Закуски на Новый 2020 год — 17 простых и вкусных новогодних закусок

Новый год — это один из тех праздников, когда в одном доме собирается, как правило, больше всего гостей. И конечно же, для любой хозяйки это отличный шанс продемонстрировать свои кулинарные способности. Как на счет холодца из курицы, или соленой горбуши, салатов и бутербродов.

Подробный обзор

Новогоднее вегетарианское меню – рецепты блюд на Новый Год 2021

  • Вторые блюда на Новый год
  • Новогодние закуски
  • Новогодние салаты
  • Несладкая выпечка
  • Торты и сладкая выпечка без яиц
  • Десерты и сладости
  • Новогоднее украшение блюд
  • Как правильно составить новогоднее меню

Вегетарианские вторые блюда на Новый год

  • Овощная вегетарианская лазанья
  • Сырная лазанья
  • Вегетарианская “рыбка” с овощами
  • Запеченная вегетарианская “рыба” в соусе бешамель
  • Вегетарианская фаршированная “Щука”
  • Запеченный картофель с сыром и сметаной
  • Английский пастуший пирог
  • Каннеллони фаршированные
  • Каннеллони с сыром и шпинатом
  • Гратен из цветной капусты и брокколи
  • Брюссельская капуста в соусе “Бешамель”
  • Овощное рагу
  • Картофель со сливками “Цветок”
  • Запеканка из цветной капусты
  • Соевый гуляш с томатной подливой
  • Тыква, фаршированная рисом, с булочкой
  • Нут по-мароккански
  • Вегетарианские равиоли
  • Большой ленивый голубец
  • Голубцы вегетарианские
  • Рис с ананасом
  • Таматар панир малай
  • Вегетарианский фаршированный перец
  • Постные тефтели “Ёжики”(веганские)
  • Вегетарианские котлеты (тефтели)

Новогодние вегетарианские закуски

  • Вегетарианская “жареная рыба”
  • Вегетарианская рыба в томате
  • Веганские шпроты (НЕшпроты)
  • Вегетарианское “жареное мясо” из сейтана
  • Запеченные рулетики из кабачков с сыром
  • Подливка-закуска с адыгейским сыром
  • Овощной шашлык, жареный в тесте
  • Картофельные рулеты – алу-патры
  • Королевская кофта
  • Картофельные зразы с сыром
  • Вегетарианские рыбные котлеты
  • Котлеты из риса с сыром и нори
  • Вегетарианские “яйца”
  • Вегетарианская “красная икра”
  • Веганская черная икра
  • Овощные шарики – алу-кофта
  • Капустный шницель
  • Вегетарианские роллы или маки-суши
  • Вегетарианские ленивые квадратные роллы
  • Роллы с сыром и морковью “Крутоны моря”
  • Оливки в сырном тесте
  • Котлеты из сейтана
  • Котлетки из нутовой муки с морковью
  • Закусочный торт из чечевицы
  • Нутовые котлеты в картофельной панировке
  • Картофельные шарики во фритюре
  • Павлиний хвост из баклажанов
  • Моцарелла с помидорами и авокадо
  • Фаршированные черри
  • Чечевичные пампушки
  • Праздничные шарики из брынзы
  • Закуска “Рафаэлло”
  • “Рулетики из блинов с начинкой
  • “Рыбные” палочки из нута с соусом
  • Спринг-роллы
  • Паштет из чечевицы
  • Ореховый соус

Гармошка из свинины в духовке

  • Свинина (карбонад) — 1,3 кг
  • Помидор — 1 шт.
  • Сыр твердый — 100 г
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Приправа для мяса — по вкусу
  • Чеснок — 5-7 зубчиков

Мясо вымыть и обсушить. Сделать разрезы на расстоянии 1 см, но не до конца, чтобы получилась гармошка.

Мясо натереть солью, перцем и приправой, включая разрезы. Выложить в форму и полить соевым соусом. Растереть соус руками между складками.

Пластинками нарезать помидор и сыр. В складки мяса вложить по пластинке сыра и помидора. Нарезать пластинками чеснок и также добавить его между складками.

Форму накрыть фольгой и отправить гармошку из свинины в духовку, разогретую до 180°С, на 1,5 часа. По истечении указанного времени, снять фольгу, убедиться, что мясо готово, и подрумянить до желаемого цвета корочки. Слегка остудить мясо, нарезать на порционные куски и подать к столу.

Быстрые закуски, которые сметают за секунды с праздничного стола

Главным решением в приготовлении этих закуcок, является то, что они не лишены изысканности. При готовке закуcочных блюд на скорую руку, можно смело экспериментировать Ведь нет никаких правил, ограничивающих нашу фантазию, не надо соблюдать пропорции в рецептах. Все делается быстро, на глазок. Но эффектное оформление блюд, просто завораживает гостей. Они сметаются со стoла в первую очередь.

Закусочные помидоры с баклажанами

Глядя на это великолепие, трудно поверить, что готовится оно просто и быстро. К такой закуcке рука потянется непроизвольно. Не удивительно, что ее хотят попробовать все.

Продукты:

  • 6 помидоров;
  • 1/2 баклажана;
  • 200 г сыра;
  • 100 г майонеза;
  • 1 зубок чеснока;
  • зелень укропа;

Готовим:

У помидоров отрезаем шляпку, примерно третью часть от овоща. Вынимаем при помощи ложки всю мякоть. Пустые помидорные чашечки переворачиваем на бумажное полотенце для стекания сока.

Баклажан разрезаем вдоль на половинки. Нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем их с двух сторон на растительном масле. Перекладываем на полотенце для стекания масла.

Для начинки смешиваем сыр, пучок порезанного укропа, рубленный чеснок. Заправляем майонезом и перемешиваем. Наполняем помидорные чашечки начинкой. Тонкими пластинками нарезаем срезанную верхнюю часть помидора.

Выкладываем поочередно пластики баклажанов и помидоров. Слегка смазываем начинкой и сворачиваем рулончиком. Рулончик вставляем в помидор, слегка углубляя в начинку. расправляем лепестки — получается розочка.

Мандаринки с сыром и ветчиной

Эти мандаринки очень трудно отличить от настоящих, пока не подойдешь поближе и не рассмотришь более внимательно. Для этого нужны зоркие глаза, а то ненароком, можно обмануться, как и произошло со мной!

Видя, что это не фрукт, угощение привлекает еще больше внимания. Хочется поскорее увидеть и попробовать, что за начинка у них внутри. А внутри — ветчина с сыром.

Читайте также:  Начинки для рулета из лаваша 12 лучших рецептов с фото

Что потребуется:

  • 200 г сыра;
  • 200 г ветчины;
  • 400 г моркови;
  • 4-5 ст. л. майонеза;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • зелень для украшения;
  • соль, перец;

Как готовить:

Мелко нарезаем ветчину кубиками. Сыр и отварную морковь натираем теркой с мелкими ячейками. Смешиваем в миске колбасу и сыр, добавляем выдавленный чеснок, заправляем майонезом.

Для детского стола из Мандаринки уберите чеснок. Вместо ветчины положите отварное мясо курицы. В качестве заправки — йогурт, либо сметану.

Из моркови формируем в ладошке лепешку. Кладем на нее начинку и скатываем шарик.

Формируем мандарин, делая углубление посередине. Украшаем листочком.

Мухоморчики из помидоров черри, сыра и яиц

Удивительно привлекательные мухоморчики, совсем безобидны в виде закуски на праздничном столе. Их веселые, яркие шляпки никого не оставят равнодушными. Готовятся из самых простых продуктов, доступных для всех. А получается ярким украшением и вкусным блюдом.

Ингредиенты:

  • 150 г сыра;
  • 3 отварных яйца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 огурца;
  • 12 помидоров черри;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • листья салата;

Приготовление:

Сыр натираем на мелкой терке, на крупной — вареные яйца. В тарелке смешиваем эти продукты. Добавляем выдавленный чеснок, заправляем майонезом. Немного солим и перчим.

Смесь должна быть плотно, но не жидкой. Из нее мы будем формировать ножки грибочков.

Огурец нарезаем дисками. Помидоры черри делим на две половинки. Приступаем к сборке. На кружок огурца ставим ножку из сырковой массы. Для этого, чайную ложечку обмакиваем в чашке с водой, набираем массу и руками формируем ножку.

Прикрываем ножку шляпкой из помидора. Сверху из бумажного корнетика, капельками майонеза наносим белые точечки.

Бутерброды

Казалось бы, бутерброды это что-то будничное. Но тем не менее, они никогда не остаются на столе. Особенно такие.

Бутерброды с огурцами

Эти бутики готовятся быстро и просто потрясающе нарядно смотрятся на праздничном столе.

Нам понадобится:

  • Хлеб — 6 ломтиков
  • Огурец — 2 шт.

Для приготовления намазки:

  • Селедка — 70 г
  • Творожный сыр — 200 г
  •  Майонез — 2 ст.л.
  • Чеснок — 1-2 зуб.
  • Зеленый лук, укроп

Приготовление:

  1. Огурец нарезать тонкими пластинами и просушить бумажными полотенцами.
  2. В блендере измельчить кусочки селедки (или красной рыбы), творожный сыр, майонез и чеснок. Получится однородная масса, которую легко можно намазать на куски хлеба.

Намазать кусочек хлеба с одной стороны, выложить ломтики огурца внахлест, затем смазать хлеб с другой стороны, посыпать зеленью. Точно также и с другим кусочком. Соединить два кусочка, чтобы огурец оказался снаружи, срезать лишнее, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час (или до прихода гостей).

Перед подачей разрезать наискосок, чтобы получилось два треугольника. Обмазать бока бутерброда творожным сыром и посыпать обжаренными зернами кунжута. Можно подавать!

Канапе с селедкой на картошке

Есть два варианта приготовления Канапе с сельдью:

  1. Картофель среднего размера сварить в мундире. Остудить, нарезать кольцами и обжарить на сковороде до золотистой корочки. На обжаренный картофель положить тонко резаный лук, сельдь, корнишон и заколоть шпажкой.
  2. Картофель очистить нарезать кольцами и обжарить на сковороде, промокнуть от излишков масла, положить сельдь и обвязать пером зеленого лука.

Идеи канапе

Используя доступные продукты, приготовим бутерброды:

  • нарезать багет,
  • смазать смесью сливочного сыра с базиликом, петрушкой и итальянскими травами.
  • Сверху положить красную рыбку.

Канапе с сыром и ветчиной.

Тарталетки

В качестве закуски можно предложить тарталетки.

Приготовьте продукты:

  • Филе курицы — 500 г
  • Тарталетки — 15 шт.
  • Шампиньоны — 300 г
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Майонез, растительное масло
  • Соль, приправа, зелень.

Приготовление:

  1. Филе птицы отварить в течение 30 мин., остудить, нарезать;
  2. Яйца проварить вкрутую, измельчить;
  3. Грибы и лук мелко нарезать, поджарить;
  4. Все ингредиенты сложить вместе, заправить майонезом;
  5. Заполнить каждую тарталетку, украсить зеленью. Оригинальная закуска — готова!

Другие идеи вы найдете в этом видео.

Надеюсь, вам понравились эти праздничные закуски и салаты на новый год. Эти рецепты мы нашли на канале Ольги Матвей и Кухня наизнанку. Что-то уже успели приготовить и проверить на своих домочадцах, поэтому с чистой совестью рекомендуем их и вам. Удачи вам на кухне, желаем вам шикарно стола и хорошего Нового года.

Варианты холодных закусок на Новый год 2022

А еще стоит отметить холодные закуски, ведь без этих вкусностей невозможно представить ни один праздничный стол. Угощения очень быстро готовятся, они легкие, яркие и необычайные.

Абсолютное удовольствие

Чтобы побаловать свою семью и гостей сочными и сказочными яствами в новогоднюю ночь, попробуйте приготовить это чудное лакомство.

Ингредиенты:

  • творог – 250 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • помидоры черри – 150 г;
  • чеснок – 1 зубок;
  • соль.

Для украшения:

  • зелень укропа;
  • кунжут;
  • панировочные сухари;
  • молотая паприка.

Приготовление:

  1. Перекладываем творог в чашу, сметану, измельченный чеснок, соль, взбиваем компоненты блендером до однородности.
  2. В творожную смесь всыпаем потертый сыр, смешиваем.
  3. Руки поливаем водой, берем ложку, набираем массу, придаем форму небольшой лепешки.
  4. На середину выкладываем помидор и делаем шарик.
  5. Таким образом, изготавливаем много вкусностей, посыпаем их зеленью, которую заранее измельчаем, обкатываем в сухарях, паприке или кунжуте.

Угощения на быструю руку готовы, можно наслаждаться.

Совет!

Лучше брать не зернистый творог, а однородный.

Закуска из скумбрии с овощами и яйцом

От такого аппетитного и вкусного лакомства не откажется ни один человек. А праздничный стол будет просто сиять от этих угощений.

Ингредиенты:

  • свежая скумбрия – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • маринованный огурец – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • желатин – 10 г;
  • соль, черный молотый перец – по своему вкусу.

Приготовление:

  1. Рыбу делим на несколько частей. Удаляем кости, солим, перчим, посыпаем желатином.
  2. Отвариваем морковь, остужаем, чистим, трем овощ на терке.
  3. Вареное яйцо с маринованным огурцом шинкуем в виде тонких кружков.
  4. На рыбу укладываем яйцо, огурец и морковь.
  5. Оборачиваем заготовки в отрез пищевой пленки, фиксируем с помощью нитки. Делаем два прокола, отвариваем яство в соленой воде полчаса.
  6. Помещаем под гнет на 1 час.
  7. Отправляем закуску в холодильник, должен застыть желатин.
  8. Снимаем пленку, нарезаем скумбрию порционными кусочками.
Читайте также:  Рулетики из кабачков с разными начинками — 11 пошаговых рецептов

Совет!

Чтобы подача была более яркой и праздничной, можно посыпать блюдо свежей ароматной зеленью.

Закуска из фаршированной голени индейки

Это лакомство называют универсальным и не только потому, что оно подходит к праздничному столу. Секрет заключается в том, что для приготовления закуски мы будем использовать тыкву и индейку, сочетание этих компонентов создает необычайные вкусовые качества и аромат.

Ингредиенты:

  • голень индейки – 2 шт.;
  • утиный жир – 30 г;
  • тыква – 200 г;
  • зелень – по своему вкусу;
  • подсолнечное масло – 4 ст.л.;
  • соевый соус – 2 ст.л.;
  • черный молотый перец – 0,5 ч.л.;
  • сушеный, молотый чеснок – 1 ч.л.;
  • соль – по своему вкусу.

Приготовление:

  • Берем голени, снимаем кожу, оставляем у основания 3 см.
  • Отрезаем кость, получаем кожную прочную оболочку.
  • Мясо отделяем от кости, убираем хрящи, сухожилия, рубим в виде кусочков. Таким же образом, нарезаем жир, смешиваем эти два компонента.
  • Фарш солим, перчим, приправляем чесноком, тщательно перемешиваем.
  • Тыкву шинкуем кубиками.
  • Зелень рубим крупными кусочками.
  • Добавляем эти ингредиенты в общую массу.
  • Кожу наполняем получившейся смесью, помещаем в формовочную сетку или перевязываем, используя жаропрочные нити.
  • Такую же процедуру проделываем с другой голенью.
  • Ставим лакомство в холодильник на полтора часа.
  • Для заливки, смешиваем соевый соус, масло, покрываем голени с каждой стороны, укладываем в форму и запекаем в духовом шкафу (100 градусов) 2 часа.
  • За 10 минут до полной готовности, достаем блюдо, снова смазываем, перекладываем на решетку и ждем, пока подрумянится.
  • Охлаждаем закуску, ставим в холодильник на 10 часов.

Все, к новогодней ночи угощение будет готово!

Совет!

Если кожица длинная и ровная, для более красивого вида ее можно закрепить в конце обычными зубочистками.

Вкусные холодные закуски и салаты к Новому году:

Ленивая шуба из селедки

Селедка под шубой — неизменная классика русских застолий. Готовится это блюдо очень часто и на Новый год. Единственным недостатком такой закуски является то, что она достаточно долго готовится. Но и с этой проблемой справились опытные кулинары: ленивая селедка под шубой.

Ингредиенты:

  • 2 вареных свеклы;
  • 1 луковица;
  • 2 вареных картофелины;
  • 2 вареных яйца;
  • 1-2 вареных морковки;
  • 1 слабосоленая селедка;
  • Майонез;
  • Соль.

Последовательность:

Вычищаем из рыбы внутренности и снимаем чешую. Удаляем все косточки, даже самые мелкие.

Все остальные ингредиенты режем небольшими кубиками и складываем в одну общую тарелку.

Селедку нарезаем так же. Отправляем к овощам.

Добавляем майонез по своему вкусу. Соль можно не использовать, поскольку рыба и так довольно соленая. Но если считаете нужным — берите.

Перемешиваем все ингредиенты. Ставим получившийся салат в холодильник на часик, чтобы он стал более сочным.

После этого можно подавать гостям. Небольшая хитрость, позволяющая красиво оформить закуску: используйте формы для выпечки, которые не имеют дна. Выложите в форму салат, а потом аккуратно ее снимите.

Получится вот такое красивое блюдо. Приятного аппетита!

Розочки из слоеного теста и колбасы

Ну и завершающая в нашей подборке закуска, наверное, будет самой сытной из предложенных. Приготовим вот такие розочки из слоеного теста, начинкой для которых послужат ломтики колбасы. Просто, вкусно, оригинально.

Что нам понадобится:

  • 1 упаковка слоеного теста;
  • Вареная колбаса.

Последовательность:

Размораживаем тесто, раскатываем и нарезаем вот такими пластинками. Ширина каждой — от 2 до 5 см.

Выкладываем на каждую получившуюся полоску по 3-4 полуколечка колбасы.

Сворачиваем в рулетик.

И чуть защипываем. Получается вот такая розочка.

Выкладываем цветочки на противень и отправляем в духовку.

Вынимаем, когда на поверхности теста появится румяная корочка. Соли и других специй не нужно.

Праздничный салат на Новый год 2021 в тарталетках

Нет ничего легче, чем сделать данный салат, но необычным образом, а расфасовать его в готовые тарталетки, которые сейчас есть в любом магазине. Итак, приступайте!

Понадобится:

  • филе курицы отварное — 0,2 кг
  • сыр — 100 г
  • ананасы консервированные — 1 банка
  • чеснок — пару зубчиков
  • орехи грецкие — 30 г
  • яйца куриные отварные — 2 шт.
  • тарталетки — 18 шт.
  • майонез
  • соль
  • зелень петрушки

Последовательность:

1. Куриное филе порубим на мелкие кусочки, вместе в ананасами и куриными яйцами. Чеснок выдавим через пресс. Заправим майонез, посолим по вкусу. Сыр и орешки натираем на крупной терке или режем маленькими кубиками.

2. Раскладываем угощение в тарталетки и украшаем веточкой петрушки.

Фаршированные яйца в виде грибочков

Этот вариант любого, тем более что закуска мало затратная по времени и продуктам. А выглядит она просто чудесно! Ну просто класс, новый шедевр.

Понадобится:

  • яйца куриные — 3 шт.
  • майонез — пара ложек
  • чеснок — 3 зубка
  • помидоры черри — 3 шт.
  • сыр — 100 г

Последовательность:

1. Отвариваем куриные яйца, остужаем и очищаем от скорлупы. Далее каждое разрезаем напополам, как показано на рисунке. Вынимаем желтки.

2. А после смешиваем желтки, с выдавленным на прессе чесноком, тертым сыром, майонезом и перемешиваем. Можно еще добавить измельченную зелень.

3. Пришло время — начиняем белки. А далее переворачиваем их на тарелку. Черри разрезаем на половинки и укладываем сверху на белки. Вышла чудная полянка. приятных мгновений!

Подборка салатов и закусок на праздничный новогодний стол

И теперь напоследок даю кучу интересных новинок, чтобы вы могли красиво украсить свой стол. От которых гости сойдут с ума. Все безумно вкусно и великолепно оформлено. Берите это меню, не стесняйтесь:

Благодаря этим нехитрым рецептам вы сможете удивить гостей, пришедших к вам, чтобы отметить новогодние праздники. Все закуски, как видите, довольно простые, но при этом быстро готовятся и получаются вкусными. Надеюсь, что собранный мною материал будет для вас полезен. Всех с наступающим и приятного аппетита!

Вкусные холодные закуски и салаты к Новому году:

Горячая закуска на Праздничный стол — Потрясающая Выпечка с ветчиной и сыром

Простой в приготовлении и очень вкусный рулет с ветчиной и сыром Ингредиенты (на 1 небольшой рулет): — 1 лист слоеного дрожжевого теста — 50-70гр ветчины — половина помидора — 2-3 корнишона — 70гр сыра «Брест-Литовск Классический» — 1-2ст.л. горчицы — 1 яйцо — кунжут (по желанию)

Читайте также:  Суши-торт — 8 пошаговых рецептов в домашних условиях

В первую очередь достаем слоеное тесто из морозилки, чтобы оно успело подтаять, пока будем заниматься остальными ингредиентами.

Сами в это время нарезаем ветчину, помидор и корнишоны мелкими кубиками. Можно и крупными. Слайсами и кружочками тоже можно))

Сыр натираем на крупной терке. Я брала «Брест-Литовск Классический». Сыра в принципе можно взять и побольше, грамм 100. Сыр в выпечке — это всегда вкусно))

Далее раскатываем тесто. Слишком тонким его делать не обязательно. Раскатали в прямоугольник, хорошенько смазали горчицей. Сверху щедро посыпали сыр (не забывайте оставлять свободное пространство по бокам, чтобы потом начинка не вываливалась из рулета). На сыр выкладываем ветчину, помидоры и корнишоны. Сворачиваем все в плотный рулет, тщательно защипываем края и перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху рулет смазываем яйцом для румяного цвета и посыпаем кунжутом для красоты.

Отправляем рулет в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Время примерное, так что ориентируйтесь по своей духовке, чтобы рулет полностью пропекся снаружи и изнутри.

И все, можно уплетать)) Очень вкусная штука Приятного аппетита

Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев

✳️ Так же рекомендую посмотреть другие мои видео со слоеным тестом:

#БрестЛитовскрецепты

======================================== выпечка с ветчиной, рецепт выпечка, рецепт выпечек, простая выпечка в духовке, как приготовить выпечку, вкусная и простая выпечка, выпечка быстрая и вкусная, выпечка быстро, простая вкусная выпечка, простой рецепт выпечки, выпечка с ветчиной и сыром, рецепт, выпечка, с ветчиной, выпечка и кулинария, выпечка в духовке, рецепт выпечки, вкусная выпечка, закуска на праздничный стол, закуска, на праздничный стол, рецепты закусок, рецепты закуски, какие закуски приготовить, горячие закуски, закуски быстро и вкусно, вика виноградова, рецепты для лентяев

Огуречные кольца с сырной намазкой

Продукты:

  • Огурец – один длинный;
  • Сыр твёрдый – 100 гр.;
  • Майонез – пара стол. ложек;
  • Чеснок – 3 дольки;
  • Помидоры (черри) – 100 гр.

Как приготовить:

Огуречные кольца с сырной намазкой

1. Натёртый сыр, измельчённый чеснок смешиваем с майонезом.

2. Огурец разрезаем так, чтобы получились кружочки высотой 1,5 см. Помидоры делим на две половинки.

3. Каждый огуречный кружочек нагружаем чайной ложкой сырной массы и укладываем поверх половинку помидора.

4. Каплями майонеза превращаем черри в мухоморы, поместив их перед этим на салатные листья.

Новогодняя закуска из сельди «Клубничка»

Кто бы подумал, что из простых ингредиентов можно создать такую красоту. Удивите и вы своих гостей.

Ингредиенты:

  • Филе сельди — 200 гр
  • Яйцо вареное — 3 шт
  • Свекла отварная — 1 шт (крупная)
  • Картофель отварной- 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Половинка свежей маленькой моркови
  • Зелень петрушки
  • Майонез
  • Кунжутные семечки для украшения

Способ приготовления: Репчатый лук чистим и режем мелкими кубиками. На мелкой терке измельчаем вареный яйца. Филе селедки необходимо тоже мелко порезать. Смешаем эти ингредиенты в отдельной миске и заправим майонезом (1 ст.л с горкой).

Майонеза не добавляйте много, иначе сложно будет лепить «клубнички». Убираем получившуюся вязкую массу в холодильник. Тем временем натрем на мелкой терке картофель и морковь.

Немного картофеля нужно добавить в миску с морковью, чтобы она была более липкая по консистенции.

В оставшийся картофель натираем отварную свеклу. Хорошенько смешиваем ингредиенты: картофель с морковью в одной емкости и картофель с морковью в другой. также можно слегка посолить и добавить перец. Достаем массу из холодильника и формируем из нее клубнички.

Снова отправляем их в морозилку на 30 минут. По истечению времени, достаем заготовку, и теперь придадим ей цвет. На ладонь нанесем небольшой слой свекольно-картофельной массы, на край добавить немного морковной массы. Кладем заготовку на ладонь и облепляем ее ярким слоем.

Распределяем равномерно по всей поверхности.

В качестве хвостика используем веточку петрушки.

С помощью кунжута делаем семечки на клубничке.

Закуска готова.

Куриное филе, фаршированное сливочным маслом

Курятина – относительно недорогой продукт, но к праздничному столу ее решаются делать не все хозяйки, отмечая, что мясо куриной грудки при запекании получается сухим. Решить проблему можно разными способами, мы предлагаем запечь куриное филе с начинкой из сливочного масла.

Что нужно:

  • филе куриной грудки – 4 шт.;
  • сливочное масло – 1 пачка (180-200 г);
  • чеснок – 4 зубчика;
  • петрушка – 40 г;
  • панировочные сухари – сколько уйдет;
  • соль, паприка – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Отрежьте полкуска масла. Оставьте на столе до размягчения.
  2. Мелко порубите петрушку, раздавите прессом чеснок, смешайте их с размягченным маслом.
  3. Куриное филе помойте, обсушите. С широкой стороны сделайте прорези-кармашки.
  4. Натрите куриные куски солью и паприкой. По кармашкам распределите масло с зеленью и чесноком. Скрепите края зубочистками.
  5. Растопите оставшееся масло. С помощью кулинарной кисти покройте им куски филе. Запанируйте их в сухарях.
  6. Вылейте масло на сковороду, разогрейте. Подрумяньте на нем куски курятины. Жарить нужно на среднем огне, по 3-4 минутки с каждой стороны.
  7. Переложите в форму и отправьте в разогретую до 200-220 градусов духовку. Готовьте 20-25 минут.

Подавать фаршированное сливочным маслом куриное филе нужно горячим. В качестве гарнира к нему подойдут картофельное пюре, зеленый горошек, стручковая фасоль. Куриные грудки по этому рецепту получаются калорийными, но настолько вкусными, что ради них можно разок нарушить диету, тем более на Новый год.