Рецепт Салат из свеклы, рукколы и феты

Салат из вареной свеклы не только полезен, но и вкусен, а также весьма доступен. Селедка под шубой, винегрет, «Виолетта», изысканный, сытный «Генерал» — все эти салаты готовить просто, а результат вас непременно порадует. Расскажем лучшие рецепты свекольных салатов.

1 готово

Включить духовку разогреваться до 200 градусов. Свёклу тщательно вымыть, обсушить и срезать хвостики. Завернуть каждую свёклу в фольгу по отдельности и выложить в форму для запекания или на противень. Запекать в разогретой духовке 45-60 минут (время указано для свёклы средних размеров). Достать свёклу из духовки, снять фольгу и остудить. После чего почистить и потереть свёклу на крупной тёрке.

2 готово

Кизил выложить в небольшую кастрюлю или ковшик и залить водой. Довести до кипения и варить 5-7 минут до мягкости кизила. Кизил вместе с оставшимся отваром пюрировать погружным блендером до однородного состояния или протереть через сито.

3 готово

Две небольшие репчатые луковицы почистить и порезать мелким кубиком. В миску со свёклой добавить пюре кизила и лук. Всё перемешать.

4 готово

У кинзы и петрушки удалить грубые стебли, а зелень мелко порезать. Листики мяты снять с веточки и тоже измельчить. Добавить в салатник измельчённую зелень, перемешать.

5 готово

Чоги готова. Приятного аппетита!