Закусочные рулеты из лаваша с печенью трески

Всем привет, в этом рецепте вы узнаете как приготовить закуску к ужину. А также рекомендую посмотреть видео рецепт.

Как приготовить простой и вкусный рулет из лаваша с варенной колбасой и перцем

Итак начинаю готовить рулет. Сначала я подготовлю перцы. Их следует хорошо помыть, удалить перегородки с семенами, и нарезать тонкой соломкой.

Следующая на очереди колбаса. Для лаваша нам нужно 250 гр колбасы. Нарезаем колбасу тонкими ломтиками, затем как и перец нарезаем колбасу тонкой соломкой.

Нарезанные колбасу и болгарский перец нужно обжарить. Для этого сковороду ставим на огонь и наливаем немного масла. В масло бросаем несколько хлопьев острого перца чили. Как только появился запах от чили, отправляем в сковородку нарезанный болгарский перец. И обжариваем его до тех пор, пока он слегка не подсохнет, пока не исчезнет влага на сковородке. Пока перец обжаривается, я добавляю к нему черный молотый перец по вкусу. Когда влага исчезла отправляем в сковороду колбасу, и обжариваем ее пока она не станет румяной. Перец и колбасу обязательно нужно обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы они обжаривались а не варились. Как только обжарились перекладываем перец с колбасой в плоскую тарелку, чтобы они быстрее остыли.

Делаем рулет из лаваша с красной рыбой и болгарским перчиком

Предложенный вариант аппетитной закуски хорош как для повседневного меню, так и для фуршетного стола.

Время приготовления — 25 минут.

Количество порций — 3.

Ингредиенты

Для приготовления аппетитной закуски потребуются вот такие составляющие:

  • сырный лаваш — 2 шт.;
  • плавленый сыр (к примеру, «Дружба») — 350 г;
  • сёмга — 400 г;
  • майонез — 3 ст. л.;
  • сладкий болгарский перец — 2 шт.;
  • укроп свежий — 1/2 пучка;
  • петрушка — 1/2 пучка.

На одну порцию

  • Калории: ккал
  • Белки: г
  • Жиры: г
  • Углеводы: г
Читайте также:  Как приготовить сыр моцарелла в домашних условиях

Способ приготовления

Сделать своими руками нежные и вкусные рулетики из красной рыбы с болгарским сладким перцем очень просто. Но результат вас приятно удивит своим свежим вкусом!

Это всё! Перед подачей порезать рыбный рулетик порционными кусочками. Можно присыпать их сверху измельченной зеленью.

Как приготовить вкусные закусочные рулеты из лаваша с печенью трески на Новый Год

1. Сначала подготовим ингредиенты для нашей начинки. Яйца для нее лучше всего варить накануне (10 минут после закипания), чтобы они успели полностью остыть. Сваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы и мелко шинкуем. 2. Лук нарезаем очень мелкими кубиками. Для рецепта советую брать красный крымский – у он более сладкий и не обладает таким резким вкусом, как обычный. 3. 2 вида огурцов нарезаем таким же способом, как и остальные продукты – мелкими кубиками. Обычный огурец придаст закуске свежесть, а соленый – пикантный вкус. Вместо соленого огурца можно взять маринованный или заменить его оливками или каперсами. Также отлично подойдут и соленые грибы. 4. Печень трески выкладываем из банки на бумажные полотенца, чтобы избавить ее от лишнего жира. Нарезаем мелкими кубиками. 5. Все перечисленные в пунктах 1-4 измельченные ингредиенты перекладываем в миску и смешиваем. По вкусу можно посолить и поперчить. Начинка готова! 6. Подготовим лаваш, расстелив его на ровной поверхности. Лучше всего использовать свежий лаваш (сегодняшний или вчерашний), так как если купить его заранее, он может засохнуть и ломаться при скручивании. 7. Лаваш смазываем сливочным (плавленым или творожным, по вашему усмотрению) сыром. 8. Сверху, ровным тонким слоем выкладываем начинку, распределяя ее по всей поверхности лаваша. 9. Сворачиваем заготовку в тугой рулет. 10. Перед подачей нарезаем его на порции, кусочками шириной 2-3 см.

Приготовление:

40 минут

  • Ветчину нужно нарезать на полу-кружочки.
  • Помидор нужно нарезать просто на кружочки.
  • Красный болгарский перец нарезать соломкой.
  • Сыр натереть на мелкой терке
  • Мелко мелко нарубить чеснок.
  • Приступаем к приготовлению соуса:

    В миску перекладываем нарубленный чеснок, добавляем немного сушенного укропа, сушенной петрушки и паприку.

  • Добавляем 1 к 1 майонеза и сметаны и немножко кетчупа, все перемешиваем.

    Убираем в сторону.

  • Приступаем к приготовлению самой закуски к ужину:

    Лаваш делим на две части, после нужно намазать соусом.

  • Посыпаем сыром.
  • Укладываем помидор.
  • Укладываем болгарский перец.
  • Укладываем ветчину.
  • Заворачиваем.
  • Смазываем яйцом и отправляем в духовку при 180 градусов на 20-25 минут!
  • Для придания корочки можно немного поджарить на сковородке.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками, яйцом и плавленным сыром

Список необходимых ингредиентов:

  • Лаваш — 2 листа;
  • Куриное яйцо — 5 шт;
  • Палочки крабовые — 200 гр;
  • Сыр плавленный- 200 гр;
  • Зелень (лук, укроп) — по вкусу;
  • Майонез — 200 гр;
  • Соль и перец — по вкусу.

Как приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками:

1. Лист лаваша раскладываем на столе. Если он сильно большой, можно разрезать его на 2 части. Затем, смазываем его тонким слоем майонеза.

2. Крабовые палочки и отваренные вкрутую куриные яйца нарезаем небольшими кубиками. Плавленный сыр натираем на крупной терке. 

Рулет из лаваша с крабовыми палочками, яйцом и плавленным сыром

3. На смазанный майонезом лаваш выкладываем слой крабовых палочек, затем яйца, а за ними плавленный сыр. Не забываем оставить с одной стороны пустой край около 5 см. Иначе не получится завернуть рулет. Сверху посыпаем измельченной зеленью. При необходимости солим и перчим.

4. Аккуратно сворачиваем лаваш в рулет, а затем , оборачиваем пищевой плёнкой. Таким же образом поступаем с оставшейся начинкой и остатками лаваша. 

5. Готовые рулетики убираем в холодильник на 1-2 часа для пропитки. После этого, их можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Плавленые сырки можно заменить обычным сыром, только натирать его нужно на мелкой тёрке

Приготовление филе

Я действую так:

  1. Филе курицы мою под водой (проточной), обсушиваю, используя бумажные кухонные полотенца, и выкладываю на разделочную доску.
  2. Зачищаю курятину от пленки и жира.
  3. Затем разрезаю каждую из половинок филе на две части.
  4. Укладываю мясо в кастрюлю, заливаю водой. Она должна покрыть филе, возвышаясь над его уровнем приблизительно на 10 см.
  5. Затем включаю плиту, ставлю на нее посуду с курятиной и отвариваю филе в продолжение получаса до полной готовности.
  6. Периодически снимаю пену при помощи шумовки.
  7. Тем временем подготавливаю другие необходимые ингредиенты: репчатый лук промываю от различного рода загрязнений, отряхиваю излишки жидкости над кухонной раковиной и мелко шинкую на разделочной доске, после чего перекладываю в глубокую емкость.
  8. Отварное филе остужаю до комнатной температуры. Затем нарезаю его на разделочной доске на кусочки любой формы или разбираю мясо на тонкие волокна.

Вкуснейшие рулетики с ветчиной и сыром из лаваша — рецепт с фото-инструкцией

Перечень ингредиентов для приготовления рулетиков из лаваша с добавлением ветчины и сыра

  • лаваш — упаковка;
  • ветчина — 120 г;
  • сыр — 200 г;
  • горчичный соус — 3 ст.л.;
  • квашенная капуста — 100 г.

Фото-рецепт готовки рулетиков с сыром и ветчиной в лаваше

  • Подготовить ингредиенты.
  • Разложить лаваш или лепешку и выложить на него сыр.
  • Поверх сыра уложить тонкие ломтики ветчины.
  • Уложить слой квашеной капусты.
  • Намазать капусту горчичным соусом.
  • Аккуратно свернуть заготовку в рулет.
  • Поставить рулеты в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Перед подачей нарезать рулетики.
  • Post Views: 18

    Начинки для рулета из лаваша с крабовыми палочками

    Эта начинка «классика» рулета из лаваша, где какая гулянка, всегда на столе рулет с крабовой начинкой. Может вам она не знакома, тогда делюсь рецептом.

    • 100 г крабовых палочек
    • 2 ст.л. сливочного сыра или 100 г твердого натертого сыра
    • 1 пучок укропа
    • 2 ст.л. сметаны или майонеза
    • 1 лаваш
    • соль и перец, по вкусу.

    Приготовление:

    Начинки для рулета из лаваша с крабовыми палочками

    палочки и укроп измельчаем.

    2. Все продукты перемешиваем, заправляем их сметаной, и получившейся смесью покрываем лист лаваша.

    3. Из намазанного лаваша, делаем рулет.

    Закуска с творожной начинкой и зеленью

    Предлагаем очень простой рецепт приготовления в домашних условиях армянского лаваша с творожной начинкой. Рулет с зеленью и творогом необходимо запекать в духовке. Благодаря термической обработке блюдо приобретает совсем иной вкус. Его можно предложить в качестве полноценной горячей еды. Запеченный лаваш с творогом больше напоминает выпечку.

    Ингредиенты:

    • сливочный сыр (две ст. л.);
    • тонкий лаваш;
    • соль;
    • творог (180 г);
    • укроп;
    • желток;
    • болгарский перец;
    • ч. л. сливочного масла;
    • столько же кунжута;
    • чеснок.
    Закуска с творожной начинкой и зеленью

    Раскладываем лист лаваша и смазываем его плавленым сыром, лучше всего кремообразным. Творог смешиваем с рубленой зеленью и добавляем чеснок, пропущенный через пресс. В начинку необходимо по вкусу добавить немного соли. Если вам попался сухой творог, то можно добавить в него сметану. Тогда масса будет проще наноситься на лаваш. Выкладываем творожную массу на основу, смазанную сливочным сыром. Начинку необходимо равномерно распределить по всей поверхности. Болгарский перец нарезаем кубиками и раскладываем его на творог. Теперь сворачиваем лаваш в плотный рулет. Далее помещаем его на противень швом вниз. Для получения золотистой корочки смазываем поверхность лаваша желтком при помощи силиконовой кисточки, а сверху посыпаем кунжутом. Духовку заранее разогреваем и запекаем рулет буквально пятнадцать минут. Лаваш немного меняет форму и становится не круглым, а овальным. Но это не столь важно, поскольку он не теряет целостности и творог не вытекает. Зато вкус у блюда получается отменный. Готовый лаваш нарезаем и в горячем или теплом виде подаем на стол.

    Для того чтобы закуска получилась яркой и красивой, кулинары рекомендуют брать именно красный болгарский перец. Это придаст красочность вашему блюду.

    Начинки для рулета из лаваша с мясным фаршем и овощами

    Нам нужны:

    • 300 г мясного фарша, любого
    • 1 морковка
    • 100 г брокколи
    • 1 головка репчатого лука
    • 50 г тертого твердого сыра
    • 2 томата
    • 4 листика салата
    • 1-2 дольки чеснока
    • 1 пучок зелени
    • 100 г 15% сметаны
    • соль, перец по вкусу
    • 1 лист лаваша

    Приготовление:

    морковь и лук, обжариваем с фаршем.

    2. Брокколи, ее соцветия, отвариваем. Остуженную капусту, разрезаем на мелкие части.

    Начинки для рулета из лаваша с мясным фаршем и овощами

    3. Сыр натираем, помидор и зелень измельчаем.

    4. Чеснок мелко рубим.

    5. Все вышеизложенные компоненты, заправляем сметаной, солим и перемешиваем.

    6. На лаваш, сначала кладем листья салата, а затем начинку, и скатываем в рулет.