15 Вариантов Рулетиков из Лаваша с Сыром

Эти сырно-кефирные лепешки порадуют любителей еды, не располагающих большим количеством времени – они готовятся практически молниеносно, за считанные минуты.

Конвертики из тонкого лаваша с сыром и зеленью на сковороде

Всем привет! Хочу рассказать вам, дорогие читатели, как можно быстро и просто приготовить лёгкую и вкусную закуску. Например, для завтрака или для полдника. Я имею в виду маленькие конвертики из лаваша с сыром и зеленью на сковороде.Лаваш для этой закуски подойдёт только Армянский.  Расскажу немного, что он из себя представляет. Армянский лаваш это большие, тонкие листы из бездрожжевого теста. Именно поэтому в них так удобно заворачивать разную вкуснятину. Начинка здесь может быть разная, но в этот раз я взял за основу именно сыр. Сыр можно брать любой. От него требуется только одно — он должен плавиться при нагревании. Время подготовки 20 minutesВремя приготовления 30 minutesОбщее время 50 minutes

для «Конвертики из лаваша с сыром и зеленью на сковороде».

  • 2 листа — лаваш Армянский
  • 150 г — сыр (можете брать любой полутвёрдый сыр, который годится для тёрки и легко плавится)
  • 2 ст.л. — майонез
  • 2 ст.л. — растительное масло
  • Зелень – несколько веточек (особенно здесь хороша свежая, пахучая Кинза)
  • Соль, перец — по вкусу

Заключение.Примечание1: конвертики из лаваша с начинкой можно заготавливать заранее, например, с вечера. А утром вам потребуется всего пять минут, чтобы их поджарить и порадовать вашу семью вкусным, тёплым завтраком. Примечание2: попробуйте сделать такие же конвертики с мясным фаршем и зеленью. Получается тоже очень вкусно! Также рекомендую:

  1. Суп-пюре из кабачков и картофеля с сухариками
  2. Салат из свежей капусты как в столовой
  3. Лосось солёный в домашних условиях
  4. Нежный паштет из печени индейки
  5. Постный рассольник с перловкой и солёными огурцами

Если вам понравились эти конвертики из лаваша с сыром и зеленью, ставьте лайки за рецепт. Если у вас есть какие то вопросы по рецепту — пишите в комментариях. И не забывайте подписываться на мой блог для получения новых публикаций! Ждём ваших лайков и отзывов! Всего вам доброго! До скорых встреч! С уважением, Никита Сергеев!

Как приготовить лаваш с брынзой и зеленью на сковороде

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
яйца 2 шт.
тонкий лаваш 2 шт.
майонез 30 мл
зелень 30 г
брынза 0,2 кг

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 278 калорий.

Как приготовить:

  1. Лаваши раскрыть, смазать их майонезом с помощью кисточки.
  2. Зелень ополоснуть, мелко порубить острым ножом.
  3. Посыпать оба лаваша, но обязательно равномерно.
  4. Яйца поместить в сотейник и залить их водой до самого верха.
  5. Убрать на плиту, включить огонь и довести содержимое до кипения.
  6. С этого момента огонь уменьшить до среднего и варить яйца пятнадцать минут.
  7. Затем их остудить, почистить и натереть на терке.
  8. Полученную стружку распределить поверх зелени.
  9. Брынзу избавить от рассола, измельчить вилкой или теркой.
  10. Сыр точно так же разложить на лаваши.
  11. Свернуть оба лаваша в рулеты, нарезать порционно.
  12. Выложить их на сухую сковороду, но обязательно прогретую.
  13. Обжарить до румяного цвета с обеих сторон (примерно по одной минуте с каждой стороны) и подавать.
Читайте также:  14 блюд из морепродуктов, которые вам нужно попробовать

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1 Теплый кефир налить в глубокую миску, всыпать сахар, соль и соду, перемешать и на 5мин оставить смесь.Шаг 2 На мелкой терке потереть сыр, вместе с мукой добавить его к кефирной массе и замесить тесто, работая сначала ложкой, потом вымешивая тесто в течение 3мин руками.Шаг 3 Разделить приготовленное тесто на 5 равных частей, раскатать из каждой лепешку.

Шаг 4 Обжарить лепешки поочередно до зарумянивания на сковороде с небольшим количеством растительного масла под крышкой на среднем огне около 2-3мин.Шаг 5 Подавать лепешки горячими, приятного аппетита!

Способ приготовления

  • Яйца сварите вкрутую примерно за 10 минут. Остудите и очистите. Нарежьте мелкими кубиками или натрите на тёрке.

    Как и сколько варить яйца вкрутую

  • Сыр натрите на тёрке, зелень порубите.

  • Смешайте яйца, сыр, лук и укроп. Подсолите.

  • Лаваш нарежьте длинными широкими полосками.

  • Возьмите одну полоску и смажьте примерно половину майонезом. На край положите начинку. Загните угол, накрыв им начинку и формируя треугольник. Узкий край полоски должен сравняться с широким краем.

  • Загните получившийся треугольник наверх. Продолжайте заворачивать таким же образом, пока не закончится полоска.

  • Точно так же сформируйте остальные пирожки.

  • Разогрейте в сковороде маслом и подрумяньте треугольники с двух сторон.

Десерты и выпечка

Русская кухня4.8 406

Как приготовить жареный сулугуни в муке

Недорогое и очень сытное блюдо подают во всех кафе с грузинской кухней. Эту закуску легко можно готовить дома хоть каждый день.

Набор нужных продуктов:

500 г сулугуни; 2 ст. л. муки для панировки; растительное масло для обжаривания; два яйца; свежая зелень для подачи.

Процесс приготовления:

1. Сулугуни нарезаем тонкими полосочками толщиной в пару сантиметров. 2. Венчиком слегка взбиваем яйца. Сыр обмакиваем в яичную смесь, затем обваливаем в муке. 3. Разогреваем масло. Жарим сыр до образования золотисто-коричневой корочки. 4. Готовое блюдо промакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира, выкладываем на красивое блюдо и украшаем зеленью.

Хачапури из лаваша с сыром в духовке

Эти лепешки любимы не только в солнечной Грузии, эта выпечка давно завоевала популярность во всем мире. К сожалению, на приготовление классического хачапури уходит слишком много времени. Мы же предлагаем приготовить простой вариант вкусной выпечки, где вместо теста будем использовать уже готовый лаваш. Поверьте, на вкусе такая замена совершенно не отражается, ленивые хачапури получаются такими же сочными и вкусными! Для приготовления будем использовать два вида сыра – твердый и любой мягкий или рассольный (Адыгейский, брынзу, Фету, сулугуни). Если под рукой всего один вид, второй можно заменить жирным творогом.Ингредиенты:

  • лаваш – 300 г;
  • брынза – 150 г;
  • голландский сыр – 150 г;
  • кефир – 1 стакан;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • соль – щепотка.
Читайте также:  Бутербродные рулетики

Количество: 4 хачапури

Как запечь хачапури с сыром в духовке

  1. В миску разбиваем два крупных куриных яйца.
  2. Добавляем к яйцам стакан кефира и щепотку соли. Учтите, что рассольные сыры сами по себе соленые. Но если вы используете с пресным вкусом, то количество соли можно увеличить.
  3. Взбиваем все венчиком, пока смесь не станет однородной.
  4. Лаваш делим на три равные части, одну отложим в сторонку, из двух вырезаем ровные круги. Их размер должен быть равным диаметру формы, в которой будет выпекаться хачапури. У меня форма 26 см.
  5. Обрезанный лаваш делим на несколько частей и выкладываем в миску с кефиром и яйцами.
  6. Первым в форму для запекания выкладываем целый лаваш. Если края его выходят далеко за границы формы, их можно немного обрезать. Обрезки добавляем в кефирно-яичную смесь, чтобы они немного размягчились.
  7. Поверх натираем немного твердого сыра.
  8. Сверху накрываем одним из вырезанных кругов.
  9. Следующий слой посыпаем сыром и нарезанной небольшими кусочками брынзой. Часто рассольный сыр не плавится, поэтому его не следует измельчать слишком крупно.
  10. Вылавливаем из кефирно-яичной смеси кусочки лаваша и выкладываем их поверх.
  11. Следующим слоем снова идут твердый и мягкий сыры.
  12. Края нижнего лаваша подгибаем вовнутрь, а поверх выкладываем второй круг.
  13. Поливаем хачапури оставшейся кефирно-яичной смесью так, чтобы не осталось сухих участков.
  14. Сверху посыпаем сыром.
  15. Выпекаем хачапури в разогретой до 175 градусов духовке около 25 минут до румяной корочки.

Сочный и вкусный хачапури в духовке готов. Это вполне здоровая и сытая пища на завтрак, настоящая палочка-выручалочка. Его можно подать как в теплом, так и в остывшем виде, – он одинаково хорош.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 7

Как приготовить:

1. Прежде чем приступать к приготовлению самой закуски, подготовьте начинку. Для этого сыр сулугуни натрите на крупной терке.

2. Колбасу нарежьте небольшими кубиками и добавьте к сыру.

3. Веточки петрушки и укропа помойте, обсушите и измельчите (если вы не любите зелень, в начинку ее можно не добавлять).

4. Тщательно перемешайте до однородности колбасу, сыр и зелень, добавив к ним сметану (процент жирности сметаны выбирайте исходя из своих предпочтений).

5. Тонкий лаваш нарежьте на длинные полоски, шириной приблизительно 8 – 10 сантиметров.

Как приготовить:

6. На полоски лаваша выложите столовую ложку начинки.

Как приготовить:

7. Аккуратно заверните начинку, сформировав из лаваша треугольник. Аналогичным образом заверните остальной лаваш.

Как приготовить:

8. В отдельной мисочке взбейте яйцо, добавьте к нему немного соли. Каждый треугольник с сулугуни и колбасой обмакните в яйцо со всех сторон.

Как приготовить:

9. После чего положите жариться на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте треугольники на небольшом огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Как приготовить:

Готовые треугольники с сулугуни и колбасой, после того как они поджарятся, выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, после чего, обязательно горячими подавайте к столу.

Как приготовить:

Приятного аппетита!

Как приготовить:

Полезные советы

При необходимости в начинку также добавляют вареные яйца. Подобный лаваш с сулугуни легко приготовить в домашних условиях, но на природе лучше подобрать менее скоропортящийся продукт.

Читайте также:  Закуски на праздничный стол — просто, быстро и вкусно!

Совет: «Яичный желток заменяется на сливочное масло. Оно поможет удержать всю конструкцию на месте.»

Если при создании конвертиков краев не хватило, создают «заплатку» из оставшихся листов. Закрепить ее на лаваше можно при помощи яичного раствора ― в процессе запекания он удержит лист на месте.

В качестве дополнения к такой закуске хорошо подойдет обычный черный чай. Крепкий напиток оттенит соленый вкус блюда, позволив ему раскрыться. Другое питье способно забить выпечку.

Лаваш с сулугуни ― это быстрая и вкусная закуска. Она обычно служит разогревом перед основным блюдом, чтобы гости не голодали.

Лаваш с сыром, луком и яйцами на сковороде

Начинка для этого блюда готовится на основе зеленого перьевого лука, получается летней и ароматной. Сыр можно использовать даже плавленый, он сюда замечательно подходит.

Ингредиенты

лаваши тонкие;

4 яйца;

1 пучок лука;

150 г сыра;

майонез;

специи и масло.

Приготовление

1. Отвариваем два яйца вкрутую. Заливаем холодной водой, очищаем и рубим мелкими кубиками.

2. Промываем лук. Можно добавить в начинку и другую зелень, будет еще вкусней. Смешиваем с яйцами.

3. Сыр натираем, отправляем в фарш. Если используются плавленые сырки, то можно порезать их мелкими кубиками, так как после натирания они все равно склеиваются.

4. Размешиваем начинку, заправляем майонезом, но совсем чуть-чуть, только чтобы соединить ингредиенты вместе, убавить объем зелени. Добавляем соль, если нужно.

5. Оставшиеся яйца взбиваем до пенки.

6. Режем лаваши, заворачиваем в них начинку.

7. Окунаем в яйца, обжариваем в масле до румяной корочки. Подаем сразу, пока блюдо горячее.

Рецепт рулетиков с крабовыми палочками, сыром и чесноком

Ингредиенты:

  • 1 тонкий лаваш;
  • 100 гр крабовых палочек;
  • 2 ст.л. майонеза;
  • 2 ст.л. сметаны;
  • 50-70 гр твердого сыра;
  • 1-2 зубка чеснока;
  • 2-4 листка салата;

Как приготовить:

Нам понадобится тонкий лаваш, который еще называют армянским – именно с ним делаются рулеты. Размер листа – ориентировочно – 20х40 см.

Соединяем сметану, майонез, твердый сыр, тертый на терке. И чеснок, пропущенные через пресс.

Перемешиваем и полученной массой смазываем лист лаваша.

Рецепт рулетиков с крабовыми палочками, сыром и чесноком

Следующий наш ингредиент – крабовые палочки. Их надо порезать – или мелкими кубиками или тонкими брусочками.

Выкладываем порезанные крабовые палочки на лаваш с сырной намазкой, а сверху – вымытые и обсушенные салатные листья.

Начинка в тонкий лаваш уложена, теперь нам надо скрутить его в рулет. Не торопитесь, делайте это аккуратно: очень важно, чтобы рулет получился тугим – так из него не будет выпадать начинка, и сам он хорошо пропитается и  не распадется при нарезке. Рулет из лаваша упаковываем в пищевую пленку или фольгу и кладем в холодильник на 1-2 часа.

Ну, а после этого можно уже нарезать рулет на маленькие рулетики. Их толщина может быть разной – кто-то делает ее минимальной (примерно 1 см), а кто-то – достаточно крупной (до 4 см). Я же предпочитаю золотую середину – 2-3 см.

Вот теперь можно выложить закусочные рулетики из лаваша с крабовыми палочками на блюдо и подать на стол.