Рулетики из кабачков с творогом сыром и чесноком

Рулетики из баклажанов – удивительно вкусное блюдо, которое многим придется по душе. Эта интересная закуска готовится из обжаренного свежего овоща и начинки, которая заворачивается в трубочку. В результате получаются небольшие порционные кусочки, которые удобно положить на тарелку, а затем и в рот. Если при жарке не использовать масло, а для начинки брать творог, зелень или овощи, то такая закуска не повредит фигуре, но при этом легко станет хитом праздничного стола.

Как приготовить рулетики из свинины

Для начала, подготовьте курагу. Если она плотная, залейте её кипятком и оставьте на 8-10 минут до размягчения. Если она мягкая, достаточно, только хорошо промыть. После водных процедур, обязательно, подсушите салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу.

Нарежьте сухофрукты небольшими брусочками. По желанию, можно оставить в целом виде.

Теперь займитесь соусом, хотя можно использовать только майонез. К сметане любой жирности добавьте горчицу. Перемешайте до равномерного распределения. Соус можно немного подсолить и поперчить.

Промойте и обсушите укроп. Оборвите листики и мелко нарежьте. Добавьте в соус и перемешайте. Вместо укропа подойдет любая зелень на ваш вкус.

Для приготовления рулетиков покупайте мякоть либо вырезку, чтобы было удобно нарезать на пластинки. Промойте хорошо и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте тонкими слайсами высотой 3-4 мм.

Каждый мясной кусочек отбейте молоточком. Чтобы мясо не порвалось, делайте этот шаг через пищевую пленку или пакет. С двух сторон натрите солью и измельченным перцем. Оставьте на 10-15 минут промариноваться.

Теперь каждый рулетик смажьте сметано-горчичным соусом. Распределите нарезанную курагу и скрутите в рулетик.

Все рулетики скрепите зубочисткой или зафиксируйте ниткой, чтобы в период выпекания они не раскрутились и отправьте в горячую духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов. При желании, рулетики, предварительно, можно обжарить на растительном масле до румяной корочки, а после допечь в духовке.

Рулетики из свинины в духовке готовы. Остудите их хорошо и подайте к праздничному столу. Перед подачей можно нарезать маленькими колечками и подать вместе со шпажками, как порционную закуску.

С рулетиками отлично гармонирую кисло-сладкие соусы.

Приятного аппетита и нового года!

Сказать спасибо за статью

Куриные рулетики с сырной начинкой в духовке

Это простое и в то же время безумно вкусное блюдо очень легко приготовить. Вам понадобятся самые простые и привычные продукты, которые в итоге превратятся в идеальную, легкую и нежную закуску. Также их можно подать в качестве основного горячего блюда.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 2-4

Ингредиенты Порции: +2

  • Куриное филе 4 шт.
  • Сыр сливочный 90 гр.
  • Перец болгарский ½ шт.
  • Рафинированное подсолнечное масло 2 ст.л.
  • Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 110 гр.
  • Перец чёрный молотый на кончике ножа
  • Лук зелёный по вкусу
  • Сухари панировочные 100 гр.
  • Соль по вкусу
  • Сок лайма 1 ст.л.

На порцию Калории: 140 ккал Белки: 20.4 г Жиры: 5.7 г Углеводы: 1.8 гШаги 1 час. 30 мин.Печать

  • Сначала нужно промыть куриное филе под проточной водой и немного обсушить бумажным полотенцем. Возьмите острый нож и аккуратно разрежьте каждое филе вдоль на две части примерно одинаковой толщины. Каждую половинку накройте пищевой пленкой и немного отбейте.
  • Болгарский перец промойте и разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте овощ на мелкие кусочки (так начинка получится вкуснее и нежнее).
  • Твердый сыр натрите на крупной терке.
  • Перья зеленого лука промойте под проточной водой и хорошенько встряхните, чтобы с него стекла ненужная жидкость. Затем нарежьте перья лука тонкими колечками.
  • В небольшой миске соедините сливочный сыр, измельченный лук и тертый на крупной терке твердый сыр. Туда же добавьте мелко нарезанный болгарский перец, и тщательно все перемешайте. Выложите начинку ближе к одному из краев куриного филе и аккуратно скрутите его в рулетик. С каждой из сторон проткните рулет деревянными зубочистками, это предотвратит сильное вытекание расплавленного сыра из готового блюда.
  • Для приготовления соуса вам нужно к соку лайма добавить 2 столовые ложки масла, щепотку соли и немного молотого перца. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Каждый рулет нужно обмакнуть в получившийся соус, а затем покрутить в тарелке с панировочными сухарями. После этого сложите рулеты на смазанную небольшим количеством растительного масла форму.
  • Духовку нужно, как следует, прогреть до 250ºС. Поставьте в разогретый духовой шкаф подготовленные рулеты и готовьте их, не открывая духовки, примерно 35 минут. Перед подачей на стол можно посыпать готовое блюдо мелко порубленной зеленью.
Читайте также:  Закуска из лаваша — 8 пошаговых рецептов

Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Рецепт рулетиков из кабачков

Вот что нам понадобится для приготовления этих шикарных рулетиков:

  • пара кабачков;
  • творог — 100 г;
  • сыр — 100 г;
  • пара зубков чеснока;
  • пол пучка — пучок укропа;
  • сметана — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Первым делом моем кабачки, и режем их пластинами по полсантиметра толщиной. Раскладываем их на доске, и посыпаем солью. Оставляем так минут на 15 — 20. Это нужно для того, чтобы из них вышла лишняя влага.

2. На разогретую сковородку с раст. маслом, выкладываем наши пластинки, и жарим до готовности.

3. Трем сыр и чеснок, мелко режем укроп, и добавляем все это в творог. Туда же отправляем сметану и солим. Хорошо перемешиваем. Это наша начинка.

4. На доску кладем пластинку жареного кабачка, и выкладываем на нее начинку. Разравниваем, чтобы слой был ровным и небольшим.

Аккуратно скручиваем рулетик.

На этом закуска готова. Она будет вкусной как горячей, так и холодной.

Если любите расплавленный сыр, отправьте рулетики в духовку на несколько минут.

Инструкция приготовления

  1. Молодые кабачки натрите на крупной терке (если вы используете для приготовления бризоля слегка перезревшие кабачки, то их следует очистить и вынуть семена). Посолите их и оставьте на 5 – 7 минут, после чего хорошо отожмите руками, а образовавшийся сок – вылейте.

  2. К натертым кабачкам добавьте три яйца, мелко нарезанный укроп, поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

  3. Всыпьте просеянную муку и замесите кабачковое тесто (тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи).

  4. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите на нее кабачковое тесто (примерно 4 ст. л.), равномерно распределите его по всей поверхности (кабачковый блин должен быть средний по толщине). Обжарьте блинчики с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета.

  5. Подготовьте начинку для бризолей. Репчатый лук измельчите, обжарьте его на растительном масле в течение 2 – 3 минут, чтобы он стал прозрачным.

  6. Затем добавьте свино-говяжий фарш и в течение 3 – 5 минут обжарьте его с луком. Фарш не стоит жарить до готовности, он доложен быть сочным, иначе начинка получится сухой и слишком рассыпчатой.

  7. Обжаренный фарш с луком посолите и поперчите по вкусу.

  8. К готовому фаршу с луком добавьте одно яйцо, натертый на крупной терке твердый сыр, выдавите чеснок и тщательно перемешайте.

  9. Полученную начинку равномерно выложите на кабачковые блинчики, и аккуратно заверните их в рулетики.

  10. Бризоли выложите на противень или форму для запекания, смазанную растительным маслом.

  11. Сверху смажьте их сметаной.

  12. Запекайте бризоли из кабачков с фаршем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 – 25 минут, после чего подавайте к столу.

Начинаем процесс

  1. В первую очередь готовим тесто для блинов. Используя тёрку, натираем кабачки и оставляем на 10 минут, чтобы убрать лишнюю жидкость. Очищаем картофель и отвариваем до готовности. После чего также натираем на тёрке и отправляем к кабачком, которые уже отжали от лишней жидкости. Затем сыпем муку, соль и перец, вбиваем яйцо и добавляем чеснок, предварительно выдавленный через пресс. Хорошо перемешиваем наше тесто. По консистенции оно должно быть похоже на сметану.
  2. Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим на ней блинчики, обжариваем их с двух сторон. Они будут получаться немного толстенькими.
  3. Принимаемся за приготовление начинки. Для этого отвариваем вкрутую яйца, остужаем и, используя тёрку, натираем их. После чего объединяем с брынзой и сметаной. Делаем однородную массу. Затем добавляем петрушку, предварительно измельченную и хорошо перемешиваем.
  4. Собираем наш тортик. Берём блюдо и кладём на него блинчик. Поверх смазываем начинкой и накрываем вторым блинчиком, и вновь начинка. Продолжаем эти слои до завершения ингредиентов. После чего отправляем в холодильник минимум на 1 час для того, чтобы он пропитался.

Возможно вас заинтересуют и другие вкусные закусочные торты, рецепты которых вы найдете в нашей подборке на сайте «Идеи рецептов».

Начинаем процесс

Приятного аппетита!

Особенности приготовления рулетиков из куриной грудки

Возможно не в каждом городе можно купить вяленые на солнце помидоры, а потому их с лёгкостью можно заменить на мелко порубленный укроп и петрушку. Хотя с этими помидорами вкус просто восхитителен!Когда жарите рулетики, следите за тем, чтоб они не пригорали, не нужно делать очень сильный огонь, ещё важно обжарить их с каждой стороны. А когда изначально выкладываете рулетик на сковороду, то кладите стыковочным краем вниз, чтоб рулетик схватился моментально, иначе, он может развалиться в процессе жарки.

Особенности приготовления рулетиков из куриной грудки

Приятного вам аппетита!

Приятного Вам аппетита!

А если вы – счастливая обладательница целой курицы, можно приготовить из куры рулет с сыром и грибной начинокй – рецепт.

  • Куриные грудки со шпинатом
  • Куриные рулетики с моцареллой, брокколи и ветчиной
  • Рулетики из кабачков с курицей
  • Куриное суфле из грудок с гавайской смесью
  • Борщ без капусты
  • Кусочки курицы жареные с овощами (перец, морковь, лук)
  • Аджарские хачапури (слоеные лодочки)
  • Рисовая каша с куриной грудкой

Закуска из баклажанов в виде рулетов с вкусным соусом

Удачный вариант изысканной закуски. Во вкусе хорошо ощутимы нотки итальянской кухни – моцарелла, базилик и оливковое масло подчеркивают утонченность блюда. Достойная идея для романтического ужина.

Для приготовления потребуется следующее:

  • лук репчатый — 1 шт.;
  • масло оливковое — 2 ст.л.(для соуса) +2 ст.л.(для обжарки баклажан);
  • перец красный сладкий — 2 шт.;
  • бульон овощной — 0,5 стак.;
  • помидоры — 2 шт.;
  • баклажаны — 2 шт.;
  • сыр моцарелла — 150 гр.;
  • зелень базилик — 1 пучок;
  • соль, перец – по вкусу.
Закуска из баклажанов в виде рулетов с вкусным соусом

Видео по приготовлению баклажанных рулетов с сыром:

Поэтапное описание готовки:

  1. Сделать соус. В сковороду налить оливкового масла. Порубить лук и обжарить до прозрачности.
  2. Красный перец нарезать кусочками. Пересыпать в сковороду. Тушить 8-10 минут.
  3. Налить овощной бульон. Накрыть крышкой. Протушить на медленном огне 10 минут.
  4. Измельчить соус в блендере до состояния пюре.
  5. Баклажаны обжарить до готовности.
  6. Помидоры и сыр порезать продолговатыми небольшими кусками. Нарезать зелень. Посолить, всыпать щепотку дробленого перца. Перемешать.
  7. На обжаренные баклажанные заготовки положить смесь из томатов и сыра, завернуть как рулет.
  8. Запечь рулетики в разогретой до 180 градусов духовке в течение примерно четверти часа.
  9. Выложить на закуску тарелку. Полить соусом.

Приятного!

  • баклажаны
  • рулетики
  • сыр
Закуска из баклажанов в виде рулетов с вкусным соусом

Главный молочник

Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.

Добавьте комментарий Отменить ответ

Комментарий

Имя *

Email *

Сайт

Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.

Пожалуйста, введите ответ цифрами:20 − пять =

Оригинальные рулетики со сливочным сыром, оливками и миндалем

Орехово-сырная начинка в рулетиках покорит всех с первой секунды. Закуска получается аппетитной, ароматной и удивительно вкусной. Оливки можете использовать обычные или фаршированные, главное, чтобы были без косточек. Основой начинки станет мягкий сливочный сыр.

Потребуется:

Оригинальные рулетики со сливочным сыром, оливками и миндалем
  • баклажан – 2 шт.;
  • укроп;
  • сливочный сыр – 200 г;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • томаты – 2 средних;
  • оливки – 130 г;
  • огурцы – 2 небольших;
  • молотый миндаль – 40 г.

Приготовление:

Нарежьте баклажаны. Слайсы должны быть длинными. Отправьте в глубокую миску.

Оригинальные рулетики со сливочным сыром, оливками и миндалем

На 1 л воды насыпьте 1 ст. ложку соли. Перемешайте. Залейте овощ. Сверху накройте тарелкой. Оставьте на полчаса, чтобы ушла вся горечь. Слейте жидкость, а слайсы аккуратно отожмите, чтобы не повредить.

Если налить масло на сковороду, то баклажаны впитают его очень много. Поэтому лучше сначала промажьте заготовки при помощи силиконовой кисточки маслом с каждой стороны.

Раскалите сковороду. Масло не добавляйте. Выложите баклажаны. Жарьте до румяного окраса. Выложите на салфетки. Накройте крышкой. Оставьте пока не остынут.

Оригинальные рулетики со сливочным сыром, оливками и миндалем

Сливочный сыр перемешайте с оливками и миндальной крошкой. Взбейте блендером. Добавьте немного оливкового масла. Перемешайте.

Выложите начинку на баклажан. Распределите по всей поверхности. Положите на край кусочек помидора и веточку зелени. Скрутите рулетиками. Чередуйте заготовки добавляя в начинку сначала помидор, а потом огурец.

Накройте пищевой пленкой и оставьте на час в холодильном отделении или сразу подавайте.

Оригинальные рулетики со сливочным сыром, оливками и миндалем