Мясные рулетики огурчики по-тираспольски

Рулетики из баклажанов – удивительно вкусное блюдо, которое многим придется по душе. Эта интересная закуска готовится из обжаренного свежего овоща и начинки, которая заворачивается в трубочку. В результате получаются небольшие порционные кусочки, которые удобно положить на тарелку, а затем и в рот. Если при жарке не использовать масло, а для начинки брать творог, зелень или овощи, то такая закуска не повредит фигуре, но при этом легко станет хитом праздничного стола.

Инструкция приготовления

  1. Цельный кусок мяса разрезать на одинаковые ломти размером с ладонь.

  2. Каждый для удобства прикрыть пакетом, разровнять и хорошенько отбить.

  3. Луковицу нашинковать.

  4. Соленые огурцы мелко нарезать.

  5. Лук обжарить до желаемого цвета.

  6. Добавить к нему измельченные овощи и еще пожарить 4 мин.

  7. Сыр натереть на некрупной терке.

  8. Отбивную посолить. но не сильно, т. к. будут добавляться еще соленья и сыр. На край уложить поджарку.

  9. Сверху положить немного сырной стружки.

  10. Свернуть плотный рулетик, заправляя торцы внутрь. Обвалять изделие в муке, уплотняя его руками.

  11. Таким же образом подготовить все рулетики.

  12. В разогретом масле обжарить заготовки со всех сторон.

    Куриное филе очень хорошо отбито, поэтому быстро приготовится.

Тонкости приготовления и подачи

Готовятся рулеты и рулетики из огурцов чаще всего без использования специальной кухонной техники, поскольку в большинстве рулетов предусмотрена уже готовая начинка. А сами огурцы не требуют дополнительной термической обработки. Но, если огурцы присутствуют в блюде в качестве начинки, а основа нуждается в запекании – можно использовать духовку или мультиварку.

Подавать огуречные рулеты можно со многими гарнирами. К примеру, с картофельным пюре, с рисом, макаронами, со спагетти или гречкой. Если есть желание разнообразить свой рацион, можно готовить вкусные, сытные рулеты с огурцами и кушать их как самостоятельное блюдо.

В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать практически любые овощи. Это могут быть помидоры (без сердцевины), кабачки, капуста, лук, морковь, свекла, баклажаны и многие другие.

Также хорошо сочетаются с огурцами грибы и мясо. Мясные продукты могут быть любые: курица, индейка или другая птица, свинина, говядина, кролик.

Куриные или перепелиные яйца хорошо дополняют нежную текстуру огурца и придают ему сытности и приятного аромата. Укроп и петрушка прекрасно подходят в качестве дополнения к начинке для огуречных рулетов.

Холодная закуска из огурцов: рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами

Закуска из огурцов: рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами

Холодная закуска из огурцов: рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами – свежее, сочное, вкусное блюдо на закуску для большого и маленького количества людей. Это идеальное сочетание вкусов, консистенций и насыщенности. Между прочим, роллы из огурца отлично подойдут и для банкета.

Холодная закуска из огурцов: рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами

Кстати, готовятся огуречные роллы с сыром Фета всего за 15 минут. Последнее время я, прямо-таки, ударила по блюдам, которые готовятся быстро и вкусно. И недавно я создала целый сборник из 20 полноценных блюд, на приготовление которых уйдет минимальное количество времени, от 5 до 30 минут, и вы можете скачать его прямо сейчас, пройдя по этой ссылке!

Холодная закуска из огурцов: рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами

Холодная закуска из огурцов готовилась мной на званый ужин любимых друзей, которые приехали как-то в гости. Кроме нее я подавала итальянский салат Капрезе из двух главных ингредиентов, вкуснейшую Лазанью с грибами и шпинатом, которая произвела на всех незабываемое впечатление и нежный творожно-черничный пирог к чаю.

Холодная закуска из огурцов: рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами

Ингредиенты

Холодная закуска из огурцов: рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами
  • огурцы – 2 больших и прямых
  • сыр – Фета – 180 гр
  • оливки – 6 шт
  • каперсы – 5 шт
  • сметана – или греческий йогурт – 1,5 ст.л
  • перец чили – 1 шт
  • лимон – 1/4 шт
  • мята – 2 веточки
  • растительное масло – оливковое
  • черный перец
Холодная закуска из огурцов: рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами

Способ приготовления

Холодная закуска из огурцов: рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами

Закуска из огурцов: рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами. Рецепт краткий

Холодная закуска из огурцов: рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами
  1. Моем огурцы, вытираем и нарезаем на тонкие, целые полоски с помощью овощечистки.
  2. Раскладываем огуречные полоски по бумажному полотенцу, сверху накрываем другим и хорошо прижимаем. Оставляем на несколько минут, чтобы впиталась лишняя жидкость.
  3. Смешиваем сыр Фета со сметаной, соком четверти лимона и мелконарезанными оливками, каперсами, перцем чили, мятой и боковыми полосками огурца, не пригодными для обертки.
  4. Убираем бумажные полотенца, кладем огуречную полоску на ладонь, на край кладем чайную ложку начинки и аккуратно сворачиваем в рулетик, начиная с конца с сырной смесью.
  5. Закрепляем огуречный рулетик с сыром Фета зубочистками или шпажками и кладем на тарелку.
  6. Повторяем процесс, пока не закончатся огуречные полоски и сырная начинка.
  7. Поздравляю! Теперь вы знаете, как сделать острые рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами.
Холодная закуска из огурцов: рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами

Источники: -appetizers/holodnaya-zakuska-iz-ogurtsov-ruletiki-s-syirom-feta-olivkami-i-kapersami/ -appetizers/holodnaya-zakuska-iz-ogurtsov-ruletiki-s-syirom-feta-olivkami-i-kapersami/ -prigotovit-omlet-s-molokom-na-skovorode/

Готовим рулеты из баклажанов с курицей, чесноком и сыром

Эта закуска станет настоящим блюдом сезона в вашей семье. Рулетик получается вкусным, сытным и красивым. А главное – готовится быстро и просто. Впрок лучше не заготавливать. Баклажаны вкуснее всего в свежеприготовленном виде.

Потребуется:

  • баклажаны – 4 средних;
  • масло;
  • кинза – 30 г;
  • вареное куриное филе – 300 г;
  • перец;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • соль;
  • сыр – 100 г;
  • майонез – 80 мл;
  • чеснок – 5 долек.

Приготовление:

Срежьте плодоножку. Нарежьте баклажаны вдоль на длинные слайсы. Толщина каждого около 5 мм.

Сложите в глубокую миску слоями, каждый обильно посыпая солью. Залейте водой и оставьте на полчаса. Эта процедура поможет убрать горечь с овоща.

Готовим рулеты из баклажанов с курицей, чесноком и сыром

Слейте жидкость. Промойте и просушите заготовки бумажным полотенцем.

Отправьте в прогретую сковороду с маслом. Плотно не укладывайте. Жарьте с каждой стороны до красивого золотистого цвета.

Для удаления лишнего жира выложите на бумажное полотенце или салфетки.

Натрите сыр на средней терке. Добавьте дробленные орехи, измельченную зелень и пропущенные через мясорубку курицу с чесноком. Посолите. Влейте майонез. Поперчите. Перемешайте.

На край баклажана поместите начинку. Сверните плотным рулетиком.

Рулетики из огурцов на зиму самые вкусные

Необходимые продукты:

— 600 грамм свежих огурчиков;- пучок петрушки и пучок укропа;- головка чеснока;- 40 грамм соли;- 30 грамм уксуса;- один литр воды для маринада;

Огурцы промываю, срезаю передние и задние хвостики. Потом беру экономку и нарезаю с помощью нее тонкие пластинки огурцов. Ножом вы с трудом так сможете сделать, поэтому я всегда пользуюсь для таких целей экономкой.

Всю зелень промываю и немного стряхиваю, чтобы все капли воды стекли в раковину. Затем ее меленько шинкую.

К зелени выдавливаю все зубчики чеснока при помощи чеснокодавилки.

Перемешиваю и этой зеленой острой массой фарширую огурцы. На край пластинки кладу по чайной ложке зеленой начинки и сворачиваю рулетиком. Посмотрите как я готовлю самые вкусные огурцы соленые на зиму хрустящие в банках с водкой.

Такие рулетики укладываю в банку и приступаю к приготовлению маринада.

Воду разогреваю и всыпаю туда соль, размешиваю, чтобы она растворилась полностью.

Когда маринад забурлит, то вливаю в него столовый обычный уксус и заливаю после этого огуречные рулетики в банках. Попробуйте, даже нет, обязательно научитесь готовить эти необычные огурцы с сухой горчицей на зиму в банках.

Плотно укупориваю крышками и ставлю поскорее под «шубку».

Такие рулетики из огурцов на зиму самые вкусные прекрасно стоят в темном месте, где не слишком тепло.

Bon Appetite!

Рулетики из огурца с салатом

Ингредиенты:

Свежий огурец (длинный) — 1 шт

Яйца — 3 шт

Сыр — 50 г

Укроп (зелень) — 2-3 веточ.

Петрушка (зелень) — 2 веточ.

Майонез — 2-3 ст. л.

Маслины — 3-5 шт

Зубчик чеснока — 2 шт

Ломтик лимона — 2-3 шт

Лук зеленый (перо) — 5-7 шт

Приготовление:

Огурец нарезать вдоль полосками. Скрепить зубочистками.

В миске смешать тертый сыр, тертые отварные яйца, мелко нашинкованный укроп, прессованный чеснок и майонез.

Хорошо перемешать. Нафаршировать огуречные рулетики салатом и завязать перышками лука. Зубочистки убрать.

Выложить на блюдо и украсить зеленью петрушки, кружочками маслин и ломтиками лимона. Подавать закуску к столу.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт:

(Голосов: 135)

Рулетики из огурцов с начинкой

Эти вкусные элегантные рулетики можно назвать «а-ля салат по-гречески». Набор составляющих весьма схож, но есть своя изюминка не только в подаче, но и в приготовлении! Заинтриговала? Тогда заходите!

Ингредиенты:

  • Фета — 100 Грамм
  • Огурец свежий — 1 Штука (средней длины)
  • Помидоры черри — 9-10 Штук
  • Перец болгарский сладкий — 1/2 Штуки
  • Оливки зеленые — 10 Штук
  • Сок лимонный — 1 Чайная ложка
  • Соль — По вкусу
  • Перец свежемолотый — По вкусу
  • Зелень — Пучок (для подачи и украшения блюда)

Количество порций: 3-5

Как приготовить «Рулетики из огурцов с начинкой»

Диетический, но вкусный рецепт крабового рулета – отличный вариант приготовления для ПП

Понадобятся такие продукты:

  • лаваш – 1 шт.;
  • крабовые палочки – 200 г;
  • огурец свежий – 1 шт. (средний);
  • краснокочанная капуста – 70-100 г;
  • консервированная кукуруза – 150-200 г;
  • яйца куриные – 3 шт. (категория С-1);
  • творожный сыр – 150 г;
  • свежая зелень (лук, кинза, петрушка, укроп – что больше нравится) – небольшой пучок.
Диетический, но вкусный рецепт крабового рулета – отличный вариант приготовления для ПП

Поэтапный рецепт:

  1. Палочки и свежий огурец нарезать тонкой короткой соломкой, кукурузу откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Яйца, сваренные вкрутую, после остывания крупно натереть. Капусту тонко нашинковать, а зелень – покрошить ножом.
  2. Все подготовленные компоненты, кроме зелени, выложить полосами на смазанный сыром лаваш в любой последовательности.
  3. Кстати, вместо пшеничного, можно использовать ржаной лавашный лист, приготовленный в домашних условиях.

  4. Посыпать начинку зеленью, завернуть в трубочку. Готовый рулет, плотно обернув пищевым полиэтиленом, убрать в холод. Подождав около получаса, можно разрезать большой ролл на порционные рулетики и подавать.

Рулетики из огурца с начинкой из крабовых палочек

Использование крабовых палочек в приготовлении закусок уже давно полюбилось всем хозяйкам! Предлагаем приготовить огуречные рулетики.

Продукты для приготовления:

  1. Огурчик нарезаем вдоль тонкими пластинками.
  2. Крабовые палочки разворачиваем, укладываем по огурцам. Если развернутая палочка широкая, то можно подрезать. Но для красоты рекомендуется оставить края, при сворачивании рулетов они будут аппетитно выглядеть.
  3. Желтки яйца разминаем вилкой, добавляем в них немного майонеза и пропущенный через давилку чеснок, солим, ложечкой размазываем по крабовой палочке, которая уже лежит на огурце.
  4. Белки натираем на терке, выкладываем сверху.
  5. Сворачиваем трубочки, закалываем зубочисткой.

При подаче крабовые краешки можно подвернуть, чтобы получился «цветочек».

Читайте также:  Фриттата неаполитанская - итальянский омлет