Баклажан медальон: описание, фото, отзывы

Для этого рецепта понадобится свиная вырезка. Особенность этого мяса в том, что оно располагается в области почек и не подвержено регулярным физическим нагрузкам, что делает его наиболее мягким, нежным и сочным.

Комментария Скрыть Комментарии

Алина: 13 июня, 2018 в 20:05

Здравствуйте. Сколько запекать картофель в духовке?

Войдите, чтобы ответить Анастасия Пулина: 13 июня, 2018 в 23:25

Добрый вечер, Алина! Как только картофель слегка зарумянится, так можно его вынимать. Ориентируйтесь на свою духовку.

Войдите, чтобы ответить Наргиза: 6 июля, 2018 в 11:36

Здравствуйте! А баклажаны перед готовкой в соленой воде вымачивать не надо? чтобы сахар не добавлять?

Войдите, чтобы ответить Эсмира: 27 июля, 2018 в 15:01

Я никогда не вымачиваю баклажаны, так как вместе с легкой горчинкой они отдадут воде и полезные элементы. А зачем их лишаться? Кроме того, сахар — вовсе не обязательный ингредиент, это скорее дополнительная специя на любителя. Поэтому экспериментируйте и находите свои решения).

Войдите, чтобы ответить

Добавьте свой комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Медальоны из свинины на сковороде

Необходимые компоненты:

  • Свежая свиная вырезка — 500-600 г;
  • Бекон сырой — 14-15 ломтиков;
  • Масло (растительное или оливковое) — 3 ст.л.
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;

Соус:

Медальоны из свинины на сковороде
  • Красный сладкий перец — 2 шт;
  • Молотая паприка — 1 ч.л.;
  • Жирные сливки (25-30%) — 150-200 г;
  • Кукурузная или пшеничная мука — 5-7 г;
  • Соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Свиную вырезку тщательно промойте под холодной водой, после чего высушите мясо с помощью салфеток или бумажных полотенец.
  2. Мясо нарежьте поперек волокон приблизительно на 7-8 медальонов, после чего отбейте их, посолите и поперчите.
  3. Следующим этапом каждый медальон оберните в два ломтика бекона.
  4. Сковороду поставьте на огонь, нагрейте на ней оливковое или растительное масло, после чего поочередно выложите на нее медальоны.
  5. Обжарьте медальоны на небольшом огне до золотистой корочки, после чего снимите их со сковороды и отложите в теплое место.
  6. Далее — очередь соуса. Для этого нужно почистить перцы и достаточно мелко их нашинковать, после чего положить в сковороду, где до этого жарилось мясо. Жарьте на среднем огне около пяти минут — этого хватит, чтобы перец был готов.
  7. Далее тонкой струей влей в сковороду сливки, подождите, пока они закипят, после чего попробуйте перец — он должен быть мягким. Далее посолить, поперчить, добавить муку и еще раз довести до кипения.
  8. Подавайте мясо к столу порционно, одна порция — два медальона, политых загустевшим соусом, также можно добавить к этому картофель или другие овощи.

Сочетание с другими цветами

Для того, чтобы интерьер получился красивым и элегантным, важно правильно подобрать сочетание цветов. От этого зависит большая часть успеха идеи оформления, поэтому отнестись к выбору сочетаний нужно со всей серьезностью.

Сочетание с другими цветами

Белый

Белый добавляет чарующему фиолетовому нотку невинности и легкости, создавая тем самым поистине королевское сочетание. Вкупе со светлыми оттенками — лиловым и сиреневым — получается более нежный вариант кухни в стиле прованс, с насыщенными темными — современный вариант в стиле модерн или арт-деко. Интерьер в таком сочетании получается одновременно легким и глубоким, что выглядит очень эффектно.

Сочетание с другими цветами

Серый

Серый хорош только в светлом оттенке, тогда фиолетовый будет смотреться нежно. В сочетании же с темно-серым он будет выглядеть мрачно, а обстановка — давящей.

Сочетание с другими цветами

Черный

Черный сам по себе очень эффектен, он сочетает в себе роскошь и классику, а в дуэте с баклажановым будет смотреться просто феерически. Однако такой вариант больше подойдет для спальной комнаты, так как создает мрачноватую и немного мистическую атмосферу.

Сочетание с другими цветами

Если все же решились на оформление кухни в этой цветовой гамме, то выбирайте не слишком темные оттенки баклажанового, а черного лучше добавить по минимуму — в деталях. При этом необходимо разбавить обстановку третьим — бежевым или белым тоном.

Читайте также:  Баклажаны по-корейски быстрого приготовления

Желтый, оранжевый, золотистый и зеленый

Сочетание с другими цветами

Безусловно, это решение для тех, кто любит яркость и контрастность. Но использовать эти цвета нужно с осторожностью, не переборщить, иначе интерьер получится кричащим.

Лучше, если они будут лишь в нескольких деталях.

Сочетание с другими цветами

Розовый

Сам по себе розовый — очень женственный, поэтому, если не хотите, чтобы помещение получилось слишком «девчачьим», то лучше использовать больше фиолетового. Надо учитывать, что сочетание светлых оттенков с розовым цветом дает эффект нежности, воздушности и легкости, а темные и насыщенные тона с добавлением розового смотрятся чарующе и женственно.

Сочетание с другими цветами

Баклажан Медальон

Содержание

  • Описание
  • Особенности выращивания

Многие огородники не случайно каждый год выращивают на своих участках баклажаны.

Эти овощи, привезенные к нам давным-давно издалека – настоящий кладезь витамин, минералов и микроэлементов, оказывающих благотворное воздействие на наш организм.

Их изысканный, ни с чем несравнимый вкус, разнообразная цветовая палитра, правильная форма – все это достоинства баклажан, независящие от их сорта и местности, в которой они растут.

Среди разнообразия сортов выделяются баклажаны сорта «Медальон», об их достоинствах мы и поговорим с вами сегодня.

Описание

К сожалению, возможность выращивать овощи в открытом грунте или теплице есть не у всех. Как же быть, если хочется самому вырастить урожай и наслаждаться его вкусом, но возможности для этого нет? На помощь приходят гибридные сорта огурцов, помидор, сладкого и горького перца, редиса, и, конечно же, баклажан. Именно таким и является сорт «Медальон».

Это ранний, высокоурожайный, гибридный сорт, его можно выращивать и на даче и в контейнере на балконе. Кустики миниатюрные, не занимают много места. Взрослое растение вырастает до 45-50 см. От появления всходов до созревания баклажан проходит всего 90 дней.

Баклажан Медальон

Плод продолговатой формы, светлой или темно-фиолетовой окраски. Вес зрелого баклажана 70-80 грамм.

Важно

Уникальной особенностью является то, что белая мякоть сочная и менее плотная, чем у других сортов, в ней нет свойственной баклажанам горечи.

Вкус баклажан сорта «Медальон» не отличается от других сортов, выращенных в открытом грунте, наоборот, многие считают его более ярким и насыщенным. Некоторым нравиться, что в мякоти содержится меньше семян, чем у других «синеньких».

В кулинарии «Медальон» используется широко, для приготовления первых и вторых блюд, овощных запеканок, икры, рагу и домашних заготовок. Баклажаны консервируют, маринуют и замораживают для длительного хранения.

Особенности выращивания

Выращивание баклажан – не хлопотное и довольно интересное занятие. Особых предпочтений у них нет, но все же, некоторые особенности этого процесса нужно знать.

Семена высевают в мае. Маленький овощ, как и перцы, любит свет и тепло, пожалуй, это его единственное предпочтение. Сквозняки и большая амплитуда температуры могут стать причиной болезни и даже гибели теплолюбивого иностранного гостя.

  1. Тяжелые почвы не способствуют росту семян, лучше выбирать чернозем или любой другой грунт.
  2. Если вы собираетесь выращивать баклажаны на окне, исключите возможность сквозняков, а открывая окно, убирайте контейнер подальше от холодного ветра.
  3. Обильный и своевременный полив – обязательное условие роста южной культуры, но застой воды может привести к гниению коневой системы.
  4. Растениям нужна подкормка, после каждого полива грунт рекомендуется рыхлить.
  5. Лишние побеги, и листва будут создавать тень, что не желательно для созревания плодов, их нужно вовремя удалять.

Те, кто занимается выращиванием овощей в своей квартире, по достоинству оценили этот сорт, и предпочитают «Медальон» другим сортам.

Рецепт 3: медальоны из свинины на сковороде

Свиной медальон мы приготовим на сковородке. В итого получаются кусочки свиного мягкого мяса с нежным сливочным соусом.

Читайте также:  Очень вкусные тарталетки с печенью трески

Удачным гарниром для медальона из свиной вырезки считается жареный картофель или овощи.

  • Свиная вырезка 500 гр.
  • Соль морская 0,5 ч. л.
  • Сливки 20-22% 200 мл.
  • Бекон 100 гр.
  • Паприка молотая 1 ч. л.
  • Мука кукурузная 5 гр.
  • Перец черный молотый 0,5 ч. л.
  • Растительное масло 20 мл.
  • Перец сладкий красный 2 шт.

Вырезку оберните беконом так, чтобы полоски бекона слегка заходили друг на друга.

Острым ножом аккуратно нарежьте свиную вырезку поперек на кусочки толщиной 2 см, и выложите на разогретую сковороду, слегка смазанную растительным маслом.

Посыпьте солью и перцем, обжарьте на среднем огне с двух сторон по 1,5-2 минуты с каждой.

Положите мясо в теплое место, чтобы оно не остывало, и займитесь приготовлением соуса.

Перец очищайте от семян, нарежьте некрупными кусочками и положите на сковороду, в которой жарилось мясо. Добавьте молотую паприку.

Рецепт 3: медальоны из свинины на сковороде

Готовьте перец помешивая примерно 5 минут. Далее добавьте сливки и продолжайте нагревать.

Доведите до кипения сливки и готовьте до тех пор, пока перец не станет мягким.

Добавьте соль и перец, перемешайте.

Перец вместе со сливками превратите в однородную массу с помощью блендера.

Добавьте кукурузную муку и еще раз доведите до кипения, чтобы соус загустел.

Мясо выложите на тарелку из расчета 2 куска на порцию, к нему подайте соус.

Медальоны из свинины со сливочным соусом готовы.

Баклажановые вариации – как определиться с оттенками модной палитры

Выбор баклажанового тона зависит от:

  • Классический фиолетовый цвет волос идеально подходит женщинам с холодным оттенком кожи – брюнеткам или шатенкам. Насыщенные темные пряди приобретают необычный подтон и смотрятся изысканно, стильно.
  • Баклажановая палитра – одно из оптимальных решений для обладательниц карих, зеленых, ореховых глаз. Результат использования модной краски – гармоничный, натуральный и исключительно трендовый образ.
  • Баклажан с красно-коричневыми нотками подходит женщинам, чья кожа имеет теплый оттенок, а радужки окрашены в светло-коричневый, голубой, серый цвет.
  • При наличии недостатков кожи в виде шрамов, акне, воспалений баклажановые волосы визуально усугубят ситуацию, поэтому нужно добиться максимального здоровья и ухоженности кожного покрова.

При светлых прядях нельзя игнорировать такие возможные огрехи, как чрезмерная яркость, интенсивность, получение вызывающего образа. Чтобы исключить негативный результат, в последней ситуации стоит предпочесть необычные вариации – техники частичной покраски с дополнением баклажановой краски смесями, обеспечивающими появление красных, оранжевых или даже синих ноток.

Способы окрашивания в домашних условиях

1. Профессиональные краски.

Перманентный состав крайне сложно смыть с локонов, поэтому решение об изменении имиджа должно быть обдуманным и взвешенным. На темные волосы ложится идеально, обеспечивая на ближайшие несколько месяцев стойкий стильный оттенок. В течение продолжительного времени достаточно поддерживать яркость, используя специальные шампуни или тоники. Подходящие палитры присутствуют у большинства известных брендов, благодаря чему удается выбрать оптимальное решение даже при минимальном бюджете.

2. Тонирующие средства.

В отличие от краски предлагаемые в широком ассортименте пенки, муссы и тоники подходят, если не планируются кардинальные изменения образа. После оценки полученного результата можно спустя 2-3 недели свести его на нет, переходя к профессиональной косметике или пробуя другой оттенок. Даже если волосы слишком темные, яркость и насыщенность тона гарантирована в течение первых дней. Смывание происходит после 5 банных процедур.

3. Натуральные смеси.

В продаже есть хна «Баклажан», основой которой является растительное сырье, органические соли, микроэлементы, антиоксиданты, способствующие не только изменению тона, но и активному питанию. На исход покраски влияют толщина волосков, натуральная гамма локонов. Например, брюнетки после процедуры отметят наличие фиолетовых ноток, а шатенки и обладательницы рыжей шевелюры могут рассчитывать на получение темного отлива. При нанесении на русые пряди они приобретают глубокий баклажановый цвет, который смотрится необычно, но идет даже при утонченном типе внешности.

Чтобы получить подходящий предсказуемый оттенок, хну используют согласно следующим рекомендациям:

  • За 21 день до запланированного мероприятия исключают контакт с химическими красителями, завивочными или выпрямляющими составами.
  • Перед окрашиванием моют и хорошо высушивают.
  • Для закрепления пигмента на ближайшие 4 дня после процедуры исключают мытье головы.
Читайте также:  Как сделать рулет из лаваша с сыром и колбасой рецепт с фото

С целью поддержания насыщенного оттенка после окраски необходимо регулярно применять тоники или эмульсии. Стоит задуматься и о новом макияже, в котором бледная помада сочетается с темными тенями. Яркий мейк-ап в таком случае категорически не идет.

Из-за минимального опыта домашнее окрашивание может завершиться удачно только при выборе монохромного способа корректировки цвета. Остальные техники требуют обязательного участия профессионального парикмахера и правильного последующего ухода.

Вы задумывались о том, чем отличается баклажановая кухня от фиолетовой? В принципе баклажанный – это оттенок фиолетового, имеющий красноватый отлив. Название цвета пришло от любимого всеми овоща, имеющего яркую окраску кожицы, переливающуюся от пурпурного до черно-фиолетового.

С недавних пор этот яркий и благородный оттенок стал довольно популярен в дизайне кухонного пространства. Его можно сочетать как с темными, так и с контрастными светлыми тонами. Он прекрасно смотрится и на матовых, и на глянцевых поверхностях.

В изготовлении кухонной мебели, баклажановые оттенки используются для оформления гарнитуров с пластиковыми фасадами. Глянцевые пластиковые поверхности очень популярны в современном дизайне, и они прекрасно передают все прелести баклажана.

Деревянную классическую мебель этого благородного тона найти очень трудно, хотя смотрится такой гарнитур очень эффектно и необычно.

Пять секретов вкусных медальонов

Чтобы говяжьи медальоны, приготовленные вашими руками, были идеальными по вкусу и технике выполнения, воспользуйтесь пятью секретами от кулинаров-профессионалов:

  1. Не солите мясо до начала тепловой обработки. Оно сразу выпустит сок и получится очень сухим. Добавляйте соль уже после образования румяной корочки.
  2. Готовьте медальоны в панировке. Для этого подойдут обычные панировочные сухари либо же молотые орехи, семена кунжута, нутовая, рисовая мука или кукурузный крахмал.
  3. Влажное мясо не образует румяную корочку. Маринованное мясо или куски говядины без предварительной обработки промокните бумажным полотенцем и только после этого отправляйте жариться.
  4. Если мясо получилось сухим, то залейте его сливочным или сметанным соусом, и отправьте в духовку на 20 минут при температуре не более 120°С. Говядина станет более сочной.
  5. Проверяйте готовность мяса при помощи зубочистки или деревянной шпажки. Если сок в месте прокола выделяется прозрачный, то медальоны готовы.

Вкусные медальоны из свинины с ананасами

Вкусные медальоны из свинины с ананасами Ананасы к мясу уже давно вышли из разряда деликатеса и экзотики и стали классикой. Сегодня повара придумывают рецепты салатов, десертов и мясных блюд с ананасами. Их сладковатый вкус отлично сочетается с различными продуктами. Блюда получаются «с изюминкой» — оригинальные и неповторимые. Им не нужен никакой гарнир или соус. Например, вот рецепт вкусных медальонов из свинины с ананасами:

Ингредиенты:

  • Свиное филе — 500 грамм
  • Ананасы (консервы) — 8 колец
  • Сыр твердый — 200 грамм
  • Соль и перец — по вкусу
Вкусные медальоны из свинины с ананасами

Готовьте, соблюдая такие этапы:

  1. Зачистите свиную вырезку от жирового слоя. Промойте под краном и обсушите, можно обтереть бумажным полотенцем.
  2. Нарежьте филе кусочками по 4 сантиметра. Сформируйте бочонки при помощи кулинарного шпагата.
  3. Посыпьте будущие медальоны солью и перцем.
  4. Нагрейте сковородку с толстым дном и налейте масло. Когда оно закипит, отправьте на сковороду мясные заготовки. Обжаривайте с двух сторон по 3-5 минут.
  5. Сложите медальоны в форму для запекания. На каждый бочонок положите кружочек ананаса.
  6. Посыпьте мясо с ананасами тертым сыром и отправьте в разогретый жарочный шкаф на 15 минут при температуре 200 градусов.
  7. Подавайте на тарелке с листьями салата.

Даже если на вашем праздничном столе будут блюда с ананасами, такое мясо отлично дополнит этот набор. Вкус фруктов настолько интересный, что он не приедается, и хочется снова и снова пробовать блюда, приготовленные с его использованием.