Рулет из лаваша с красной рыбой — 9 рецептов вкусной закуски

Хочется приготовить что-то необычно, но нет времени и сил? В интернете множество различных рецептов и многие из них становятся любимыми, потому что очень просты в приготовлении без ущерба прекрасному вкусу. Рулеты из лаваша с красной рыбой относятся как раз к таким блюдам. Они никогда не остаются без внимания на праздничном столе и легко составляют конкуренцию любой изысканной закуске.

Рекомендации по приготовлению

Сложностей в приготовлении нет, справится даже ребенок. Однако, чтобы закуска получилась идеальной, обратите внимание на несколько вещей:

  • сорт ветчины. Для изготовления рулетов отлично подходят сырокопченый, вареный, сыровяленый, копчено-запечённый вид мясного продукта;
  • качество ветчины. Продукт безусловно должен быть свежим и иметь аппетитный внешний вид. Ветчину нужно нарезать ломтиками, поэтому, если вы увидели в продуктовом отделе слайсер, попросите продавцов, чтобы вам ее сразу порезали красивыми ровными кружками. Вам останется только разложить начинку и завернуть;
  • начинка. Тут фантазии есть, где разгуляться, поэтому смело берите те продукты, которые больше вам по душе. Отлично подходит к мясному деликатесу сырная начинка, вареные яйца, овощи, грибы, орехи, чернослив. Начинку выкладывайте на центр рулетика или на его край, а затем сворачивайте. Не кладите ее слишком много, иначе сворачивать будет тяжело;
  • процесс заворачивания. Чтобы было удобнее скатывать рулетик, запаситесь зубочистками или короткими палочками для канапе. Когда рулетик будет готов, заколите его зубочисткой или шпажкой и выкладывайте на общее блюдо;

Подавать закуску к столу нужно сразу после приготовления. На воздухе ветчина начинает сохнуть и выглядит уже не так аппетитно, как раньше. Чтобы она не заветривалась, можно накрыть ее пищевой пленкой и убрать в холодильник.

Блины с дырочками на кефире — 6 рецептов тонких блинчиковБлины с творогом — 6 самых вкусных рецептов приготовленияЧто можно приготовить на Масленицу, кроме блинов (даю идеи)Фаршированные крабовые палочки с простыми и вкусными начинками

Как приготовить печеночные блины из говяжьей печени, чтобы были мягкими

Рецепт блинов из печени, а точнее принцип приготовления один и он универсальный. Главное чтобы блины были мягкими и с легкостью заворачивались в рулет. Печень можно взять куриную, свиную или телячью. Можно взять и смешать несколько, но я буду готовить из говяжьей (Просто у меня она уже давно лежит в морозилке). Естественно ее нужно разморозить и очистить от пленки. Нарежем ее на порционные кусочки, такие чтобы могли поместиться в мясорубку. Будем ее перекручивать или можно измельчить в блендере.

Ингредиенты

  • Печень — 1-1.3 кг.
  • Молоко — 200 мл.
  • Мука — 3 ст. л.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Соль и перец- по вкусу
  • Растительное масло — 3 ст. л.

В перекрученную печень добавляем соль по вкусу. Не нужно сразу много солить, лучше испечь первый блин и попробовать, а потом по необходимости до солить. Конечно если пересолите, то можно разбавить, но так можно нарушить общую консистенцию теста.

Читайте также:  Пюре из кабачка и моркови для ребенка 1 год

Ну и куда же без перца? Добавляем его по вкусу, по желанию можно добавить красный.

Разбиваем 4 куриных яйца. Если яйца крупные, то можно обойтись тремя.

Осталось добавить молоко и перемешать.

Теперь доведем тесто до нужной консистенции при помощи муки. Для начала положим 3 столовых ложки. Для рулетиков, тесто должно быть немного пожиже чем на торт и оно должно спокойно растекаться по сковороде.

Еще раз перемешаем и дадим тесту постоять и отдохнуть минут 20.

Перед тем как начать выпекать добавим в тесто растительное масло и размешаем. Сковороду тоже смажем маслом.

Наливаем половник теста и распределяем по всей поверхности. Сковорода должна быть сильно разогретой.

После этого убавляем огонь и запекаем с двух сторон до готовности. У меня на каждую сторону уходит примерно по одной минуте.

Все блины складываем друг на дружку стопочкой.

Когда все блины будут готовы, можно готовить начинки и крутить рулеты. Давайте так и сделаем, и первый рецепт…

Рецепт Рулет из скумбрии по-калининградски

Ингредиенты:

  • свежемороженная скумбрия
  • соль
  • перец
  • чеснок
  • сахар

Способ приготовления:

  1. Рыбу разрезать вдоль хребта и выпотрошить.
  2. Хребет и кости также убрать полностью.
  3. Срезать плавники, хвост и голову.
  4. Филе с кожей развернуть мясом наружу.
  5. Приправить филе солью, сахаром, молотым перцем и измельченным чесноком.
  6. Сложить несколько филе друг на друга, так, чтобы получился широкий слоеный пласт.
  7. Свернуть все пласты в один плотный рулет.
  8. Обвязать рулет шпагатом, как колбасу и убрать на 4 часа в холодное место.
  9. Затем рулет завернуть в пергамент и убрать в морозилку.
  10. Через сутки рулет можно пробовать. Для подачи отрезать от рулета тонкие ломтики и подвать с ржаным хлебом. Хратить в морозилке.

Как готовить рулетики: советы

  • Лучше брать филейную часть курицы. Хотя неплохо идут и бедрышки, из которых удаляются все косточки.
  • Мясо можно все отбить, а можно нарезать порционно, затем, выложив кусочки в полиэтилен, отбить тяпочкой.
  • Но вначале лучше приготовить все для начинки. Затем, распределив ее на филе, скатать его, как коврик.
  • Чтобы начинка осталась на месте, рулет лучше связать нитками, шпагатом кулинарным, если найдется, или обычными шпажками сколоть.
  • Можно скручивать крупные рулеты – так проще, меньше возни. А можно – маленькие. Тут повозиться придется с начинками и жаркой.
  • Есть еще один способ сворачивания – сначала кладется большая часть грудки, в серединку — меньшая, а в серединку — начинка.
  • Сковорода или духовка, мультиварка или микроволновка, гриль? Выбирайте!

И напоследок. Простота в приготовлении позволит вам готовить роллы из курицы и разных начинок каждый день. Если это будет каждый раз разная начинка, это будет еще интереснее. Как видим, начинкой может стать обычный сыр и зелень, даже соленый огурчик. Фантазируйте!

Обжаренные на сковороде рулетики из лаваша — пошаговый видео-рецепт

Вкусные рулетики из лаваша, обжаренные на сковороде, хорошо сочетаются с разными салатами и горячими блюдами. Поэтому их к празднику Нового 2018 года хозяйки могут готовить в любом количестве.

Видео по рецепту приготовления обжаренных на сковороде рулетиков из лаваша

С помощью следующего видео-рецепта можно пошагово приготовить жаренные рулетики с лавашем и разными начинками. Предложенная инструкция может использоваться в качестве основы для приготовления закусок.

Простой, но очень вкусный рецепт рулетиков с рыбой

  • проверенные блюда
  • рецепты кулинаров
  • кулинарный словарь
  • советы от самоучки
  • рецепты похудения
  • анекдоты и картинки
  • Читайте также:  Рецепты начинок для тарталеток на праздничный стол

    Рулет из лаваша с семгой

    Гостей положено потчевать и принимать радушно. Однако, как-то раз, запасы моего холодильника оказались более чем скудными, но и этого хватило, что бы не ударить в грязь лицом перед внезапно нагрянувшими гостями. У меня был лаваш, что меня и выручило — создала закуску из ничего (почти), да еще и вкусную при этом.

    Это блюдо можно делать с любыми начинками — с мясом, грибами, крабовыми палочками, рыбой, да, собственно, со всем, что найдется в холодильнике. В моем случае нашлась слабосоленая семга и творожный сыр. (Это не «рояль в кустах» — покупала совсем для другого случая. Но все пришлось пустить в дело. ) Соответственно, получился «рулет из лаваша с семгой«, если называть это блюдо в лучших кулинарных традициях.

    Сочетание продуктов для начинки оказалось очень удачным, поэтому «изобретенный» на ходу рецепт, занял достойное место в моем меню, и теперь такие рулетики встречают и званых гостей, да и мою семью регулярно балуют, особенно по утрам.

    Такие рулеты делаются быстро, выглядят аппетитно, всегда красочны и нарядны.

    Для рулета из лаваша с семгой нам потребуется:

    — Лаваш армянский листовой — 1 шт.; — Творожный сыр — 2 упаковки (у меня «милкана» в пачке 150 г, если есть «альметте», «виолетте» и т.п. — подходят любые); — Семга (форель) малосоленая — 200 г (у меня уже в нарезке, можно и кусковую); — Салат зеленый — ½ упаковки.

    соус для рулета:

    — майонез — 3 ст. ложки; — сметана — 3 ст. ложки; — чеснок — 3-6 зубчиков.

    Рецепт приготовления

    Простой, но очень вкусный рецепт рулетиков с рыбой

    Лаваш разрезать на 2-е части. Листья салата промыть, обсушить.

    На лаваш нанести творожный сыр ровным слоем, я это делала при помощи ножа.

    Простой, но очень вкусный рецепт рулетиков с рыбой

    Листья салата равномерно разложить по поверхности лаваша.

    Выложить ломтики слабосоленой рыбы.

    Простой, но очень вкусный рецепт рулетиков с рыбой

    Накрыть лаваш второй половинкой.

    Это нам понадобится для соуса

    Простой, но очень вкусный рецепт рулетиков с рыбой

    Сметану, майонез добавить в емкость.

    Я брала 6-ть долек чеснока, количество чеснока берите согласно своих вкусовых предпочтений.

    Простой, но очень вкусный рецепт рулетиков с рыбой

    Чеснок выдавить к «сметанезу» (смесь майонеза и сметаны).

    Соус ровным слоем нанести на лаваш.

    Простой, но очень вкусный рецепт рулетиков с рыбой

    Аккуратно скручиваем рулет из целого лаваша.

    Наш рулет из лаваша с семгой готов!

    Простой, но очень вкусный рецепт рулетиков с рыбой

    Убираем под пленку и даем рулету настояться минут 20-30 в холодильнике.

    Перед подачей на стол нарезаем рулет на небольшие «роллы».

    Простой, но очень вкусный рецепт рулетиков с рыбой

    Вот такая красота, в итоге, получилась! Все просто, вкусно, быстро и нарядно! Рулет из лаваша с семгой — роллы по-русски, практически.

    Кстати, метод универсальный. То, что «поодиночке» никто и есть-то не будет, или какое-нибудь деликатесное блюдо, например, будет сиротливо стоять посреди стола, отпугивая культурных гостей от последнего кусочка, все вместе, будучи «размазано и свернуто», превращается просто в сказочное угощение! И довольно объемное, к тому же. Что немаловажно.

    Простой, но очень вкусный рецепт рулетиков с рыбой

    дополнительная информация:полезные советы:

    Простой, но очень вкусный рецепт рулетиков с рыбой

    — Из всех видов лавашей, подходят именно тонкие листы прямоугольной или квадратной формы, которые часто называют армянскими. Прямоугольный лаваш удобнее скручивать, круглый же возможно придется обрезать.

    — Если лаваш быстро черствеет и начинает ломаться, то достаточно легко сбрызнуть его теплой водой, и уже через несколько минут он снова станет мягким.

    — Семгу для рулета удобнее покупать уже нарезанную. Если же у вас цельный кусок рыбы, необходимо его тщательно очистить от кожи и возможных костей.

    — Рулет из лаваша с семгой должен провести в холодильнике ночь, в идеале, но если такой возможности нет, продержите его там хотя бы на полчаса.

    — Чтобы блюдо не впитывало в себя посторонние запахи и хорошо держало форму, его оборачивают пищевой пленкой.

    Читайте также:  Котлеты из крабовых палочек: рецепты с фото

    — Поскольку начинка этого рулета состоит из кусочков, то они могут легко рассыпаться при его разрезании на «роллы». Необходимо использовать очень острый нож, который сможет обеспечить аккуратные и ровные срезы.

    Вкуснейшие рулетики с ветчиной и сыром из лаваша — рецепт с фото-инструкцией

    Перечень ингредиентов для приготовления рулетиков из лаваша с добавлением ветчины и сыра

    • лаваш — упаковка;
    • ветчина — 120 г;
    • сыр — 200 г;
    • горчичный соус — 3 ст.л.;
    • квашенная капуста — 100 г.

    Фото-рецепт готовки рулетиков с сыром и ветчиной в лаваше

  • Подготовить ингредиенты.
  • Разложить лаваш или лепешку и выложить на него сыр.
  • Поверх сыра уложить тонкие ломтики ветчины.
  • Уложить слой квашеной капусты.
  • Намазать капусту горчичным соусом.
  • Аккуратно свернуть заготовку в рулет.
  • Поставить рулеты в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Перед подачей нарезать рулетики.
  • Post Views: 110

    Роллы из лаваша с красной рыбой, крабовыми палочками и пекинской капустой

    Порадуйте гостей и близких оригинальной закуской с красной рыбой. Отличное сочетание ингредиентов и интересная подача. Предлагаю попробовать!

    Роллы из лаваша с красной рыбой, крабовыми палочками и пекинской капустой

    Ингредиенты:

    • 2 тонких лаваша
    • 50 грамм капусты пекинской
    • 200 грамм слабосоленого филе любой красной рыбы
    • Пучок укропа
    • 200 грамм палочек крабовых
    • 100 грамм майонеза
    • 200 грамм сыра плавленого
    • Маленький пучок зеленого лука
    Роллы из лаваша с красной рыбой, крабовыми палочками и пекинской капустой

    Приготовление:

    моем и мелко нарезаем.

    Роллы из лаваша с красной рыбой, крабовыми палочками и пекинской капустой

    палочки полностью размораживаем, убираем с каждой пакетики, если они есть. Нарезаем тонкими кружочками.

    моем, обсушиваем и шинкуем тонкой соломкой.

    Роллы из лаваша с красной рыбой, крабовыми палочками и пекинской капустой

    помещаем в миску, добавляем сюда же майонез. Перемешиваем все воедино. Этой смесью промазываем каждый лаваш, равномерно. Удобно делать это ложкой или лопаточкой.

    равномерно распределяем нарезанную капусту. Посыпаем зеленым луком.

    Роллы из лаваша с красной рыбой, крабовыми палочками и пекинской капустой

    крабовые палочки. Рыбу режем тонкими слайсами. Отступаем примерно 4 сантиметра с одного края, раскладываем рыбу, одной полосой. Сверху присыпаем укропом.

    свободного конца, где мы отступали место, начинами заворачивать. Сначала делаем нахлест на пустой части, потом сворачиваем всю начинку в лаваш, очень плотно. Оборачиваем каждый пленкой и убираем в холодильник на несколько часов.

    достаем. Нарезаем порционными кружочками и раскладываем на тарелке для подачи!

    Рыбный пирог с картошкой

    Полноценный обед или удобный и сытный перекус с собой.

    Тебе понадобится: 400 г рыбы, 6 картофелин, 1 луковица, 3 яйца, 50 мл молока, 100 г сметаны, 300 г муки, по щепотке соды и соли, 1 ст.л. лимонного сока.

    Приготовление: Нарежь картофель кружочками и просоли, произвольно измельчи рыбу и мелко наруби лук. Взбей сметану, молоко и яйца, добавь гашеную лимонным соком соду и соль, и постепенно введи муку. На дно формы выложи картофель, лук и рыбу, залей тесто и выпекай 40-45 минут при 180 градусах.

    Пошаговый рецепт куриных рулетиков с начинкой в фольге

    Курица прекрасно сочетается с грибами. Предлагаю вам просмотреть это видео и обязательно приготовить такие вкуснейшие рулетики.

    Для приготовления нам понадобится:

    • Окорочка куриные – 4 шт.
    • Шампиньоны – 200 г.
    • Луковица – 1 шт.
    • Укроп – 1 пуч.
    • Сладкий перец – половинка
    • Горчица дижонская – 1,5 ст.л.
    • Морковь – 1 шт.
    • Кетчуп – 1,5 ст.л.
    • Масло растительное – 2 ст.л.
    • Майонез – 1,5 ст.л.
    • Соль, перец – на вкус

    Подробнее узнаете из видео:

    Фишка рецепта в том, что изделия запекаются в фольге. Это позволит им сохранить свою сочность.