Рулет из кабачков с сыром и чесноком в духовке: обалденный рецепт!

Привет мои дорогие друзья!!! Лето прекрасная пора, когда полное изобилие в еде. В огороде растут разные полезные овощи и фрукты из которых можно делать столько всего вкусного. И сегодня я хочу вам рассказать, как приготовить диетические рулетики из кабачков с творожным сыром и далее пошаговый рецепт с фото. Блюдо очень, очень и очень вкусно, а, главное, оно полезное для здоровья и его можно готовить людям, мечтающим сбросить лишний вес.

Как приготовить кабачковый рулет с сыром и чесноком в духовке?

Шаг 5.

Противень застелем пергаментом, смажем его маслом и ровным слоем выложим на него кабачковое тесто.

Шаг 6.

Духовой шкаф нагреем до 200 градусов и отправим выпекаться тесто на 30 минут.

Шаг 7.

Пока тесто печется, займемся приготовлением начинки. Плавленый сыр натрем на крупной терке и добавим к нему выдавленный через пресс очищенные зубчики чеснока.  Нальем майонез. Хорошо вымешаем начинку. Вместо плавленного сыра можно использовать сыр твердых сортов.

Чесночные кабачковые рулеты с сыром и помидорами

Это очень простой рецепт, по которому можно приготовить вкусную закуску просто и быстро. И состав ингредиентов самый что ни на есть обычный.

Такая закуска будет отлично смотреться и на праздничном, и на будничном столе.

Нам понадобится:

  • кабачки – 2 — 3 шт
  • помидоры – 1 — 2 шт
  • сыр – 150 гр
  • чеснок – 2 зубчика
  • майонез – 2 ст. ложки
  • соль по вкусу
  • укроп – небольшой пучок
  • масло для жарки

Приготовление:

1. Для этой вкусной закуски лучше отдать предпочтение молоденьким овощам, которые еще на нагуляли семечеки. Нарезать их при помощи острого ножа на пластины не толще 0,5 см.

Их можно предварительно запечь в духовке, как мы это делали в первом и втором рецепте, а можно обжарить на сковородке. Вкусно получится в любом случае. Но овощи обжаренные на масле будут более калорийными, но и питательными конечно же.

Их помыть и обрезать кончики. Если плоды молодые, то кожицу очищать не надо.

2. Согреть на сковородке немного масла, и обжарить слегка подсоленные пластины с двух сторон до румяного состояния.

Чтобы избавиться от излишков масла, готовые заготовки выложить на слой бумажных полотенец.

Если у Вас есть сковорода гриль, то можно использовать и ее. Так кусочки приобретут привлекательную полосатость, да и масла в себя много не впитают.

Читайте также:  Картофельные розетки – Пошаговый рецепт с фото. Новогодние рецепты 2021. Вкусные рецепты с фото. Новогодние закуски

3. Пока обжариваем овощные пластины, в промежутках можно натереть сыр. Можно использовать тот сорт, который больше любите, или какой есть в холодильнике. Трем его на средней, или крупной терке.

4. Также необходимо измельчить чеснок. Лучше пропустить его через пресс, чтобы в закуске не попадались крупные кусочки, которые могут быть при нарезке ножом.

А также порезать помельче чеснок.

5. Смешать все эти компоненты в одной миске.

Добавить майонез и перемешать в одну однородную смесь.

6. Помидоры порезать полукольцами толщиной примерно 0,5 -0,7 см. Старайтесь выбирать плотные плоды, чтобы при нарезке кусочки сильно не текли.

7. И теперь нам осталось лишь собрать наши роллы. Для этого выложить одну из заготовок на доску, или плоскую тарелку. С одного из краев поместить половину столовой ложки начинки, а поверх нее кусочек помидора.

Расположить его таким образом, чтобы один из острых кончиков сильно выдавался кверху, как флажок. Скрутить в плотный рулончик.

8. Выложить закуску на плоскую тарелку. Украсить свежей зеленью и нарезанными кусочками помидорами. На столе такое блюдо всегда выглядит очень привлекательно и кушается всегда с удовольствием.

И Вы также готовьте его и кушайте его обязательно с удовольствием!

Пошаговое приготовление

Рулетики из кабачков с плавленым сырком и чесноком

  1. Хорошо вымываем все овощи и зелень, даем обсохнуть. Нарезаем 2 кабачка вдоль тонкими ломтиками толщиной 5-7 мм. Нарезанные кабачки слегка солим.
  2. Ставим сковородку на огонь, наливаем растительное масло. На разогретую сковородку выкладываем кабачки для обжаривания.
  3. Обжариваем кабачки с двух сторон, чтобы они стали мягкими и хорошо сворачивались.
  4. Обжаренные кабачки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
  5. На мелкой терке натираем плавленые сырки.
  6. Мелко шинкуем зелень.
  7. Помидоры нарезаем небольшими ломтиками.
  8. К сыру добавляем пропущенный через пресс чеснок (2 зубчика), зелень и домашний майонез. Хорошо все перемешиваем.
  9. Ломтики кабачка смазываем равномерно начинкой. Выкладываем кусочек помидора на начинку и аккуратно сворачиваем в рулетик.
  10. Готовые рулетики выкладываем на тарелку и подаем к столу.

Рулетики из кабачков с куриным филе

  1. Подготавливаем куриное филе. Нарезаем тонкими пластиночками и солим.
  2. Выкладываем пластинки филе на разделочную доску, накрываем пищевой пленкой и отбиваем молотком.
  3. В отбитое филе пропускаем через пресс чеснок (4 зубчика), хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться.
  4. 50 г сыра натираем на крупной терке.
  5. 3 кабачка нарезаем вдоль тонкими пластинками толщиной 0,5 см.
  6. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов. Застилаем противень бумагой для выпечки и смазываем растительным маслом. Выкладываем кабачки на противень в шахматном порядке. Солим, смазываем сверху растительным маслом.
  7. Отправляем в духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягкими.
  8. Паприку смешиваем с солью, добавляем воду и размешиваем до пастообразного состояния.
  9. Берем кусочек размягченного кабачка, выкладываем на него кусочек куриного филе. Сверху наносим немного пасты и кусочки базилика. Присыпаем немного тертым сыром.
  10. Аккуратно сворачиваем рулетиком и накалываем на шпажку. На каждую шпажку можно наколоть три рулетика.
  11. Застилаем противень бумагой для выпечки, смазываем маслом и выкладываем наши рулетики.
  12. Запекаем 25 минут. Готовые рулетики выкладываем на тарелку и подаем на стол.
Читайте также:  Жареные кабачки на зиму в пряном маринаде.

Рулетики из кабачков с твердым сыром, яйцом и чесноком

  1. Нарезаем 2 кабачка вдоль на пластинки.
  2. Обжариваем кабачки до золотистого состояния с двух сторон на сковородке с добавлением растительного масла.
  3. 50 г сыра натираем на средней терке.
  4. Натираем на терке вареное яйцо и добавляем в мисочку к сыру.
  5. Мелко нарезаем зелень укропа и высыпаем к яйцу и сыру.
  6. Туда же выдавливаем через пресс зубчик чеснока.
  7. Солим, добавляем майонез и все хорошо перемешиваем.
  8. Наносим сырную смесь на каждый кусочек кабачка и сворачиваем рулетиком.
  9. Готовые рулетики выкладываем на тарелку. Приятного аппетита!

Рулетики из кабачков с куриным мясом и морковью в духовке

На 10 рулетиков Вам понадобится:

  • 1 небольшой кабачок;
  • 2 куриные грудки;
  • 1 большая морковь;
  • мягкий сыр;
  • любимые приправы;
  • соль, перец и зубочистки.

Приготовление:

1. Кабачок помыть отрезать концы с обеих сторон и порезать острым ножом на тонкие ломтики (должно получиться около 10 штук).

2. Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Берем противень, смазываем его масло и выкладываем ломтики.

3. В небольшой миске смешиваем мягкий сыр с приправами и пряными травами на ваш вкус. Намазываем каждый ломтик кабачка сыром.

4. Морковь нарезать соломкой, лучше всего с помощью терки для моркови по-корейски. По небольшому пучку моркови выкладываем на один конец каждого ломтика. Куриную грудку нарезаем на кусочки по 5-6 см, выкладываем по куску курицы на морковь.

Читайте также:  Как приготовить рулет из лаваша с копченой скумбрией или горбушей

5. И закручиваем рулетики начиная с той стороны, где лежит курица и морковь. Закрепляем каждый ролл с помощью зубочистки и выкладываем на противень.

6. Запекать рулетики из кабачков в духовке минут 15-20 до готовности.

Совет! Готовые рулетики можно подавать с соусом из 1 ст.л. бальзамического уксуса и 2 ч.л. жидкого меда.

Рулетики из маринованного кабачка с творожным сыром

Ну и в конце хочу предложить рецепт, не похожий ни на один из тех, что были рассмотрены ранее. Кабачки здесь не жарятся и не запекаются. Они маринуются в бальзамическом уксусе. Получается очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Уксус бальзамический — 2 ст.л.
  • Кабачок — 2 шт
  • Грецкий орех — 50 г
  • Творожный сыр — 150 г

Приготовление:

1. Кабачки нарезаем тонкими полосками, толщиной в 2-3 мм и замачиваем в смеси оливкового масла и бальзамического уксуса.

2. Грецкий орех измельчаем в кофемолке или в ступке и смешиваем с творожным сыром.

3. Кладем чайную ложку начинки на маринованный кабачок и сворачиваем рулетик.

4. Повторяем предыдущее действие, пока не кончатся кабачки.

Приятного аппетита!

Ну что ж, думаю я достаточно неплохо раскрыл тему кабачковых рулетиков и вы сможете запросто удивить семью или гостей обалденной летней закуской.

И на этом у меня сегодня все, спасибо за внимание.

Рулетики из маринованного кабачка с творожным сыром

Доброго времени суток, мои дорогие подписчики! Многие кулинары называют кабачки универсальным овощем. У них отсутствует собственный ярко выраженный вкус, поэтому продукт легко сочетается с другими ингредиентами. Летом, помимо , мне особенно нравится готовить рулетики из кабачков. Это очень легкая и пикантная закуска. Получается гораздо вкуснее, чем обычные .

Советую брать для закуски молодые плоды – они более нежные и сочные, легко нарезаются на пластинки и принимают нужную форму.

Вариантов начинок очень много, главное учитывайте сочетаемость продуктов. Приведу примеры основных вариантов:

Рулетики из маринованного кабачка с творожным сыром
  • с грецкими орехами + майонез и чеснок;
  • с творожным сыром и зеленью;
  • с беконом + сыром;
  • с мясом + жареным луком;
  • творожный сыр + зелень
  • с жареными грибами + морковь.

Если выберете вегетарианский вариант (помидоры, шампиньоны, морковь), тогда рулетики получатся постными и диетическими. А вместо обжаривания овощных пластин, рекомендую запечь в духовке – получится еще меньше калорий для быстрого похудения.

На зиму я каждый год мариную кабачки в банках со специями. Они получаются потрясающе ! А моя мама больше любит , пока готовится картошка