Вкусные тарталетки на праздничный стол 2021 рецепты

Loading… Закуски из слоеного теста — это палочка-выручалочка любой женщины. Из этого уникального продукта можно сделать очень интересные и вкусные блюда. Кухни многих народов мира давно взяли себе на заметку ряд рецептов и активно используют их для приготовления необычной еды на любой праздник. Ниже представлены самые популярные рецепты закусок из слоеного теста с фото.

Незабываемая закуска с ветчиной и твердым сыром

Чтобы приготовить блюдо, потребуется использовать минимальный набор ингредиентов, который зачастую имеется в холодильнике любой хозяйки.

Для этого понадобится:

  • одна пачка слоеного теста;
  • 235 г ветчины;
  • несколько кусочков твердого сыра;
  • 4 десертные ложки масла сливочного;
  • столовая ложка мака;
  • полторы столовые ложки горчицы;
  • одна небольшая луковица;
  • половину чайной ложки кисло-сладкого соуса.

Чтобы закуски из слоеного теста для праздничного стола выглядели красиво, для сервировки следует использовать только белую посуду.

Тесто распаковать и раскатать скалкой до толщины 0,5 см. Пласт разделить на двенадцать одинаковых прямоугольников. На каждый из них положить по куску мяса, сыра. Заготовку завернуть в рол.

В емкости соединить растопленное масло, мак, горчицу (можно сухую), соус и репчатый лук. Полученные булочки, положить в емкость для запекания. Сверху помазать соусом.

Выпекать блюдо около получаса. Готовой закуска из слоеного теста с сыром считается тогда, когда сверху появится аппетитная корочка.

Слоеные тарталетки из мороженого теста

Этот вид корзинок удобен тем, что с помощью слоеного теста можно создать различные формы тарталеток. Такое тесто можно приготовить самостоятельно, но тарталетки из слоеного теста, купленного в магазине, тоже получатся удачными.

Ингредиенты:

  • замороженное тесто — 300 гр;
  • яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

  • Освободить тесто от обертки, дать ему разморозиться при комнатной температуре от 20 до 30 минут.
  • Расстелить его пластом, нарезать на 12 квадратов. Из 6 квадратов при помощи формы сделать квадратные дырки, либо делаем диагональные разрезы и отгибаем углы, чтобы получилась дырка.
  • Первые вариант получается аккуратнее, а второй красивее. Выбираете на свой вкус.
  • Целые квадраты смазать взбитым желтком и выложить поверх них квадраты с дыркой. Верх также смазать желтком.
  • Выпекать песочное тесто не ниже чем 200°С около 20 минут.
  • Как приготовить:

    1. Куриную грудку несколько раз промойте под краном проточной воды.

    Если куриная грудка со шкурой, тогда предварительно ее срежьте, с косточками поступите аналогично.

    Нарежьте мясо средними по размеру кусочками.

    2. Грибы вымойте очень хорошо, если необходимо, тогда очистите шляпки. Нарежьте грибы.

    3. На сковороде разогрейте половину указанного количества растительного масла, выложите грибы и обжарьте их в течение 2 минут. Добавьте по вкусу соль и перец.

    4. На другой сковороде обжарьте мясо на оставшемся масле растительном. Тоже не забудьте его посолить и поперчить.

    5. Выложите на досточку тарталетки.

    6. Внутрь каждой добавьте немного майонез.

    7. Затем разложите грибы.

    8. На них выложите жареное мясо.

    9. Затем добавьте натертый на мелкой терке сыр.

    10. Отправьте тарталетки в разогретую духовку (190 градусов) на 3-5 минут.

    11. В завершение просто украсьте их листиками свежей петрушки или любой другой зеленью.

    Вот такая оригинальная и очень вкусная закуска вышла!

    Приятного аппетита!

    Рецептурные разновидности

    Используя дополнительные ингредиенты в наполнении тарталеток можно выбрать то, что по вкусу, однако курочка должна сочетаться по нарезке. Нельзя в одном блюде использовать соломку и кубики, неуместны также крупные куски.

    Совет. Рассматривая пошаговый ход приготовления поданных рецептов их можно менять по своему усмотрению и в зависимости от условий подачи (банкетный зал или загородный пикник).

    Читайте также:  20 простых и очень вкусных новогодних закусок

    Тарталетки «Грибная курочка»

    Обычно ингредиенты для тарталеток с копчёной курицей и грибами приготавливают заблаговременно, а смешивают всё, заправляют соусом и раскладывают по заготовкам перед самой подачей.

    Тарталетки с копчёной курицей и грибамиИнгредиенты

    • тарталетки — 5-6 шт.;
    • курица копчёная — 300 г (вес без кости);
    • шампиньоны — 5-6 шт.;
    • растительное масло для обжаривания лука — 25-30 г;
    • лук для обжарки или маринованный — 1 шт.;
    • майонез — 50 г;
    • перец чёрный душистый — 2-3 г;
    • базилик сушенный — 2-3 г;
    • соль — 2-3 г.

    Приготовление

    Грибы и репчатый лук чистим, моем и просушиваем. Нарезаем всё кубиками и обжариваем на растительном масле до лёгкого золотистого цвета. Отбрасываем на сито или бумажное полотенце.

    Совет. Шампиньоны вполне могут быть маринованными, однако в любом случае, перед использованием они должны быть просушены (на сите или дуршлаге) и порезаны кубиками. В комбинации с ними уместен заранее замаринованный лук.

    • маленький целый грибочек;
    • веточку базилика или петрушки;
    • перья зелёного лука.

    Тарталетки «Сырная курица»

    Сыр прекрасно сочетается с копчёной куриной грудинкой. Подбирая качественный продукт, отдать предпочтение нужно не пористым сырам, а таким, которые хорошо держат форму при нарезке.

    Тарталетки с копченой курицей и сыромИнгредиенты

    • тарталетки — 5-6 шт.;
    • курица копчёная — 300 г (без кости);
    • сыр твёрдых сортов — 100 г;
    • лук маринованный или яблоко сладких сортов— 25-30 г;
    • майонез — 50 г;
    • перец — 2-3 г;
    • чеснок (по вкусу);
    • соль — 2-3 г.

    Приготовление

    Совет. Сырные декоры будут выглядеть красиво и в том случае, если порезать их очень тонко и свернуть спиралью. Уложив поверх начинки и украсив зеленью можно удивить ценителей истинной кулинарии.

    Тарталетки «Курица с перцем»

    Не все ценители высокой кухни смогут понять изысканность вкуса копчёной курятины и сырого перчика. А вот обжаренный или печёный, толстостенный сладкий болгарский перец добавит блюду необыкновенного вкуса.

    Тарталетки с копченой курицей и перцем

    Для приготовления тарталетки с копчёной курицей и перцем следует заранее побеспокоиться о приготовлении печёного перца. Для этого достаточно положить его в микроволновку, сбрызнув растительным маслом, и прогреть при максимальной температуре в течение 4-5 мин. Далее перец остывает, очищается от кожицы и нарезается ровными квадратиками. Если в запасах имеется в наличии маринованный перец, то он также может использоваться для приготовления.

    Ингредиенты

    • тарталетки — 5-6 шт.;
    • курица копчёная — 300 г (без кости);
    • перец сладкий — 2 шт.;
    • майонез — 50 г;
    • соль — 2-3 г.

    Вафельные тарталетки с начинкой рецепты приготовления

    Все ингредиенты я заранее подготовил, что нужно отварил, почистил, потер на терке. Я буду указывать в частях, приблизительно равных. Вы можете отсчитывать ложками, или другими мерками. Я буду указывать в столовых ложках, для удобства ориентирования и смешивания.

    Скреплять или сдабривать, мастить, кому как удобно понимать, мы будем майонезом. Все перемешиваем и можем начинять. Начинка №  1

    • Крабовые палочки — 2 части
    • Свежий огурец — 1 часть
    • Твердый сыр — 1 часть
    • Куриное мясо — 2 части

    Начинка №  2

    • Крабовые палочки — 2 части
    • Свежий огурец — 1 часть
    • Отварное яйцо — 2 части

    Украсить можно колечком крабовой палочки.

    Начинка №  3

    • Отварное яйцо — 2 части
    • Твердый сыр — 2 части
    • Чеснок — 1/2 зубчика

    Начинка №  4

    • Куриное мясо -1 часть
    • Свежий огурец -1 часть
    • Отварное яйцо — 1 часть

    Украсить можно огурчиком или перепелиным яйцом.

    Начинка №  5

    • Пекинская капуста — 2 части
    • Куриная грудка — 2 части
    • Твердый сыр — 1 часть
    • Отварное яйцо — 1 часть
    • Французская горчица — 1/5 — 1/4 ч. чайной ложки

    Этот рецепт по своему составу напоминает салат Цезарь с пекинской капустой. Поэтому мы между начинкой добавили 1/5 часть чайной ложки французской горчицы и сверху украсили половинкой помидора черри.

     Начинка №  6

      • Свежая морковь — 3 части
      • Свежее яблоко — 2 части
      • чеснок — 1/2 зубчика

    Сверху можно украсить вырезанной звездочкой из моркови, или капелькой майонеза. Хочу обратить внимание, что морковь и яблоко сочное, поэтому много майонеза не добавляйте. Можно добавить еще грецкого ореха в этот состав, и украсить бабочкой ореха. Начинка №  7

    • Крабовые палочки — 2 части
    • Консервированный ананас — 2 части
    • Куриное яйцо — 1 часть
    • Твердый сыр — 1 часть
    • По желанию — 1/2 зубчика чеснока
    Читайте также:  Новогодние закуски 2021 - что готовить новое и интересное

    Получились тарталетки с крабовыми палочками, ананасом, сыром и чесноком. Украшать можно по желанию. Мы украсили клюквой, листиками петрушки, крабовыми палочками.

    Начинка №  8

    • Крабовые палочки — 3 части
    • Консервированная кукуруза — 2 части
    • Куриное яйцо — 2 части
    • Свежий огурец — 2 части

    Начинка №  9

    • Крабовые палочки — 3 части
    • Консервированная кукуруза — 2 части
    • Куриное яйцо — 2 части
    • Свежий огурец — 1 часть
    • Маринованные грибы — 2 части

    Грибы придают легкую кислинку, вместе с малиной, которой мы украшали тарталетки.

    Это можно сказать обычный крабовый салат, а во втором случае уже тарталетки с маринованными грибами. Отличие лишь в наличии маринованных грибов, которые можно приготовить за 20 минут. Подробный рецепт с фотографиями можно увидеть здесь.

    Начинка №  10

    • Куриное яйцо — 3 части
    • Отварная морковь — 3 части
    • Отварная свёкла — 3 части
    • Селедка — 1 часть

    Селедку можно порезать и положить внутрь, а можно просто в виде украшения, сверху. Если селедка порезанная внутри, то вкус более контрастный.

    Начинка №  11

    • Куриное яйцо — 3 части
    • Отварная морковь — 3 части
    • Отварная свёкла — 3 части

    Начинка №  12

    • Отварная морковь — 3 части
    • Отварная свёкла — 3 части

    Мы не украшали, но можно положить отварную морковь, например вырезанный листочек или звездочка.

    Начинка №  13

    • Куриное яйцо — 3 части
    • Отварная морковь — 3 части
    • Отварная свёкла — 3 части
    • Селедка — 1 часть
    • Отварной картофель

    Это по сути шуба в тарталетках, обычная шуба, только в красивой и банкетной подаче. Если вам нравится этот салат, то однозначно рекомендую. Без картофеля будет нежней вкус.

    Еще можно придумать множество начинок для тарталеток. Причем можно как моно начинки, например крабовые палочки, так и классические салаты, в виде шубы, крабового, оливье, и даже Цезарь не остался без внимания.

    А еще можно и не только отварными и консервированными овощами начинять, а и жарить, и даже запекать. Например очень популярная закуска как жульен в тарталетках. Но это уже отдельная тема. Но если интересно, то рецепты жульенов можно увидеть здесь.

    Еще можно доготовить тарталетки в микроволновке. Например покрошить сухую колбаску с ананасами и кукурузой, сверху накрыть твердым сыром, и расплавить сыр. Очень вкусно получается. Причем майонез или кетчуп не обязателен. А вот ананас желательно оставить. Он придает сочность закусочной тарталетке. Да и колбасу можно заменить отварной куриной грудкой.

    Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром

    Еще один «рыбный» вариант — тарталетки с красной рыбой. Очень вкусные, приготовьте их побольше, потому что они разлетятся в первую очередь.

    И творожный и сливочный сыр неизменно придают особый нежный и легкий вкус любым морепродуктам

    Для приготовления нужно:

    • слабосоленая красная рыба
    • зелень (петрушка, укроп)
    • творожный сыр

    Приготовление:

    1. Зелень мелко рубим и смешиваем с сыром
    2. Полученную смесь выкладываем в тарбалетку

    3. Сверху кладем кусочек рыбы, свернутый в трубочку и украшаем зеленью

    Как приготовить домашние тарталетки для подачи салатов:

    В глубокую миску насыпать муку (просеянную), добавить соль и перемешать. Добавить холодное сливочное масло и порубить с помощью ножа или вилки до однородной консистенции.

    Масло ещё перетираем с мукой вручную. Добавляем желтки и постепенно перемешивая, вливаем холодную воду. Замешиваем тесто.

    Тесто завернуть в плёнку или положить в целлофановый пакет и отправить в холодильник на 1 час. Через час, вынуть тесто и поделить на равномерные шарики по количеству необходимых тарталеток. У нас получилось 20 тарталеток. Если Вам нужно приготовить одну большую тарталетку или более крупные, сделайте её той формы, которая Вам необходима.

    Читайте также:  Как красиво завернуть тоненькие блинчики с икрой

    Наполняем формочки тестом и хорошо разравниваем. Устанавливаем формочки на противень. Каждую тарталетку (донышко) прокалываем вилкой.

    Отправляем на запекание при 200 градусах до румяного состояния. По времени это занимает примерно 7-12 минут. Всё зависит от того, как тонко вы выложите тесто в формы.

    Вот такими красивыми, румяными должны быть готовые тарталетки. Извлекаем их из формочек, что делается достаточно легко. Тарталетки просто выпрыгивают из форм.

    Так вот, для чего мы готовили эти домашние не сладкие тарталетки — я их начиняла вкусным салатом из морепродуктов. Вот так выглядела подача салата в домашних тарталетках. Я советую всем хозяюшкам делать исключительно домашние тарталетки. Ведь приготовление их (в общем) довольно не сложное и с ним справится практически любая хозяйка. Главное — готовить с теплом и любовью!

    Притяного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя !

    Корзиночки со сливочным сыром и красной рыбой (семгой)

    Этот способ приготовления отличается от остальных, но не ингредиентами. Необычен здесь способ приготовления. И стоит отметить, эксперимент получился удачным!

    Ингредиенты:

    • 12 тарталеток;
    • 120 г мягкого творога;
    • 150 г слабосоленой семги;
    • 30 г твердого сыра;
    • 140 г творожного сыра;
    • 2 яйца.

    Последовательность:

    Режем слабосоленую семгу мелкими кубиками.

    Отдельно смешиваем творог и творожный сыр. Добавляем сюда же яйца.

    Далее всыпаем тертый твердый сыр и наконец кубики семги.

    Перемешиваем — начинка готова. Наполняем ей наши корзинки. Ставим их на противень и запекаем 15-17 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.

    Когда тарталетки полностью остынут, убираем их в холодильник и храним там до подачи на стол (но не более пары дней). Приятного аппетита!

    Нежный салат в тарталетках

    С приготовлением такой закуски справится даже школьник. И это отличная идея того, как можно с пользой привлечь ребенка к приготовлениям новогодней трапезы. Юный кулинар будет горд своими достижениями. Вы, как родитель, разделите радость от детских успехов.

    Подготовьте:

    • 5-6 яиц;
    • 3-4 шт. плавленых сырка;
    • 3-6 долек чеснока;
    • Зелень по вкусу и желанию;
    • Соль, перец по вкусу;
    • 100 г майонеза.

    Нежный салат в тарталетках

    Как готовить:

    1. Отварите яйца вкрутую: дайте покипеть после закипания 7-10 минут.
    2. Натрите сырки на мелкую терку.
    3. Остудите отваренные яйца, очистите и натрите к сыркам.
    4. Очистите чеснок, прессуйте в сырковую массу.
    5. Посолите, добавьте щепотку перца.
    6. Если используете, измельчите зелень и добавьте в массу на этом этапе.
    7. Добавьте часть майонеза, перемешайте. Если необходимо, добавьте еще майонеза, чтобы масса обрела должную густоту.
    8. Разложите сырный салат в тарталетки, украсьте желтком (отварным и измельченным) по желанию.

    Новогодние закуски с рыбой в тарталетках

    Рыба – одна из самых популярных начинок. Она ценится за легкий, гармоничный вкус. Дополнением может послужить творожный сыр. Вместе с этими продуктами понадобятся:

    • 10-15 тарталеток;
    • 1 чесночная долька;
    • свежий укроп и петрушка;
    • 200 г красной рыбы;
    • 200 г творожного сыра.

    Способ изготовления:

    Новогодние закуски с рыбой в тарталетках
    1. Зелень и чеснок порубить, соединить с творожным сыром.
    2. Выложить массу на основы из теста.
    3. Нарезать красную рыбу слайсами, свернуть рулетами, поместить на сыр.

    Ломтики рыбы можно свернуть в виде розочек

    Готовить тарталетки на новогодний стол 2020 можно не только из красной рыбы. Для начинки подходит и консервированный тунец. Закуску готовят из:

    • 1 банки консервированного тунца;
    • 2 огурцов;
    • 2 яиц;
    • нескольких веточек укропа;
    • зеленого лука;
    • майонеза.

    Рецепт пошагово:

    Новогодние закуски с рыбой в тарталетках
    1. Отварные яйца и огурцы порезать мелкими кубиками.
    2. Порубить зелень.
    3. Тунец размять с помощью вилки.
    4. Смешать ингредиенты, пропитать майонезом.
    5. Сложить в тарталетки, для украшения использовать зелень.

    Блюдо с рыбными тарталетками на Новый год можно украсить ягодами клюквы