Закуски на Новый год 2020: простые и вкусные

До Нового года остается все меньше времени, а это значит, что пришла пора составлять праздничное меню. Каждая хозяйка хочет удивить и вкусно накормить своих гостей. Но что делать, если привычные новогодние блюда уже приелись, а тратить силы на поиски новых рецептов не хочется? Редакция «Едим Дома» подготовила для вас подборку, которая поможет устроить незабываемое застолье!

Подробный обзор

Что ставить на стол

Согласно китайскому календарю 2019 год будет годом кабана, а это значит, что придется проявить уважение к символу года и исключить из списка блюд для новогоднего торжества свинину. Любое мясо птицы, рыба и говядина будет предпочтительнее.

Горячее блюдо состоит не только из мяса, но из овощей, а овощи свинья любит. Можно подать к столу горячее блюдо из рыбы, а к нему сразу несколько гарниров. Актуальными будут блюда с участием различных круп, представителей семейства бобовых и всевозможные травы. От жирных блюд тоже придется отказаться. Несмотря на то, что свинья является абсолютно всеядным животным, мода наступающего года диктует нам здоровую пищу и умеренность.

Вкусная буженина в духовке. Рецепт приготовления

Свинину хорошенько моем и обсушиваем бумажным полотенцем.

Накалываем мясо со всех сторон зубочисткой .

Чеснок измельчаем в блендере, добавляем сливки, горчицу, перец и соль.

Соус должен быть жидкий как сметана.

Выкладываем кусок свинины на фольгу.

Полученным соусом обмазываем мясо со всех сторон.

Заворачиваем свинину в фольгу и ставим в разогретую до 200 С градусов духовку на 1 часок.

Даем буженине полностью остыть. Нарезаем тонкими кусочками, и подаем холодной.

Приятного аппетита! И пусть Ваш праздник будет незабываемым!

Праздничная буженина из свинины в духовке в рукаве. Пошаговый рецепт

Сочная домашняя буженина. Пошаговый рецепт от Ольги Матвей

вкусной буженины в мультиварке.ОЦЕНИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, РЕЦЕПТ!Прочитано: 881

Буженина в духовке

Буженину приготовить не сложно, к тому же, мясо приготовленное дома всегда полезнее магазинного, в которое добавлены различные красители и консерванты. Поданная буженина к праздничному столу порадует вашу семью и гостей.

Буженина в горчичном маринаде

На 4 порции понадобятся такие продукты:

  • Свиная вырезка (или окорок) — 1 кг
  • Чеснок — 8 зубчиков
  • Горчица — 4 ч. ложки
  • Базилик — 1 щепотка 
  • Орегано — по вкусу
  • Растительное масло — 3 ч. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Зубчики чеснока порезать на кусочки или дольки. На свинине сделать надрезы кончиком ножа. Кусочки чеснока обмакивать в соль и вставлять в подготовленные разрезы.

Смешиваем горчицу и растительное масло, лучше взять оливковое. Добавить к смеси соль и специи, хорошо перемешать маринад. Нашпигованное чесноком мясо обмазать приготовленным горчичным маринадом. Смазать так, что бы мясо было покрыто со всех сторон.

Готовое мясо кладем в пакет для запекания. завязываем концы делаем ножом разрез в рукаве и кладем в холодильник на 2 часа.

Когда мясо промаринуется, разогреть духовку и поместить в горячую рукав с бужениной. Выпекать при температуре 190 градусов один час.

Мясо есть можно как горячим так и в холодном виде. Тонко нарезанная холодная буженина — отличная закуска к праздничному столу.

Приятного вам аппетита!

Буженина из свиной грудинки в духовке

Свиная грудинка — 800 г

Для маринада:

Растительное масло — 2 ст. ложки

Лук крупный — 0,5 шт.

Чеснок — 5 зубков

Жгучий перец чили — 1 щепотка

Молотая лаврушка — 1 щепотка

Чабрец молотый — 1 щепотка

Соль — 1 ч. ложка

Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки

Кетчуп или томатный соус — 1 ст. ложка

Приготовим маринад, для этого пропустим чеснок через пресс, а лук очистим и мелко порубим. Смешаем все ингредиенты маринада.

Грудинку натираем готовым маринадом и оставляем мариноваться в прохладном месте 2 часа.

Читайте также:  ТОП-9 Новогодних рецептов с рыбой и морепродуктами

После двух часов, берем промаринованное мясо и нитки или кулинарный шпагат. Обматываем мясо. Кладем на фольгу и поливаем остатками маринада.

Заворачиваем фольгу и помещаем мясо в горячую духовку. Выпекаем буженину 1 час при температуре 190 гр. Затем аккуратно сверху разрезаем фольгу и разворачиваем аккуратно не обожгитесь горячим паром!). В таком виде запекаем еще 10-15 минут, что бы подрумянился верх мяса.

Буженина из грудинки готова! Разматываем нитки и нарезаем буженину тонкими пластинками.

Буженина в медовом соусе

Мясо получается очень вкусным! Удачный вариант приготовления закуски-буженины.

Ингредиенты:

На 1 кг мяса — филе свинины

Соевый соус — 2 ст.л

Чеснок — 7 зубчиков

Мед жидкий — 1 ст.л

Соль и перец по вкусу

Растительное масло — 1 ст.л (нужно для смазки противня)

Если хотите, что бы буженина была пожирнее, берите — шею. Если любите посуше — окорок.

Режем чеснок на пластинки, солим и перчим мясо, затем шпигуем дольками чеснока.

Натираем мясо медом и поливаем соевым соусом. оставляем мариноваться 60 минут при комнатной температуре.

Смазываем противень растительным маслом, выкладываем мясо и ставим его в разогретую духовку. выпекаем 1 час при температуре 190 гр. При выпекании поливайте буженину выделяющимся соком.

Через час буженина в духовке будет готова.

Приятного аппетита!

Вкусные новогодние закуски «Елочка»

Можно ли представить Новый год без елки? Конечно, нет. Ёлок в Новый год много не бывает. Наша елочка будет не только оригинальным , вкусным, новогодним украшением для праздничного стола, а кроме того еще и десертом.

Вкусные новогодние закуски «Елочка»

Сделать съедобную нарядную ёлочную закуску очень просто. Сегодня мы сделаем несколько вариантов этих красавиц.

Вкусные новогодние закуски «Елочка»

Такое украшение из фруктов понравится и взрослым и детям — это красиво, вкусно и полезно. А кроме того, это отличная новогодняя поделка для детей.

Вкусные новогодние закуски «Елочка»

Ингредиенты:

Вкусные новогодние закуски «Елочка»
  • Яблоко — 1 шт
  • Морковка — 1 шт
  • Зубочистки -2 уп
  • Разнообразные фрукты — киви, мандарины, виноград трех цветов, клубника, шарон
Вкусные новогодние закуски «Елочка»

Приготовление: 

Вкусные новогодние закуски «Елочка»

1. Делаем вот такую устойчивую конструкцию из яблока, моркови и зубочисток. Яблоко с морковкой соединяем зубочистками, а так же вставляем зубочистки по всей поверхности.

Вкусные новогодние закуски «Елочка»

2. Все фрукты моем, очищаем, нарезаем и делим по ягодкам и долькам.

Вкусные новогодние закуски «Елочка»

3. По такой технологии начинаем собирать нашу елочку.

Вкусные новогодние закуски «Елочка»

4. Аккуратно нанизываем на зубочистки фрукты и вот такая красота у нас получилась.

Вкусные новогодние закуски «Елочка»

А эту елочку мы собрали из апельсин, киви, малины и ежевики. Основанием послужил ананас и груша.

Вкусные новогодние закуски «Елочка»

Попробуйте еще и такие закуски в виде елочек приготовить. Нарезаем фрукты, овощи, сыры и колбасы. Одеваем на шпажку и наша красавица готова. Посмотрите видео обзор, как приготовить вкусную новогоднюю елку.

Вкусные новогодние закуски «Елочка»

Вкусные холодные закуски и салаты к Новому году:

Ленивая шуба из селедки

Вкусные холодные закуски и салаты к Новому году:

Селедка под шубой — неизменная классика русских застолий. Готовится это блюдо очень часто и на Новый год. Единственным недостатком такой закуски является то, что она достаточно долго готовится. Но и с этой проблемой справились опытные кулинары: ленивая селедка под шубой.

Ингредиенты:

Вкусные холодные закуски и салаты к Новому году:
  • 2 вареных свеклы;
  • 1 луковица;
  • 2 вареных картофелины;
  • 2 вареных яйца;
  • 1-2 вареных морковки;
  • 1 слабосоленая селедка;
  • Майонез;
  • Соль.

Последовательность:

Вкусные холодные закуски и салаты к Новому году:

Вычищаем из рыбы внутренности и снимаем чешую. Удаляем все косточки, даже самые мелкие.

Все остальные ингредиенты режем небольшими кубиками и складываем в одну общую тарелку.

Вкусные холодные закуски и салаты к Новому году:

Селедку нарезаем так же. Отправляем к овощам.

Добавляем майонез по своему вкусу. Соль можно не использовать, поскольку рыба и так довольно соленая. Но если считаете нужным — берите.

Вкусные холодные закуски и салаты к Новому году:

Перемешиваем все ингредиенты. Ставим получившийся салат в холодильник на часик, чтобы он стал более сочным.

После этого можно подавать гостям. Небольшая хитрость, позволяющая красиво оформить закуску: используйте формы для выпечки, которые не имеют дна. Выложите в форму салат, а потом аккуратно ее снимите.

Вкусные холодные закуски и салаты к Новому году:

Получится вот такое красивое блюдо. Приятного аппетита!

Розочки из слоеного теста и колбасы

Вкусные холодные закуски и салаты к Новому году:

Ну и завершающая в нашей подборке закуска, наверное, будет самой сытной из предложенных. Приготовим вот такие розочки из слоеного теста, начинкой для которых послужат ломтики колбасы. Просто, вкусно, оригинально.

Что нам понадобится:

Вкусные холодные закуски и салаты к Новому году:
  • 1 упаковка слоеного теста;
  • Вареная колбаса.

Последовательность:

Вкусные холодные закуски и салаты к Новому году:

Размораживаем тесто, раскатываем и нарезаем вот такими пластинками. Ширина каждой — от 2 до 5 см.

Выкладываем на каждую получившуюся полоску по 3-4 полуколечка колбасы.

Вкусные холодные закуски и салаты к Новому году:

Сворачиваем в рулетик.

И чуть защипываем. Получается вот такая розочка.

Вкусные холодные закуски и салаты к Новому году:

Выкладываем цветочки на противень и отправляем в духовку.

Вынимаем, когда на поверхности теста появится румяная корочка. Соли и других специй не нужно.

Вкусные холодные закуски и салаты к Новому году:

Праздничный салат на Новый год 2021 в тарталетках

Нет ничего легче, чем сделать данный салат, но необычным образом, а расфасовать его в готовые тарталетки, которые сейчас есть в любом магазине. Итак, приступайте!

Вкусные холодные закуски и салаты к Новому году:

Понадобится:

  • филе курицы отварное — 0,2 кг
  • сыр — 100 г
  • ананасы консервированные — 1 банка
  • чеснок — пару зубчиков
  • орехи грецкие — 30 г
  • яйца куриные отварные — 2 шт.
  • тарталетки — 18 шт.
  • майонез
  • соль
  • зелень петрушки
Вкусные холодные закуски и салаты к Новому году:

Последовательность:

Читайте также:  Баклажаны жареные – 6 самых вкусных рецептов быстрого приготовления

1. Куриное филе порубим на мелкие кусочки, вместе в ананасами и куриными яйцами. Чеснок выдавим через пресс. Заправим майонез, посолим по вкусу. Сыр и орешки натираем на крупной терке или режем маленькими кубиками.

Вкусные холодные закуски и салаты к Новому году:

2. Раскладываем угощение в тарталетки и украшаем веточкой петрушки.

Фаршированные яйца в виде грибочков

Вкусные холодные закуски и салаты к Новому году:

Этот вариант любого, тем более что закуска мало затратная по времени и продуктам. А выглядит она просто чудесно! Ну просто класс, новый шедевр.

Понадобится:

Вкусные холодные закуски и салаты к Новому году:
  • яйца куриные — 3 шт.
  • майонез — пара ложек
  • чеснок — 3 зубка
  • помидоры черри — 3 шт.
  • сыр — 100 г

Последовательность:

Вкусные холодные закуски и салаты к Новому году:

1. Отвариваем куриные яйца, остужаем и очищаем от скорлупы. Далее каждое разрезаем напополам, как показано на рисунке. Вынимаем желтки.

2. А после смешиваем желтки, с выдавленным на прессе чесноком, тертым сыром, майонезом и перемешиваем. Можно еще добавить измельченную зелень.

Вкусные холодные закуски и салаты к Новому году:

3. Пришло время — начиняем белки. А далее переворачиваем их на тарелку. Черри разрезаем на половинки и укладываем сверху на белки. Вышла чудная полянка. приятных мгновений!

Подборка салатов и закусок на праздничный новогодний стол

Вкусные холодные закуски и салаты к Новому году:

И теперь напоследок даю кучу интересных новинок, чтобы вы могли красиво украсить свой стол. От которых гости сойдут с ума. Все безумно вкусно и великолепно оформлено. Берите это меню, не стесняйтесь:

Благодаря этим нехитрым рецептам вы сможете удивить гостей, пришедших к вам, чтобы отметить новогодние праздники. Все закуски, как видите, довольно простые, но при этом быстро готовятся и получаются вкусными. Надеюсь, что собранный мною материал будет для вас полезен. Всех с наступающим и приятного аппетита!

Вкусные холодные закуски и салаты к Новому году:

Закуски на Новый год 2020, рецепты из недорогих продуктов

Закуска «Алые паруса»

Закуски на Новый год 2020, рецепты из недорогих продуктов

Рекомендуем приготовить чудесную лёгкую закуску «Алые паруса». Обжарим с обеих сторон нарезанный на квадратики чёрный хлеб. Приготовим смесь из сыра, чеснока и майонеза, намажем этой смесью каждый квадратик поджаренного хлеба. Нарежем колечками помидоры, и вденем в них поперёк шпажку для канапе. Теперь этот «алый парус» прикрепляем к «палубе» из чёрного хлеба с сырно-чесночной смесью. На самую верхушку шпажки прикрепляем листочек петрушки или сельдерея.

Новогодняя закуска  «Веселые снежки»

Закуски на Новый год 2020, рецепты из недорогих продуктов

Вашим деткам обязательно придётся по вкусу закуска «Веселые снежки». Смешаем варёный рис с измельчёнными крабовыми палочками, добавим продавленный через пресс чеснок, натёртые сыр и варёные яичные желтки, заправим всё майонезом. Оставшийся от яиц варёный белок натрём на мелкой терке. Из салатной массы сформируем шарики и обваляем их в натёртом белке. Снежки можно украсить красной икрой, ломтиками сыра, зеленью.

Классическое новогоднее блюдо — салат из копченой курицы и грибов

В наше время в большую моду вошли всяческие слоеные салаты, которые просты в исполнении, красиво выглядят, беспроигрышно вкусны и в качестве закуски безупречны. К тому же ингредиенты к ним всегда под рукой: отварные овощи, шампиньоны и отварная или копченая курица. Секрет в нюансах, буквально в мелочах, о которых здесь все написано.

Ингредиенты:

  • грудка или филе копченой курицы — 250-300 граммов;
  • маринованные шампиньоны — 1 баночка;
  • сыр твердых сортов — 165 граммов;
  • морковь — 2 корня;
  • картофель — 2-3 небольших клубня;
  • яйцо куриное — 4 штуки;
  • грецкие орехи — 2-3 штуки;
  • майонез — 200 граммов:
  • соль поваренная — по вкусу;
  • черный свежемолотый перец — по предпочтению.

По новогоднему рецепту праздничный салат из курицы готовят в такой последовательности:

  1. Все овощи и сырые куриные яйца вымыть, сварить до готовности и остудить. Остывшие — почистить от кожицы или скорлупы.
  2. Очищенные овощи, яйца вкрутую и сыр измельчить на крупной терке, раскладывая их в тертом виде на отдельные тарелки. Очищенные грецкие орехи можно измельчить в блендере.
  3. Копченую грудку или отварное филе нарезать кубиками.
  4. Салат строить на плоском сервировочном блюде с небольшим углублением, куда слой за слоем выложить подготовленные ингредиенты, каждый из которых делится пополам для повторных слоев салата.
Читайте также:  Закуски из яиц для пасхального стола — подборка рецептов

Порядок слоев:

  1. картофель, сверху посыпать немного перца и соли, промазать майонезом;
  2. измельченное вареное яйцо — майонез;
  3. тертый сыр — майонез можно пропустить;
  4. измельченная отварная морковь — тонким слоем майонез;
  5. резанное кубиками вареное куриное мясо — тонкий слой майонеза;
  6. измельченные маринованные шампиньоны и посыпать орехами — можно пропустить слой майонеза;
  7. Все последующие слои повторяют по выше приведенному порядку, начиная с 1-го слоя, а последний слой посыпать рубленой свежей петрушкой.

Готовый салат, слои которого следует набирать как можно ровнее, чтобы получился широкий салатный цилиндр, поместить на ночь в холодильник, исключив замораживание. Важно при промазке майонезом не переборщить…

Рецепт закусочных рыбных рулетиков с яблочной начинкой

Тем, кому хотелось бы разнообразить повседневное меню и включить в него как можно больше оригинальных и полезных блюд, рекомендуется обратить внимание на рецепт закусочных рыбных рулетов с яблочной начинкой.

Ароматные и очень нежные рыбные рулеты с пряностями и яблоками можно подавать в качестве закуски или как самостоятельное блюдо с гарниром.

Нам потребуется:

Рецепт закусочных рыбных рулетиков с яблочной начинкой
  • Небольшие яблоки очень сладкие – 2 шт.
  • Филе сельди — 700 гр.
  • Сладкая горчица — 35 мл.
  • Оливковый майонез — 45 мл.
  • Свежий укроп рубленый — 30 гр.
  • Томатная паста густая — 30 мл.
  • Сушеная мята измельченная — 5 гр.
  • Черный перец тонкомолотый — по вкусу
  • Приправа карри — 5 гр.
  • Поваренная соль — по вкусу
  • Сушеный розмарин измельченный — 5 гр.

Приготовление:

  1. Нарезать пластами рыбное филе, затем приправить его небольшим количеством черного перца, слегка посолить.
  2. После этого в отдельную мисочку отправить сладкую горчицу, добавить измельченный укроп, взбивать ингредиенты полторы минуты.
  3. Далее смазать взбитой горчичной смесью все рыбные пласты.
  4. После этого очистить от сердцевины яблоки и крупно натереть их.
  5. Отправить тертую массу в отдельную посуду, добавить немного сушеной мяты, насыпать измельченный розмарин и приправу карри, хорошенько перемешать
  6. Теперь нужно выложить пряную яблочную начинку на рыбный пласт, после этого все заготовки необходимо свернуть в аккуратные рулеты.
  7. Переложить на противень, застеленный промасленным пергаментом.
  8. В отдельную миску отправить оливковый майонез и томатную пасту, после этого взбить эти ингредиенты.
  9. Распределить приготовленную смесь на противне, затем насыпать немного рубленого укропа.
  10. Отправить в духовку рыбные рулеты с пряной яблочной начинкой и запекать их до полной готовности при 175 градусов.
  11. Затем подавать эту полезную и малокалорийную закуску к столу. Приятного аппетита!

Простой рецепт закуски с сыром и яйцами — «Восхитительные пчелки»

Такая красивая закуска создаст такое же восхитительное настроение, как и вид самих пчелок. Готовить ее легко и просто.

Нам понадобится:

  • яйца -5 шт
  • сыр твердый — 150 гр
  • чеснок — 1-2 зубчика
  • зелень
  • сметана или майонез — по вкусу
  • оливки, маслины — по 0,5 баночки
  • огурец — 0,5 шт

Приготовление:

1. Яйца сварить и остудить, затем разрезать на две половинки. Вытащить желток и раскрошить его вилкой.

2. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с желтком.

Простой рецепт закуски с сыром и яйцами - «Восхитительные пчелки»

3. Чеснок выдавить через пресс, зелень измельчить, добавить к смеси. Перемешать.

4. Понемногу добавить сметану или майонез, перемешать, довести до нужной консистенции.

5. Заполнить смесью половинки яиц.

6. Оливки и маслины нарезать кружочками. Выложить на яйцо чередуя цвета.

7. Из огурца вырезать крылья и оформить зеленью.

Согласитесь, что таких пчелок никто не откажется иметь на своем праздничном столе.

Закуска Елочные шары

Вот такая волшебная новогодняя красота. Вкусные елочные шарики! И дети и взрослые будут от них в восторге.

А делается она очень просто и быстро.

Ингредиенты

  • Куриная грудка (филе) отваренная – 300 гр.
  • Сыр мягкий – 200 гр.
  • Орехи грецкие – 50 гр
  • Зелень (лук, укроп) — пучок
  • Салат — 1 кочан
  • Маслины — горсть
  • Майонез для заправки
Закуска Елочные шары

Приготовление

Отварное филе порезать на мелкие кусочки, чем мельче — тем лучше.

Сыр трем на средней терке. Смешайте эти составляющие в миске, добавьте к ним майонез. По желанию также добавьте зелень. Перемешайте.

Грецкие орехи измельчите в блендере или раздавите ложкой до состояния мелкой крошки.

Из курино-сырной массы на ладони скатайте шарики и обваляйте их в ореховой крошке.

Блюдо застелите листьями салата, украсьте укропом, словно еловыми веточками.

Выложите поверх готовые шары. На каждый из них положите половинку маслины.

Закуска Елочные шары

Вставьте в каждую из них согнутое луковое перо, которое будет имитировать веревочку.

Закуска готова! Ее нежный вкус подарит вам самые приятные эмоции.