Как быстро и вкусно приготовить пангасиус в кляре

При выборе нужно обращать внимание, чтобы рыба имела белый или розоватый оттенок. Если филе желтое, это говорит о том, что рыбке не хватало питательных компонентов, ее выращивали в искусственных условиях. Присутствие красного оттенка свидетельствует о какой-либо дополнительной обработке в процессе разделки.

Ингредиенты для приготовления пивного кляра

  1. Пиво 1 стакан
  2. Мука 1 стакан
  3. Яйца 2 шт
  4. Масло растительное 50 гр.
  5. Соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление пивного кляра: 1 . Добавляем пиво в муку. Муку просеять через мелкое сито, добавить соль и черный перец. Осторожно вливаем немного подогретое пиво в муку, тщательно премешиваем. 2 . Подготовка яиц. Яйца моем, отделяем желтки от белков. Желтки добавляем в муку с пивом. Взбиваем. Белки отдельно взбиваем в пену. Добавляем их к тесту. Перемешиваем. 3 . Добавляем масло в тесто. Берем любое растительное масло без запаха, то есть рафинированное. Вливаем в тесто и перемешиваем. Пивной кляр готов. Шаг 3 Подаем пивной кляр Кляр используют сразу же после приготовления. В него обмакивают кусочки рыбы, курицы или овощей, например, цветной капусты. После этого жарят в большом количестве масла на сильном огне. Приятного аппетита! Советы к рецепту

– Для приготовления кляра можно использовать и сливочное масло. Перед тем как его положить в тесто, масло надо растопить.

– Если вы жарите в кляре овощи или мясо, которые требуют длительного приготовления, необходимо эити продукты сначала сварить или довести до полуготовности.

– В готовый кляр можно добавить несколько капель лимонного сока.

Ингредиенты для приготовления пивного кляра

Пока нет комментариев Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Пангасиус в кляре

Сегодня готовим очень быстрый вариант обеда или ужина – филе пангасиуса в кляре.

Я пристрастилась к этой рыбке, будучи в Таиланде: стоила она копейки, а готовить её было так удобно, что она быстро стала моим фаворитом.

Читайте также:  Рецепты начинок для тарталеток на праздничный стол

Вернувшись на Родину, я продолжаю регулярно вносить её в своё меню