Тарталетки с красной икрой и сливочным маслом

Как приготовить Крекеры с копченой форелью и лимонно-укропным майонезом с пошаговой инструкцией и фото за мин. на 4 порции?

Крекеры с копченой форелью и лимонно-укропным майонезом пошаговый рецепт

В небольшой миске смешайте майонез, лимонную цедру, лимонный сок, укроп и немного черного крекеры на блюдо, на каждый положите по ломтику рыбы и украсьте икраГуакамолеДипИзмельченный укропКесадильяКопченая форельКрекеры из непросеянной мукиЛегкий майонезЛимонный сокСвежемолотый черный перецСырное фондюТертая лимонная цедраХумус

Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Рождественская закуска из копченой … Закуска из копченой форели «Праздничная … Два вида закуски с копченой форелью … Рождественская закуска — 54 рецепта … Рождественская закуска — 54 рецепта … Поделиться с друзьями:Похожие рецепты Королевские креветки в сметанном соусе 404 0 Куриные наггетсы с хрустящей корочкой без панировочных сухарей 398 0 Воздушный рис 292 0 Язык вареный с чесночно-винным соусом 200 0 Артишоки по‑римски 196 0 Хумус из кабачка 196 0

Приготовление тарталеток

Лучшее решение для готовки полезных и вкусных тарталеток – приготовление в домашних условиях.

Песочные

Мягкое и приятное тесто тает во рту. Оно прекрасно сочетается с солеными начинками и сыром. Необходимые компоненты: 1 стакан высококачественной муки, маргарин – 100 г, желток яйца, 1 ст. л. питьевой воды, 1 ст. л. сахарного песка, щепотка мелкопромолотой соли.

Способ готовки по шагам:

  1. Через сито просеять муку 2–3 раза и соединить с мелкой солью.
  2. Масло выдержать 10 минут при комнатной температуре, порубить ножом на мелкие кусочки.
  3. Отдельно взбить желток с сахаром до белого цвета.
  4. Все компоненты порционное соединить.
  5. Первоначально смешать муку с маслом, после чего ввести перетертый желток.
  6. Вымесить тесто, понемногу вливая воду.
  7. Собрать массу в комок, обмотать пищевой пленкой и убрать на час в холод, чтобы масло подмерзло и тесто стало гладким.
  8. Раскатать тесто пластом толщиной 3 мм, распределить по формам, выдержать в холодильнике 10 минут и запечь 15 минут при 200℃.

Важно! Чтобы при выпекании донышко не вздулось, можно выложить в каждую тарталетку по горсти фасоли или гороха.

Пресные

Простой рецепт готовки легких заготовок для закуски. Необходимо взять 300 г качественной муки, пачку жирного масла, 3 желтка.

Готовка проходит по этапам:

  • Масол подержать в комнате заранее, чтобы масса размягчилась.
  • Руками перемешать и перетереть пересеянную муку с маслом.
  • Вбить в смесь желтки и вымесить податливое, мягкое тесто. Поставить его в холод на 15 минут.
  • Отрезать кусочки и укладывать в формочки, делая проколы в донышке.
  • Запечь 15–20 минут при 170 градусах в духовом шкафу.

С яйцом, сыром и зеленым луком

Этот вариант начинки на Новый год можно считать бюджетным (так же, как и эти недорогие салаты). Для него совсем не обязательно использовать дорогие сорта сыра, подойдет и обычный плавленый сырок «Дружба».

Читайте также:  Булочки для гамбургеров в домашних условиях - популярные рецепты

Состав сырно-яичных тарталеток:

  • 4 вареных яйца;
  • 100 г сыра;
  • 2 дольки чеснока;
  • перья зеленого лука, майонез и специи – по вкусу.
С яйцом, сыром и зеленым луком

Ход работы:

  1. Сыр и яйца натереть на терке или порезать мелкими кубиками. Чтобы плавленый сырок было проще измельчить, его можно предварительно немного подморозить в холодильнике.
  2. К этим продуктам добавить пропущенный через пресс чеснок, майонез, мелко рубленный перья зеленого лука.
  3. Все хорошо перемешать, по вкусу сдобрить специями и разложить по порциям.

Кроме зеленого лука в начинку можно добавлять любую свежую зелень.

Тарталетки на праздничный стол

Закуска в виде небольших корзиночек с разнообразной начинкой заняла прочное место в праздничных меню. Но мало сделать просто вкусные тарталетки, необходимо их ещё и интересно украсить.

Можно сформировать розочки из ломтиков семги или огурца. Изобразить символы Инь и Ян из красной и черной икры. Кулинарным шприцем выдавить фигурные завитки из начинок консистенции пюре. Или просто художественно разместить сверху веточки зелени, помидоры черри или несколько креветок.

Тарталетки с розочками из семги

Тарталетки на праздничный стол

Для сладких тарталеток тоже есть свои варианты. Самые основные – украсить их свежими ягодами или ломтиками фруктов. Можно полить глазурью или растопленным шоколадом. Или отдельно сделать на фольге шоколадные узоры, а после их застывания аккуратно переместить на тарталетки. Красиво смотрятся различные посыпки, например, кокосовая стружка, молотая корица или цветное кулинарное драже.

Для закусок с любой начинкой найдется свое решение оригинального украшения. Главное подобрать его в соответствие с основным вкусом наполнителя и включить фантазию.

С огурцом

Тарталетки с семгой и творожным сыром, украшенные свежим огурцом – самая популярная закуска в данном виде блюда. Необходимо помнить, что этот овощ быстро даст сок.

Поэтому временной промежуток времени следует продумать заранее.

Состав ингредиентов

Ингредиенты:

  • тарталетки – 16 шт.;
  • семга слабосоленая – 150 г;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • творожный сыр – 200 г;
  • укроп – 1 веточка;
  • соль – 1 щепотка;
  • черный перец – по вкусу.

Что допускается добавлять и менять в составе

С огурцом

В закуску во время приготовления начинки можно добавить совсем немного чеснока и любимую приправу.

Пошаговый процесс приготовления

Рецептура по шагам:

  1. Первым делом необходимо творожный сыр комнатной температуры хорошо пробить блендером. Затем его нужно соединить с нарубленным укропом, который заранее промыт и обсушен.
  2. Туда же требуется насыпать соль с черным молотым перцем и еще раз все тщательно перемешать. Не теряя времени следует распределить начинку одинаковыми порциями с помощью корнета (кондитерского мешка) или ложки по тарталеткам.
  3. Приступить к разделке рыбы, с которой удалить кожицу, если она осталась, и удалить все косточки. Далее острым ножом нарезать филе тонкими пластиками.
  4. Раскладывая каждый кусок на разделочной доске, его необходимо скручивать, начиная с меньшей стороны, в трубочку и сразу втыкать с одной стороны корзиночки.
  5. Свежий огурец нужно помыть холодной водой, удалить кончики и нарезать с помощью овощечистки тонкими ленточками, каждую из которых скрутить в трубочку тем же способом, что и рыбу. Украшение установить рядом с розочкой из семги.

Украшение и правила подачи на стол

Дополнительным украшением в данном случае может послужить лишь листик петрушки. Следует расставить тарталетки на плоской тарелке и предложить гостям.

Читайте также:  Песто из вяленых томатов — рецепт + пошаговые фото

Сытные тарталетки с икрой трески

Икра трески богата витаминами и польза этого продукта не требует лишних доказательств. Вкус игры тоже на высоте, а потому закуска на ее основе обязательно понравится не только взрослым дегустаторам, но и детям.

Ингредиенты:

  • 15 корзинок;
  • 200 г икры трески;
  • 2 яйца;
  • 1 помидор;
  • 50 г майонеза;
  • соль;
  • 2 – 3 ветки петрушки.
Сытные тарталетки с икрой трески

Приготовление:

  1. Икру трески разминаем вилкой, добавляем измельченные вареные куриные яйца и помидор.
  2. Заправляем салат майонезом, солим и перемешиваем.
  3. Выкладываем в корзинки сочную и вкусную начинку, сверху украшаем их ароматной зеленью петрушки.

Тарталетки с икрой и крабовыми палочками

Вариант экономного люда. Для таких тарталеток с икрой лучше использовать не очень мелкие корзиночки, в которые может уместиться около 1 столовой ложки начинки.

Ингредиенты

10 тарталеток;

50 г твердого сыра;

120 г палочек крабовых;

1 зубчик чеснока;

Майонез, соль;

Немного укропа;

2 ложки икры.

Приготовление

1. Нарезаем крабовые палочки мелкими кубиками. Пересыпаем в миску.

2. Добавляем натертый сыр, выдавливаем маленький зубчик чеснока, солим и заправляем начинку майонезом. Количество соуса на свое усмотрение, но много не добавляем.

3. Можно в такой салат добавить 1 порезанное кольцо ананаса, будет еще вкуснее.

4. Распределяем приготовленную начинку по тарталеткам. Она должна доходить до самого верха.

5. Делаем чайной ложечкой небольшое углубление в центральной части, насыпаем красную икру, украшаем веточкой укропа.

6. Либо раскладываем икринки ровным слоем, покрывая всю начинку.

7. Самый экономный вариант — раскидать икринки сверху в хаотичном порядке. Но можно и выложить узор из них. Кропотливо, но очень красиво.

Тарталетки из картофеля

Похожие корзинки можно приготовить и из картофеля. Кончено, это только для несладких наполнителей.

Тарталетки из картофеля

Ингредиенты:

Тарталетки из картофеля
  • картофель – 300гр;
  • яйцо – 1шт;
  • лимонный сок – 1/2ч.л.;
  • соль – 1/4ч.л.;
  • сливочное масло.
Тарталетки из картофеля

Как приготовить картофельные тарталетки:

Тарталетки из картофеля
  1. Этот процесс похож на предыдущий и на приготовление драников одновременно. Картофель чистим, моем и натираем на терке.
  2. В миску к нему кладем желток, солим и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы масса не потемнела.
  3. Силиконовую или антипригарную форму смазываем сливочным маслом.
  4. В каждую ячейку кладем 1-2 ст.л. массы (количество зависит от вашей формы) и руками распределяем по дну и бортам.
  5. Запекаем в духовке при температуре 180°С до румяного цвета.
  6. Сначала остужаем в форме, затем вынимаем и даем полностью остыть.
Тарталетки из картофеля

Рецепты тарталеток с салатами

Тарталетки из картофеля

Общие рекомендации:

Тарталетки из картофеля
  1. Начинять тарталетки нужно прямо перед подачей на стол, так как какой бы салат густой не был, он все равно содержит влагу, которая будет размачивать тесто. Если у вас тарталетки покупные, то для сервировки с салатом используйте песочные, но не вафельные. Они очень тонкие и держатся совсем короткое время.
  2. На дно лучше всего положить лист зеленого салата, который сыграет роль барьера и поможет сохранить блюдо красивым подольше.
  3. Стоит избегать начинять салатом с помидорами или в крайнем случае брать мясистые сорта и удалять семечки вместе с соком.
  4. При соблюдении выше перечисленных условий вы можете начинять их практически любым салатом с не жидкой заправкой.
Тарталетки из картофеля

С сыром, морковью и яйцом

Тарталетки из картофеля

Свежую морковь можно заменить морковью по-корейски, тогда салат будет еще более пикантный. Яйца отвариваем в немного подсоленной воде, чтобы скорлупу легче было чистить. Твердый сыр и сырую морковь натираем на мелкой терке. Отварные яйца очищаем и также натираем. Чеснок пропускаем через пресс. Выкладываем все ингредиенты в миску, добавляем майонез и перемешиваем. Заполняем тарталетки. Украшаем укропом.

Тарталетки из картофеля

С крабовыми палочками и ананасом

Тарталетки из картофеля

Палочки – это более бюджетный вариант крабового салата. Если финансы позволяют, купите натуральное крабовое мясо и приготовьте салат с ним. Нарезаем крабовые палочки, сыр и ананас кубиком. Чеснок выдавливаем через чеснокодавилку. Все ингредиенты соединяем и заправляем майонезом. Украшаем зеленью.

Тарталетки из картофеля

С жюльеном

Тарталетки из картофеля

Для жюльена можно взять как одни грибы, так и курицу с грибами. Готовятся они в два этапа. Сначала на сковороде в нагретом растительном масле обжариваем мелко нарезанные грибы. По желанию можно добавить нарезанный кубиками лук. Затем кладем куриную грудку мелкими кусочками. Готовим в течение 12 минут, часто перемешивая. Наливаем сливки или сметану, солим и перчим по вкусу. Наполняем тарталетки жульеном, посыпаем каждую тертым сыром и ставим в нагретую до 200°С духовку на 10 минут. Запеченные можно подать как горячими, так и холодными.

Тарталетки из картофеля

С куриным салатом

Читайте также:  10 рецептов потрясающих маринованных шампиньонов на мангале

Для него нам понадобится отварная куриная грудка, отварной рис, лук, ананас или цитрусовые (апельсин, мандарин), и майонез. Нарезаем курицу на кусочки. Ананас кубиком. Если отдали предпочтение цитрусовым, то очищаем от кожуры, разделяем на дольки, с каждой снимем пленку и разрезаем на пополам. Смешиваем, заправляем, раскладываем и украшаем кедровыми орешками или кукурузой.

Как украсить тарталетки с рыбой?

Вариантов украшения тарталеток с рыбой огромное количество. Самыми популярными можно считать украшения с красной икрой, креветками. Из огурца и рыбы можно изготовить розочки. Кроме того можно вводить продукты, которых нет в рецепте.

Как украсить тарталетки с рыбой?

Как украсить тарталетки с рыбой

Как украсить тарталетки с рыбой?

Как украсить тарталетки с рыбой

Как украсить тарталетки с рыбой?

Как украсить тарталетки с рыбой

Как украсить тарталетки с рыбой?

Как украсить тарталетки с рыбой

Как украсить тарталетки с рыбой?

Как украсить тарталетки с рыбой

Тарталетки с рыбой – недорогой, но вкусный вариант закуски к праздничному столу, который поможет сэкономить время и деньги.

Очень вкусные тарталетки с красной икрой, сыром и чесноком

Тарталетки с красной икрой, сыром и чесноком – вкусный деликатес, который разнообразит праздничное меню. Его главное достоинство — это простота в и возможность экспериментировать. Особый изысканность этому рецепту придает красная икра. Гости точно полакомятся от души!

Порции:19

Время приготовления:25 мин.

Очень вкусные тарталетки с красной икрой, сыром и чесноком

Ингредиенты:

  • Тарталетки – 10 шт.
  • Икра – 150 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Майонез – 100 гр.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Яйца – 3 шт.
  • Перец, соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала отвариваем яйца. Чтобы сварить их вкрутую, бросаем их в кипящую воду и варим 10 мин. Затем охлаждаем в холодной воде, удаляем скорлупу и очень мелко (можно порошить) нарезаем ножом.

2. Сыр натираем на мелкой терке, а чеснок выдавливаем через пресс.

Очень вкусные тарталетки с красной икрой, сыром и чесноком

3. Теперь соединяем нашу начинку. Для этого смешиваем яйца, сыр и майонез. Добавляем к ним чеснок и перец с солью на свой вкус. Размешиваем.

4. Раскладываем массу по тарталеткам, оставляя сверху немного места для красной икры (0,5-1 ч.л. на одну корзинку).