Закуска «Тюльпаны» из помидоров, фаршированных салатом: 9 рецептов

Оригинальные, простые и вкусные, изысканные холодные закуски на Новый год 2021 сделают стол сказочным, а для того чтобы создать эти кулинарные шедевры мы предлагаем вашему вниманию просмотреть каждый рецепт с фото пошагово описанный ниже в статье. Обязательно побалуйте домочадцев и гостей всевозможными угощениями, они будут в восторге от таких кулинарных творений. Новые холодные закуски на Новый год 2021 должны украшать стол, поверьте, хозяин Бык оценит такие угощения.

Подробный обзор

советов, чтобы «корзинки» удались

Чтобы фаршированные помидоры в духовке выглядели эффектно и не уступали по вкусу другим яствам на праздничном столе, нужно запомнить пять кулинарных секретов.

  1. Плоды. Выбирайте томаты примерно одинакового размера. Они должны быть спелыми, без видимых повреждений и с плотной мякотью.
  2. Мякоть. Убирайте сердцевину плода чайной ложкой или ножом очень аккуратно, чтобы не повредить его.
  3. «Шляпки». Срезанные верхушки не выбрасывайте. Отзывы на форумах говорят о том, что их можно заморозить и зимой добавлять в омлеты, пиццы, супы и соусы.
  4. Сок. Из «чашечки» должна стечь лишняя жидкость. Для этого переверните ее вверх дном и оставьте на пять минут.
  5. Форма. Чтобы помидоры в духовке не расползались, прокалывайте их в нескольких местах зубочисткой.

Томатные «корзинки» не перевернутся во время запекания, если на каждой сделать по небольшому надрезу с внешней стороны снизу.

Помидоры фаршированные грибами

Самый быстрый и вкусный вариант блюда из помидоров – фаршированные томаты, в сыром или запеченном виде – все равно вкусно и полезно. Благодаря великолепной грибной начинке вы откроете для себя новые блюда и сможете поэкспериментировать с разными видами грибов: солеными груздями, жаренными поддубниками и с маринованными опятами.

Ингредиенты

  • Зрелые помидоры — 6 шт;
  • Маринованные опята — 300 г;
  • Перепелиные яйца — 10 шт;
  • Грецкие орехи — 50 г;
  • Зелень петрушки — 50 г;
  • Чеснок — 2 зубка;
  • Майонез домашний — 80 г;
  • Соль, перец — по вкусу.

Как приготовить фаршированные помидоры

  1. Зрелые помидоры хорошо вымойте и обсушите, острым ножом аккуратно срежьте шляпку и с помощью небольшой ложки удалите мякоть. Помидоры немного присолите, и отставьте в сторону на 15 минут, помидоры пустят сок, слейте его и плоды готовы к фаршировке.
  2. В небольшом сотейнике отварите вкрутую, перепелиные яйца, охладите их и очистите от скорлупы. Нарежьте яйца на средние кусочки (приблизительно 1 яйцо разрежьте на шесть частей).
  3. Маринованные опята по желанию измельчите ножом, а если грибы мелкие, то резать не обязательно. Целые грибы придадут блюду большей оригинальности.
  4. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чеснокодавку, зелень петрушки вымойте и мелко порубите ножом, грецкие орехи измельчите на свой вкус.
  5. Все измельченные ингредиенты, соедините в миске и хорошо перемешайте вместе с майонезом, приправьте по вкусу солью и перцем. Пустые помидоры наполните начинкой, и выложите на широкое блюдо, украсьте зеленью и половинками грецких орехов.

Подавайте к столу как холодную закуску или как салат, положите по несколько помидор на каждую порционную тарелку и у вас все готово к приходу гостей.

Подавать к столу фаршированные помидоры грибами и мясом можно с пылу с жару как основное блюдо, также можно их охладить и подать как закуску со сметанным соусом. Аромат и вкус такого блюда поистине божественный, это великолепное кушанье прекрасно разбавит ваш рацион, а готовить такой шедевр одно удовольствие.

Коллекция Рецептов

Праздничная закуска «фаршированные помидоры», 3 вкусных рецепта!

Сегодня приготовим праздничную закуску «фаршированные помидоры» с тремя вкусными начинками.

Фаршированные помидоры – одна из самых распространенных закусок, которую готовят их как в холодном, так и в горячем виде.

Читайте также:  Подборка Новогодних рецептов — праздничный стол 2021

Это несложное, но всегда эффектное блюдо.

Я предлагаю свои 3 варианта холодной закуски на праздничный стол, хотя начинку для помидоров можно готовить абсолютно любую – с добавлением ветчины, грибов, отварного мяса, морепродуктов и различных овощей, ведь помидоры просто созданы для фарширования!

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ

№1 — Рецепт с курицей и орехами

  • свежие помидоры среднего размера
  • обжаренное куриное филе
  • твердый сыр
  • грецкие орехи
  • чеснок
  • майонез
  • сок лимона или лайма
  • зелень петрушки
  • соль
  • черный молотый перец

№2 – Рецепт с морским коктейлем

  • свежие помидоры среднего размера
  • морской коктейль в масле
  • сыр фетакса (фета)
  • кедровые орешки
  • зелень укропа
  • зеленый лук
  • майонез
  • соевый соус
  • орегано
  • соль
  • черный молотый перец

№3 – Рецепт с крабовым салатом

  • свежие помидоры среднего размера
  • крабовые палочки
  • отварное яйцо
  • свежий огурец
  • консервированная кукуруза
  • майонез
  • зелень укропа и петрушки
  • зеленый лук
  • сок лимона или лайма
  • соль
  • черный молотый перец

Праздничная закуска «фаршированные помидоры», 3 вкусных рецепта — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Итак, приступим, для начала подготовим помидоры для всех трех рецептов.

Для этого блюда лучше брать крепкие спелые помидоры среднего размера весом не более 100 гр.

Срезаем с помидоров крышечку, ножом аккуратно подрезаем мякоть и очищаем их от содержимого при помощи чайной ложки с острыми краями, стараясь не повредить стенки.

Должны получиться «помидорные корзиночки».

Переворачиваем помидоры «вверх дном» и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему соку.

Таким образом, подготавливаем помидоры для всех трех рецептов.

А сейчас займемся приготовлением трех вкусных начинок.

Для первого рецепта я обжарила куриное филе, предварительно замаринованное в течение получаса в смеси специй для курицы и оливкового масла.

Нарезаем остывшее филе мелким кубиком и перекладываем его в чашу.

Туда же нарезаем сыр небольшим кубиком, добавляем мелко нарезанную петрушку, измельченный чеснок и грецкие орехи, предварительно обжаренные на сухой сковороде.

Заправляем салат майонезом, добавляем нескольких капель лимонного сока, свежемолотый черный перец и соль по вкусу.

Все хорошо перемешиваем, а если салат окажется суховат, добавьте еще немного майонеза.

Первая начинка готова, пока отставляем ее в сторону и займемся приготовлением следующей начинки.

Для этого рецепта я использую готовый морской коктейль в масле, которое предварительно нужно слить.

Для удобства фарширования слегка измельчаем морепродукты и перекладываем их в чашу.

Следом нарезаем сыр небольшими кубиками, у меня «фетакса» и отправляем в чашу к морепродуктам.

Измельчаем зеленый лук, укроп и высыпаем к остальным продуктам.

Туда же добавляем кедровые орешки, слегка поджаренные на сухой сковороде, высыпаем орегано, выливаем соус, в рецепте я указала соевый, но лучше использовать терияки, и заправляем салат майонезом.

Свежемолотый перец и соль добавьте по вкусу, я соль не добавляла, т.к. все продукты в меру соленые.

Перемешиваем салат и приступаем к приготовлению «крабовой» начинки.

Для этого нарезаем крабовые палочки небольшими кусочками, старайтесь использовать охлажденные сочные крабовые палочки хорошего качества.

Свежий огурец очищаем от кожицы и также нарезаем небольшими кубиками.

Туда же добавляем мелко нарезанное отварное яйцо, постарайтесь его не переварить, чтобы желток не потемнел.

Нарезаем стебли зеленого лука, зелень укропа и петрушки и высыпаем в чашу с продуктами.

Добавляем консервированную кукурузу, несколько капель лимонного сока, свежемолотый перец и заправляем салат домашним майонезом.

Салат хорошо перемешиваем, пробуем его на вкус и при необходимости досаливаем.

Все начинки подготовлены и сейчас приступаем к фаршированию помидоров.

Пока мы готовили начинки, помидоры отдали лишний сок, у некоторых помидоров с острым носиком я сделала небольшой срез для устойчивости.

Плотно заполняем помидоры подготовленными начинками.

Количество продуктов и их пропорции для всех начинок берите произвольно в зависимости от размера помидоров, ваших вкусовых предпочтений и предполагаемого количества гостей.

Готовые нафаршированные помидоры выкладываем на листья салата, так закуска будет смотреться еще более празднично!

По сути, все начинки — это ваши любимые салаты, которые отлично сочетаются со вкусом свежих помидоров, а преимущество такой закуски – это оригинальная, порционная подача и, не смотря на простоту приготовления, замечательное украшение любого праздничного стола.

Желаю всем приятного аппетита!

Подписка в 1 клик

С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!

Грибные закуски — как приготовить

К праздничному столу подается множество различных закусок и салатов. Закуски готовятся из овощей, мяса, рыбы и грибов. Как приготовить грибные закуски к праздничному столу, закуски из грибов читайте далее.

Рецепт Рулетики из сельди с грибами

Ингредиенты:

  • 300 гр. шампиньонов
  • 200 гр. филе сельди
  • репчатый лук
  • 3 ст. л. растительного масла
  • огурец соленый
  • зелень петрушки
  • соль
  • перец
Читайте также:  10 самых вкусных рецептов домашней колбасы

Способ приготовления:

  1. Грибы и лук измельчить.
  2. Обжарить грибы с луков на растительном масле.
  3. Грибную поджарку измельчить в мясорубке или блендере.
  4. Фарш посолить и поперчить.
  5. По необходимости в фарш можно добавить немного муки или картофельного крахмала.
  6. Длинные филе сельди слегка отбить.
  7. На край филе выложить грибной фарш и свернуть в плотный рулет.
  8. Скрепить рулет зубочистками и убрать в холодильник на 2-3 часа.
  9. Перед подачей рулет разрезать пополам.
  10. Гарнировать закуску соленым огурцом и зеленью петрушки.

Рецепт Шампиньоны фаршированные

Ингредиенты:

  • крупные шампиньоны
  • растительное масло
  • белое сухое вино
  • сливочное масло
  • репчатый лук
  • чеснок
  • томатное пюре
  • соль
  • перец
  • зелень петрушки

Способ приготовления:

  1. Отделить шляпки грибов от ножек.
  2. Ножки измельчить вместе с луком и обжарить на растительном масле.
  3. Добавить к жареным грибам по 1-2 ст. л. томатного пюре, сухого вина и измельченного чеснока.
  4. Фарш посолить и поперчить.
  5. Тушить фарш на слабом огне 2-3 минуты.
  6. Порубить зелень и приправить ею фарш.
  7. В фарш можно добавить панировочные сухари или муку для густоты.
  8. Нафаршировать шляпки грибов полученным фаршем.
  9. Смазать форму для запекания сливочным маслом.
  10. Выложить шляпки в форму и поставить в горячую духовку.
  11. Запекать фаршированные грибы 10-15 минут при 200 градусах.

Рецепт Гренки со свежими грибами

Ингредиенты:

  • 2 батона белого хлеба
  • 1 кг шампиньонов
  • 2 шт. репчатого лука
  • 2 ст. л. муки
  • 100 гр. сливочного масла
  • 2 ст. л. сметаны
  • 2 яйца
  • 0,5 л молока
  • соль
  • перец
  • панировочные сухари

Способ приготовления:

  1. С батонов срезать все корки и нарезать средними ломтиками.
  2. Яйца взбить с солью и перцем.
  3. Влить в яйца молоко.
  4. Ломтики хлеба обмакнуть в яичную массу и обжарить на сливочном масле с одно стороны.
  5. Противень смазать сливочным маслом.
  6. Выложить хлеб на противень не поджаренной стороной вниз.
  7. Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле.
  8. Грибы посолить и поперчить.
  9. Часть грибной массы измельчить блендером, затем соединить с основной частью грибов.
  10. Добавить в фарш сметану и муку, тщательно перемешать.
  11. Распределить грибной фарш по хлебу на противне.
  12. Запекать гренки при 180 градусах около 10 минут.

Рецепт Фаршированные шампиньоны с куриным фаршем

Ингредиенты:

  • 1 кг крупных шампиньонов
  • 0,5 кг куриного фарша
  • 3 зуб. чеснока
  • репчатый лук
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • 150 гр. сыра

Способ приготовления:

  1. У грибов убрать ножки и измельчить их.
  2. Репчатый лук нарезать кубиками.
  3. Обжарить грибные ножки с луком.
  4. Фарш посолить, поперчить.
  5. Чеснок натереть на мелкой терке.
  6. Соединить грибной и куриный фарш, приправить чесноком.
  7. Тушить фарш до готовности.
  8. Посолить по вкусу.
  9. Фарш снять с огня и остудить.
  10. Сыр натереть на терке и добавить в остывший фарш.
  11. Наполнить грибные шляпки фаршем.
  12. Застелить противень фольгой и смазать маслом.
  13. Выложить фаршированные шляпки грибов на фольгу.
  14. Запекать 20-25 минут при 180 градусах.

Рецепт Колобки из грибов и отварного картофеля

Ингредиенты:

  • 0,5 кг свежих грибов
  • 1 кг отварного картофеля
  • 4-5 ст. л. растительного масла
  • зелень
  • 5 ст. л. муки
  • репчатый лук
  • соль
  • перец

Способ приготовления:

  1. Свежие грибы измельчить потушить на растительном масле до готовности.
  2. Отдельно обжарить репчатый лук соломкой.
  3. Выложить лук в грибы, посолить и поперчить.
  4. Картофель очистить, отварить и приготовить из него пюре.
  5. В картофельное пюре добавить муку и соль, чтобы получилась вязкая масса.
  6. Разделать картофельную массу на маленькие лепешки.
  7. В середину лепешек выложить по 1 ч. л. грибного фарша.
  8. Слепить края лепешки придавая ей форму колобка.
  9. Обжарить колобки с грибами в растительном масле до золотистого цвета.

Видеорецепт «ХИТ ДЛЯ ПИКНИКА: шашлык из шампиньонов. Грибы на мангале»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Праздничный стол

Простые рецепты

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

Рецепт рулета с грибами и сыром

Оказывается, все тот же основной состав из трех ингредиентов можно разнообразить разными продуктами и получится совсем иной вкус. Так и в этом рецепт, в состав входит томатная паста. С ней вы получите не менее вкусное и изящное блюдо, которое можно выдать и за праздничное!

Подготовить:

  • Тонкий лаваш – 2 штуки
  • Лисички – 0,5 килограмма
  • Сыр – 350 грамм
  • Яйца куриные – 5 штук
  • Майонез – 5 ст. ложек
  • Томатная паста – 3 ст. ложка
  • Соль – по вкусу
  • Зеленый лук, укроп – по пучку
  • Растительное масло – 1 ст. ложка

Этапы работы:

сполоснуть в воде из-под крана. Нарезать соломкой, обжарить на горячей сковороде с маслом. К грибам добавить нарезанный соломкой репчатый лук. Всю массу обжарить. Убрать с огня, оставить остывать.

2. Теперь самое интересное. Необходимо приготовить омлет перемешанный. Яйца разбить в миску. Взбить вилкой или венчиком. Вылить на горячую сковороду и слегка поджарить, при этом часто перемешивая омлет вилкой, чтобы яйца получились рыхлыми и мягкими.

3. Сыр натереть на крупной тёрке. Отдельно приготовить соус. Перемешать в миске майонез и томатную пасту.

Рецепт рулета с грибами и сыром

4. Один лаваш смазать половиной подготовленного томатно – майонезного соуса. Рассыпать половину натертого сыра. Сверху разложить поджаренные яйца в виде омлета.

Читайте также:  Как замариновать шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно

Если в вашей семье не приветствуется такой продукт, как майонез, то смело можно его заменить сметаной или термостатным йогуртом!

5. Накрыть разложенную начинку второй лепешкой лаваша. Сверху смазать ее оставшимся соусом. Разложить остывшую грибную начинку. Присыпать измельченной свежей зеленью, оставшимся сыром.

6. Постараться как можно плотнее свернуть лаваш с начинкой в рулет. Противень застелить любой бумагой для выпечки. Швом к низу, положить на противень рулет. Смазать его взбитым сырым яйцом.

7. Духовку включить на двести градусов. Хорошо прогреть ее. Поставить для запекания противень с рулетом на двадцать пять минут.

Удачи и успехов!

Закуска из помидоров в форме тюльпанов с куриным салатом

Что нужно:

  • помидоры – 1 кг;
  • отварное куриное филе – 1 шт.;
  • сыр – 150 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • майонез – 100 мл;
  • соль, специи по вкусу;
  • зелень – для подачи.

Как приготовить:

  1. Отварное куриное филе разрежьте на несколько частей поперек волокон, чтобы они были короткие. Разберите на волокна.
  2. Болгарский перец (лучше того же цвета, что и томаты) нарежьте мелкой соломкой.
  3. Сыр натрите.
  4. Соедините ингредиенты, связав их майонезом.
  5. Подготовьте помидоры, надрезав их и избавив от мешочков с соком и семенами.
  6. Нафаршируйте томаты куриным салатом.
  7. Положите на тарелку, оформите с помощью зелени в виде букета тюльпанов.

Этот вариант закуски из помидоров в форме тюльпанов понравится тем, кто отдает предпочтение блюдам из мяса и птицы, считая салаты без этих ингредиентов недостаточно сытными.

Закуска из куриной печени и манго

Готовится угощение быстро и просто, а результат превосходит все ожидания. Блюдо получается безумно вкусное и ароматное, является идеальным украшением новогоднего стола, делает его разнообразным и ярким.

Закуска из куриной печени и манго

Ингредиенты:

  • репчатый лук – 2 шт.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • порошок карри – 4 ч.л.;
  • пшеничная мука – 8 ст.л.;
  • соус терияки – 2 ст.л.;
  • кефир – 200 мл;
  • манго – 1 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • куриная печень – 450 г;
  • томатная паста – 2 ч.л.;
  • лимонный сок – 1 ст.л.;
  • соль, перец – по своему вкусу.
Закуска из куриной печени и манго

Приготовление:

  • Промываем печень, просушиваем, отправляем в емкость, в которой готовим маринад, смешиваем кефир с соевым соусом. Отставляем в сторонку на полтора часа.
Закуска из куриной печени и манго
  • Для кляра перемешиваем яйцо с мукой, карри, солью и перцем.
  • Очищаем манго, измельчаем, добавляем в кляр.
  • Достаем печень, опускаем в кляр, обжариваем в сковороде на сливочном масле, сделав сильный огонь. На каждую сторону достаточно по 3 минуты.
  • Теперь очищаем лук, измельчаем, пассируем в масле, добавляем томатную пасту, соевый соус, лимонный сок, тушим 5 минут, солим по своему вкусу. Для жидкой консистенции вливаем немного воды.
Закуска из куриной печени и манго
  • Приправляем закуску соусом, посыпаем измельченной зеленью и даем пропитаться, а потом наслаждаемся.

Совет!Кляр можно готовить не из кусочков, очень аппетитно получится, если массу взбить блендером до однородности.

Закуска из куриной печени и манго

Помидоры, фаршированные болгарским перцем и рисом

Этот простой рецепт особенно выручит, если вы не знаете, как использовать оставшийся после обеда рис. Блюдо получается очень сытным и вкусным.

Ингредиенты

  • ½ луковицы;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 болгарский перец;
  • 150 г варёного риса;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 5 помидоров;
  • несколько веточек укропа.
Помидоры, фаршированные болгарским перцем и рисом

Приготовление

Нарежьте лук кубиками и слегка обжарьте на разогретом масле. Добавьте нарезанный небольшими кубиками перец и готовьте, пока овощи не станут золотистыми.

Смешайте обжаренные овощи, рис, майонез, соль и перец. Начините этой смесью помидоры и посыпьте измельчённым укропом.

Острый соус из зеленых помидор и яблок.

По словам специалистов по питанию, ликопин лучше абсорбируется из томатных продуктов, чем из свежих фруктов. Для того, чтобы ликопин был предоставлен организму, стоит позаботиться о запасе томатов. Ликопин захватывает и инактивирует как свободные радикалы, так и обладает сильными противораковыми свойствами. Сделайте на зиму томатный салат и получите ликопин!

Надеемся, что Вам понравятся наши простые, быстрые и вкусные закуски из помидор.

Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Шампиньоны, фаршированные сливочным сыром

Ингредиенты

  • 15 средних шампиньонов;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 230 г сливочного сыра;
  • 30 г панировочных сухарей;
  • 50 г пармезана;
  • ¼ пучка петрушки.

Приготовление

Измельчите ножки шампиньонов и чеснок, приправьте солью и перцем и обжарьте в разогретом масле до золотистого цвета.

Переложите в миску, добавьте сливочный сыр, сухари, половину тёртого пармезана, часть рубленой петрушки, соль и перец. Перемешайте и распределите смесь по грибным шляпкам.

Посыпьте шампиньоны оставшимся тёртым сыром. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. Перед подачей украсьте грибы измельчённой петрушкой.