Тушеные кабачки с помидорами и чесноком

Кабачки с творогом – идеальное сочетание диетических полезных продуктов. Это замечательное диетическое блюдо из кабачков готовится просто, а получается всегда вкусным как в теплом, так и холодном виде.

Простая и вкусная диетическая запеканка из кабачков в духовке

Ингредиенты:

Простая и вкусная диетическая запеканка из кабачков в духовке
Простая и вкусная диетическая запеканка из кабачков в духовке
Простая и вкусная диетическая запеканка из кабачков в духовке
Простая и вкусная диетическая запеканка из кабачков в духовке
  • кабачки – 500 г;
  • сыр – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 3 ст.л.;
  • зелень по вкусу;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для смазывания формы.

Простая и вкусная диетическая запеканка из кабачков в духовке
Простая и вкусная диетическая запеканка из кабачков в духовке
Простая и вкусная диетическая запеканка из кабачков в духовке
Простая и вкусная диетическая запеканка из кабачков в духовке

Пошаговое приготовление

Простая и вкусная диетическая запеканка из кабачков в духовке
Простая и вкусная диетическая запеканка из кабачков в духовке
Простая и вкусная диетическая запеканка из кабачков в духовке
Простая и вкусная диетическая запеканка из кабачков в духовке

Кабачки тщательно промываем водой. Затем очищаем его от кожуры и удаляем семенную камеру. В ингредиентах указан вес уже очищенных кабачков. Зелень также споласкиваем холодной водой. Далее кабачки натираем на крупной терке.

Добавляем в него сырые яйца, соль и перчим блюдо по вкусу. Я использовала смесь перцев.  Перемешиваем кабачковую массу.

Затем добавляем к остальным ингредиентам муку и еще раз перемешиваем.

Сыр натираем на крупной терке. И половину натертого сыра добавляем к кабачкам. Другая половина нам понадобится для посыпки.

Затем нарезаем зелень и также добавляем в основную массу. Перемешиваем все это. Я взяла петрушку. Вместо нее в запеканку можно класть укроп или зеленый лук.

Жаропрочную форму смазываем растительным маслом и выкладываем в него подготовленную кабачковую массу. Сверху посыпаем оставшимся сыром и ставим форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 45-50 минут. Сверху форму прикрываем крышкой или фольгой. За 10 минут до готовности их снимаем, чтобы запеканка немного зарумянилась.

Готовую запеканку достаем из духовки, нарезаем на порционные куски и в горячем виде подаем к столу.

Простая и вкусная диетическая запеканка из кабачков в духовке
Простая и вкусная диетическая запеканка из кабачков в духовке
Простая и вкусная диетическая запеканка из кабачков в духовке
Простая и вкусная диетическая запеканка из кабачков в духовке

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие друзья!

Если у Вас, так же, как и у меня, в летнее время года появляется желание поесть свежую овощную, диетическую пищу, но при этом обязательно вкусную, пряную и очень ароматную, причем не приложив больших усилий во время приготовления, тогда рецепт, который я опишу далее в своем блоге «Pro Vkusnyashki», как раз то что надо.

Признаюсь, блюдо является одним из моих коронных. Оно достаточно простое, но эта особенность скорее подчеркивает его гениальность, уж настолько гармонично подобрано сочетание ингредиентов, что каждый кусочек дарит непревзойденные ощущения.

Может быть это конечно мое субъективное мнение, но такую еду однозначно можно подавать даже в изысканных ресторанах, например, на берегах Средиземного моря.

Я и мои близкие уже балуем себя этим чудом, предлагаю и Вам попробовать…

Рецепт приготовления запеченных кабачков с помидорами и сыром

  • Кабачок порезать кружочками толщиной примерно полсантиметра.
  • Помидоры порезать кружочками толщиной примерно полсантиметра. Сыр натереть на мелкой терке. В смазанную маслом форму выложить веером, по очереди, кружочки кабачков и помидоров. Посолить, поперчить. Смазать йогуртом. Посыпать сыром. Яйца немного взбить с молоком, посолить, поперчить. Яйца с молоком налить поверх сыра стараясь распределить смесь равномерно. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около 40 минут.

Простой рецепт кабачков с морковью, чесноком и майонезом в духовке

Состав:

  • кабачок – 0,25 кг;
  • морковь – 70-80 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез – 20 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Кабачки, вымыв и обсушив, нарежьте кружками толщиной около 1 см. Выложите их на противень, предварительно постелив на него пекарскую бумагу с силиконовым напылением.
  • Слегка посолите и поперчите овощи.
  • Морковь поскребите, помойте, промокните салфеткой и мелко натрите.
  • Чесночные зубчики очистите, раздавите специальным прессом.
  • Морковь и чеснок соедините с майонезом, перемешайте.
  • Разложите получившуюся массу по кабачкам, придавите ложкой, чтобы она распределилась по всему ломтику.
  • Отправьте противень с кабачками на 25-30 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
Простой рецепт кабачков с морковью, чесноком и майонезом в духовке

Приготовленные по данному рецепту кабачки выйдут румяными и аппетитными, несмотря на то, что в составе кушанья нет ни муки, ни сыра. Этот рецепт экономичен и позволяет получить закуску, не отличающуюся высокой калорийностью. Такое блюдо наверняка понравится сторонникам здорового питания.

Хороший рецепт1

Так себе

Рецепт 3: кабачки, запеченные с помидорами и фаршем в духовке

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3 шт.
  • Фарш мясной — 100-150 г
  • Рис — 2 ст. ложки
  • Помидоры — 3-4 шт.
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Томат-паста — 1 ст. ложка
Рецепт 3: кабачки, запеченные с помидорами и фаршем в духовке

Приготовление:

  1. Отварить рис и смешать с мясным фаршем, посолить, поперчить и перемешать. Кабачки нарезать кружочками толщиной 5 мм. Помидоры нарезать более тонкими кружочками.
  2. На каждый кабачковый кружочек выложить 1 ст. ложку фарша, сверху поместить кружочек помидора. В таком виде кабачки плотно уложить на противень боковыми поверхностями кверху.
  3. В отдельную миску выложить томатную пасту.
  4. Добавить к томат-пасте сметану и воду (200 г). Посолить и перемешать.
  5. Залить подготовленной смесью кабачки с фаршем и помидорами. Отправить в разогретую духовку на 35 минут.
  6. За 5-7 минут до готовности посыпать кабачковую запеканку тертым сыром и снова поставить противень в духовку.
  7. Кабачки, запеченные в духовке с фаршем, рисом и помидорами, готовы.

Праздничный салат на день рождения. Просто и вкусно!

С красной рыбой можно приготовить праздничный салат. Но многие люди используют семгу для приготовления повседневных блюд, это объясняется тем, что филе рыбы благотворно влияет на организм. Только нужно тщательно выбирать продукт, так как в магазинах, часто продают некачественный товар.

Ингредиенты:

  • 200 гр качественной семги.
  • 1 кочан свежего салата.
  • 6 шт помидоров черри.
  • 100 гр руколы.
  • 0,5 шт лимона.
  • 1 шт спелого апельсина.
  • 1 ст.л натурального меда.
  • 1 ст.л горчицы.
  • 1 ст.л масла. Если вы любите растительное масло, то можно добавить его, а если предпочитаете оливковое масло, то используйте для приготовления этот вариант.
  • Пищевая соль и приправы по предпочтениям.

Процесс приготовления

Для начала нужно тщательно промыть под проточной водой руколу, затем осушить ее.

Листья салата также помыть, порвать их на части и вместе с руколой вложить в глубокую миску.

Помидоры черри должны быть свежими и спелыми. Их нужно поделить пополам. В летнее время можно использовать обычные сорта томатов, которые нужно разрезать на средние дольки.

Нарезать филе рыбы на полоски, после чего на небольшие кубики.

Читайте также:  Вкусные закуски к шашлыку: рецепты, рекомендации по приготовлению

Апельсиновый и лимонный сок перемешать с маслом, натуральным медом и горчицей. Перемешать все веничком в отдельной посуде. Если вам кажется, что салат будет несоленым, то добавьте небольшое количество соли, а также перец при желании.

Заправить салат, все тщательно перемешать и можно сразу подавать к столу. А лучше поставить на несколько минут в холодильник, чтобы все продукты впитали аромат специй и заправки.

Как вкусно приготовить кабачки с чесноком?

Здесь совсем простой рецептик. Кабачки получаются пикантные и очень вкусные. Блюдо могут есть даже вегетарианцы или люди, которые держат пост. Все за счет того, что в рецепт не входят продукты животного происхождения.

Нам нужно:

  • Цукини или кабачки — 1 кг;
  • Зелень (укроп, петрушка, кинза);
  • Оливковое масло — 1,5 ст. ложки;
  • Чеснок — 4-5 зубков;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Масло для жарки.

Приготовление:

1. Кабачок или цукини режем кольцами или полукольцами. Если овощи толстокорые, то с них снимаем шкурку.

Как вкусно приготовить кабачки с чесноком?

Солить их не будем, чтобы не дали лишний сок. Он может помешать при жарении, так как из-за влаги будет брызгаться раскаленное масло.

2. На огонь ставим сковороду с толстым дном. Наливаем растительное масло. В нем обжариваем кабачки до золотистого вида.

3. Заранее подготавливаем тарелку с бумажными салфетками. На них выкладываем готовые кружочки. А салфетки впитают в себя лишнее масло.

4. С чеснока снимаем шкурку и мелко рубим в миску. Туда же шинкуем укроп, петрушку и кинзу. Заливаем оливковым маслом и вилочкой хорошо придавливаем полученный соус. За счет оливкового масла чеснок даст стойкий аромат.

5. Жареные кабачки помещаем на плоское блюдо. Солим и перчим на свой вкус. Сверху равномерно распределяем нашу заправку.

Кушанье готово и его можно подавать к столу! Блюдо хорошо гармонирует с отварным картофелем и салатом из свежих огурцов и помидоров.

Приятного аппетита!

На сегодня у меня все! И, надеюсь, рецепты пришлись Вам по душе и Вы сотворите свои кулинарные шедевры не один раз. Могу посоветовать напоследок готовить закуску в большом количестве. Потому что как много бы ее не приготовили, блюдо все равно очень быстро исчезает на столе.)

Как вкусно приготовить кабачки с чесноком?

Сохранить рецепт 13

  • 8Поделились

Июн 22, 2018 01:32 admin

Диетические блюда из кабачков | LS

Кабачки — вкусный, полезный и доступный продукт. Низкая калорийность позволяет отнести кабачки к диетическим продуктам. Кабачки, цукини, патиссоны — гипоаллергенны и хорошо усваиваются организмом. Существует ряд кабачковых диет, сторонниками которых являются многие знаменитости.

Полезные свойства кабачков

  • Обладают мочегонным действием;
  • Очищают кровь;
  • Приводят в норму водно-солевой обмен;
  • Содержат витамины С, В1, В3, минералы К, Mg— питают сердечную мышцу, Fe— обогащают кровь кислородом, повышая гемоглобин;
  • Наличие пищевых волокон способствует очищению организма;
  • Патиссоны восстанавливают зрение;
  • Укрепляют выносливость организма;
  • Выводят из организма избыточную воду, что способствует борьбе с целлюлитом.

Диетические блюда из кабачков показаны для профилактики ожирения, при сахарном диабете, заболеваниях желудка и кишечника, печени и сердца.

Приведем рецепты наиболее вкусных и здоровых блюд.

Диетические блюда из кабачков

Рагу из кабачков

В состав рагу входят овощи и зелень, богатые витаминами.

Состав

  • Кабачок — 1шт
  • Морковь — 1шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Перец — 1 шт
  • Томат  — 2 шт
  • Оливковое  масло — 1 ст.л.
  • Мука ржаная — 1 ст.л.
  • Соль, рубленая зелень, перец черный молотый — по вкусу.

Приготовление

  1. Порежьте кабачок кубиками. Морковь, болгарский перец, репчатый лук нашинкуйте.
  2. Положите  в кастрюлю нашинкованные овощи и кабачок, добавьте немного воды, растительное масло и тушите 10 минут.
  3. Ошпарьте помидоры, очистите их от кожуры, порежьте мякоть.
  4. Обжарьте муку, разведите ее с водой, положите нашинкованные помидоры, соль, перец, зелень, смешайте все с тушеными овощами.
  5. Рагу доведите до кипения и дайте настояться 10  минут.
  6. Дополнительную пикантность блюда придаст мелко нарезанный зубчик чеснока.
Читайте также:  10 рецептов и 10 секретов потрясающих бургеров

Молочная рисовая каша с кабачком

Состав

  • Кабачок — ½ шт
  • Рис — ½ стакана
  • Молоко — 2 стакана
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Зелень — 3 ст.л.
  • Грибы по желанию
  • Соль, перец — по вкусу.

Приготовление

  1. Кабачок, морковь, нашинковать на терке, лук и грибы мелко порезать.
  2. В кастрюлю положить половину нарезанных овощей.
  3. Рис промыть, положить его сверху овощей, закрыть слой риса оставшимися овощами.
  4. Залить все горячей подсоленной водой, вскипятить и варить 7 минут, не перемешивая.
  5. Осторожно залейте в кастрюлю холодное молоко, доведите кашу до кипения.
  6. Снимите кашу с огня, остудите 15 минут, смешайте с зеленью.

Кабачок с яйцами

Состав

  • Кабачок — 3 шт
  • Яйца — 2 шт
  • Зеленый горошек — 4 ст.л.
  • Рубленая петрушка — 2 ст.л.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу.

Приготовление

  1. Нарежьте кабачки кольцами, толщиной 0,5 — 1 см, слегка обжарьте на сковороде и потушите в собственном соке.
  2. Яйца сварите, и нарежьте кольцами.
  3. Положите на готовое кольцо кабачка колечко яйца, посолите, поперчите, украсьте зеленью и горошком.
  4. Из этих ингредиентов можно приготовить запеканку. Кабачки натереть, перемешать с яйцом, посолить. Смесь выложить на смазанный растительным маслом противень и запекать в духовке до готовности, перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.

Суп овощной из цукини

Состав

  • Цукини — 1 шт
  • Болгарский перец — 2 шт
  • Сельдерей — 1 стебель
  • Морковь — 1 шт

Приготовление

  1. Овощи нарезать, залить кипятком, посолить и варить 20 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью.
  2. Кабачки можно запекать с пряностями, делать из них кабачковые оладьи, десерты, готовить рагу с рыбой, грибами или мясом. Также большой популярностью и любовью пользуется кабачковая икра, которая особенно полезна.

Советы по приготовлению диетических блюд из кабачков

  • Для блюд лучше использовать кабачки с темно-зеленой кожурой;
  • Не удаляйте кожуру с кабачка перед приготовлением, ведь в ней содержится 80% полезных веществ;
  • Кабачки прекрасно сочетаются с другими овощами, яйцами, рыбой и мясом, включайте эти продукты в блюда из кабачков;
  • Не злоупотребляйте жаркой кабачков и не пересаливайте пищу. Лучше употреблять овощи, тушеные в собственном соку;
  • Приостановить процессы ожирения помогает свежевыжатый сок из кабачков.

Диетические блюда из кабачков очень вкусные и низкокалорийные, способствуют снижению веса и укреплению здоровья.

Кабачки с сыром и чесноком по-румынски

Необычный пикантный вкус имеют кабачки с чесноком по-румынски. Брынза и сливочное масло придают блюду необычный пикантный вкус. При подаче оно выглядит очень красиво и подходит для праздничного стола.

Ингредиенты:

три мелких кабачка;

полкило помидоров;

столовая ложка муки;

зубчик чеснока;

сто грамм свежей брынзы;

две столовых ложки сливочного масла;

немного растительного масла для сковороды;

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовленные кабачки с кожицей и внутренними волокнами нарезать на кружочки.

Посолить заготовки, обмакнуть в муку и быстро обжарить на хорошо прогретой сковороде.

Порезать помидоры тонкими колечками, брынзу – тонкими ломтиками, зубчик чеснока – прозрачными лепестками.

Уложить обжаренные кабачковые кольца в сотейник, предварительно смазанный сливочным маслом, слоями, чередуя каждый кабачковый слой с лепестками чеснока и дольками томатов.

Полить содержимое сотейника растопленным сливочным маслом и в течение 20 минут запеть в духовке при 200 градусах.

Разложить в порционные тарелки, красить зеленью, кубиками брынзы.