Брускетта с помидорами и базиликом

Спешу поделиться рецептом восхитительного и притом простого летнего перекуса! Вы ещё не пробовали брускетту? Скорее готовим этот шикарный итальянский тёплый бутерброд – и рецепт станет Вашим любимым!

Описание приготовления:

Как приготовить брускетту с моцареллой? 1. Багет порежьте ломтиками, каждый кусочек сбрызните оливковым маслом, выложите на решетку и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на минут 8-10. 2. Помидоры промойте, вырежьте плодоножку и порежьте небольшими кубиками. 3. Моцареллу порежьте пластинками, такими, чтобы они помещались на хлеб. 4. Чеснок почистите и пропустите через пресс. Смешайте чеснок с нарезанными помидорами. 5. Базилик промойте и измельчите. Добавьте к помидорам и чесноку. 6. Посыпьте овощную заправку солью, перцем, добавьте немного бальзамического уксуса и аккуратно перемешайте. 7. Остудите багет. 8. На каждый кусочек хлеба выложите пласт моцареллы, а сверху ложечкой — заправку из помидоров. Брускетта с моцареллой готова! Приятного аппетита! Кстати, чеснок можно не мельчить, а натереть зубчиком обжаренный багет. Назначение: На завтрак / На полдник / Фуршет / На скорую руку Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Моцарелла Блюдо: Закуски / Брускетта

Брускетта с помидорами и базиликом: пошаговый рецепт приготовления

Смазываем кусочки хлеба оливковым маслом.

Бросаем кусочки на сухую разогретую сковородку. Можно подсушить в тостере или поджарить в духовке на гриле.

Нарежем небольшими кубиками помидоры и нарвём листочки базилика, посолим, поперчим на свой вкус и добавим лимонный сок. Перемешиваем. Здесь возможны варианты: можно использовать вяленые помидоры, а можно буквально 2-3 минуты погреть всю эту массу на сковороде. Осталось только аккуратно выложить начинку на поджаренные ломтики, а сверху посыпать зеленью или семечками. Брускетта с помидорами и базиликом готова! Славной трапезы.

Читайте также:  28 блюд, которые должен попробовать каждый фанат итальянской кухни

Время приготовления: 20 мин. Количество порций: 2 шт.

 Классическая брускетта с помидорами и базиликом

1

Этот классический вариант начинки для брускетты — то, с чего стоит начать свои кулинарные эксперименты. Вкусные помидоры, ароматный базилик, хрустящая чиабатта — что может быть лучше?

 Классическая брускетта с помидорами и базиликом
 Классическая брускетта с помидорами и базиликом

 Классическая брускетта с помидорами и базиликом
 Классическая брускетта с помидорами и базиликом

Читать дальше: Пошаговый рецепт с фотографиями

 Классическая брускетта с помидорами и базиликом
 Классическая брускетта с помидорами и базиликом
 Классическая брускетта с помидорами и базиликом
 Классическая брускетта с помидорами и базиликом

1 Брускетта с авокадо и вялеными томатами

 Классическая брускетта с помидорами и базиликом
 Классическая брускетта с помидорами и базиликом

Брускетта с вялеными томатами и авокадо — отличная закуска к белому вину. Не забудьте выбрать вкусный сливочный сыр в качестве намазки на хлеб — он позволит оттенить вкус столь оригинальной начинки.

 Классическая брускетта с помидорами и базиликом
 Классическая брускетта с помидорами и базиликом

Читать дальше: Пошаговый рецепт

 Классическая брускетта с помидорами и базиликом
 Классическая брускетта с помидорами и базиликом

Читать дальше: Пошаговый рецепт с фотографиями

 Классическая брускетта с помидорами и базиликом
 Классическая брускетта с помидорами и базиликом

 Брускетта с инжиром, рикоттой и рукколой

 Классическая брускетта с помидорами и базиликом
 Классическая брускетта с помидорами и базиликом

 Классическая брускетта с помидорами и базиликом
 Классическая брускетта с помидорами и базиликом

Хлеб нужно намазать рикоттой, сверху положить инжир, присыпать базиликом, розмарином и рукколой, полить оливковым маслом и кленовым сиропом или медом.

 Классическая брускетта с помидорами и базиликом

Читать дальше: Пошаговый рецепт

Рецепт «Брускетта с творожным сыром и томатами»:

1. Помидоры нарезать достаточно крупно, добавить оливковое масло, немного соли, пусть пустит сок. 2. Порубить зелень базилика и кинзы. 3. Мелко нарезать чеснок. 4. Смешать чеснок и зелень с сыром. 5. Хлеб поджарить на сухой сковороде или в тостере. 6. Полить горячие тосты томатным соусом с кусочками томатов, сверху выложить по ложке творожного сыра.

Рецепт «Брускетта с творожным сыром и томатами»:

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий / На закуску На праздничный стол : 8 Марта / День рождения На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: закускa

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

Рецепт «Брускетта с творожным сыром и томатами»:

Рецепт брускетты

Процесс приготовления брускетт невероятно простой и быстрый. А главное, такая закуска украсит любой праздничный или обеденный стол.

Нужно заранее разогреть духовку минимум до 250 градусов. Нарезать хлеб или багет под углом на тонкие ломтики. Их толщина не должна превышать 1,5 см.

Масло распределить по всем закускам и отправить блюдо в духовку, аккуратно выложенным на противне.

Читайте также:  Разнообразие холодных и горячих закусок на Новогоднем столе 2020

Время подрумянивания кусочков не должно превышать 5 минут, иначе они слишком подсохнут.

Смазать немного остывшие брускетты крем-сыром и выложить с одного края хлебцев, поочередно порезанные на двое кусочки помидорок и моцареллы. С другого края положить листики базилика. Брускетты с помидорами и моцареллой готовы!

Правильным будет тут же подавать закуски на стол, они должны быть еще слегка теплыми. Тогда все гости точно оценят это блюдо.

Приятного аппетита!

Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!

Калорийность и полезные свойства

Классическая версия Капрезе является достаточно лёгким блюдом. Его калорийность на 100 г составляет всего 177 кКал, которые складываются из:

  • Белки – 10,5 г;
  • Жиры – 13,7 г;
  • Углеводы – 3,5 г.

Основная ценность салата состоит в том, что все используемые в нём компоненты не обрабатываются термически. Следовательно, в неизменном виде сохраняются важнейшие вещества – витамины.

Помидоры богаты такими витаминами как С, А, Е, К, фолиевая кислота. В них много калия, способствующего нормальному функционированию сердца. Огромный плюс томатов – высокое содержание антиоксиданта под названием ликопин. Он борется со свободными радикалами, препятствуя возникновению некоторых форм рака. Также ликопин обладает противовоспалительными свойствами, улучшая состояние кровеносных сосудов.

Моцарелла – отличный источник белка и кальция, необходимого для здоровья зубов, ногтей и кожи. По сравнению с другими видами сыров она включает меньшее количество жира.

Калорийность и полезные свойства

Оливковое масло славится повышенным содержанием: олеиновой кислоты, нормализующей обменные процессы; жирных кислот Омега-9, обладающих противораковыми свойствами; линолевой кислоты, участвующей в процессах регенерации тканей.

Базилик способствует правильному пищеварению, устраняет отёки и усиливает защитные функции организма.

Несомненные плюсы ингредиентов салата делают его прекрасным блюдом не только для обычного меню, но и для рациона людей, придерживающихся правил здорового питания.

Вот и раскрыты все тайны салата-островитянина. Как ни крути, но приготовить Капрезе хотя бы один раз обязан каждый. Отдыхайте по-итальянски, любите по-русски, готовьте так, как считаете нужным, и помните: «Слова истины просты,как рецепт салата Капрезе!»

Читайте также:  Тарталетки с красной икрой и сливочным маслом

Брускетта с рикоттой

Этот итальянский бутерброд представляет собой теплые чесночные тосты, на которые сверху укладывается пряная заправка с бальзамическим уксусом и базиликом.

  1. Хлеб (4 ломтика) обжариваем в сковороде на оливковом масле или подсушиваем в тостере, а потом сбрызгиваем оливковым маслом
  2. Готовую основу для брускетты натираем с одной стороны чесноком
  3. Удаляем семена из помидора (1 крупный) и нарезаем его мякоть кубиками
  4. Сыр Рекотта (150 г) также нарезаем мелкими кубиками
  5. Мелко измельчаем красный лук (1 небольшая головка) и листочки базилика (1 ст. ложка)
  6. Смешиваем ингредиенты начинки, добавляем бальзамический уксус (1 ст. ложка), перчим и солим
  7. Выкладываем на хлеб и подаем к столу

Рецепт настоящей итальянской брускетты с помидорами

Идеально для приготовления блюда вам понадобится хлеб чиабатта. Если его нет, сделать итальянские брускетты можно, используя любой белый хлеб. Чтобы получилась классическая брускетта с помидорами, вам понадобится:

  • 1 батон белый хлеб;
  • 3 сочных спелых помидора;
  • пучок базилика;
  • 2 зубка чеснока;
  • 4 большие ложки оливкового масла;
  • соль, пряности (по вкусу).

Схема пошагового приготовления блюда:

  1. Нарежьте хлеб наискось, чем длиннее будут ломтики, тем правильнее выйдут итальянские брускетты.
  2. Смажьте их оливковым маслом. Это придаст корочке дополнительную «хрустящесть». Поджарьте их на сковороде-гриль, если ее нет, ничего страшного. Можно использовать тостер, обычную сковороду, даже открытый огонь.
  3. Натрите горячий ломтик хлеба чесночком с обеих сторон.
  4. Помидоры и базилик нарежьте, смешайте в миске и заправьте оставшимся оливковым маслом, посолите и сдобрите пряностями.
  5. Аккуратно распределите начинку по кусочку хлеба.
  6. Сразу подавайте к столу.

Этот рецепт – один из китов, на которых держится готовка этих бутербродиков. Брускетта с томатами обладает непревзойденным духом Италии. Вы не устоите перед соблазном съесть парочку, учуяв аромат свежих томатов, зеленого базилика и оливкового масла.