Изумительные КАБАЧКИ ПО-ВЕНГЕРСКИ всего за 30 минут

Проверенный рецепт приготовления вкусных кабачков по венгерски, шаг за шагом с фотографиями.

Приготовление кабачков по-венгерски:

Кабачки или цукини вымыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими кружочками, а затем разрезать их на 4 части, выложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Не солить, иначе они выделят сок.

Луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке. Зубчик чеснока очистить от сухой оболочки и нарезать тонкими пластинками.

Кусочек перца чили, без семян, мелко нарезать. В сковороде разогреть масло, выложить в него лук и обжарить до полуготовности. Добавить морковь. Обжаривать при помешивании в течение 2–3 минут.

Выложить кабачки. Помешивая, обжаривать их около 5 минут до мягкости. Далее добавить измельчённый перец чили, чеснок, соль и чёрный перец. Жарить пару минут. Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать.

На заключительном этапе добавить сметану, орегано, свежий базилик и соль. Тушить вместе не более 5 минут. Готовое блюдо перед подачей по желанию можно посыпать измельчённой зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Как приготовить:

1. Лук почистите, срезав шелуху, сполосните в воде, а затем нарежьте небольшими кубиками.

Как приготовить:

2. Разогрейте масло на сковороде, включив средний огонь. Всыпьте лук и начните жарить.

Как приготовить:

3. Обжаривайте лук 2-3 минут до появления золотистого оттенка. Лук станет очень ароматным.

Как приготовить:

4. Кабачки промойте, срежьте хвостики, овощи натрите на крупной терке.

Как приготовить:

Кабачки используйте молодые, не нужно будет их чистить и удалять крупные семечки.

Как приготовить:

5. Всыпьте кабачки в сковороду с луком.

Как приготовить:

6. Пассеруйте овощи 5-6 минут, чтобы кабачки стали мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.

Как приготовить:

7. Добавьте щедрое количество сметаны. Сметану советуем использовать 20-25% жирности.

Как приготовить:

8. Перемешайте кабачки со сметаной и тушите блюдо на медленном огне 10-12 минут.

Как приготовить:

9. Промойте укроп и мелко его накрошите. Укроп отлично сочетается с кабачками, а также со сметанным соусом.

Как приготовить:

10. В самом конце приготовления всыпьте укроп, перемешайте и блюдо под названием фёзелек готово.

Как приготовить:

11. Выложите овощной гарнир в порционную посуду и сразу подавайте к столу. Ароматный и вкусный фёзелек из кабачков разнообразит ваш ежедневный рацион, тем более что готовится он из доступных компонентов.

Как приготовить:

Приятного аппетита!

Читайте также:  Закуски на Новый 2020 год — 17 простых и вкусных новогодних закусок

Начинаем процесс

  • В первую очередь вымываем кабачок и очищаем от кожуры. После чего нарезаем тонкими кружочками.
  • Затем каждый из них делим на 4 части и отправляем в отдельную емкость.
  • Теперь сбрызгиваем кабачки соком лимона и перемешиваем.
  • После чего очищаем репчатый лук и нарезаем тонкими полукольцами.
  • Используя терку, натираем на крупной фракции терки очищенную морковь.
  • Теперь тонкими пластинками режем чеснок.
  • Очищаем от семян перец чили и нарезаем его очень мелко.
  • Разогреваем сковороду с маслом и отправляем в нее подготовленный лук обжариваться до мягкости.
  • Затем добавляем морковь и продолжаем процесс жарки еще 2-3 минуты.
  • По истечении нужного времени помещаем сюда кабачки и жарим еще 5 минут.
  • После чего добавляем в сковороду перец чили, специи и чеснок. Хорошо все перемешиваем.
  • Теперь мелко нарезаем вымытую и обсушенную зелень. Перекладываем к остальным ингредиентам и добавляем сметану, базилик, орегано и соль.
  • Перемешиваем все и тушим 5 минут. По истечении нужного времени блюдо готово и его можно горячим подавать к столу.
  • Рецепт Кабачки по венгерски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Кабачки по венгерски

    • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
    • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
    • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
    • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
    • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
    • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
    • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
    • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
    • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

    Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

    Варенье из кабачков

    БЕРЕМ:

    • Сахар — 800-1000 гр
    • Кабачки — 1,5-2 кг
    • Апельсин — 1 шт
    • Лимон — 1 шт
    • Вода — 110 мл

    ГОТОВИМ

    Варенье из кабачков

    Варим сироп. Берем кабачок, снимаем с него кожицу, выбираем семена, мякоть. Твердую часть нарезать мелкими-мелкими кубиками. Добавляем кабачки в сироп и варим на среднем огне около 30-40 минут.

    Затем мелкими кубиками нарезаем апельсин и лимон.  

    В сахарный сироп добавляем лимон и апельсин. Варим на среднем огне еще около 20 минут. Затем оставляем настояться на сутки в теплой комнате, а потом провариваем последний раз (около 40-60 минут) и разливаем по баночкам.

    Рецепт Кабачки по-венгерски

    Кабачки по-венгерски, приготовленные в домашних условиях, станут отличным вариантом сытного и вкусного обеда или ужина. Такие кабачки получаются очень мягкими и нежными за счет добавления сметаны. Сделать такое блюдо сможет даже юная хозяйка без особых хлопот!

    Ура!

    You have all the ingredients, let’s start cooking!

    Ингредиенты

    • Кабачки — 600 Грамм
    • Лук — 2 Штуки
    • Чеснок — 4 Зубчика
    • Лимонный сок — 2 Чайных ложки
    • Сметана — 5 Ст. ложек
    • Масло растительное — 4 Ст. ложки
    • Соль — По вкусу
    • Перец — По вкусу
    • Специи — По вкусу

    40 мин

    40 минGood job!

    Enjoy your meal, hope you had fun with us!

    1. Кабачки нарезаем на тонкие пластинки, а затем на четыре части.
    2. Разогреваем масло на сковороде, добавляем лимонный сок и кабачки. Обжариваем пять минут, затем добавляем измельченный лук, обжариваем до мягкости кабачков.
    3. Добавляем соль, измельченный чеснок, перец, сметану и специи. Тушим несколько минут.
    4. Посыпаем рубленной зеленью и подаем.

    Ключевые слова:

    Кабачки по-венгерски

    У нас сейчас на прилавках кабачков просто море, поэтому и хочу поделиться рецептом нежных и вкусных маринованных кабачков.

    Кабачки по-венгерски

    Выход — 4 поллитровые банки или 2 литровые.

    Читайте также:  Как приготовить маринад из свеклы: 15 лучших рецептов с фото

    Цукини или кабачки лучше всего есть все-таки летом, когда они вскормлены солнцем и все еще помнят тепло земли, на которой они лежали.

    Кабачки по-венгерски

    Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

    Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

    Кабачки по-венгерски

    Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

    Гвоздика очень сговорчива с другими специями, не любит долгого кипячения, зато незаменима в маринадах, соленьях, компотах, супах.

    Кабачки по-венгерски

    С давних пор корень и зелень петрушки находят применение в кулинарии, медицине и косметологии.

    Ирина, а через какое время можно приступать к употреблению?))

    Кабачки по-венгерски

    Даже не знаю, но пару недель думаю хватит чтоб промариноваться.

    Прекрасно! Люблю пикантные кабачки с картошечкой,да и в салат вместо огурца можно зимой!

    Кабачки по-венгерски

    Оксаночка, спасибо! Буду рада если рецепт пригодится!!

    Нужно попробовать, кабачков у нас наросло очень много!

    Кабачки по-венгерски

    Дааа, в этом году и вправду урожай почти на всё))) буду рада, если рецепт пригодится!!

    Всегда, когда выезжаем на пикник, я делаю такие огурчики. Среди моих друзей они расходятся на ура. Очень простой и достаточно быстрый рецепт приготовления. Огурчики лучше брать небольших размеров, я

    Кабачки по-венгерски

    Обожаю эту соленую карамель. )))) Помню, у Кати (KT-SW) был рецепт подобного карамельного соуса. Но этот вариант немного отличается и набором ингредиентов, и технологией приготовления. Буду рада,

    Для любителей остренького. Очень вкусные зеленые помидоры, фаршированные чесноком и острым перцем. Угощайтесь!

    Кабачки по-венгерски

    Если вы любите сухофрукты в шоколаде — этот рецепт для вас! Такое варенье могу есть без блинов и чая, просто ложкой. В холодильнике шоколад затвердевает и получается густой джем со сливой.