Торт из кабачков с луком, морковью и помидорами

Закуска получается очень вкусная, и красивая. Её будет не стыдно поставить на праздничный стол. Ваши гости обязательно оценят это блюдо! Отличное сочетание кабачков с помидорами никого не оставит равнодушным.

Как приготовить торт из кабачков с луком, морковью и помидорами

Кабачки моем и натираем на крупной терке. Солим в миске, перемешиваем и оставляем на 10 -15 минут, чтобы пустили сок. После отжимаем.

Затем к овощам добавляем взбитые яйца.

После добавляем муку и молотый перец по вкусу.

Хорошенько перемешиваем.

Сковородку диаметром 20 см хорошенько нагреваем, наливаем немного растительного масла. Выкладываем примерно 4 -5 ст. ложек кабачкового теста. Разравниваем блинчик. Обжариваем на небольшом огне с обеих сторон. Делаем так же с остальным кабачковым тестом. Блинов получается – 3-4 шт.

Морковку и лук измельчаем и обжариваем на растительном масле до мягкости. Охлаждаем.

Майонез перемешиваем с выдавленным чесноком.

Теперь кабачковый блин смазываем майонезом, после немного выкладываем овощной начинки и слой из тонко нарезанных помидоров. Так повторяем слои.

Верх торта украшаем вареным натертым яйцом.

Ну и дальше уже по желанию зеленью и помидорами.

Кабачковый торт

Ингредиенты на кабачковые блины

  • 1 кг молодых кабачков
  • 125 г сметаны
  • 3 яйца
  • 1,5 стак. муки пшеничной
  • 1/2 ч. л. соды
  • 50 г укропа
  • 1 щеп. соли
  • черный молотый перец
  • 50 г зеленого лука
  • 4 помидоры-черри
  • масло растительное (для жарки)

Ингредиенты для сметанного соуса

  • 125 г сметаны
  • 4 зубчика чеснока
  • 200 г укропа
  • 1 щеп. соли

Ингредиенты для начинки

  • 800 г помидор
  • 300 г сыра твердого

Приготовление

  1. Промой кабачки и сними с них кожуру.

    Для приготовления блинчиков: натри кабачки на терке и посоли их. Полученную кабачковую массу нужно отжать от сока.

  2. Мелко нарежь укроп.
  3. В удобной емкости соедини кабачки, укроп и сметану. Добавь яйца и соду. Хорошо всё перемешай.
  4. В полученную кабачковую массу добавь просеянную муку. Хорошенько всё перемешай. В идеале должно получиться тесто, как на оладьи. Добавь черный молотый перец и снова всё перемешай.
  5. Для выпекания блинчиков подойдет небольшая сковорода. В ней легче будет переворачивать блинчики.

    При помощи столовой ложки опусти кабачковое тесто на горячую сковородку, в которой уже разогрелось масло.

  6. Для приготовления начинки: мелко нарежь укроп. Чеснок пропусти через чесночницу.

    Смешай в миске сметану, укроп, чеснок и соль. Хорошо всё перемешай.

  7. Натри на крупной терке сыр. Помидоры помой, обсуши и нарежь тонкими кружечками.
  8. Сформируем торт из кабачковых коржей. Для этого первый блинчик смажь сметанным соусом. Сверху уложи помидоры.
  9. Посыпь корж тертым сыром. Накрой первый корж вторым блинчиком и проделай с ним ту же процедуру, что и с первым.

    Последний корж из кабачкового блинчика смазывай только сметанным соусом.

  10. Накрой торт пищевой пленкой и поставь в холодильник на несколько часов для пропитки.
  11. Готовый торт можно украсить зеленым луком и помидорами-черри.

Красивый и очень сытный кабачковый торт украсит любой стол. А его необычный вкус, притягательный внешний вид и приятный аромат этого блюда очарует даже тех, кто кабачки не слишком жалует. А с этим доступным пошаговым рецептом приготовить его не составит никакого труда!

Как думаешь, разгорится аппетит у твоих друзей, когда они увидят такой вкусный торт из кабачковых блинчиков? Спеши поделиться рецептом!

Как приготовить закусочный торт из кабачков:

Приготовление закусочного торта начинается с изготовления коржей. Для этого берем помытые кабачки и натираем их на крупной терке. Полученную массу слегка отжимаем от сока, солим, перчим.

К кабачковой смеси добавляем 3 яйца и муку. Тесто хорошо перемешиваем. Оно должно получиться таким, как на оладьи. Чтобы коржи не рвались, их лучше жарить на небольшой сковороде.

На разогретую с маслом сковороду выкладываем тесто для коржа и ложкой разравниваем его по поверхности. Поджариваем корж до золотистого цвета с одной стороны, переворачиваем и обжариваем другую его сторону. Коржи удобно переворачивать двумя лопатками. Из теста получается три коржа.

При желании можно увеличить ингредиенты и испечь 4-6 коржей. Перед намазыванием коржи необходимо остудить. Теперь делаем начинку для торта. Для этого понадобится чеснок, майонез и зелень. Очищенный чеснок измельчаем при помощи чесночницы.

Зелень мелко режем. Затем смешиваем измельченный чеснок, зелень и майонез. Перемешиваем все до однородной массы. Теперь нарезаем помидоры для перекладывания коржей. Если помидоры средней величины, то удобно нарезать их кружками. А если они крупные и бесформенные, то их лучше разрезать на 4 части. Затем каждую часть помидоры разрезать на тонкие пластинки. Теперь собираем кабачковый торт. Для этого берем первый корж и намазываем его майонезно-чесночной смесью.

Сверху укладываем кусочки помидоров и накрываем следующим коржом. Второй корж намазываем подобным образом. Последний корж намазываем майонезом с чесноком, украшаем кусочками помидоров и посыпаем сыром, натертым на мелкую терку. Торт можно поставить в холодильник для пропитки, а можно есть сразу же после приготовления.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Как приготовить торт из кабачков, помидоров и чеснока

Этот рецепт я узнала недавно, вот сегодня решила его освоить. У меня все получилось! Поэтому решила с вами поделиться этим рецептом.  Правда, я не рассчитала, взяла маленький кабачок, так что мой тортик получился невысоким, но зато очень вкусным.

Необходимые продукты для теста

  • 1 большой кабачок или 2 маленьких,
  • 1 яйцо,
  • Неполная чайная ложка соли,
  • Половина чайной ложки соды,
  • Муки примерно 3 столовые ложки с горкой,
  • Растительное нерафинированное масло для смазывания сковороды.

Возможно, муки понадобится чуть больше, посмотрите, чтобы в итоге получилось тесто по консистенции жидкой сметаны.

Содержание

  1. Как приготовить торт из кабачков, помидоров и чеснока
  2. Начинки для торта из кабачков

Для начинки

  • 100 г майонеза (магазинного или приготовленного самостоятельно дома),
  • 3 зубчика чеснока, кто любит поострее, то можно взять и 4 зубчика.

Приготовление

Сначала приготовьте начинку из чеснока и майонеза для пропитки кабачковых блинов. Очищенные зубчики чеснока натираем на мелкой терке или пропускаем через чеснокодавилку, затем чеснок тщательно перемешиваем с майонезом.

Приготовив начинку — соус, приступаем к приготовлению теста. Очищаем кабачок от кожуры, протираем его на мелкой терке. Отжимать полученную кабачковую массу не нужно, а добавляем к ней яйцо, соль, соду, все тщательно перемешиваем. Затем постепенно по одной ложке, добавляем муку и тщательно тесто перемешиваем. Мне показалось, что у меня получилось густое тесто, поэтому я решила добавить 50 мл молока. Все! Тесто готово для выпечки!

Лучше выпекать блинчики на чугунной сковороде, на которой обычно пекут блины. Такая сковорода хорошо прогревается и равномерно держит тепло. На такой сковородке даже первый блин не получится комом!

Испеченный блин перекладываем на тарелку, смазываем его майонезом с чесноком. Так поступаем с каждым испеченным блином.

После того, как испекли все кабачковые блины, на этой же сковороде или на гриле испеките ломтики помидоров, которые укладывают красиво поверх испеченных блинов. Сверху украшаем зеленью.

Подавать этот вкусный диетический тортик можно как в теплом, так и в холодном виде.

Торт из кабачков и его последовательность приготовления

Для закусочного торта следует подготовить все ингредиенты. Молодые кабачки, свежие помидоры, молоко, майонез и сметана, зелень петрушки, чеснок, семена-чиа, а остальные согласно представленной рецептуре.

Сразу овощи хорошо промыть под проточной водой, срезать кончики и натереть на мелкой или средней терке, чтобы вышло больше из них влаги.

Далее кабачковую мезгу отжать от воды и выложить в удобную посуду.

В овощную массу вбить три яйца.

Массу эффективно перемешать и приплюсовать еще растительное масло две столовых ложек, семена-чиа, соль и молоко.

После смешивания всех вышеперечисленных компонентов, всыпать просеянную муку и довести до однородного состояния.

Сковородку разогреть вместе с растительным маслом, разложить по ее дну большой ложкой тесто и обжарить с обеих сторон до золотистого колера. Сковородку желательно брать в диаметре не более 14 сантиметров.

Перевернуть корж и поджарить с обратной стороны.

Запомните, кабачки и цуккини содержит мало холестерина, натрия и жиров, что помогает поддерживать баланс углеводов — необходимое условие для оптимального здоровья сердца

Теперь на рабочем столе первый и последующие блины смазать холодным соусом из сметаны, майонеза, укропа и чеснока.

Сверху на соус выложить нарезанные на кружочки помидоры.

Посыпать тертым сыром.

И так проделать прослаивающие, пока не закончатся готовые блины. Верхний слой кабачкового торта с помидорами украсить по своему усмотрению. Торт с помидорами. Отправляем его в холодильник, чтобы он пропитался, охладился, чтобы потом можно легко нарезать на порционные кусочки.

Дополнительно торт из кабачков декорировать на свое усмотрение.

Закуска готова тестируем вкус.

Нарезаем кабачковый торт на порционные кусочки.

Этот овощной торт приготовлен с любовью, хотя нет сомнения, что у каждой хозяйки есть свои излюбленные рецепты. Советую и мой рецепт пополнить свой кулинарный блокнот. Всем приятного аппетита и прекрасного настроения!

Следующая запись Шоколадный Фондан — готовим французский десерт в силиконовых формочках

Приготовление

  1. Кабачки помыть и почистить.
  2. Натереть на крупной тёрке, посолить, поперчить и дать немного постоять, пока кабачки выделят сок.
  3. Затем их отжать, добавить яйца и муку. Жарить коржи на разогретой сковороде с небольшим добавление растит. масла.

Для начинки

  1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить до мягкости. В отдельной посуде смешать майонез с чесноком и укропом. Сыр натереть заранее.
  2. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Я ими тоже перекладываю слои торта.
  3. Пока жарится очередной корж, на готовый мы намазываем слой майонеза с чесноком и зеленью, выкладываем начинку из лука и моркови, разложить кружочки помидоров, посыпать тёртым сыром.
  4. Накрыть готовым , горячим коржом. Так повторить с каждым слоем . Сыр плавится от только что испечённого коржа и скрепляет тортик.

Как приготовить «Закусочный торт из кабачков»:

1. Подготовить необходимые продукты, майонез смешать с сушеным молотым или со свежим спрессованным чесноком.

2. Кабачки промыть в воде, срезать с овощей хвостики и натереть на крупной терке в глубокую емкость. Присолить и обязательно оставить на 10-15 минут, чтобы из овощной нарезки выделилась жидкость. Слить ее, отжимая содержимое емкости руками.

3. Промыть куриные яйца и вбить их в емкость к измельченным кабачкам. Взбить массу вилкой или миксером на малых оборотах.

4. Всыпать пшеничную муку и еще раз все тщательно перемешать, создавая тесто.

5. Влить на сковороду, раскаленную на плите, небольшую порцию растительного масла. Влить в него половником кабачковое тесто и аккуратно разровнять его, придавая округлый вид. Обжарить с обеих сторон по 1-2 минуты до румяной корочки.

6. Выложить кабачковые блины на тарелку или блюдо и дать им остыть в течение 15 минут.

7. Выложить первый блин на тарелку и смазать его чесночным майонезом. Промыть помидоры в воде, вырезать у них черенки и нарезать полудольками. Выложить на майонезный слой. Сформировать таким образом весь закусочный торт и поместить его в холодильник для пропитки.

8. Перед подачей на стол извлечь блюдо из холодильника и украсить по своему вкусу.

9. Нарезать на столе кабачковый торт на части.

Приготовление кабачкового торта:

Готовим кабачковое тесто:

Кабачок нарезают на кусочки, после чего измельчают в блендере. Лук очищают, отправляют тоже в блендер. Должна получится однородная масса.

Яйца взбивают венчиком, затем соединяют с массой, солят, перемешивают. Затем наливают растительное масло рафинированное, перец черный молотый, муку, перемешивают до однородности.

Но выпекать необходимо блины после того, как будет готова мясная и овощная начинки со всеми необходимыми продуктами для этого блюда. Так как блины нужны будут в горячем виде.

Овощная начинка:

Морковь очищают, затем измельчают на крупной терке. Лук чистят от шелухи. Затем его нарезают кубиками, обжаривают на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

К нему добавляют измельченную морковь, помешивая, жарят до готовности.

Мясная начинка:

Фарш солят, перчат по вкусу, затем добавляют молотый кориандр, перемешивают, обжаривают на сковороде с подсолнечным маслом до готовности.

Майонезный соус:

Зелень петрушки рубят ножом, можно на крупные листочки. Затем соединяют с майонезом, добавляют измельченный на мелкой терке чеснок, перемешивают. Чеснок в этом рецепте можно добавлять по вкусу и желанию.

Сыр измельчают на крупной терке.

Формирование торта:

Блины жарят на сковороде.

Тарелку для формирования кабачкового торта смазывают соусом, сверху кладут горячий блин.

Вверх торта равномерно смазывают майонезом с петрушкой, выкладывают немного обжаренного мясного фарша. Затем посыпают пармезаном и закрывают вторым блинным коржом, смазывая майонезом. Сверху выкладывают начинку из морковки, тертый пармезан и снова горячий блин.

Почему горячий, это необходимо для того, чтобы сыр расплавился и склеил тем самым слои между собой.

Распределяют снова соус, а на него выкладывают нарезанные кубики помидоры и сладкий перец. Овощи посыпают тертым пармезаном и накрывают блином, после чего смазывают соусом.

И снова повторяются слои: фарш, потом морковку, овощи…

Верх торта смазывают соусом, распределяют фарш, распределяют начинку, посыпав сыром.

Торт нарезают на кусочки и подают к столу.

Рецепт приготовления кабачков по–корейски с морковью и сладким перцем

Для меня эта закуска стала настоящим открытием, быстро, просто и очень вкусно. Приготовив однажды данное блюдо, вы влюбитесь в него навсегда и будете часто его готовить.

Нам потребуется:

  • Кабачки — 400 гр.
  • Морковь — 100 гр.
  • Перец сладкий — 0,5 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сахар — 1-2 чайные ложки
  • Соль — 0,5 чайные ложки
  • Специи для морковки по корейски — 1 ст. ложка
  • Уксус 9%. — 3 чайные ложки
  • Масло — 2 ст. ложки
  • Петрушка, базилик — 30 гр.

Приготовление:

Как всегда начинаем с заправки. Так как она должна немного постоять, чтобы в ней раскрылись вкусовые качества каждого из ингредиентов. В миске соединяем масло, уксус, соль, сахар, сухая смесь для корейской моркови, хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.

Для закуски лучше всего использовать молодые кабачки с тонкой шкуркой, отрезаем краешки, натираем на тёрке для корейской моркови.

Морковь хорошо промоем, почистим с помощью специального ножа для овощей, измельчим на той же тёрке.

Болгарский сладкий перец чистим от семян. Разрезаем его на очень тонкие, по всей дине овоща полоски, перекладываем к подготовленным овощам.

Теперь зелень, промываем под струёй воды, стряхнем лишнюю влагу, мелко порубим.

Чеснок чистим и пропустив через чеснокодавку, добавляем в миску. Всё хорошенько перемешиваем.

Заправку перемешаем и выльем в овощи. Хорошо перемешаем, чтобы заправка равномерно окутала каждую полосочку овощей

Сверху ставим тарелку и груз, например, банку с водой. Оставляем мариноваться в течение полутора часов. Выделилось много сока, ни в коем случае его не сливайте, перемешиваем и выкладываем в салатник. Всем приятного аппетита!

Кабачковый торт с добавление крабовых палочек

Это еще один простой вариант закуски, которую можно подать на праздничный стол. Сочетание кабачков и крабовых палочек получается очень необычным, поэтому каждой хозяйке стоит опробовать этот рецепт.

    А вы пробовали готовить торт из кабачков? Проголосовать

Требуемые ингредиенты:

  • кабачки молодые — 2 штуки;
  • майонез — 100 грамм;
  • куриное яйцо — 4 штуки;
  • чеснок молодой — 3 зубчика;
  • сыр плавленый — 200 грамм;
  • мука 1 сорта — 3 ложки;
  • соль столовая — по вкусу;
  • специи — по вкусу;
  • палочки крабовые — 100 грамм;
  • молотый перец — 5 грамм;
  • растительный жир — 50 мл.

Этапы приготовления:

  • Предварительно подготавливают кабачки, их измельчают теркой, а затем оставляют в миске на двадцать минут. После этого добавляют к овощам два куриных яйца и три ложки муки. На этом этапе в тесто добавляют соль по вкусу. Составляющие хорошо перемешивают.
  • Из полученного теста обжаривают блинчики на растительном жире. Когда блинчики будут готовы, им дают охладиться.
Кабачковый торт с добавление крабовых палочек
  • Тем временем варят куриные яйца, после чего измельчают их и смешивают с нарезанными крабовыми палочками. Добавляют в состав пятьдесят граммов .
  • Сыр измельчают теркой мелкого размера, также следует с помощью пресса измельчить чеснок.
Кабачковый торт с добавление крабовых палочек
  • Для соуса смешивается вторая половина майонезного соуса, отправляют туда измельченный чеснок и сыр.
Читайте также:  Блинчики с красной рыбой: яичные и сырные