Баклажаны, запеченные с помидорами и чесноком в духовке

04.08.2019 Комментариев нет 93 Просмотров

Пхали из шпината

Пхали – это овощной салатик, который заправляется пряными травами и включает грецкие орехи. Сама заправка подкисляется винным уксусом или гранатовым соком. За основу салата можно взять стручковую фасоль, баклажаны, капусту, весеннюю зелень – свекольную ботву, крапиву, мангольд, экалу.  В данной рецептуре основным ингредиентом является шпинат.

В шпинатную и массу прибавляют чеснок, лук, разные сухие травы.

Компоненты:

  • Одна луковица;
  • Свежий шпинат – 1 килограмм;
  • Грецкие орехи – 120 г;
  • Гранат – 50 г;
  • Белый винный уксус – большая ложка;
  • Свежая крапива – 200 г;
  • Петрушка и кинза свежая – по 30 г;
  • Сухой кориандр – 5 г;
  • Чеснок – три зубчика;
  • Хмели-сунели и красный молотый перец – по 1/2 чайной ложки;
  • Соль – две щепотки;
  • Гранатовые зерна для украшения.

Пхали из свеклы по грузински с орехами … Пхали из свеклы по грузински с орехами … Пхали из свеклы по грузински рецепт с … Пхали из свеклы по грузински с орехами … Пхали из свеклы по-грузински, рецепт

Процесс приготовления:

  1. Тщательно промойте шпинат, варите его три минуты в чуть подсоленной воде, прижмите листья с помощью шумовки, потом дайте стечь воде;
  2. Промойте крапиву и используйте только верхушки и сами листья. Отварите растение в течение 10-12 минут;
  3. Чеснок и орехи необходимо размолоть;
  4. Дайте шпинату остыть и потом отожмите его руками;
  5. Затем нарежьте его, прибавьте петрушку, кинзу, лук и перебейте все в блендере;
  6. К перемолотой массе добавим специи – красный перец, хмели-сунели, кориандр, а так же винный уксус, соль, орешки и чеснок;
  7. Салат перемешайте. Пхали из шпината по-грузински практически готов;
  8. Отожмите и нарежьте крапиву. Третью часть получившейся массы отделите, прибавьте крапиву, размешайте и сформируйте шарики;

Выкладываем кушанье на красивое блюдо и украшаем зернышками граната.

Рецепт веганские рулетики из баклажанов

Состав:

Баклажан 150 гр (1 большой баклажан) Масло растительное для обжарки 40 мл Масло растительное не рафинированное 20 мл Грецкий орех чищенный 30 гр Зелень 20 гр (пол пучка) (кинза, петрушка, укроп, сельдерей, любая доступная) Сок лимона 10 мл (1/2 столовой ложки) Соль 3 гр (1/2 чайной ложки) Молотый черный перец 2 гр (на кончике ножа)

Время приготовления:

Рецепт веганские рулетики из баклажанов

10 минут

Ингредиенты для приготовления рулетиковШаг 1 Подготовка баклажанов

Хорошо промойте и просушите баклажаны. Нарежьте баклажан вдоль пластиками толщиной не более 0,5 см.

Подготавливаем баклажаны

В сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло.

Рецепт веганские рулетики из баклажанов

Обжаривайте баклажаны 3 минуту с одной стороны и 1,5 минуты с другой стороны.

Читайте также:  Аппетитный рулет из лаваша со шпротами и огурцом

Переложите баклажаны на бумажное полотенце для того, чтоб избавиться от остатков масла.

Подготавливаем баклажаныШаг 2 Подготовка соуса

Переберите грецкий орех. Удалите скорлупу.

Промойте зелень и удалите корешки.

Рецепт веганские рулетики из баклажанов

Выдавите сок из лимона.

В блендере смешайте очищенные грецкие орехи, зелень, растительное не рафинированное масло, соль, молотый черный перец и лимонный сок.

Измельчите до однородной массы. Дайте соусу постоять 3-5 минут. За это время он загустеет.

Готовим соус для рулетиковШаг 3 Окончание приготовления

На обжаренные дольки баклажана выкладывайте соус толщиной около 0,3-0,5 см. Закручивайте и сверху добавляйте еще немного соуса.

Рецепт веганские рулетики из баклажанов

Наши веганские рулетики из баклажанов готовы. Переложите в сервировочную посуду и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

веганские рулетики из баклажанов Печать

  • 8
  • 16
  • 43

Похожие рецепты: Веганские котлеты из булгура, шпината и сладкого перца Салат из печеных баклажанов Веганские овсяные печенья без яиц Веганские домашние ньокки без яицСмотрите также: Крем суп из сельдерея

Рецепт веганские рулетики из баклажанов

Рецепт приготовления баклажанов с сыром и помидорами на ужин

Эти баклажаны придутся по вкусу многим. Иначе не может быть: здесь и помидоры, и сыр. Получается вкусно и сочно.

Ингредиенты:

Рецепт приготовления баклажанов с сыром и помидорами на ужин
  • баклажаны — 4 шт. средних
  • оливковое масло — 20 мл

для соуса:

  • помидоры — 500 гр.
  • чеснок — 2 зубчика
  • лук шалот — 3 шт.
  • орегано — 2 ч.л. (сушеный)
  • сахар — 0,5 ч.л.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • сыр Сулугуни — 400 гр.
  • свежий базилик — 1 пучок
Рецепт приготовления баклажанов с сыром и помидорами на ужин

Как сделать:

синенькие и нарежьте их вдоль на пластины, толщиной около 5 мм.

на растительном масле (оливковом или подсолнечном) с обеих сторон до золотистости. На это понадобится около 3 минут с каждой стороны. Обжаренные кусочки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Рецепт приготовления баклажанов с сыром и помидорами на ужин

нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на разогретом постном масле до легкой румяности.

к зажарке мелко порезанные помидоры. Можно брать не свежие, а консервированные в собственном соку.

томаты вскипят, добавьте к ним сахар и сушеный орегано. Также посолите и поперчите по вкусу.

Рецепт приготовления баклажанов с сыром и помидорами на ужин

соус, пока он станет достаточно густым.

нарежьте тонкими пластинками. Для сборки блюда возьмите форму для запекания. Положите на дно баклажаны.

синенькие томатным соусом, сверху выложите кусочки сыра.

Рецепт приготовления баклажанов с сыром и помидорами на ужин

сулугуни положите листики свежего базилика. Продолжайте выкладывать слоями продукты в такой же последовательности.

сборку блюда так: положите баклажан, а сверху посыпьте уже натертым сыром.

кушанье в разогретую до 180º духовку на 15 минут. Украсить готовые запеченные баклажаны можно листиками базилика и мяты.

Рецепт приготовления баклажанов с сыром и помидорами на ужин

Это вкусно, очень ароматно и сочно. Приготовить довольно просто и быстро. Попробуйте, вам понравится!

Описание.

1. Очистите и нарежьте баклажаны на куски 1,5 см и замочите их в прохладной воде, заправленной солью и маленьким количеством сахара. Замочите ломтики баклажана приблизительно на 10 минут.

2. Протрите баклажаны насухо картонным полотенцем и обмакните в муке, в яичке и в панировочные сухари. Обжарить на среднем огне до золотистого цвета и хрустящей корочки.

3. Положите на тарелку и приправьте солью и перцем. Положите незначительно томатного соуса и заправляйте моцареллой и сыром пармезан.

4. Запекать либо поджарить, чтоб сыр расплавился.

Ужины

Ужин должен быть легким, но в то же время питательным, так как он является последним приемом пищи за день.

Овощное рагу

Для рагу подбираем самые разные ингредиенты. Здесь всё основывается только на вашем вкусе.

Ужины

Обычно рагу готовится с мясом. Но можно сделать очень интересное вегетарианское блюдо, используя только овощи. Блюдо готовится недолго, а получается с насыщенным вкусом и ароматом. Попробуйте комбинировать различные корнеплоды, добавлять кабачки или баклажаны.

Капустные шницели

Ингредиенты: белокочанная капуста, мука, панировочные сухари, зелень и специи по вкусу.

Очень вкусные полезные шницели не оставят равнодушными даже привередливых гурманов. Они получаются довольно легкими и идеально подходят для ужина.

Вегетарианская паста

Ингредиенты: макароны из твёрдых сортов пшеницы, сливки, твёрдый сыр, соль и специи.

Ужины

Макароны отвариваем. На сковороде тушим макароны в сливках и специях около пяти минут. При подаче на стол добавляем тертый сыр.

Паста, приготовленная в домашних условиях, не уступает по вкусу блюдам из ресторана. Если использовать разные виды макарон (рожки, перья, бабочки и другие) и различные твёрдые сыры, то пасту можно сделать довольно разнообразным блюдом.

Винегрет

Ингредиенты: отварной картофель, свёкла и морковь, соленые или маринованные огурцы, квашеная капуста, зелень, растительное масло, соль.

Рецепт приготовления винегрета прост. Овощи режем кубиками. Смешиваем все ингредиенты, заправляем оливковым маслом и солим. Рецепты веган салатов очень разнообразны. В винегрет можно по желанию добавлять фасоль, зелёный горошек, яблоки и другие ингредиенты.

Печёные яблоки

Ужины

Ингредиенты: яблоки, лимонный сок, мёд, корица.

Яблоки очищаем от сердцевин, заполняем мёдом, смешанным с лимонным соком и корицей. По желанию в начинку можно добавить грецкие орехи. Запекаем яблоки в духовом шкафу до мягкости. Они получаются очень сочными и с кисло-сладким оттенком.

Хумус

Ингредиенты: нут, растительное масло, сок лимона, чеснок.

Нут замачивается на ночь и утром отваривается до готовности. В блендере взбиваем нут с маслом, соком лимона и чесноком до пасты однородной консистенции. Хумус идеально подавать с тостами, картофелем фри или чипсами. Этот паштет станет незаменимым блюдом на вашей кухне.

Салат из киноа

Ужины

Ингредиенты: крупа киноа, свежие томаты и огурцы, укроп, петрушка, соль, заправка.

Крупу готовим по инструкции на упаковке. Овощи нарезаем произвольным образом. Салат заправляем любимой заправкой. Хорошо будет сочетаться растительное масло, сметана или чесночный соус. Салат можно оставить и вовсе без заправки. От этого он не потеряет своих вкусовых качеств.

Дополнением к основным приемам пищи могут стать различные корейские или овощные салаты. Например, салат из моркови по-корейски или из свёклы с чесноком. Хорошо разнообразит рацион квашеная капуста. Для перекусов подойдут разные десерты: батончики из сухофруктов, домашнее печенье, морковные сладкие палочки.

Читайте также:  14 блюд из морепродуктов, которые вам нужно попробовать

Вегетарианские рецепты весьма легки в приготовлении. Они насыщены клетчаткой и витаминами, обладают ярким вкусом и ароматом. Кроме того растительные блюда получаются питательными и хорошо насыщают организм. Богатство выбора рецептов порадует любого вегетарианца и разнообразит рацион питания.

Советы

  1. Если в ваших магазинах нет тахини, можно попытаться приготовить её дома. Для этого нужно обжарить или запечь в духовке кунжутные семена, затем истолочь или измельчить в блендере до порошкообразного состояния и добавить оливкового масла для нужной консистенции.
  2. Если закуска получилась слишком густая, её можно немного разбавить кипячёной водой.
  3. Если нет возможности запечь баклажаны на гриле, можно сделать это в духовке, предварительно уложив овощи на фольгу.
  4. Запекать нужно при температуре 220 градусов, а время приготовления зависит от размера баклажанов, обычно от 30 минут до часа.

Хотите узнать еще интересные рецепты из баклажан, переходите по ссылке или заходите сюда. Турецкая кухня славиться разнообразными вкусными блюдами, вашему вниманию представлены несколько рецептов: ачма, губадия, лахмаджун.

Обязательно приготовьте это восточное блюдо на пикнике. Его особенный и изысканный вкус не оставит равнодушным абсолютно никого!

ВконтактеFacebookTwitterGoogle+Одноклассники

Не годится 0

Пойдет 1

Отлично 2

С сыром и майонезом

Для этой закуски потребуются следующие ингредиенты:

  • 400 г баклажанов;
  • 500 г помидоров;
  • 2 луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 25 г сыра;
  • 100 г майонеза;
  • 100 г растительного масла;
  • зелень петрушки;
  • соль.

Как приготовить:

  1. Помидоры вымыть, обтереть полотенцем, срезать нижние части плодов, удалить часть мякоти и семена. Мякоть томатов обжарить на сковороде.
  2. Баклажаны вымыть, срезать кожуру, нарезать небольшими кубиками, посолить, дать постоять 20 минут, затем отжать. Обжарить на масле до золотистого оттенка.
  3. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить.
  4. Мелко изрубить ножом чеснок.
  5. Соединить помидорную мякоть, баклажаны, лук, чеснок. Все это посолить, намазать майонезом и перемешать.
  6. Заполнить приготовленной начинкой помидоры, поместить их на смазанный маслом противень, полить остатками майонеза, посыпать тертым сыром.
  7. Поставить в духовку и запекать 3-4 минуты (до расплавления сыра).
  8. Остудить готовую закуску, украсить зеленью петрушки и подавать к столу.

Рулетики из баклажанов с оливками и фетой

Ингредиенты

  • 1 баклажан;
  • 8–10 оливок без косточек;
  • 4–5 веточек петрушки или укропа;
  • 100 г сыра фета;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Баклажан нарежьте продольными ломтиками. Оливки и зелень измельчите. Сыр раскрошите.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте баклажаны маслом и обжаривайте по 2–4 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку и остудите.

Сыр смешайте с оливками и зеленью. Посолите и поперчите. На каждый ломтик выложите начинку и аккуратно заверните.