Салаты на Новый Год 2021: простые и вкусные рецепты

Выглядит салат “Рождественский венок” точь-в-точь как те венки из еловых веток и украшений, которые принято цеплять на двери в преддверии новогодних праздников. Только наш “Рождественский венок” абсолютно съедобный и к тому же очень вкусный. У нашего венка даже свечи есть, которые, кстати говоря, тоже полностью съедобны.

Ингредиенты

Для салата

  1. Огурец свежий 2–3шт. среднего размера
  2. Вареный картофель 3 шт.
  3. Вареная морковь 2–3 шт.
  4. Вареные яйца 3 шт.
  5. Консервированный тунец (или любая др консервированная рыба) 250 г.

Для заправки

  1. Сметана 100 г.
  2. Горчица 1/2ч. ложки
  3. Соль и перец по вкусу

Для украшения

  1. Укроп по вкусу
  2. Помидоры черри по вкусу
  3. Вареная морковь по вкусу
  4. Зерна граната по вкусу
  5. Перец сладкий по вкусу
  • Основные ингредиенты Тунец, Картофель, Кукуруза, Огурец, Яйца

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Салат рождественский венок — полезные советы опытных кулинаров

При приготовлении слоеных салатов очень важно обеспечить хорошую пропитку каждого слоя заправкой. Для этого лучше всего после приготовления дать салату пару часов постоять при комнатной температуре, а затем убрать его в холодильник и выдержать некоторое время там, потому что большинство слоеных салатов охлажденными «звучат» намного вкуснее.

Во многих рецептах слоеных салатов присутствует чернослив. Если вы хотите, чтобы он был лишь пикантной добавкой, то следует резать его помельче и класть в салат в небольшом количестве, иначе вкус крупных кусочков будет перебивать вкус других компонентов салата.

По возможности не следует использовать для слоеного салата низкокалорийный майонез, он повлияет на вкус салата не лучшим образом, а в калориях вы выиграете не так уж много.

Трафареты Быка на окна на новый год для вырезания

Большой популярностью всегда пользуется символ наступающего года. В 2021 это Металлический Бык. Предлагаю скачать несколько красивых картинок.

Хочу напомнить о технике нанесения узоров на стекла. Для этого вам понадобятся удобный канцелярский нож, плотная бумага, двухсторонний скотч, баллончик с искусственным жидким снегом. В качестве материала для вырезания можно использовать пластиковую папку — шаблон из нее не порвется и не промокнет, его можно будет использовать на следующий год. Чтобы не повредить поверхность стола, положите на него разделочную доску.

  • Распечатайте на принтере понравившийся трафарет Быка. Приложите его сверху на плотный лист или пластик. Чтобы картинка не сместилась, склейте листы кусочком скотча. Канцелярским ножом аккуратно обведите рисунок по контуру.
  • Полученную заготовку приложите к окну. Хорошо потрясите баллончик с жидким снегом (около 2-х минут). Распылите спрей на стекло с деталью, затонировав пустое пространство внутри.
  • Снимите бумагу со стекла — новогодний Бык готов. После праздников искусственный снег легко снимается со стекла.

Пример декора окон с помощью картинок смотрите в следующем видео:

Если вы не можете распечатать изображение на принтере, вы можете использовать небольшую хитрость. Приложите к монитору лист бумаги формата А4 и аккуратно перенесите контуры. Сделать это очень просто. Для начала нужно открыть шаблон, выбрать оптимальный размер. При необходимости вы можете увеличить контраст. Приложите бумагу к изображению на мониторе и по контуру нарисуйте узор.

Салат на Новый Год «Бой курантов» с курицей — сметут со стола первым

С чего начинается встреча Нового Года? Конечно же с боя курантов. Вот и мы начнем свою  подборку с них. Это просто невероятно вкусный слоеный салат, который не оставит ваших гостей равнодушными.

Для приготовления на понадобятся:

  • Картофель отваренный — 3 шт
  • Вареная морковь — 3 шт
  • Вареные яйца — 4 шт
  • Копченая куриная грудка — 500 гр
  • Маринованные грибы — 250 гр
  • Сыр твердый — 200 гр
  • Зеленый лук — 1 пучок
  • Майонез — 100-150 гр
  • Соль, перец — по вкусу
  • Для украшения — гранат, морковь, зеленый лук

Приготовление:

1. Возьмите плоскую широкую тарелку для салата и поставьте на нее разъемное кольцо. Натрите туда на крупной терке первым слоем очищенный вареный картофель. Немного посолите и поперчите. Затем сверху положите мелко нарезанный зеленый лук.

2. Мелко порежьте маринованные грибочки и положите их следующим слоем. Сверху сделайте сеточку из майонеза. Далее натрите на крупной терке вареную морковь, выложите поверх грибов и разровняйте.

Читайте также:  Диетические пп-рецепты паштетов из куриной или любой другой печени

3. Нарежьте кубиками копченую куриную грудку и выложите половину мяса следующим слоем. Сверху снова сделайте майонезную сеточку.

4. Очистите отваренные и остывшие вареные яйца. Натрите их на крупной терке, покройте так же майонезом и сверху снова сделайте слой из оставшейся куриной грудки.

5. В конце натрите часть сыра на крупной терке, выложите его очередным слоем и выровняйте. А затем оставшийся сыр натрите на мелкой терке и сделайте из него завершающий слой.

6. Аккуратно снимите кольцо и украсьте салат в виде часов. Стрелки можно сделать из зеленого лука или вареной моркови, а цифры выложите из гранатовых зерен. Он получится очень красивый и красочный, а главное отменный на вкус.

Для украшения салата “Рождественский венок”:

[ingr]

  • 5 крабовых палочек
  • 1 ст.л. кукурузы
  • 30 г сыра
  • 0,5 вареной морковки
  • 2 пучка свежего укропа

Итак, начинаем готовить новогодний салат “Рождественский венок”. Сразу оговорюсь, что из предложенного количества ингредиентов получается приличная порция салата, поэтому для его подачи нужна будет не тарелка, а целое блюдо.

Отвариваем куриное филе и яйца.

Филе я варю так: в кипящую слегка подсоленную воду закладываю тщательно вымытое куриное филе и ожидаю возобновления кипения воды. Затем даю куриному филе покипеть 12-15 минут, накрываю кастрюлю крышкой и выключаю огонь. Оставляю филе в этой же горячей воде еще на 15-20 минут, после чего филе считается готовым. Если варить куриное филе таким способом, то оно сохраняет свою сочность, при этом мясо полностью проваривается.

Яйца кипятим 10 минут, после чего заливаем их холодной водой и остужаем.

Яйца и филе можно сварить заранее, например, за день до приготовления салата “Рождественский венок”, тем самым значительно сократить время приготовления.

Рецепт салата “Рождественский венок” складывается, по сути, из пяти основных ингредиентов плюс майонез. Это не считая украшения. Итак, у нас отварное куриное филе и вареные яйца в количестве пяти штук. 150 г твердого сыра, банка кукурузы и 200 г корейской морковки.

Филе и яйца нарезаем кубиками, морковку тоже слегка порубим. Сыр натираем на крупной терке.

Соединяем морковку, филе, яйца, сыр и кукурузу в большом салатнике. Добавляем майонез (примерно 5 ст.л., но можно и больше), слегка солим по вкусу и при желании перчим салат.

В принципе, как таковой новогодний салат “Рождественский венок” готов. Но пока что он совершенно не оправдывает свое название. Исправляем ситуацию.

Берем большое блюдо и устанавливаем в центре поллитровую баночку или что-то вроде этого. Ложка за ложкой выкладываем салат по периметру блюда. Когда весь салат окажется на блюде – чистыми руками слегка уплотняем его, убираем банку и еще раз при необходимости руками поправляем форму салата. В итоге у нас получается кольцо из салата.

Теперь остается только украсить салат “Рождественский венок”. Два пучка укропа моем и слегка обсушиваем. Формируем из небольших веточек укропа “еловые ветки”, раскладываем оставшуюся кукурузу в виде гирлянды (можно добавить еще и зерна граната). В основание каждой крабовой палочки втыкаем спичку без серы или половинку зубочистки. Вырезаем из сыра или вареной морковки пламя свечи и нанизываем на противоположный край зубочистки. Также можно из сыра, морковки, яиц вырезать звездочки и также украсить ими наш венок.

Лучшие блюда в год Быка 2021

Бык — это земной знак, поэтому и блюда готовят простые и без изысков. Рацион быка зимой составляет сено, а летом сочная трава, овощи и фрукты. Хозяин года обрадуется большому количеству злаков и овощей на столе. Общий тренд для блюд — пища на столе только сытная и полезная. Так как это трудолюбивое животное, то и стол ломится от кушаний и угощений.

Быку не важно, что будет на новогоднем столе: речная или морская рыба, мясо или птица.  Сырная тарелка, состоящая из продуктов кисломолочного происхождения, придется быку по нраву. Понравятся животному и другие ассорти: колбасная, рыбная, овощная и фруктовые нарезки.

Важно! Подойдет в качестве горячего запеченная утка с гречневой крупой или антоновскими яблоками.  В этом блюде присутствуют злаки или фрукты, любимые быком.

В качестве гарнира лучше подойдет картофель. Этот простой и обычный овощ запекают, тушат, жарят, варят. Вариантов приготовления масса:

  • Картофель по-деревенски,
  • Пюре,
  • Тушеный картофель,
  • Запеченный в фольге,
  • Жаренный на гриле.

Предлагаем рецепт простого и любимого блюда — мясо по-французски.

Для этого потребуется:

  • 1-1,5 кг жирной свинины, лучше использовать шею.
  • Также нужно запастись большими помидорами,
  • шампиньонами,
  • твердым сыром,
  • репчатым луком и майонезом.

Приготовление:

Свинину нарезать на порционные куски. Каждый из них отбить, посолить, поперчить и посыпать приправами по вкусу. Шампиньоны порезать мелким кубиком. Обжарить вместе с нарезанным луком на растительном масле. Грибы с луком посолить. Помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на крупной терке.

Читайте также:  Мясные биточки с овощами — пошаговый рецепт с фото

Хлеб приготовьте из разных видов муки: ржаные лепешки, пирожки из пшеничной муки, булочки из муки грубого помола. Большое разнообразие злаков порадует быка. Можно приготовить бутерброды или рулеты из лаваша с различными наполнителями.

На столе символизируют зеленую травку огромные пучки зелени. Их можно красиво перевязать ленточками и разложить в разных концах стола. Это может быть зелень укропа, петрушки, стебли лука, пучки нежных листьев салата. Для любителей специфических вкусов и запаха разложите зеленую или бордовую кинзу.

На столе обязательно стоят нарезки из яблок, апельсинов и киви, а также огурцов, перцев и помидоров. В качестве закусок поставьте на стол хрустящие маринованные огурчики или капусту.

На десерт стоит приготовить сладкую выпечку, разнообразные булочки и пирожные. Поставить вазу с конфетами, чтобы в новом году жизнь была сладкая. Умелые хозяйки могут приготовить домашний торт.

Из неалкогольных напитков для новогоднего стола используйте домашние компоты из садовых плодов. Приготовьте морсы из замороженных ягод. Использовать газированные напитки не нужно, так как это не натуральные продукты. А новый 2021 год проходит под знаком простоты и естественности. И такие напитки тяжелые для организма.

Закуска на новый год — рецепт «Поросята в огороде»

Сделать таких поросят можно быстро и просто главное, чтобы были тарталетки под руками. Продукты для начинки — сыр и яйца, они практически всегда есть в холодильнике, плюс колбаса для украшения.

Ингредиенты:

  • сыр твёрдых сортов — 100 гр.
  • яйца — 2 шт.
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • молотый чёрный перец, соль по вкусу
  • майонез
  • колбаса типа «докторская», перец горошком, листья салата — для украшения
  • вафельные лукошки — 10-12 шт.

Как приготовить:

Не нашли овальные лукошки? Не страшно, поросят можно сделать в круглых тарталетках.

Как сделать венок на дверь на Новый год своими руками поэтапно

Если вы хотите сделать украшение из свежих веточек, взяв ель или сосну, это будет не долговечный венок. Так как будет осыпаться. Поэтому, лучше использовать хвойные породы, которые хорошо держат свою форму и хвою.

Это тис, который хорошо высыхает и долго сохраняет окраску, различные виды можжевельника. Но более ароматный венок получается из пихтовых веточек. Иголочки крепко держатся за счет смолистости.

Что нужно:

Как сделать венок на дверь на Новый год своими руками поэтапно
  • Веточки
  • Шпагат или проволока
  • Игрушки и декор
  • Клей пистолет
  • Хвойные ветки

Основу любого венка составляет каркас. Из чего он может быть? Это могут быть любые гибкие ветки кустарников и деревьев. Подходят плети девичьего винограда, длинные ветки березы.

Как сделать венок на дверь на Новый год своими руками поэтапно

Веточки нужно собрать, и оформить в круг различного диаметра. Фиксируя проволокой или шпагатом.

Веточки укладываем пучками и обматываем шпагатом, чтобы он был пышный. У нас он односторонний. Очень важно не использовать большой моток шпагата, а отмотать небольшое количество, так будет удобно приматывать веточки к основе.

Как сделать венок на дверь на Новый год своими руками поэтапно

Обязательно фиксируем ветки нитками, чтобы все крепко держалось. А затем украшаем игрушками и шишками. Приклеиваем с помощью горячего клея.

Также можно использовать для украшения палочки корицы, сушеные полоски мандаринов и прочие украшения. Например, скатать шарики из сезаля. Он хорошо цепляется к веточкам.

Как сделать венок на дверь на Новый год своими руками поэтапно

Можно брызгать искусственным снегом или белой краской, для создания заснеженного зимнего вида.

Украсить можно полностью, или только нижнюю его часть. А сверху приклеить бант из лент или мешковины. Не забудьте сформировать петлю из шпагата, за которую вы сможете подвесить.

Новогодний слоеный салат с копченой скумбрией

Если мы уже перешли на рыбную тему, то хочу поделиться еще одним замечательным рецептом праздничного салата с копченой скумбрией холодного копчения. Скумбрия придает этому блюду довольно пикантный вкус и это блюдо  нравится в особенности мужчинам. Хотя могу признаться, что и я не могу устоять против этой вкуснятины, не смотря на присутствие в нем майонеза.

Новогодний слоеный салат с копченой скумбрией

Ингредиенты:

  • копченая скумбрия —  400 гр. (1 шт.)
  • морковь — 2 — 3 шт.
  • яйца —  4 шт.
  • сыр — 150 гр.
  • зеленый лук — 80 гр.
  • майонез по вкусу
Новогодний слоеный салат с копченой скумбрией

Для украшения:

  • помидор — 1 шт.
  • свежий укроп
Новогодний слоеный салат с копченой скумбрией

Заранее отвариваем яйца и морковь.

Начинаем с разделки скумбрии, удаляем косточки, снимаем кожицу, а филе нарезаем небольшими кусочками.

Новогодний слоеный салат с копченой скумбрией

Выберите для этого блюда скумбрию пожирнее, такая будет и мягче и сочнее.

После разделки скумбрии возьмите другой нож или тщательно вымойте проточной водой тот, которым разделывали рыбу.

Новогодний слоеный салат с копченой скумбрией

Подготавливаем все ингредиенты, и тогда нам останется только сложить слои, смазывая каждый майонезом.

Яйца чистим от скорлупы и отделяем белки от желтков. Натираем их по отдельности на средней терке. Морковь также чистим и натираем на терке.

Новогодний слоеный салат с копченой скумбрией

Не забываем и про сыр. Возможно, он немного «утяжелит» наш салат, но в то же время, придаст ему нежность.

Вот и все, ингредиенты подготовлены, осталось только выложить в форму  все слои в такой последовательности:

Новогодний слоеный салат с копченой скумбрией

Первым нижним слоем укладываем кусочки скумбрии. Рыбка жирная, поэтому майонезом можно не смазывать этот слой.

Читайте также:  Рецепты салатов в виде Быка на Новый год 2021 с фото

После копченой рыбки следующим слоем прямо просится зеленый лук. Если не хотите использовать много майонеза, сделайте по всей поверхности сеточку с помощью кондитерского мешочка или купите майонез в пакетике.

Новогодний слоеный салат с копченой скумбрией

Третьим слоем желтки будут в самый раз, раскладываем их по всей поверхности и смазываем майонезом.

Новогодний слоеный салат с копченой скумбрией

Теперь снова выкладываем сочный ингредиент — морковку. И опять промазываем майонезом.

Сырный слой тоже будет кстати, распределяем и его по всей поверхности салата и опять смазываем майонезом.

Новогодний слоеный салат с копченой скумбрией

Добрались мы до самого верха, поверхность посыпаем тертыми белками и снова смазываем уже равномерно майонезом, разравнивая ее, чтобы получилась гладкой.

Новогодний слоеный салат с копченой скумбрией

Слои в салате должны подружиться друг с другом, поэтому отправляем его на час в холодильник. После чего осторожно освобождаем от формы и украшаем. Украшение простое из половинки помидора и укропа, а смотрится очень по-новогоднему.

Вот и гости скоро на пороге, готовьте шампанское, доставайте салаты из холодильника и удивляйте своих гостей.

Новогодний слоеный салат с копченой скумбрией

И хотя принимать гостей у себя дома занятие хлопотное, но оно окупается веселым смехом, хорошим настроением и благодарностью пришедших. Желаю вам хлебосольного стола и праздничного настроения!

Новогодние закуски

Закуски на новогоднем столе должны присутствовать в обязательном порядке. Во-первых, это связано с тем, что застолье, как правило, длится достаточно долго (иногда до самого утра), и гости периодически подсаживаются к столу. Во-вторых, на новогоднем столе присутствуют алкогольные напитки, которые также должны быть сопровождены закусками. В данной статье мы собрали три наиболее ярких представителя закусок, которые обязательно понравятся всем вашим гостям.

Закуска «Оливье-рулет»

Это блюдо специально для тех, кому надоело готовить на Новый год салат Оливье, но соблюсти традицию хочется. Закуска «Оливье — рулет» идеально впишется на новогодний стол.

Новогодние закуски

Необходимые ингредиенты:

  • Картофель — 2 шутки;
  • Морковь — 1 штука;
  • Вареная колбаса — 100 грамм;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Маринованные огурцы — 2 штуки;
  • Тонкий лаваш — 1 штука;
  • Плавленый сыр — 2 столовые ложки;
  • Майонез — 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

  1. Овощи очистить и отварить до готовности. Яйца также отварить и почистить. Лаваш аккуратно расстелить и дать немного полежать.
  2. Лаваш обильно смазать плавленным сыром.
  3. Колбасу натереть на терке и выложить сверху на смазанный сыром лаваш.
  4. Отварную морковь также потереть на терке и выложить поверх колбасы.
  5. Следом за морковью на лаваш отправляется слой тертого отварного картофеля.
  6. Далее на лаваш выкладывается слой тертых маринованных огурцов и наносится очень тонкая сетка из майонеза.
  7. На майонезную сетку выкладывается слой отварного тертого яйца.
  8. Лаваш аккуратно сворачивается в рулет и нарезается на небольшие порции.
  9. Ломтики рулета выкладываются на сервировочное блюдо и украшаются зеленью.

Сырные шарики

Новогодние закуски

Удивительная хрустящая закуска, которая никого не оставит равнодушным. На праздничном столе разлетается за считанные минуты.

Необходимые ингредиенты:

  • Сыр — 200 грамм;
  • Яйца — 3 штуки;
  • Пшеничная мука 1 сорта — 4 столовые ложки (для теста);
  • Пшеничная мука 1 сорта — 3 столовые ложки (для панировки);
  • Соль — по вкусу;
  • Растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

  1. Взять яйца и отделить белки от желтков.
  2. Белки взбить до крутой пены и добавить немного соли.
  3. Затем в белки добавить 4 столовые ложки муки и перемешать.
  4. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в миску к белкам и муке. Снова хорошенько перемешать.
  5. На тарелку насыпать муку, влажными шариками скатать шарики из получившегося теста и обвалять в муке.
  6. Шарики жарить во фритюре так, чтобы они плавали в масле.
  7. Как только шарики приобрели золотистый оттенок, их необходимо вытащить и выложить на блюдо с салфетками, чтобы лишнее масло впиталось.
  8. Далее выкладываем наши сырные шарики на сервировочное блюдо и украшаем зеленью. К шарикам по желанию можно подать различного вида соусы.
Новогодние закуски

Тарталетки на праздничный стол

Еще одной чудесной закуской на новогоднем столе станут тарталетки. Тарталетки можно начинять практически чем угодно. Наши новогодние тарталетки будут с начинкой из курицы и ананаса с грецким орехом. Легкая и в тоже время сытная закуска.

Необходимые ингредиенты:

  • Куриное филе — 2 штуки (примерно 300 грамм);
  • Тарталетки — 10 штук;
  • Твердый сыр — 100 грамм;
  • Консервированный ананас кольцами — от 5 до 7 штук;
  • Грецкие орехи — 50 грамм;
  • Майонез — 2 столовые ложки;
  • Зелень и несколько грецких орехов для украшения.

Способ приготовления:

Новогодние закуски
  1. Куриное филе тщательно помыть, отварить и остудить в бульоне, нарезать небольшими кубиками.
  2. Сыр натереть на мелкой терке и сложить в одну миску с куриным филе.
  3. Грецкие орехи и ананас также мелко порезать.
  4. Соединить все измельченные ингредиенты, добавить майонез и хорошенько перемешать.
  5. Выложить полученную массу в тарталетки и украсить зеленью и половинкой грецкого ореха.

Помимо грецкого ореха тарталетки можно украсить несколькими зернами граната. Так закуска будет более ярко и эффектно смотреться на новогоднем столе.