Закуска на чипсах — 8 вкусных идей

Молодым хозяйкам бывает трудно правильно составить праздничное меню, поскольку они не представляют, какие блюда обязательно должны быть на столе, а опытные женщины часто теряются в новых рецептах, желая удивить гостей и домашних новыми кулинарными изысками. И первым, и вторым поможет данная статья, которая содержит готовое меню на Новый год 2021, учитывающее характер его символа.

Что можно приготовить с собой на природу

Закуски на свежем воздухе отличаются от тех, которые подаются к столу дома. Жирные, питательные продукты, горячие первые и вторые блюда не подходят для приготовления угощений к пикнику. Для вылазки на природу подойдут следующие блюда:

  1. Холодные закуски. Различают несколько видов таких угощений:
    • Холодные мясные блюда. Запеченное или поджаренное мясо, нарезка из ветчины или колбасы.
    • Овощное ассорти. Свежие, маринованные, соленые помидоры, огурцы, сладкий перец, свекла.
    • Мучные изделия. Пирожки, рулеты, лепешки, пироги, пампушки, ватрушки.
    • Бутерброды.
  2. Закуски в виде салатов. Предпочтение отдается блюдам, приготовленным из свежих овощей.
  3. Сырные продукты. Подходят все сорта твердых сыров, плавленые сырки.
  4. Свежие фрукты.
  5. Закуски из овощной консервации. Идеальный вариант для пикника зимой, ранней весной.

Закусочные шарики из сыра и брынзы с грецкими орехами и чесноком

Закуски из сыра одни из самых любимых и вкусных на наших праздниках. Любовь к сыру так прочна в наших согражданах, что и шарики не смогла обойти стороной. Но если использовать не просто один вид твердого сыра, а добавить к нему соленую брынзу и грецкие орехи, по может получиться необыкновенная вкуснятина.

Для украшения можно воспользоваться зеленью, свёклой, морковью и кунжутом. Эти продукты идеально сочетаются со вкусом сырной начинки.

Понадобится:

  • твердый сыр — 50 гр;
  • брынза — 50 гр;
  • грецкие орехи — 2 столовые ложки;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • майонез — 1 столовая ложка;
  • зелень для украшения;
  • кунжутное семя для украшения;
  • небольшая морковь для украшения;
  • небольшая свекла для украшения.
Закусочные шарики из сыра и брынзы с грецкими орехами и чесноком

Приготовление:

Натрите твердый сыр на мелкой терке. Брынзу раскрошите в мелкую крошку вилкой или так же натрите на терке.

Грецкие орехи порубите ножом на некрупную крошку. Если хотите, чтобы попадались кусочки, то оставьте кусочки покрупней.

Смешайте в миске сыр, брынзу и орехи. Выдавите туда же чеснок через давилку или натрите его на мелкой терке.

Добавьте майонез и перемешайте, должна получиться густая масса, которую можно скатать в шарик и она не расползется. По желанию можно в сырную массу добавит немного мелко нарезанной зелени.

После полного перемешивания зачерпывайте ложкой немного массы, а затем руками сформируйте плотные шарики и отложите на чистую тарелку.

Теперь пора украсить шарики. Для «посыпки» можно использовать кунжут, ореховую крошку, зелень, натертые отварные свеклу и морковь.

Закусочные шарики из сыра и брынзы с грецкими орехами и чесноком

Если есть свекла и морковь, то предварительно отварите их до готовности, очистите и натрите на мелкой терке. Разложите отдельно натертые овощи на блюдце и обваляйте в них несколько шариков.

Читайте также:  Рулет из лаваша с помидорами, огурцами и пекинской капустой

Зелень нарубите ножом очень мелко и так же обваляйте несколько шариков. Так же можно покрыть шарики зернами кунжута, черными или белыми.

Каждый шарик проткните шпажкой по желанию, чтобы было удобней их есть. Разложите красиво на блюде и можно подавать сырные шарики на праздничный стол.

Способ приготовления зраз картофельных с грибами

  1. Сначала подготовим начинку. Для этого помойте картофель и забросьте в подсоленную кипящую воду.
  2. Картошку варите на маленьком огне, чтобы крахмал не выкипел.
  3. В процессе как варится Ваша картошка, бросьте в воду лавровый лист и несколько горошин душистого перца.
  4. Варить картошку нужно, чтобы она немного была недоваренной. После того, как она достигнет нужного состояния, слейте кипяток и залейте сразу холодной водой. Таким образом будет легче снимать с картофеля кожуру.
  5. Когда кожура будет снята, растолките картофель, но ничего не добавляйте. Просто дайте пюре остыть.
  6. Для начинки Нам необходимо очистить луковицу, помыть её и нарезать мелко кубиками.
  7. Разогрейте сковороду добавив в неё немного растительного масла и обжаривайте лук на медленном огне.
  8. Пока обжаривается лук, помойте шампиньоны, также нарежьте их мелкими кубиками и отправьте к луку.
  9. Посолите и поперчите начинку по вкусу и продолжайте обжаривать пока не уйдет вся влага из грибов.
  10. Теперь необходимо сформировать сами котлеты из картофеля. Для этого разделите картофельное пюре на шарики.
  11. Приплюсните один шарик сделав из неё лепешку и наложите ложкой начинку. Начинки должно быть столько, чтоб картофельное тесто можно было свернуть.
  12. Обваляйте каждую зразу в муке и отправляйте на раскаленную сковороду (есть два способа обжаривания. На сухой сковороде, слегка смазанной растительным маслом и как во фритюре. Во втором случаи, нужно налить масла, чтобы оно покрыло зразы на треть. Таким образом масло будет кипеть и зразы не так сильно вберут в себя масло и будут с золотистой корочкой. В первом случаи зразы будут не жирными вообще, но золотистая корочка получиться только снизу).
  13. Обжаривайте зразы с обеих сторон, примерно по 5 минут с каждой.
Способ приготовления зраз картофельных с грибами
Способ приготовления зраз картофельных с грибами
Способ приготовления зраз картофельных с грибами
Способ приготовления зраз картофельных с грибами
Способ приготовления зраз картофельных с грибами
Способ приготовления зраз картофельных с грибами

Нравится

Способ приготовления зраз картофельных с грибами
Способ приготовления зраз картофельных с грибами

Новости сети:

Способ приготовления зраз картофельных с грибами

Салаты

Новогоднее меню невозможно представить без различных салатов. Что это будет – традиционный Оливье или новый рецепт – не имеет особого значения. Важно использование среди ингредиентов овощей и соответствующие оформление блюда.

Салаты

Салат «Красная шапочка»

Заменой классического новогоднего Оливье в меню может стать вкусный слоеный салат с зернами граната. В нем есть все продукты, которые понравятся Быку (овощи и гранат) и выкажут дань уважения уходящему символу (сыр и орехи). Для приготовления надлежит подготовить:

  • 300 г мяса курицы;
  • 250 г картофеля;
  • 200 г моркови;
  • 250 г майонеза;
  • 4 яйца;
  • 150 г мраморного сыра;
  • ½ граната;
  • 50 г фундука.
Салаты

Пошаговое приготовление:

  1. Мясо, яйца и овощи отварить. Гранат разобрать на зерна, орехи порубить ножом в среднюю крошку, а остальные ингредиенты нарезать кубиками.
  2. В формовочное кольцо уложить слоями: картофель, курица, орехи, сыр, морковь, яйца. Все слои смазать майонезом. Сверху украсить салат зернами граната.
Салаты

Как по-новогоднему оформить салат?

Салат «Красная шапочка» красив уже сам по себе, чего не скажешь о других более привычных новогодних закусках, но и им можно придать более эстетичный вид:

  • можно просто выложить салат в порционное кольцо и украсить свежей зеленью;
  • любой салат можно сформировать в виде кольца, которое большим количеством свежей зелени превратить в рождественский венок;
  • если формировать закуску при помощи глубокой миски, то на сервировочном блюде из нее можно сделать елочный шар, для украшения которого подойдут зерна граната, консервированная кукуруза или зеленый горошек.
Салаты

Горячие закуски

Современная кулинария богата и различными вкуснейшими и изысканными горячими закусками, приведем некоторые из них, которые наверняка понравятся собравшимся за новогодним столом. Горячие закуски придают праздничному застолью особый уют, помогают расслабиться и почувствовать себя счастливым в данный конкретный момент встречи с будущим.

Горячие закуски

Запеченный окорок

Ингредиенты:

Горячие закуски
  • свиной окорок – 1 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • лавровый лист;
  • душистый перец горошком;
  • соль, перец;
  • масло оливковое – 1 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ч. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • горчица готовая – 1 ч. л..
Читайте также:  Вкусный рулет: лаваш с грибами и сыром в духовке

Приготовление:

Горячие закуски
  1. Окорок промываем и удаляем прожилки, заливаем холодной водой и варим 1 час, убавив огонь и закрыв кастрюлю крышкой. Через час, открываем крышку, добавляем соль, морковь, очищенную и крупно нарезанную, лук, разрезанный пополам, варим еще 15 минут, затем добавляем лавровый лист и выключаем огонь, настаиваем в бульоне до полного остывания.
  2. Извлекаем окорок из бульона, смазываем его глазурью. Для приготовления глазури смешиваем сахар, горчицу, оливковое масло и лимонный сок.
  3. Подготовленный окорок запекаем в разогретой до 200 *С духовке в течение 30 минут, извлекаем, остужаем и нарезаем максимально тонко, выкладываем на блюдо для подачи и украшаем зеленью.

Рецепт рулета с грибами и сыром

Оказывается, все тот же основной состав из трех ингредиентов можно разнообразить разными продуктами и получится совсем иной вкус. Так и в этом рецепт, в состав входит томатная паста. С ней вы получите не менее вкусное и изящное блюдо, которое можно выдать и за праздничное!

Подготовить:

  • Тонкий лаваш – 2 штуки
  • Лисички – 0,5 килограмма
  • Сыр – 350 грамм
  • Яйца куриные – 5 штук
  • Майонез – 5 ст. ложек
  • Томатная паста – 3 ст. ложка
  • Соль – по вкусу
  • Зеленый лук, укроп – по пучку
  • Растительное масло – 1 ст. ложка

Этапы работы:

сполоснуть в воде из-под крана. Нарезать соломкой, обжарить на горячей сковороде с маслом. К грибам добавить нарезанный соломкой репчатый лук. Всю массу обжарить. Убрать с огня, оставить остывать.

2. Теперь самое интересное. Необходимо приготовить омлет перемешанный. Яйца разбить в миску. Взбить вилкой или венчиком. Вылить на горячую сковороду и слегка поджарить, при этом часто перемешивая омлет вилкой, чтобы яйца получились рыхлыми и мягкими.

3. Сыр натереть на крупной тёрке. Отдельно приготовить соус. Перемешать в миске майонез и томатную пасту.

Рецепт рулета с грибами и сыром

4. Один лаваш смазать половиной подготовленного томатно – майонезного соуса. Рассыпать половину натертого сыра. Сверху разложить поджаренные яйца в виде омлета.

Если в вашей семье не приветствуется такой продукт, как майонез, то смело можно его заменить сметаной или термостатным йогуртом!

5. Накрыть разложенную начинку второй лепешкой лаваша. Сверху смазать ее оставшимся соусом. Разложить остывшую грибную начинку. Присыпать измельченной свежей зеленью, оставшимся сыром.

6. Постараться как можно плотнее свернуть лаваш с начинкой в рулет. Противень застелить любой бумагой для выпечки. Швом к низу, положить на противень рулет. Смазать его взбитым сырым яйцом.

7. Духовку включить на двести градусов. Хорошо прогреть ее. Поставить для запекания противень с рулетом на двадцать пять минут.

Удачи и успехов!

Закуска из мексиканской лепешки, сыра и колбасы со сладким перцем

Все продукты, входящие в состав, просты и доступны. По желанию, колбасу вы можете заменить на сосиски.

Ингредиенты:

Закуска из мексиканской лепешки, сыра и колбасы со сладким перцем
  • вареная колбаса или сосиски;
  • мексиканские лепешки (если не удалось найти, можно использовать и лаваш);
  • сладкий красный перчик;
  • майонез;
  • сыр твердый.

Количество ингредиентов определяйте сами, в зависимости от того, сколько закуски вы намереваетесь приготовить.

Приготовление:

1.В центр лепешки нанести полоску из майонеза, немного отступая от краев.

Закуска из мексиканской лепешки, сыра и колбасы со сладким перцем

2. Колбасу натереть на терке и распределить на майонез.

Читайте также:  Запеканка из макарон в духовке – простые и вкусные рецепты

3. Теперь слой тертого сыра.

4. Сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Выложить сверху.

5. Завернуть лепешку с начинкой в рулеты. Поместить в микроволновку на несколько минут, до расплавления сыра.

Закуска из мексиканской лепешки, сыра и колбасы со сладким перцем

6. Вкусная и быстрая закуска готова! Приятного аппетита!

Закуска на чипсах с плавленым сыром

Ингредиенты:

  • Плавленый сыр 80 гр
  • Яйцо 2шт
  • Чеснок 1 зубчик
  • Майонез 1 ст. л
  • 2-3 веточки свежей зелени
  • Соль, специи по вкусу

Как приготовить:

Закуска на чипсах с плавленым сыром

Сваренные вкрутую яйца натираем на терке.

Плавленый сырок тоже натираем на терке. Чтобы было легче, заранее его можно подержать в морозилке минут 15-20.

Чеснок пропускаем через пресс.

Зелень мелко нарезаем.

Все перемешиваем, заправляем майонезом. Добавляем по вкусу соль и специи.

Закуска на чипсах с плавленым сыром

Готовую начинку аккуратно выкладываем на чипсы и подаем к столу.

Карамелизированные тарталетки с грибами

Попробуйте эти супер-вкусные тарталетки с карамелизированными грибами

Ингредиенты к рецепту Карамелизированные тарталетки с грибами:

Время приготовления: 20 мин. Количество: 12 шт.

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 лук, нарезанный
  • 1 столовая ложка сахарной пудры
  • 250 г очищенных и тонко нарезанных каштанов
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 3-4 столовые ложки мелко нарезанных листьев тимьяна
  • сливочное масло для намазывания
  • 12 ломтиков тонко нарезанного белого хлеба для бутербродов
  • 100 г тертого сыра чеддера, для посыпки

Пошаговый план приготовления рецепта:

Карамелизированные тарталетки с грибами

ШАГ 1 Нагрейте масло на большой сковороде, добавьте лук и жарьте на умеренном огне около 7 минут до мягкости и золотистого цвета. Вмешайте сахар и приправы, увеличьте огонь и добавьте грибы. Жарить в течение 5 минут, пока не исчезнет вся влага и грибы не станут золотистыми. Добавьте чеснок и жарить еще несколько минут, пока он не станет ароматным, затем выключите огонь и добавьте большую часть тимьяна (оставьте немного для посыпки). На этом этапе грибную смесь можно охладить.

ШАГ 2 Чтобы сделать основу для тарталеток, вырежьте из хлеба кружки размером 7-8 см с помощью формочки для печенья или стакана. Смажьте сливочным маслом одну сторону и залейте маслом в форму для тарталеток с 12 отверстиями. Заморозьте остатки, чтобы сделать панировочные сухари.

ШАГ 3 Когда все будет готово, разогрейте духовку до 220C. Разделите грибную смесь между тарталетками и сверху посыпьте сыром. Не будьте слишком аккуратны – любой сыр на жестяной банке образует кружевной край тарталеток. Выпекать 10-15 минут до золотистого цвета и образования пузырей. Посыпьте оставленными травами и подавайте.

Оригинальная сырная закуска из огурцов с Фетаксой

Необычная лёгкая закуска, которая своим незатейливым видом оживит и украсит праздничный стол. Из указанного количества ингредиентов получается 10 порций. Готовится непосредственно перед самым приходом гостей. Острая начинка оттеняется свежим вкусом огурца.

Ингредиенты:

  • Огурцы длинные – 2 шт.;
  • сыр «Фетакса» — 150 г;
  • укроп – 1 маленький пучок;
  • готовая приправа из хрена – 2 столовые ложки;
  • перец сладкий болгарский (красный или жёлтый или по половине того и другого) – 1 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • зелень петрушки для украшения.

Как готовить:

Поместите в блендер сыр «Фетакса». Сладкий перец помойте, удалите семена, нарежьте крупными кусками и положите в блендер. В чашу блендера добавьте готовый хрен. Крупно нарежьте укроп и присоедините его к остальным ингредиентам в блендере. По желанию добавьте соль и перец.

Оригинальная сырная закуска из огурцов с Фетаксой

Имейте в виду, что сыр «Фетакса» уже солёный, а хрен достаточно острый.

Пробейте блендером сыр вместе с остальными ингредиентами до пастообразного состояния.

Огурцы нарежьте поперёк на кусочки. С помощью ложки для мороженого удалите среднюю часть огурцов, чтобы образовалась выемка для сыра.

С помощью кондитерского шприца выложите в образовавшиеся углубления сырную пасту. Поставьте на тарелку, устланную листьями зелёного салата, украсьте кружочками из помидоров и листиками петрушки.