Блюда из брюссельской капусты: рецепты приготовления

Брюссельская капуста – это вкусно и полезно, правда, многие знают об этом только теоретически. Пока не приготовят впервые и не поймут, что напрасно долго не решались. А попробовав сетуют, что рецептов в их распоряжении совсем немного.

Ингредиенты

  1. Картофель 600 грамм
  2. Колбаса или сосиски 300 грамм
  3. Капуста брюссельская 300 грамм
  4. Лук 1 штука
  5. Петрушка по вкусу
  6. Зеленый лук по вкусу
  7. Соль по вкусу
  8. Перец по вкусу
  9. Масло подсолнечное для жарки
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты

Приготовление: 1 подготавливаем капусту и картофель. Подготовьте все ингредиенты. Очистите картофель от кожуры.С капусты срежьте твердое основание (если есть). И снимите верхние капусту чистить не нужно, конечно капуста у вас разного размера, отделите крупную от мелкой, так как мелкая варится дольше, потому лучше капусту разного разного размера закидывать в кастрюлю в разное время: сперва крупные, они буду вариться дольше, а затем те, что поменьше. 2 варим картофель и капусту. Положите картофель в кипящую воду и варите на среднем 10 минут варки отправьте к картофелю брюссельскую капусту крупного картофель будет почти готов, добавьте капусту небольшого размера и варите всё вместе еще несколько минут (разваривать картофель не нужно, иначе он начнет рассыпаться). 3 нарезаем ингредиенты. После варки откиньте картофель и капусту на дуршлаг и дайте остыть, чтобы после не обжигаясь нарезать картофель кружочками средней всего дать овощам остыть в холодильнике, так они лучше поджарятся, но комнатной температуры тоже нарежьте так же кружочками. Вместо колбасы можно взять сосиски, сардельки, копченый бекон или нарежьте репчатый и зеленый лук, порубите зелень. 4 жарим картофель с колбасой и брюссельской капустой. Разогрейте на сковороде немного масла (совсем чуть-чуть) и обжарьте до прозрачности в нем лук. Затем добавьте кусочки колбасы и поджарьте их до зеленый картофель станет золотистым, добавьте брюссельскую капусту. Посолите, поперчите, посыпьте сверху петрушкой и тут же снимите с огня. 5 подаем картофель с колбасой и брюссельской капустой. Подавайте картофель с колбасой и брюссельской капустой как основное горячее аппетита!

Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты

Пока нет комментариев Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Читайте также:  Баклажаны на зиму — 8 лучших рецептов заготовок

Брюссельская капуста с колбасой, сыром и творогом

Ингредиенты

1 кг брюссельской капусты, 400 г вареной колбасы, 200 г творога, 2 яйца, 2 ст. л. тертого сыра, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. панировочных сухарей, 2 ст. л. мелкорубленой зелени петрушки и укропа, соль и черный молотый перец.

Способ приготовления

Брюссельскую капусту вымыть и надрезать каждый кочанчик со стороны кочерыжки. Варить ее в кипящей подсоленной воде с добавлением черного перца в течение 15 минут. Готовую капусту откинуть на сито или дуршлаг и дать воде стечь. Затем смазать маслом форму для запекания. Выложить в нее ровным слоем капусту. Вареную колбасу нарезать мелкими кубиками и рассыпать поверх капусты. Творог размять вилкой и перемешать с сырыми яйцами и мелкорубленой зеленью. Готовую творожную массу выложить ровным слоем поверх овощей и колбасы. Тертый сыр перемешать с панировочными сухарями и посыпать подготовленные ингредиенты.

Форму с капустой поставить на решетку в разогретую до 200 °C духовку и запекать 10–15 минут.

Брюссельская капуста на сковороде рецепт

Капусту разморозить. Порченые листики удалить. Мелкие кочаны разрезать пополам, крупные – на 4 части.Приблизительно 700 мл воды довести до кипения, добавить соль. У лимона отжать сок, влить его в кастрюлю. Выложить кочаны, варить 5-7 минут от момента закипания.Откинуть капусту на дуршлаг, ополоснуть ледяной водой. Стряхнуть излишки воды.Сковороду с растительным маслом раскалить, выложить брюссельскую капусту, обжарить до зарумянивания на быстром огне. Обязательно часто помешивать, капуста очень быстро жарится.Добавить соль, перец, сухие специи и панировочные сухари. Продолжить готовить до золотистого цвета около минуты.

Готовую капусту переложить на тарелку для подачи, посыпать свежей зеленью, украсить листиками микрогрина.

Подать блюдо к столу как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

У капусты приятный вкус и аппетитный вид. Она хороша в горячем и холодном виде. Жареная брюссельская капуста отлично сочетается с острыми соусами, сметаной и майонезом.

Советы к рецепту:

Для рецепта можно использовать свежие или замороженные овощи, которые предварительно следует разморозить.

Для удаления специфического запаха и лёгкой горечи капуста предварительно отваривается до полуготовности в подсоленной воде с добавлением лимонного сока.

Обжарить овощи можно на растительном или сливочном масле.

Брюссельская капуста: рецепты приготовления – лучшие

Миниатюрная копия белокочанной родственницы отлично сочетается с большинством овощей. Она подчеркивает вкус свинины, дополняет омлеты и выпечку. Предлагаю несколько вариантов, которые мне нравятся.

Зеленая пицца «3 сыра»

Такого вы точно еще не пробовали! Выпечка красиво смотрится. Она сытная и вкусная. Приведенного количества вам хватит на 2 пиццы.

Ингредиенты:

  • Тесто (можно взять готовое).
  • Упаковка вареных кочанчиков, порезанных на четвертинки.
  • Красная луковица.
  • Пучок рукколы.
  • Полстакана тертой смеси пармезана и моцареллы.
  • Ложка рикотты.
  • Два помидора.

Порядок действий:

  1. Разогрейте масло, обжарьте мелко порезанный лук и дольки томатов. Не забудьте поперчить.
  2. Распределите тесто по форме.
  3. Выложите на него обжарку, рикотту и капусту.
  4. Посыпьте сырной смесью.
  5. Выпекайте 20 мин. в духовке, разогретой до 220 градусов.
  6. Подавайте сразу.

Рецепт брюссельской капусты на сковороде

Это оптимальный вариант для тех, кто не желает возиться с предварительной варкой. Смысл в том, чтобы дать кочанчикам оттаять и размягчиться.

Для лучшего вкуса сочетайте капусту с молочными продуктами. Перед снятием с огня бросьте к ней тертый сулугуни.

Читайте также:  7 отменных бутербродов со шпротами и свежим огурцом

Вам потребуется:

  • Полкило головок.
  • Нежирная сметана – 100 г.
  • По щепотке молотого имбиря, паприки, куркумы.
  • Рюмка растительного масла.
  • Зелень – по желанию.
  • Соль – треть чайной ложки.
  • Зубчик чеснока.

Рецептура:

  1. Высыпьте содержимое пакета в ёмкость.
  2. Долейте 1-2 ложки овощного отвара.
  3. Накройте крышкой.
  4. Поставьте на огонь.
  5. Выдержите до мягкости (около 12 мин.).
  6. Снимите крышку.
  7. Увеличьте огонь.
  8. Дождитесь испарения жидкости.
  9. Обжарьте до румяной корочки.
  10. Не забудьте специи, раздавленный чеснок.
  11. Перемешайте.
  12. Залейте сметаной.
  13. Дайте кипнуть.
  14. Подавайте.

У вас получится вкусный и полезный гарнир, который подойдет к мясу, птице. Его не стыдно подать к жареной картошке или гречке.

Красивое блюдо из брюссельской капусты в духовке

Подготовленные кочанчики разложите в форме, насыпьте специи (универсальную смесь). Если есть, возьмите помидоры черри и молодой картофель до 4 см в диаметре.

Полейте сметаной с тертым сыром. Подойдут любые твердые сорта. Запекайте до подрумянивания.

Рагу в мультиварке

Современная техника дает простор для фантазии и различных вариаций. Я большой поклонник мультиварки. В ней все получается чуточку вкуснее