Название помидора для фарширование. Фаршированные помидоры на закуску.

Закуска на тему "а-ля капрезе"! Легкая в приготовления, легкая по калорийности, а самое главное — пикантная, свежая и вкусная! Угощайтесь!

Описание приготовления:

Знаменитый салат мы приготовим в виде оригинальной закуски. Такие помидоры украсят любой праздничный стол, романтический ужин. Как приготовить фаршированные помидоры в итальянском стиле смотрите в пошаговом рецепте.

Назначение: На ужин / На полдник / На праздничный стол / День рождения / Легкий ужин / Юбилей / Фуршет / На скорую руку Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Молочные продукты / Сыр / Моцарелла Блюдо: Закуски / Фаршированные География кухни: Итальянская / Европейская Диета: Диетическое питание / Рецепты для похудения / Низкокалорийные / Закуски без / ПП рецепты

Помидоры фаршированные фаршем и грибами с сыром и запеченные в духовке

Нам понадобится:

  • помидоры — 11-12 шт (средних)
  • фарш — 200 гр
  • грибы — 250 гр
  • лук — 1 шт
  • сыр — 100 гр
  • сметана -4 ст. ложки
  • специи
  • соль, перец — по вкусу
  • масло растительное — 3-4 ст. ложки
  • вода — 0,5 стакана

Приготовление:

Возьмите столько помидоров, сколько порций Вы хотите получить. Для закуски лучше брать не очень крупные плоды, так как на праздничном столе всегда много разных закусок и салатов, и хочется попробовать их все. И если брать крупные плоды, то съев только один такой, уже можно не попробовать ничего остального.

Поэтому лучше возьмите средние помидоры по числу гостей и сделайте про запас еще несколько штук. Так, у меня ожидается гостей 8 человек, я делаю 11 помидоров. Лишние готовлю для тех, кто захочет добавки.

1. Приготовьте фарш. Если он у Вас заморожен, то не забудьте достать его заранее.

Фарш можно использовать любой, и говяжий, и смешанный свинина + говядина, и куриный.

2. Грибы нарежьте крупными кусочками и отварите 15-20 минут. Затем откиньте на дуршлаг, дайте им остыть. Грибы можно использовать любые — сейчас я использую свежие лесные грибы, но к Новогоднему столу буду использовать замороженные. Подойдут также и свежие шампиньоны, и вешенки. И даже можно использовать — рецептом приготовления которых я не так давно делилась с Вами.

3. Порежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на масле до золотистого цвета.

4. Добавить фарш и жарьте 10 минут, постоянно помешивая. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить щепотку любых специй для мяса.

5. Отварные грибы порезать мелкими кубиками и добавить к фаршу. Обжарить 10 минут. Можно добавить также и вырезанные серединки помидоров.

6. Пока готовится начинка займемся помидорами. Их заранее моем и даем стечь воде. Срезаем «крышечку» со стороны плодоножки, и вынимаем чайной ложкой все семечки и перегородки.

7. Наполняем помидоры начинкой из мяса, лука и грибов. Выкладываем их в форму, смазанную маслом. Наливаем половину стакана воды и отправляем в заранее прогретую до 180 градусов духовку.

Читайте также:  Фаршированные баклажаны в духовке — 5 вкусных рецептов

8. Выпекаем 15 минут. За это время натираем сыр на терке.

9. Достаем помидоры, выкладываем по чайной ложке сметаны или майонеза на каждый из них. И сверху посыпаем сыром. Можно сметану и майонез и не класть, а посыпать только сыром.

10. Выпекаем еще 15 минут.

11. Готовые помидоры достаем и подаем на стол горячими.

Такие помидоры можно подавать не только как горячую закуску, но и как самостоятельное блюдо. И готовить его можно не только на праздник, но и в будни.

В данном рецепте используются грибы, но если Вы хотите, то грибы можно и исключить.

Можно приготовить их и так, как мы готовим То есть добавить в фарш отварной до полуготовности рис.

А можно вместо сыра за 15 минут до готовности вбить сырое яйцо.

Как видите, получается очень эффектное блюдо!

Как готовить

  • Шаг 1
  • Разогрейте духовку до 220 градусов.
  • Шаг 2
  • Баклажаны разрезать вдоль пополам. Далее, используя ложку, выскоблите баклажан, оставив кожуру толщиной около 5мм. Нарежьте мякоть кубиками и отложите в сторону. Затем смажьте выдолбленные половинки баклажанов 1 столовой ложкой масла. И наконец положите половинки разрезанной стороной вниз на противень; жарьте до готовности, около 15 минут.
  • Шаг 3
  • Тем временем разогрейте 1 столовую ложку масла в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавить нарезанные кубиками баклажаны, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Жарить, помешивая, до готовности и подрумянивания, от 8 до 10 минут. Снимите с огня и добавьте помидоры, моцареллу, 1 столовую ложку уксуса, оставшуюся 1 столовую ложку масла и по 1/4 чайной ложки соли и перца.
  • Шаг 4
  • Разделите смесь между обжаренными половинками баклажанов. Выпекать в духовке до полного прогрева, около 5 минут. По итогу сбрызните оставшейся 1 столовой ложкой уксуса и посыпьте базиликом и мелко нарезанной моцареллой, подавайте к столу.

Надеемся вам понравился наш рецепт «Фаршированные баклажаны Капрезе» . Не забывайте смотреть рецепты в наших группах FB и VK , OK . До скорых встреч!

Помидор фаршированный сыром и яичницей

Яичница — это точно известное всем блюдо. Её ещё принято называть пищей холостяков, потому что готовится она очень просто. А вот яичница запечённая в помидоре с сыром и беконом — это уже настоящее семейное яство.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 3 шт.
  • Сыр твёрдый — 150 гр.
  • Бекон — 150 гр.
  • Листья салата — по вкусу
  • Яйца куриные — 3 шт.

Приготовление:

Помидоры моем, срезаем у них верхушку и избавляем их от сердцевины. Срезанные верхушки и сердцевину помидоров нарезаем мелкими кубиками. Потом укладываем на дно помидоров натёртый сыр. Сверху накрываем его несколькими кусочками бекона, а поверх бекона укладываем кусочки помидора. Закрываем всё это листьями салата. Потом опять укладываем слой сыра. Теперь следует слегка примять ингредиенты которыми нафаршировали помидоры, чтобы они как бы опустились в полость помидора. В последнюю очередь поверх сыра укладываем сырое яйцо. Чтобы оно не вытекло, края помидора должны быть выше уложенных в него продуктов.

Подготовленные помидоры запекаем при 190 градусах в течении 25 минут. Приятного аппетита!

Как приготовить классический салат «Капрезе» с моцареллой и помидорами

  • Подготовьте продукты по списку. Моцареллу перед нарезкой рекомендуют достать из холодильника за 30 минут.
  • Шарик сыра моцарелла достаньте из маринада, нарежьте крупными кружочками. Слишком тонко нарезать не стоит, иначе сыр будет ломаться во время формирования салата.
Как приготовить классический салат «Капрезе» с моцареллой и помидорами
  • Помидоры ополосните, также нарежьте кружочками одинаковой толщины.
  • На плоскую тарелку выложите нарезку помидоров и сыры по кругу, чередуя компоненты. Присыпьте их молотым перцем.
Как приготовить классический салат «Капрезе» с моцареллой и помидорами
  • Листочки базилика ополосните, немного просушите на полотенце, поместите в чашу блендера. Часть листочков оставьте в целом виде для украшения салата. Зубочек чеснока отшелушите, добавьте к зелени. Влейте оливковое масло (2 столовых ложки) и немного бальзамического уксуса (одна чайная ложка), добавьте соль.
  • Ингредиенты тщательно перебейте блендером до получения максимально однородного соуса. При необходимости можно добавлять оливковое масло по вкусу, тем самым самостоятельно регулируя густоту соуса. Данный соус также можно приготовить в ступке, тщательно перетирая все ингредиенты.
Как приготовить классический салат «Капрезе» с моцареллой и помидорами
  • Соус кучками выложите на помидоры и моцареллу, после украсьте свежими листочками базилика. Салат готов к подаче на стол. При желании его можно немного охладить в холодильнике, так он будет свежее. Приятного аппетита!
Читайте также:  Жареная картошка с чесноком и розмарином

В заключение к этому пошаговому рецепту приготовления итальянского салата из сыра моцарелла и помидоров отметим, что это одна из самых простых и быстрых в приготовлении закусок, обладающих восхитительным вкусом и ароматом, станет отличным дополнением к любому праздничному столу и сможет выручить на любом фуршете. Свои полезные советы, отзывы и примеры рецептов, как готовить салат «Капрезе» и соусы к нему, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Как приготовить классический салат «Капрезе» с моцареллой и помидорами

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Как приготовить классический салат «Капрезе» с моцареллой и помидорами

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Помидоры (лучше крупная сливка) нарезать острым ножом ломтиками, но не до конца. Моцареллу нарезать тонкими слайсами. Мне хватило одного шарика моцареллы на две помидоры. Базилик помыть, обсушить, порвать на кусочки. Вложить в разрезы помидора ломтики моцареллы.

Проложить листиками базилика. Соль у меня специальная для томатов с моцареллой, но если такой нет, то смешайте щепотку итальянских трав с солью и перцем. Остается посолить помидоры по вкусу, сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Я капнула для контраста бальзамическим кремом.

Приятного аппетита!

-fars…

  • Кулинария

Еще варинта для начинки фаршированных помидор

Начинка чисто из зелени:

  1. укроп
  2. петрушка
  3. лимонный сок
  4. оливковое масло

Мелко нарезаем зелень. Поливаем оливковым маслом и соком лимона. Солим. Теперь добавляем сыр и мякоть помидор. Все хорошенько перемешиваем. Очень свежая закуска и вкусно.

Начинка грибная:

  1. грибы
  2. лук репчатый
  3. зелень

Очень мелко порезанные грибы жарим с луком. Перемешиваем с натертым сыром и наполняем фаршем.

Начинка чесночно-творожная:

  1. творог
  2. чеснок
  3. зелень
  4. майонез

Очень вкусная и свежая по вкусу начинка. Чеснок выдавливаем через чесночницу, перетираем с творогом. Добавляем мелко порубленную зелень и немного майонеза (или сметаны).

Начинка с креветками:

  1. креветки 150 г
  2. рис — 100 г
  3. зелень
  4. майонез
Читайте также:  Как приготовить самый популярный форшмак из сельди

Креветки и рис (по отдельности) отвариваем до готовности. Креветки режем на маленькие кусочки. Смешиваем с зеленью и майонезом, солим. Этого количества начинки хватает на 10 средних по размеру помидор. Очень экономный вариант экзотической закуски из морепродуктов.

Начинка из тунца:

  1. тунец консервированный — 1 банка
  2. яйца — 2 шт
  3. лук зеленый
  4. майонез (по желанию)

Натертое на терке яйцо смешиваем с тунцом в собственном соку. Майонез в эту начинку нужно добавлять по вкусу. Тунец — жирный продукт. Как обычно все перемешиваем и наполняем фаршем помидоры.

Проверьте этот восхитительный рецепт

Фаршированные помидоры с говядиной и киноа — звучит восхитительно! Благодаря белковой начинке это блюдо станет идеальным после тренировки.

Ингредиенты (6 порций):

  • 500 г говяжьего фарша
  • 6 крупных помидоров
  • 150 г протертых помидоров
  • 200 г киноа (приготовленной)
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 болгарский перец
  • 1 красная луковица
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Базилик
  • Орегано
  • Соль и перец
  • 100 г Пармезан

Направления:

1. Разогрейте духовку до 200 ° C (400 ° F). 2. Срежьте с помидоров верхушку и вычерпайте внутренности ложкой. Не выбрасывайте внутренности — их можно использовать в дальнейшем для начинки. 3. Лук и чеснок мелко нарезать. Болгарский перец нарезать кубиками. 4. Нагрейте немного оливкового масла на сковороде и обжарьте лук и чеснок. Затем добавьте нарезанный кубиками болгарский перец. 5. Обжарьте говяжий фарш на сковороде. 6. Когда мясо будет готово (примерно через пять минут), добавьте приготовленную киноа, процеженные помидоры, томатную пасту и начинке покипеть несколько минут. 7. Поместите выдолбленные помидоры в смазанный маслом противень, залейте их смесью из киноа и говяжьего фарша и сбрызните пармезаном. 8. Запекайте фаршированные помидоры в духовке около 20 минут. Наслаждайтесь!

Один фаршированный помидор содержит около 315 калорий, 10 г углеводов, 23 г белка и 22 г жира.

***

Жареные помидоры

Нижеследующий рецепт поможет решить вопрос: что приготовить из помидор быстро на завтрак к хлебу, тостам, или в качестве дополнения к мясу к обеду или ужину. Мягкие томаты в данном случае не подойдут, следует выбрать плоды с плотной, слегка недозревшей мякотью. Из приправ допустимо использовать любые на свой вкус.

Ингредиенты:

  • помидоры – 2-3 шт.;
  • сыр – 150 г;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • орегано и базилик;
  • растительное масло;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Помидоры разрезают на кружки толщиной примерно 7-10 мм.
  2. Обжаривают ломтики с одной стороны, приправляют солью, чесноком, переворачивают.
  3. Притрушивают томаты травами, тертым сыром, готовят под крышкой до расплавления сыра.

Помидоры, фаршированные копчёной куриной грудкой и кукурузой

Полноценный салат, который в помидорах смотрится намного оригинальнее, чем в блюде.

Ингредиенты

  • 100 г копчёной куриной грудки;
  • 2 варёных яйца;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 2 столовые ложки консервированной кукурузы;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 6 помидоров;
  • несколько веточек петрушки.
Помидоры, фаршированные копчёной куриной грудкой и кукурузой

Приготовление

Нарежьте грудку и яйца небольшими кубиками. Добавьте к ним тёртый сыр, кукурузу, майонез, соль и перец и перемешайте. Распределите начинку по помидорам и украсьте петрушкой.

Готовьте как Джейми Оливер: 6 гениальных блюд из курицы →