Закуски на Новый Год — 12 простых и вкусных рецептов

11

Классический рецепт салата селедка под шубой с правильной последовательностью слоёв

Необходимые продукты:

  • Сельдь – 1 шт.;
  • Картофель – 4 клубня;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Яйцо – 3шт.;
  • Свекла – 1-2 шт. (в зависимости от размера);
  • Лук – пару головок;
  • Майонез – 120 гр.

Процесс приготовления:

  1. Отварить все овощи, охладить и очистить. Натереть на мелкой терке в разную посуду.
  2. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
  3. Сельдь очистить, выпотрошить, разделить на пласты. Удалить мелкие косточки и нарезать на мелкие кубики.
  4. Теперь можно приступить к формированию салата. Берем блюдо и выкладываем по слоям:
  • 1слой – картофель, сверху смазываем обильно майонезом;
  • 2слой – сельдь;
  • 3слой – лук, смазываем майонезом;
  • 4слой – яйца и смазываем майонезом;
  • 5слой – морковь и майонез;
  • 6слой – свекла и сверху майонез.
  1. Аккуратно укладываем овощи так, чтоб получился «тортик». По краям тоже промазываем майонезом.

Теперь салат можно поставить в холодильник на пару часов, чтоб он хорошо пропитался.

Закуска с креветкой, огурцом и красной икрой к Новому году

Вот эта закуска, которая делается за 15 минут, и готово! А кушается ещё быстрее )

При желании можно пофантазировать с вырезкой батона, например в виде елочки, специальной формочкой. Но по мне, какие либо лишние действия в этом плане — не обязательны. Всё и так привлекательно, и делается самое главное  — быстро…

Посмотрите какие усатые… Пока чистил, несколько штук ушло сразу, не дождавшись продолжения. Несмотря на чуть «отвратительный вид» , дети скушали с удовольствием )… В итоге осталось 6 штук… Чтобы оценить закуску — хватит!

С этого момента, засекайте время… Закуска делается очень быстро.

А именно:

На слегка зажаристый хлеб (на сковороде без масла или микроволновке), намажьте сливочное масло и положите креветку.

Дальше нарежьте свежий огурчик. Огурец с креветкой хорошо сочетается! Проверьте это…

И завершающий этап — уложите красную икру в центр закуски. Вот и всё!

Попробуйте приготовить эту новую закуску к новому году. Получается не только вкусно, но и сытно!

Если понравился первый, и самый простой рецепт закуски, можете оценить пост в социальных сетях или отправить ссылку на блог , своим друзьям!  А мы переходим к следующему более творческому процессу…

Красивая закуска из селедки «Клубника»

Яркая, аппетитная селедочная закуска — совсем не то, что мы обычно привыкли видеть на своих столах.

Продукты:

  • сельдь слабосоленая 1 шт.
  • картофель 2-3 шт.
  • лук синий 1 шт.
  • яйцо 1 шт. (сваренное вкрутую)
  • свёкла 1 шт. (крупная)
  • сок лимона
  • оливковое масло
  • чеснок 1 зубчик
  • зелень петрушки
  • зелень укропа
  • кунжут

Процесс приготовления:

Берем предварительно отваренные на пару свеклу и картошку, остужаем, очищаем:

Натертую на мелкой терке свеклу смешиваем с истолченной в пюре картошкой и добавляем раздавленный чеснок:

Читайте также:  Рецепты оригинальных закусок на Новый год 2020

Селедку, лук и яйцо нарезаем мелкими кубиками и смешиваем с порубленной зеленью укропа:

Из картофельно-свекольной массы делаем небольшую плоскую лепешку, в серединку которой помещаем небольшое количество – примерно чайную ложку – селёдочной начинки:

и формируем «пирожок» придавая ему форму клубнички:

Берем оливковое масло и выдавливаем туда сок лимона, и этим приготовленным соусом поливаем каждую клубничку и посыпаем кунжутными семечками:

Из петрушки делаем «хвостики» — для правдоподобности:

Такая закусочка обязательно придется гостям по душе не только своим привлекательным видом, но и замечательным вкусом и, возможно, станет для многих альтернативой неизменной селедке под шубой.

Новогодние закуски 2020: новинки рецептов

Первый рецепт, который мы хотим вам предложить, очень прост в исполнении, что никак не умаляет его вкусовых качеств. Это блюдо из колбасы, сыра и оливок (маслин). Приготовление займет минимум времени — не больше 5-7 минут. Все, что от вас требуется, — это красиво нарезать ингредиенты и нанизать их на деревянную шпажку или зубочистку.

Вам потребуются следующие продукты:

  • 250-300 гр колбасы (вареной или копченой);
  • примерно 120 гр сыра твердых сортов;
  • 1 банка оливок или маслин без косточки;
  • деревянные шпажки или зубочистки.

Пошаговое приготовление:

  1. Нарежьте колбасу на тонкие ломтики, либо купите продукт уже в нарезке.
  2. Порежьте кусок сыра ломтиками толщиной примерно 1 см. Затем разрежьте эти пластинки на квадратики размером около 1,5 см.
  3. Слайс колбаски сложите пополам, положите на нее кубик сыра и одну оливку. 
  4. Заверните оба края и аккуратно проколите шпажкой.

Чтобы блюдо выглядело презентабельнее, старайтесь соблюдать порядок начинки, и также накалывать с определенных сторон. Готово!

Следующий простой и вкусный рецепт новогодней закуски — сырные тарталетки с семгой. Корзиночки из теста с начинкой выглядят очень аппетитно, а вкус получается очень нежный. К тому же, блюдо прекрасно сочетается с игристыми винами.

Для приготовления холодной изысканной закуски вам потребуются следующие ингредиенты:

  • тарталетки — 16-18 шт. Можете купить их в ближайшем супермаркете или испечь самостоятельно;
  • творожный сыр — 130 гр;
  • укроп или петрушка — пучок;
  • 2 больших зубчика чеснока^;
  • стейк из малосольной семги или лосося — примерно 40 гр;
  • соль и перец — по вкусу.

Процесс приготовления пошагово:

  1. Положите творожный сыр в глубокую тарелку. Добавьте мелко порубленную зелень и измельченный чеснок. Можете продавить его через пресс, либо просто мелко нарезать.
  2. Возьмите рыбный стейк и разрежьте его на узкие полоски.
  3. Выложите в тарталетки сырно-чесночную массу. Для этой цели отлично подойдет кондитерский мешок. А можете просто переложить массу в целлофановый пакет и срезать уголок.

Еще один простой, вкусный и быстрый рецепт закуски к новогоднему столу — рулет из лаваша с начинкой из тунца и вареных яиц.

Чтобы приготовить блюдо, потребуются следующие продукты:

  • 3 листа армянского лаваша;
  • 1 банка тунца или сайры, законсервированных в собственном соку;
  • немного майонеза (можно сделать домашний);
  • 4 куриных яйца, сваренных вкрутую;
  • 120 грамм твердого сыра;
  • зелень — по вкусу.

Как приготовить рулетные бутерброды пошагово:

  1. Разложите лист лаваша на столе, тщательно промажьте его майонезом. Аналогичным образом поступите с остальными листами.
  2. Натрите отваренные яйца на первый лаваш, распределив их равномерным слоем.
  3. Порубите зелень и насыпьте ее поверх яиц. Отложите заготовку в сторону.
  4. На втором листе лаваша равномерно разложите тертый сыр. Сверху разместите мелко нарубленную зелень.
  5. Положите первый пласт лаваша с яйцами на второй пласт с сыром.
  6. На промазанный майонезом третий лист лаваша выложите консервы из тунца. Разомните его вилкой. Посыпьте зеленым луком.
  7. На этот лист положите предыдущую заготовку и скатайте все в рулет. После этого плотно оберните в пищевую пленку. Уберите в холодильник на 45-60 минут. Больше не нужно, иначе рулет может размокнуть.
Читайте также:  Как приготовить грибы шампиньоны фаршированные в духовке

Чтобы рулет не развалился при нарезке, после холодильной камеры уберите его в морозилку на 10 минут. Так у вас получатся идеальные кусочки.

Лёгкая холодная закуска «Дед Мороз»

Какой Новый год без Деда Мороза, так почему бы не найти ему место на праздничном столе. Яркие, забавные фигурки любимого персонажа понравятся не только детям, но и взрослым.

Из чего же сделать традиционный красный халат? Свежие помидоры помогут осуществить идею.

Продукты на 3 порции:

  • помидоры — 3 шт. среднего размера
  • сыр типа «российский» — 150 гр.
  • чеснок — 3 зубчика
  • майонез
  • перец чёрный горошком — 6 шт.
  • перец красный горошком (или зёрна граната) — 3 шт.
  • соль по вкусу

Количество чеснока регулируйте по своему вкусу, если за столом будут дети, то можно его совсем не класть.

Праздничный салат «Буржуй» для новогоднего стола

Отличительная особенность салата «Буржуй» в том, что несмотря на минимальное количество продуктов и простоту приготовления, он получается очень вкусным. Ананас, консервированная кукуруза придают свежесть салату и прекрасно сочетаются с копчёной курицей.

Салат можно сделать из копчёных куриных грудок, но с окорочками он будет сочнее.

Список продуктов:

  • копчёные куриные окорочка — 2 шт.
  • консервированные ананасы — 300 гр.
  • консервированная кукуруза — 250 гр.
  • кедровые орешки — 30 гр.
  • майонез, соль, перец по вкусу
  • листья салата для оформления

Рецепт приготовления:

Порционная подача необязательна для данной закуски, её можно оформить в общем салатнике.

Рецепты салатов на Новый год 2017

Для салата необходимо: 1 банка консервированного лосося, 250 гр сыра, 1 небольшой помидор, 1-2 чайные ложки лимонного сока, зелень – укроп и петрушка, 1 пачка крекеров.

Данный салат готовить очень просто. Рыбу нужно выложить в миску и хорошо измельчить вилкой, следом добавить натертый сыр и лимонный сок. Из полученной смеси слепить конус. Теперь приступаем к украшению елочки. Для создания эффекта пушистых лап нужно использовать зелень. Из помидора вырезаем звезду и игрушки. Игрушки также можно сделать из граната и оливок.

Крекеры нужны, чтобы удобно было есть салат.

Необходимые продукты: 200 гр куриного филе, 3 средних размера картофеля, ½ банки кукурузы, 150 гр корейской моркови, 1 пучок петрушки, 3 столовые ложки майонеза, 1 пучок листьев салата, соль по вкусу.

Филе курицы отварить и мелко нарезать. К курице добавить кукурузу, морковь, мелко нарезанную петрушку, соль и майонез. Тщательно перемешать.

Картофель порезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета и добавить в миску с курицей. Снова перемешать. Теперь нужно найти блюдо, выложить на него листья салата и сверху положить салат. При желании сверху можно украсить зеленью, помидорами или редисом.

Читайте также:  Маринованные кабачки на зиму: рецепты

Отличная закуска из обжаренного хлеба со шпротами

Ингредиенты:

  • Хлеб – 1 батон
  • Шпроты – 1 баночка
  • Яйца – 3 шт.
  • Огурцы – 1-3 шт. (в зависимости от размера)
  • Майонез – 100 мл.

Приготовление:

1. Нарезать батон на ломтики, а их разделить на половинки.

2. Слегка поджарить хлебную основу до золотистого цвета и нанести небольшую сеточку майонеза.

4. Посыпать сверху измельченными яйцами.

5. Разложить шпротинки на каждый кусочек.

6. Для того, чтобы украсить нашу закуску, необходимо огурцы нарезать на тонкие полоски обычной овощечисткой.

7. Нанизать полоску огурца на шпажку и воткнуть в бутерброд, чтобы получилось подобие кораблика.

Красиво получается? А чтобы создать ощущение плывущей эскадрильи, на поднос под бутерброды можно разложить салатные листья.

«Помидоры в тулупе» — простая новогодняя закуска

В этом рецепте похоже собраны все мои любимые продукты, яйца, сыр, ветчина. Разве может такое сочетание быть невкусным?

Ингредиенты:

  • Яйца
  • Сыр твердый
  • Чеснок
  • Ветчина
  • Помидоры черри
  • Лук зеленый

Способ приготовления: Яйца отвариваем до готовности, очищаем от скорлупы и разминаем вилкой в отдельной тарелке. На мелкой терке натираем твердый сыр и смешиваем его с яйцами, выдавливаем зубчик чеснока и заправляем майонезом.

Ветчину нарезаем полукольцами, толщину регулируйте, чтобы удобно было сворачивать. Сворачиваем кусочек в трубочку и закрепляем перышком лука.

фаршируем ее начинкой, сверху кладем помидор черри.

Для удобства помидор можно разрезать пополам.

«Помидоры в тулупе» — простая новогодняя закуска

Горячая закуска с сыром и грибами

Следующий вариант будет довольно интересным, ведь использоваться будут грибы, но вместо тарталеток или хлеба будет использоваться шляпка, в нее будет помещаться начинка. Поэтому это настоящая новинка для предстоящего мероприятия.

Нам понадобится:

Горячая закуска с сыром и грибами
  • филе курицы — 1 шт.
  • грибы свежие шампиньоны — 200 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • сыр твердый — 100 г
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло
  • кинза

Способ приготовления:

1. Репчатый лук порежьте кубиками. С грибами проделайте следующее, срежьте все ножки, а шляпки оставьте. Ножки порубите мелко ножом и отправьте на сковороду с растительным маслом. Жарьте лук и грибы почти до готовности на небольшом огне, посолите и поперчите по вкусу.

Горячая закуска с сыром и грибами

Далее нарежьте филе курицы на кубики и отправьте тушиться к грибами. Поскольку курица быстро обжаривается, то вам не придется долго стоять у плиты. После этого дайте остыть получившейся начинке, присыпьте зеленью, например кинзой. Размешайте.

2. Теперь нафаршируйте начинкой шляпку шампиньона и посыпьте сверху тертым сыром.

3. Противень поместите в духовой шкаф и выпекайте блюдо 20 минут при температуре 200 градусов.

Горячая закуска с сыром и грибами

Важно! Духовка изначально должна прогреться до 200 градусов.

И вот такие красавчики ждут вас! Кушайте на здоровье эту восхитетельно горячую закуску. Приятного аппетита!