Вареные раки – пошаговый рецепт с фото приготовления

Понадобятся всего три ингредиента, которые найдутся на каждой кухне

Шаги приготовления

шаг 1Для приготовления вареных раков нам понадобится очень глубокая кастрюля. Есть также специальные двойные кастрюли с ситом, чтобы было удобнее варить и доставать раков. Заливаем кастрюлю водой и ставим на огонь. В это время моем и чистим луковицы. Их необходимо разрезать пополам и добавить в воду.шаг 2Исходя из своих вкусовых предпочтений, добавьте в воду, когда та закипит, определенное количество молотого перца чили. Если острое не ваш конек, можно добавить паприку. Также отправляем в кипящую воду перец горошком.шаг 3Добавляем в воду мелкую соль и перемешиваем.шаг 4Лимон моем и разрезаем пополам, избавляемся от косточек, если они есть. Выдавливаем сок лимона в кастрюлю, туда же отправляем и половинки самого лимона.шаг 5Чеснок можно добавить уже сухой либо очистить и выдавить зубчики свежего.шаг 6Раков моем и высыпаем в бурлящую воду. Готовятся раки быстро, время готовки зависит от их размеров, но в среднем это 7-10 минут.шаг 7Снимаем с огня и на полчаса оставляем раков насыщаться бульоном. Все потому что при такой крутой варке мясо внутри напрягается и скукоживается. Это не позволяет ему напитаться всеми теми специями, что мы так тщательно добавляли в воду. Остывая непосредственно в бульоне, вареные раки достаточно напитаются вкусом специй и будут в разы вкуснее и нежнее.шаг 8Вынимаем раков из кастрюли шумовкой и целыми подаем к столу. Вкуснее всего будет разламывать хрустящий панцирь и есть нежное мясо под холодное пиво. Вареные раки готовы.

Приятного аппетита!

Рецепт низкокалорийной окрошки

Низкокалорийная окрошка очень полезна, и в ней настолько мало калорий, что есть её можно в любых количествах в течение дня.

Ингредиенты для приготовления низкокалорийной окрошки:

  • Яйцо куриное (сваренное вкрутую) — 4 шт
  • Огурец свежий (средний размер) — 2 шт
  • Редис (крупный) — 5 шт
  • Лук зеленый — 1 пуч.
  • Зелень укропа — 1 пуч.
  • Зелень петрушки — 1 пуч.
  • Зелень кинзы (Это на любителя) — 1 пуч.
  • Лимон — 1 шт
  • Сметана — по вкусу
  • Вода минеральная без газа, либо фильтрованная (холодная)
  • Соль (по вкусу)

Приготовление низкокалорийной окрошки:

Отварите яйца вкрутую (залейте холодной водой, дождитесь закипания, затем засеките 10 минут), залейте холодной водой и очистите от скорлупы. Все ингредиенты мелко нарезаем, заливаем водой, солим, раскладываем по тарелкам. Прямо в тарелку добавляем лимон и сметану. Если невмоготу есть без мяса – покупаем ветчину. С ней эта окрошка естся лучше всего. Так же рекомендуем попробовать окрошку на квасе. Приятного аппетита Мазаева Ольга.

Читайте также:  Морской гребешок и его удивительные глаза

Диетическая окрошка на айране видео

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1 В большой кастрюле вскипятите 3 л воды, добавьте 3 ст. л. соли, положите раков, варите 3 мин., снимите с огня, дайте остыть в отваре, 30–50 мин. Затем выньте раков, извлеките раковые шейки, отложите. Клешни и панцири выложите на противень, поставьте в разогретую до 220 °С духовку – панцири должны подсохнуть и сделаться золотисто-красными. Это займет примерно 10 мин.Шаг 2 Выньте противень из духовки, сбрызните панцири подогретым коньяком и сразу же подожгите. Дайте пламени выгореть. Выберите все панцири, положите в блендер, влейте половину бульона и взбейте до однородности.Шаг 3 Морковь, сельдерей, фенхель и тыкву нарежьте маленькими кубиками. Порей нарежьте тонкими кольцами, промойте от песка, обсушите. В большой кастрюле с толстым дном растопите 3/4 масла, положите все овощи. На небольшом огне обжаривайте до светло-золотистого цвета, часто помешивая, 20 мин. Овощи не должны сильно поджариваться.Шаг 4 Влейте в кастрюлю с овощами вино, увеличьте огонь и выпарьте вино наполовину. Добавьте рис, готовьте 5 мин.Шаг 5 Положите в кастрюлю клешни, влейте простой бульон и бульон, взбитый с панцирями. Добавьте в кастрюлю букет гарни. Доведите на среднем огне до кипения, уменьшите огонь, готовьте под приоткрытой крышкой 1 ч.Шаг 6 Удалите из кастрюли клешни и букет гарни, протрите биск через сито в чистую кастрюлю, добавьте сливки, перемешайте венчиком и прогревайте на минимальном огне, не давая кипеть. Пока биск прогревается, разогрейте в сотейнике оставшееся масло, положите раздавленный зубчик чеснока, дайте маслу и чесноку слегка подрумяниться. Удалите чеснок и положите раковые шейки. Посолите, поперчите. Готовьте 1–2 мин.Шаг 7 Разлейте биск по тарелкам, положите в каждую раковые шейки, приправьте перцем, подавайте немедленно.

Рецепт маски для волос с медом и оливковым маслом

Ингредиенты:

  • 3–4 столовые ложки меда (в зависимости от длины и густоты волос);
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • 1/5 стакана отвара ромашки.

Способ приготовления:

Растопите на водяной бане мед, добавьте к нему оливковое масло. Хорошенько перемешайте все ингредиенты. После этого аккуратно вылейте в полученную массу отвар ромашки, и еще раз перемешайте. Маска с медом для волос готова!

Применение маски для волос с медом:

После этого нанесите полученную массу на корни волос. Затем наденьте шапочку для душа или укутайте голову полиэтиленовой пленкой, а поверх закрутите полотенце (для усиления эффекта предварительно нагрейте его). Время воздействия маски с медом: 30-40 минут. По прошествии времени смойте маску с медом вашим любимым шампунем, кондиционером и нанесите на волосы несмываемый уход.

Instargam: @rosiehw

Процесс приготовления

В тёплое молоко (температура молока не должна быть выше 40 градусов) всыпать сухие дрожжи.

Читайте также:  Как приготовить первоклассную уху из осетра по классическим рецептам

Добавить 1 чайную ложку сахара и 5-6 столовых ложек муки от общего количества.

Тщательно перемешать опару, лучше венчиком, чтобы осталось как можно меньше комочков.

Накрыть посуду с опарой плёнкой и оставить в тёплом месте на 15 минут. За это время опара подойдёт, станет пышной и пузырчатой.

К 2 яйцам добавить мёд и 2 щепотки соли.

Хорошенько перемешать венчиком до однородности, всыпать ванильный сахар и оставшийся сахар.

Ещё раз хорошо перемешать венчиком яичную смесь.

В яичную смесь добавить опару, перемешать до однородности.

Постепенно всыпать просеянную муку, замешивая тесто.

Когда тесто станет густым и его трудно будет мешать ложкой, добавлять частями предварительно размягченное при комнатной температуре сливочное масло (вынуть из холодильника часа за 2 до начала замешивания теста).

Добавлять вместе с маслом и оставшуюся муку, чередуя и замешивая тесто. Тесто вымесить некоторое время (5-7 минут), оно будет чуть липким, мягким, но муки больше не добавляйте.

Накрыть тесто плёнкой и оставить на 1 час в тёплом месте. Цукаты и изюм залить кипятком и оставить на 30 минут.

Потом слить воду, а сухофрукты обсушить бумажным полотенцем.

Смешать сухофрукты с 1 чайной ложкой муки.

По прошествии 1 часа, в подошедшее тесто (оно не увеличится сильно в объёме) вмешать сухофрукты.

Снова поместить тесто в тепло на 2 часа. Я выложила тесто в чашу мультиварки и выставила температуру 35 градусов на режиме «Мультиповар». Тесто за это время увеличится в объёме раза в полтора.

Разделить тесто на части. У меня было 4 бумажные формочки размером 90х85 мм и одна — размером 70х85 мм. Тесто подкатать в шарики и разложить его по формочкам, заполняя их на половину объёма. Смазывать формы жиром не нужно. Прикрыть формы полотенцем и оставить в тёплом месте на 30-40 минут.

Выпекать пасхальные куличи в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут (готовность проверить деревянной шпажкой). Готовые куличи вынуть из формочек (они свободно выпадают из них) и остудить на решётке (или чистом полотенце).

Приготовить любую глазурь. Советую попробовать по этому рецепту — не крошится, не опадает и получается очень вкусной. Покрыть глазурью куличи и посыпать сразу кондитерской посыпкой. Оставить их при комнатной температуре до застывания глазури.

Пасхальные куличи, приготовленные с добавлением мёда, поместить в целлофановые пакеты и оставить для созревания на сутки. Необычайно вкусные, сладкие, влажные куличи можно подавать на пасхальный стол, угощать гостей и своих домашних.

Приятного аппетита!

Рецепт 3, пошаговый: ребрышки в духовке с медом

Свиные ребрышки в соевом соусе с медом в духовке готовить проще простого. Не проходите мимо рецепта. По нему ребрышки получаются нежными и сочными, мясо прекрасно отходит от косточек. С отварной картошкой не обед будет, а вкуснотища.

Читайте также:  Как приготовить морских гребешков по Дюкану

Главное помариновать их хотя бы несколько часов. Можно и вовсе убрать на ночь в холодильник. При этом желательно пару раз ребра перевернуть, чтобы мясо равномерно пропитывалось ароматными добавками.

  • 400 г свиных ребрышек,
  • 4 ст. л. соевого соуса,
  • 1,5 ст. л. меда,
  • 3 щепотки соли,
  • 3 щепотки специй,
  • 2 ст. л. растительного масла.

Свиные ребра помойте и обсушите. Если на них есть излишки жира, сала – все это можно срезать.

В миске смешайте все ингредиенты для маринада – влейте классический соевый соус, добавьте мед (удобно использовать жидкий), растительное масло. Посолите маринад, добавьте специи, все перемешайте.

В подходящую миску положите ребрышки и полейте их ароматным маринадом.

Спустя некоторое время переверните.

Через несколько часов (или ночь) переложите их в форму для выпечки – она должна иметь бортики. Полейте сверху маринадом. Готовьте при температуре в 180 градусов. Через 25-30 минут мясо будет готово. В процессе запекания можно ребрышки переворачивать.

Из-за того, что в маринаде присутствует мед, отдельные части ребрышек могут стать почти черными. Перед подачей можно с легкостью зачистить эти части ножом. Подавайте горячими или теплыми, с зеленью, соусом, овощами. Приятного аппетита!

Как готовить

Раки очистились от ила, а панцирь был хорошо вычищен – можно приступать к самому процессу приготовления. Хоть здесь нет никакой сложности, но есть несколько нюансов, на которые следует обратить внимание. Именно эти нюансы помогут вкусно приготовить раков в домашних условиях.

Ингредиенты

  • Раки
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Укроп

На порцию Калории: 97 ккал Белки: 20.3 г Жиры: 1.3 г Углеводы: 1 гШаги 20 мин.Печать

  • В высокой алюминиевой кастрюле кипятится вода.
  • В кипящую воду добавляется соль и пряности. Солить нужно в пропорции на 1 л воды давать 1 ст.л. соли. Может показаться, что этого не достаточно и раки будут несолеными, но они в процессе варки вберут в себя соль. Из специй добавляется лавровый лист и семена укропа (зеленые листья растения не подойдут, нужно выбирать засушенные зонтики укропа с семенами). Вода со специями должна прокипеть 5-10 мин.
  • В кастрюлю закидываются раки по 1 шт. Делать это следует аккуратно, держа их за панцирь. В воду членистоногие опускаются головой книзу. Как только вода после погружения в нее раков снова закипит, начинается отсчет времени.
  • Раки достаются из бульона и выкладываются на блюдо.
Как готовить

Готовых раков можно протомить в кастрюле после варки еще несколько минут. За это время они больше вберут в себя запах специй и соль. При варке раков к пиву, в воду для приготовления добавляется 3 ст.л. соли на 1 л воды.

Как готовить