Закуска из лаваша — 8 пошаговых рецептов

Рулет из лаваша с курицей — достаточно легкое в приготовление блюдо, которое может стать отличной закуской. Его можно подавать в качестве дополнения к основному блюду на обед или ужин, можно использовать как перекус в течении дня. Так же эта закуска с копченой курицей отлично подойдет для пикников и отдыха на природе — его легко можно приготовить дома и взять с собой, упаковав в судочек.

Пошаговый рецепт Рулет из лаваша с курицей

1. Для начала необходимо нарезать копченую курицу или разделить ее руками на маленькие кусочки.2. Огурец очистите от кожицы и порежьте на тонкие полоски.3. Сыр и чеснок натрите на крупной и мелкой терке соответственно.4. Лаваш раскатайте на столе, смажьте майонезом всю поверхность. Положить сначала огурчик, затем курицу, далее тёртый сыр. Продукты кладём поперёк лаваша, по очереди. Сверху посыпаем тёртым чесноком. Заворачиваем и кладём в холодильник на час, затем нарезаем.

Добавляем помидоры

Можно приготовить и немного другой рулет из лаваша с копченой курицей и сыром, рецепт тоже довольно простой. Готовится так же быстро, а вкус и внешний вид ни чем не уступают первому.

Лаваш с копченой курицей и помидорами

Для приготовления лаваша с копченой курицей и сыром потребуется:

  • Лаваш тонкий — 1 шт.
  • Филе кур копченое — 300 г.
  • Томат — 3 шт.
  • Майонез — 9 ч. л.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Зелень.

Приготовление:

Осталось самое сложное — свернуть все это в рулет. Здесь спешить нельзя, ведь от этого зависит конечный вид закуски. Сворачивать необходимо достаточно туго, чтобы рулет был одинаковым по всей длине. Если рулет будет слабым, то начинка из него просто-напросто выпадет. Теперь осталось обернуть лаваш с копченой куриной грудкой пищевой пленкой. Готовое блюдо отправляется в холодильник на пару часов. За это время он успеет пропитаться.

Лаваш с начинкой из копченой курицы

По истечению двух часов, рулет можно резать на порционные кусочки и подавать к столу. Способ нарезки лаваша с копченой курицей и помидорами зависит от способа подачи. Если он является украшением стола и подается в качестве закуски, то рулетики должны быть небольшие. Их можно выложить на листья салата. Если же его используют в качестве перекуса, то блюдо можно разрезать на 3 части. Такие большие кусочки будет удобнее держать.

Рулеты с сыром и чесноком

Самая популярная закуска к любому столу – сыр с чесноком и майонезом, послужит вам в разных вариантах. Ее можно просто выложить в пиалочку и подать. Можно с нее свалять шарики типа рафаэло, или намазать на лаваш и получите несколько вариантов отличной закуски.

Приготовление начинки из сыра и чеснока

Здесь раздолье для творчества, поэтому точных пропорций давать не буду, экспериментируйте, дам лишь основу.

Читайте также:  рецепт имам баялды из баклажанов на зиму

Продукты:

  1. Сыр твердый либо хорошего качества плавленые сырки;
  2. Чеснок;
  3. Майонез.

Как готовить:

Если вы используете плавленые сырки, мой совет – поставьте их ненадолго в морозилку, они лучше будут тереться.

Итак, сыр натерли (на мелкой терочке закуска будет более воздушной, на крупной плотнее, смотрите, как вам нравится). Чесночок измельчили, добавили майонез (лучше использовать домашний майонез), все тщательно смешали, выложили в пиалочку и украсили, все, можно подавать.

Второй вариант – скатывайте из закуски шарики по типу рафаэло, внутрь можно положить орешек, чернослив, обкатать можно в кокосовой стружке или измельченных орехах. Красиво выложите на салатный лист – закуска готова!

Третий вариант – берем тонкий лаваш, смазываем предварительно майонезом немного, чтобы лавашик наш пропитался и не был сухим, наносим закуску, сворачиваем рулетом и отправляем в пакете в холодильник. Там он пропитается пару часов и можно будет нарезать на стол.

Совет: знайте меру – если переборщите с майонезом, рулет при нарезке разлезется, если мало намажете – будет сухим. Можно еще так сделать: сразу нарезать лаваш на нужного размера полоски, а затем уже сформировать с них рулеты.

Рулетики из лаваша с крабовыми палочками, плавленым сыром и яйцом

Данная закуска очень красиво смотрится на столе и невероятно нежная, а помогает этому плавленый сыр. Только после приготовления обязательно дайте блюдо пропитаться.

Ингредиенты:

  • Лаваш листовой – 4 шт.
  • Плавленый сыр – 200 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Крабовые палочки – 200 г
  • Укроп – 1 пучок
  • Майонез

Способ приготовления:

1. Первым делом крабовые палочки надо немного подморозить, чтобы они не разваливались при натирании. А после освобождаем от упаковки и уже непосредственно натираем на тёрке.

2. Затем отвариваем вкрутую яйца и также натираем на крупной тёрке.

3. Зелень промываем под проточной водой и мелко шинкуем.

К укропу можно также добавить Вашу любимую зелень, например лук или петрушку.

4. Теперь раскрываем лист лаваша и начинаем его смазывать мягким плавленым сыром по всему объёму. После посыпаем поверхность рубленным укропом.

Плавленый сыр должен быть мягкий, чтобы хорошо размазывался. Это может быть вариант, как в упаковках, так и в контейнерах.

5. Накрываем первый слой ещё одним листом лаваша и снова промазываем его сыром. Посыпаем всё крабовыми палочками.

6. Аналогичным образом делаем 3-ий слой, только теперь посыпаем всё тёртыми яйцами.

7. И в завершение на яйца кладём снова лист лаваша, только смазываем его майонезом. Посыпаем укропом.

Важно! Когда покупаете лаваш, пробуйте его на излом. Потому что может попасться не качественный продукт, который будет ломаться при малейшем сгибании.

Рулетики из лаваша с крабовыми палочками, плавленым сыром и яйцом
Рулетики из лаваша с крабовыми палочками, плавленым сыром и яйцом
Рулетики из лаваша с крабовыми палочками, плавленым сыром и яйцом
Рулетики из лаваша с крабовыми палочками, плавленым сыром и яйцом

8. Итак, теперь сворачиваем наш, так сказать, тортик рулетом и заворачиваем в пищевую плёнку. Убираем на пару часов в холодильник, чтобы настоялся.

Рулетики из лаваша с крабовыми палочками, плавленым сыром и яйцом
Рулетики из лаваша с крабовыми палочками, плавленым сыром и яйцом
Рулетики из лаваша с крабовыми палочками, плавленым сыром и яйцом
Рулетики из лаваша с крабовыми палочками, плавленым сыром и яйцом

9. Затем достаём блюдо из холодильника и нарезаем на порционные кусочки. Их размер зависит от Ваших предпочтений.

Рулетики из лаваша с крабовыми палочками, плавленым сыром и яйцом
Рулетики из лаваша с крабовыми палочками, плавленым сыром и яйцом
Рулетики из лаваша с крабовыми палочками, плавленым сыром и яйцом

Рулетики получаются очень нежными и, в свою очередь, сытными. Гости оценят их по достоинству.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками, яйцом и плавленным сыром

Список необходимых ингредиентов:

  • Лаваш — 2 листа;
  • Куриное яйцо — 5 шт;
  • Палочки крабовые — 200 гр;
  • Сыр плавленный- 200 гр;
  • Зелень (лук, укроп) — по вкусу;
  • Майонез — 200 гр;
  • Соль и перец — по вкусу.

Как приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками:

1. Лист лаваша раскладываем на столе. Если он сильно большой, можно разрезать его на 2 части. Затем, смазываем его тонким слоем майонеза.

2. Крабовые палочки и отваренные вкрутую куриные яйца нарезаем небольшими кубиками. Плавленный сыр натираем на крупной терке. 

Рулет из лаваша с крабовыми палочками, яйцом и плавленным сыром

3. На смазанный майонезом лаваш выкладываем слой крабовых палочек, затем яйца, а за ними плавленный сыр. Не забываем оставить с одной стороны пустой край около 5 см. Иначе не получится завернуть рулет. Сверху посыпаем измельченной зеленью. При необходимости солим и перчим.

4. Аккуратно сворачиваем лаваш в рулет, а затем , оборачиваем пищевой плёнкой. Таким же образом поступаем с оставшейся начинкой и остатками лаваша. 

5. Готовые рулетики убираем в холодильник на 1-2 часа для пропитки. После этого, их можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Плавленые сырки можно заменить обычным сыром, только натирать его нужно на мелкой тёрке

Рулет из армянского лаваша с крабовыми палочками и огурцом

Ещё один отличный рецепт без запекания. Продукты тоже все готовые. Только яйца надо сварить.

Читайте также:  Как приготовить рулетики из ветчины с сыром

 Что нам понадобится:

Рулет из армянского лаваша с крабовыми палочками и огурцом

Приготовление:

  1. Сварить яйца вкрутую, остудить и мелко покрошить. Огурец нарезать очень тонкими полосками. Хорошо режется ножом для чистки овощей. Крабовые палочки разморозить до тёплого состояния. Листья салата промыть и разрезать вдоль на полоски.
  2.  На чистый сухой стол постелить лаваш и намазать всю поверхность майонезом. Далее выкладывать начинку полосками, оставляя края лепёшки на сантиметра два чистыми.
  3. Сначала разложить полосой листья салата. Ширина полосы примерно 1/4 часть всей лепёшки. Следующая полоска из натёртых яиц.
  4. Крабовые палочки разрезать повдоль на тонкие полоски. У меня получается их просто руками разделить. разложить на лаваш ещё полосу из крабовых палочек.
  5.  Последняя полоска из тонко нарезанного огурца.  Теперь края лепёшки завернуть на начинку и скрутить плотно. Рулет положить в пакет и в холодильник на 1 час. Через час подавайте к столу, нарезав на роллы толщиной по 5 см.

Подавайте рулетики с любым соусом.

Рулет из армянского лаваша с крабовыми палочками и огурцом

Рулет с лаваша с семгой и творожным сыром

Чуть выше мы вам уже писали рецепт, как приготовить закуску с красной рыбкой. Если сравнивать два варианта, то они отличаются только одним ингредиентом. В данном рецепте указана именно слабосоленая семга. Давайте приготовим!

Нам необходимы следующие ингредиенты: 

  • Слабосоленая семга — 300 грамм.;
  • Сыр творожный — 220 грамм.
  • Укроп — по вкусу;
  • Лаваш — одна штука
Рулет с лаваша с семгой и творожным сыром

Как всегда, наше приготовления начинается с того, что мы раскладываем лаваш.  Затем тонким слоем промазываем сверху творожным сыром. Зелень шинкуем мелко и посыпаем по всей поверхности. Нарезаем семгу пластинами и выкладываем его на сыр. Плотно заворачиваем в большой ролл и кладем в холодильник на 2 часа. Формируем красиво блюдо и подаем к столу.

У нас для вас есть еще вкусные блюда, поэтому продолжаем с вами дальше обзор холодных закусок. Очень мне нравится вот такой вариант приготовления, как вам расскажем ниже. У данного рецепта самый простые компоненты, выходит очень бюджетно и вкусно.

Рецепт 7: тортилья с курицей в домашних условиях

Предлагаю вам на пробу лепешки-тортильи с курицей, в рецепт которых д ля бОльшей пользы и сытости я добавила еще и овощей.

Рецепт 7: тортилья с курицей в домашних условиях

Можно заранее приготовить разные начинки по вкусу, а потом при необходимости завернуть быстренько пару рулетиков и готово. Если желаете чего-нибудь десертного, сделайте начинку из творога с ягодами или фруктами.   Продаются тортильи в хлебных отделах и стоят около ста рублей. В упаковке 8 штук.

  • 4 лепешки-тортильи;
  • куриное филе с одной крупной грудки;
  • крупная головка репчатого белого лука;
  • средний болгарский перчик красного цвета;
  • один крупный свежий томат;
  • две дольки чеснока;
  • 40 мл оливкового масла;
  • лимон небольшого размера;
  • соль – около ½ ч. ложки;
  • пряная травка сушеная орегано – ½ ч. ложки.
Рецепт 7: тортилья с курицей в домашних условиях

Для начала замаринуйте курицу на 4 часа. В миску отожмите лимон. Добавьте к соку орегано, соль и 20 мл масла. Филе нарежьте полосками, переложите в маринадную смесь, тщательно перемешайте, пускай впитывает ароматы положенное время. Или можно филе сначала положить в миску, сразу добавить компоненты для маринования, перемешать хорошенько и оставить.

Читайте также:  Новогоднее меню 2020 – рецепты для праздничного стола

Как 4 часа пройдет, переложите филе в форму для запекания.

Рецепт 7: тортилья с курицей в домашних условиях

Чеснок мелко порубите, а мякоть перца нарежьте полосками или брусочками.

Луковицу нашинкуйте полукольцами. Помидор сначала ошпарьте кипятком, чтобы легко очистить от кожицы, а затем нарежьте овощ кубиками.

Рецепт 7: тортилья с курицей в домашних условиях

Все овощи распределите поверх куриного филе и уберите запекаться на 40 минут при температуре в 200 градусов.

Опять же, если есть мультиварка, воспользуйтесь режимом «выпечка». Кроме того, все ингредиенты можно перемешать. Оставшимся маслом сбрызните начинку перед готовкой. Если будете запекать овощи с курицей в духовке, то можно форму прикрыть фольгой, чтобы не подгорели.

Рецепт 7: тортилья с курицей в домашних условиях

Разложите готовую начинку и заверните лепешки в рулеты как можно плотнее.

Лепешки-тортильи с курицей и овощами готовы.

Рецепт 7: тортилья с курицей в домашних условиях

(с) , , , , , ,

  • 2
  • 1
Рецепт 7: тортилья с курицей в домашних условиях

Вкусный рулет из грудки с грибами

Найвкуснейший рулет из нежнейшего куриного филе, маринованного в йогурте и дижонской горчице, с грибной начинкой, станет главным блюдом на праздничном и повседневном семейном столе.

Вкусный рулет из грудки с грибами

Продуктовый состав:

Вкусный рулет из грудки с грибами
  • 2 шт. куриного филе;
  • 10 крупных шампиньонов;
  • 1 головка лука;
  • 30 грамм твердого сыра;
  • 1 ст. ложка натурального йогурта;
  • 1 ст. ложка дижонской горчицы;
  • 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки;
  • 1 чесночный зубчик;
  • соль и перец добавляются по вкусу.
Вкусный рулет из грудки с грибами

Метод приготовления:

Вкусный рулет из грудки с грибами

1. Филейную часть птицы разрезаем вдоль, не доходя до конца, раскрываем его бабочкой, накрываем пакетом и слегка отбиваем скалкой или гладкой стороной кухонного молоточка.

Вкусный рулет из грудки с грибами

2. В небольшой пиале смешиваем горчицу с йогуртом (можно заменить сметаной), слегка солим и перчим. Получившимся маринадом обмазываем мясо с обеих сторон. Затем кладем замаринованные кусочки на разделочную доску, уложив их внахлест для формирования рулета. Отставляем заготовку в сторонку.

Вкусный рулет из грудки с грибами

3. Луковицу, порезанную мелким кубиком, обжариваем до золотистого цвета с 2-3 ст. ложками постного масла. Затем в сковороду добавляем шампиньоны, разрезанные на маленькие кусочки, и продолжаем жарить до готовности грибов. В конце в зажарку выкладываем зелень и тертый сыр, все быстро перемешиваем и отключаем газ.

Вкусный рулет из грудки с грибами

4. Слегка остывшую начинку выкладываем «колбаской» на середину маринованного филе и заворачиваем рулетиком.

Вкусный рулет из грудки с грибами

5. При помощи зубочисток скрепляем края мяса.

6. Отправляем готовый рулет в форму для запекания, заранее обмазанную постным маслом, стараясь уложить изделие швом вниз.

7. Выпекать эту красоту будем в разогретой до 180⁰C духовке в течение 20-30 минут.

С курицей и грибами

Сытная закуска для завтрака или перекуса на пикник перед шашлыками, или же на праздничный стол, красиво украшенная.

Продукты:

  • Куриная грудка (можно с успехом заменить бедрышками)
  • Грибы – 200 г свежие;
  • Лук — 1 шт;
  • Соус — майонез, песто или на ваш вкус;
  • Лаваш из двух листов тонкий.

Приготовление:

Изначально отварим мясо (воду подсолить, чтобы пресным не получилось). Грибочки помоем, нарежем, лук кубиком нарежем, обжарим на маслице, отправим к нему грибочки и тоже обжарим. Когда все остынет, готовим нарезать, если грудка — смешать с соусом, если бедрышки — они и так сочные, можно не смешивать. Добавить грибы с луком, можно свежий огурчик и зелень, если хотите. Лаваш развернуть, выложить подготовленную смесь, завернуть рулетом, отправить в целлофане на холод. Как пропитается — можно красиво нарезать и подать.