Самые вкусные рулеты из лаваша с начинками

от admin | Авг 20, 2020 | Из лаваша | 4 коммент.

Рецепт приготовления

Луковицы нарезать кубиком и спасеровать на масле пока лучок не станет мягким, добавить к луку 2 столовые ложки кетчупа (у меня помидоры в собственном соку).

Нарезать кубиком 1 крупный сладкий красный перец, нарезать кубиком 4 штуки сосисок, 1 маленький огурчик тоже кубиком

Натереть 100 грамм сыра (у меня российский), соль по вкусу, 100 грамм сметаны (можно майонеза).

Всё смешать и разложить на один лист лаваша и скрутить рулетом и нарезать.

Вбить в мисочку 2 яйца и добавить 2 столовые ложки молока, посолить и взбить.

Пропитать хорошо в молочно-яичной смеси и жарить на растительном (можно и на оливковом) масле, на тихом огне.

Лаваш с ветчиной и сыром готов!

Приятного аппетита!

Рецепты рулетов из лаваша с ветчиной

Для рулета с начинкой подходит только тонкий армянский лаваш. Он легко скручивается, не ломаясь, и хорошо пропитывается. Продукты для начинки нужно нарезать в первую очередь, а потом уже доставать из упаковки лаваш, потому что если он подсохнет, то станет ломким.

Приготовление рулета из готового лаваша с ветчиной и сыром:

  1. Раздавите чеснок и соедините с майонезом.
  2. Натрите на мелкой тёрке твёрдый сыр.
  3. Ветчину порежьте тонкими брусочками.
  4. Измельчите зелень укропа.
  5. Одну сторону лаваша смажьте половиной майонеза. Посыпьте сыром, потом равномерно распределите ветчину и укроп.
  6. Сверху положите второй лист, смажьте оставшейся половиной майонеза, разложите начинку так же, как на первый лист.
  7. Сверните лаваш рулетом, заверните в пакет и положите в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы он пропитался и стал мягче.

Перед подачей нарежьте рулет на кусочки и выложите на блюдо.

Попробуйте приготовить рулет из лаваша с ветчиной и корейской морковью, для него вам понадобится:

  • Армянский лаваш – 2 листа 40х20 см.
  • Салат из моркови по-корейски – 200 г.
  • Ветчина – 200 г.
  • Салат листовой зелёный – 1 небольшой пучок.
  • Плавленый сыр – 100 г.
  • Кетчуп – 4 ст.л.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Майонез – 1 ст.л.
  • Соль и перец.

Если вы купили лаваш в виде одного большого листа, можете разрезать его на 2 части, чтобы удобнее было заворачивать. Подготовьте ингредиенты для начинки:

  1. Сыр и варёные яйца натрите на тёрке. Если сырок слишком мягкий, предварительно подморозьте его в морозилке, тереть будет легче.
  2. Добавьте к ним майонез, соль и перец, перемешайте. Эта сырная масса поможет начинке не распадаться.
  3. Если морковь порезана длинной лапшой, порубите её на мелкие кусочки, чтобы удобнее было есть.
  4. Ветчину нарежьте мелким кубиком.

Смажьте лаваш сырной массой. Это нужно делать тонким слоем, но тщательно, без пропусков. Не забудьте про края, иначе они окажутся сухими. Сверху выложите морковь, на неё – ветчину. Последним слоем разложите листья салата.

Читайте также:  Куриные грудки с помидорами и сыром: отбивные, фаршированные

Аккуратно скрутите лаваш в рулет как можно туже, чтобы он потом не разваливался при нарезке. Положите в пакет, дайте отдохнуть и пропитаться в холодильнике не меньше 30 мин. Нарежьте острым ножом на кусочки толщиной примерно 2 см. Выложите на блюдо.

Бывает, что лаваш слишком тонкий и размокает. В этом случае нужно класть его в 2 листа, а сверху начинку.

Ингредиенты:

  • 1 лаваш
  • 120 гр. сыра
  • 2 яйца
  • 120 ветчины
  • соль/перец по вкусу

Приготовление:

Готовим начинку. На крупной терке натираем сыр и ветчину.

На 1/2 края каждой полоски выкладываем ветчину и сыр.

Свернуть треугольником край, закрыв начинку.

Далее сворачивать так, чтобы вся начинка оказалась закрытой.

Готовые конвертики складываем на тарелку и подготавливаем смесь для обжарки.

В миску разбиваем два яйца, добавляем соль и перец по вкусу.

Так же я добавила немного сушеного укропа и 30 мл молока.

Тщательно размешиваем. Каждый конвертик окунаем в полученную смесь и приступаем к обжариванию.

Ингредиенты:

Конвертики из лаваша с ветчиной можно жарить на сухой сковороде или на смазанной немного маслом, как у меня.

Ингредиенты:

Подавать конвертики горячими, пока начинка тянется. Идеально для завтрака, перекуса или как закуску гостям.

Ингредиенты:

Буду рада, если расскажите в комментариях, какой у вас любимый рецепт конвертиков из лаваша.

Ингредиенты:

Топ-начинок для рулетов из тонкого лаваша

С грибами и сыром

Компоненты:

  • пучок укропа;
  • пучок петрушки;
  • 300 гр. сыра;
  • 450 г. маринованных шампиньонов;
  • майонез.
Топ-начинок для рулетов из тонкого лаваша

Заправить майонезом с измельченную зелень, шампиньоны и тертый сыр. Рекомендую приготовить ни рулетики, а обжаренные конвертики из лаваша с ветчиной и сыром

С фаршем

Ингредиенты:

  • свино-говяжий фарш;
  • лук;
  • морковь;
  • салатные листья;
  • помидоры;
  • майонез;
  • 50 г. сыра;
  • зелень;
  • 2 зубчика чеснока.

Мелко порежьте лук и обжарьте его на сковороде. Через 3 минуты добавьте тертую морковь и жарьте до частичной готовности. Положите к овощам фарш и держите на сковороде 25 минут, добавляя специи. Нарежьте помидоры круглыми кусочками, вымойте и просушите салатные листья. Майонез смешайте с рубленым чесноком до получения соуса. Потрите на терке сыр. Все ингредиенты будут поочередно уложены на листы лаваша: зажарка и фарш на первый, салат и томаты на второй, майонезный соус и сыр — на третий.

С рыбой

Топ-начинок для рулетов из тонкого лаваша

Компоненты:

  • 3 яйца;
  • банка рыбных консервов;
  • 4 дольки чеснока;
  • майонез;
  • 200 гр. сыра;
  • зелень.

Мелко нарежьте вареные яйца, разомните рыбные консервы вилкой, натрите на терке сыр. Смешайте нарезанную зелень, чеснок и майонез.

С овощами

Продукты:

  • 2 луковицы;
  • морковь;
  • 250 гр. свежих шампиньонов;
  • кетчуп;
  • зелень.
Топ-начинок для рулетов из тонкого лаваша

Пожарьте на сковороде нарезанный кубиками лук, шампиньоны, морковь. Готовую начинку посыпьте зеленью. Перед тем, как укладывать начинку, протрите лаваш смесью кетчупа и сметаны.

С грибами

Составляющие:

  • 50 г. шампиньонов;
  • 200 г. сливочного масла;
  • зубчик чеснока;
  • твердый сыр;
  • плавленый сыр с грибным вкусом;
  • соль и перец.

Обжарьте шампиньоны и смешайте их с мягким сливочным маслом, рубленным чесноком, солью и перцем. Добавьте тертый твердый и плавленый сыры, майонез по вкусу. Размешайте до однородной консистенции.

Вариантов начинок для лаваша очень много, здесь приведена лишь малая часть. Надеюсь, что эти интересные рецепты помогут вам разнообразить и украсить праздничный стол. Приятного аппетита!

Топ-начинок для рулетов из тонкого лаваша

Сказать спасибо автору! (0) Сохранить в кулинарный блокнот Смотреть сохраненные рецептыЛариса

Привет! Я являюсь администратором сайта и буду очень рада, если у этого проекта появятся друзья и читатели, которые может быть захотят стать авторами и делиться своими коронными блюдами.

Рулет из лаваша запечённый в духовке с начинкой из  фарша

Друзья, от холодных закусок пора переходить, к чему-то более горячему. Будем запекать. Кстати по такому рецепту, если хороший плотный лаваш, начинка получается очень сочная, вкусная. М-м-м, пальчики оближешь. Обязательно рекомендую обратить внимание и попробовать приготовить. Для тех кто не любит возиться к примеру с тестом, он точно понравиться.

Рулет из лаваша запечённый в духовке с начинкой из  фарша

Тем, кто не знаком с подобного рода вариантами лавашных рулетов, нужно знать, что мясная начинка, как и соус, готовиться отдельно, а только затем всё соединяется воедино и отправляется на запекание.

Рулет из лаваша запечённый в духовке с начинкой из  фарша

Чтобы запечь фаршированный рулет в духовке возьмите:

Рулет из лаваша запечённый в духовке с начинкой из  фарша
  • Лаваш — 2-4 штуки (в зависимости от размера пласта)
  • Фарш мясной (свинина, говядина в равной пропорции) — 500 грамм;
  • Сыр твёрдый — 150 грамм;
  • Лук — 1 крупная луковица;
  • Помидор — 1 штука;
  • Зелень (зелёный лук, укроп, петрушка);
  • Майонез — 150 грамм;
  • Сметана — 200 грамм;
  • Чеснок — 2-3 крупных зубчика;
  • Растительное масло для обжарки
Рулет из лаваша запечённый в духовке с начинкой из  фарша

Шаг 1. Начнём мы с мясной начинки. Лук очищаем и мелко нарезаем. Отправляем его обжариваться на сковороду на растительном масле. Несколько минут или пока он станет золотистым и полупрозрачным.

Рулет из лаваша запечённый в духовке с начинкой из  фарша

Шаг 2. Пока у нас пошёл процесс обжарки, можно подготовить другие ингредиенты. К примеру сыр пропустим через крупную тёрку. Помидор нарезаем полукольцами и зелень шинкуем. Два слова о соусе: сметану смешать с майонезом, выдавить в него 2-3 зубчика чеснока. Его будем использовать и в начинку и смажем верхнюю часть рулета до запекания.

Рулет из лаваша запечённый в духовке с начинкой из  фарша

Шаг 3. Вернёмся к нашей мясной составляющей. Фарш у нас свино-говяжий. Вы можете брать любой на ваш выбор, просто такой получается очень сочный и вкусный. Хорошенько обжариваем и солим-перчим. Держать до полной готовности нет необходимости, рулет позже проведёт некоторое время в печи, там и доготовится.

Рулет из лаваша запечённый в духовке с начинкой из  фарша

Шаг 4. Можно всё собирать. Расстелите пласт лаваша на рабочую поверхность, заранее посмотрите по размеру противня какой рулет будете делать. Сначала тонкий слой соуса, затем выкладываем обжаренный фарш.

Рулет из лаваша запечённый в духовке с начинкой из  фарша

Шаг 5. Любые свежие овощи всегда придадут сочность таким рулетам, но помидоры помимо этого дают ещё и приятную кислинку. Выкладываем нарезанные ломтики равномерным слоем на фарш. Вы можете разнообразить рецепт, добавив тонко нарезанные огурцы, немного корейской моркови или кусочки паприки.

Рулет из лаваша запечённый в духовке с начинкой из  фарша

Шаг 6. Дальше у нас идёт слой соуса, который мы приготовили смешав сметану, майонез и чеснок. Сейчас на рынке большое количество и других готовых вариантов, вы можете подобрать что-то под свой вкус, особенно если они хорошо сочетаются в горячих блюдах (хреновина, горчичный, сырный или грибной соусы).

Рулет из лаваша запечённый в духовке с начинкой из  фарша

Шаг 7. Не забываем про сыр, он у нас идёт почти последним пластом, после сворачивания надо постараться сделать так чтобы он остался в верхней части рулета. Сыр растопиться и протечёт начинку насквозь, получиться насыщенное сочетание.

Рулет из лаваша запечённый в духовке с начинкой из  фарша

Шаг 8. Закругляемся на зелени. Мы используем зелёный лук, укроп и петрушку. Количество регулируйте по своему вкусу.

Рулет из лаваша запечённый в духовке с начинкой из  фарша

Шаг 9. Сворачиваем рулеты, выкладываем на противень для запекания. Духовой шкаф разогреваем до 180ºС градусов. Остатками соуса смазываем поверхность, чтобы лаваш в печи сильно не пригорел, а получил красивую румяную корочку.

Рулет из лаваша запечённый в духовке с начинкой из  фарша

Шаг 10. Запекаем от 15 до 20 минут, зависит от печи и готовности начинки.

Рулет из лаваша запечённый в духовке с начинкой из  фарша

Подавать к столу обязательно в горячем виде, посыпав сверху зеленью. Так как рулет очень полный, то лучше нарезать его сразу порционно на отдельные тарелки. Вот и всё. Ещё один рецептик вам в копилку. Приятного аппетита!

Рулет из лаваша запечённый в духовке с начинкой из  фарша

Обжаренные на сковороде рулетики из лаваша — пошаговый видео-рецепт

Вкусные рулетики из лаваша, обжаренные на сковороде, хорошо сочетаются с разными салатами и горячими блюдами. Поэтому их к празднику Нового 2018 года хозяйки могут готовить в любом количестве.

Читайте также:  Рулет из лаваша и 5 вкусных вариантов начинок

Видео по рецепту приготовления обжаренных на сковороде рулетиков из лаваша

С помощью следующего видео-рецепта можно пошагово приготовить жаренные рулетики с лавашем и разными начинками. Предложенная инструкция может использоваться в качестве основы для приготовления закусок.

Вкусная грибная начинка для рулетов в лаваше

Вот еще один рецепт приготовления вкусной начинки для рулетиков из лаваша.

Вкусная грибная начинка для рулетов в лаваше

Ингредиенты

Вкусная грибная начинка для рулетов в лаваше

Тонкий лаваш 1 большой Грибы 300 гр. Плавленный сыр 2 шт. Укроп 0,5 пучка Майонез

Вкусная грибная начинка для рулетов в лаваше

Процесс приготовления

Вкусная грибная начинка для рулетов в лаваше

Мне попадались два вида такого лаваша один очень большой такого хватить что бы накормить целый банкет и немного по меньше. Так что количество лавашей будет зависеть от того какой вам попадется.

Вкусная грибная начинка для рулетов в лаваше

И так делю лаваш на 2 части и каждый промазываю майонезом. С майонезом важно не переборщить. Иначе лаваш раскиснет.Грибы нарезать на мелкие кубики и обжарить на растительном масле.Когда грибы остынут их можно выкладывать на лаваш.Плавленый сыр натереть на терке. Присыпать мелко нарезанным укропом. Свернуть лаваш в трубочку и оставить на 40 минут. После нарезать и подать на стол. Приятного аппетита.

Вкусная грибная начинка для рулетов в лаваше

Рецепт начинки из рыбных консервов для лаваша

  • Шпроты — 1 банка (240 грамм);
  • Сыр твердый — 150 грамм;
  • Яйцо — 4 штуки;
  • Консервированные огурцы — 6 штуки;
  • Майонез;
  • Лаваш — одна штука.

▶ Возьмем лаваш, раскладываем его на сухой поверхности, и хорошо смазываем майонезом.

▶ Трем на крупной терке сыр и посыпаем сверху майонеза. Затем берем яйца, мелко их шинкуем или тоже трем на терке. Их мы раскладываем сверху тертого сыра.

Рецепт начинки из рыбных консервов для лаваша

▶ Потом пришла очередь консервированных огурчиков их мы мелко шикуем или трем тоже на крупной терке. Нам их надо чуть-чуть отжать, чтобы они небыли слишком водянистые. Раскладываем по всей поверхности.

Читайте также:  Готовим рататуй - традиционное блюдо прованской кухни

▶ Теперь заворачиваем все плотно в рулет, а заем в пищевую пленку. Кладем в холодильник. Красиво нарезаем к столу. Вот просто приготовить вкусную, холодную закуску.

Вот и подошел к заключению наш обзор по холодной закуске. Все представленные рецепт в этой статье опробованы и вкусные, но утверждать, что они самые лучшие не будем, так как на вкус у всех разный. Одному человеку понравится безумно, а другой скажет: «какая же гадость это ваша заливная рыба».

Но вот поспорить с тем, что это готовиться все просто и быстро, вы точно не сможете. Ведь в приготовление такой закуски ничего сложного нет. А удобно еще такая закуска тем, что начинка может быть любой. Если вы много готовите и знаете вкусные сочетания продуктов, то дело в шляпе. Это совсем меняет дело. Вы можете сами создать свою начинку для лаваша по своим вкусовым предпочтениям.

Творите кулинарную красоту дома, готовьте только из самых лучших  проверенных продуктов. Домашняя еда всегда будет стоять на первом месте. В магазине купить проще, но в каких условиях она была приготовлены мы точно не узнаем. Радуйте своих домочадцев и гостей вкусной и полезной едой.

Рецепт начинки из рыбных консервов для лаваша

Всего вам доброго и до новых встреч на нашем блоге!