Малосольные огурцы с лимоном в пакете

Малосольные огурцы – закуска, невероятно простая в приготовлении, с оригинальным вкусом. Кстати, пробовать такие огурцы можно уже минут через 15 после приготовления. С помощью подробного и быстрого рецепта вы легко засолите огурчики с лимоном и зеленью в пакете. Конечно, на следующий день вкус станет еще ярче.

Секреты маринования хрустящих огурчиков

Бывает так, что рецепт полностью соблюден, банка не вздулась, а огурцы совершенно не хрустят и не вызывают никакого удовольствия. Чтобы этого не произошло необходимо следовать некоторым рекомендациям.

  1. Выбирают плоды небольшого размера, без повреждений, с пупырышками темного цвета и тонкой кожурой.
  2. Соль берут только крупную, не йодированную.
  3. Вода должна быть очищенной, не содержащей хлора. Идеально подойдет родниковая.
  4. Листики хрена, дуба или черной смородины придают огурцам хрусткость.
  5. Для малосоления используют свежесобранные плоды, максимальная давность сбора – 24 часа.
  6. Перед приготовлением огурцы замачивают в холодной воде часов на 5. Это позволит избежать появления пустот в овоще, и уберет горечь, если таковая имеется. Если вода нагревается, ее требуется менять.
  7. Большое количество чеснока смягчает овощ и снижает хрусткость.
  8. Держать огурчики в тепле дольше, чем указано в рецепте нельзя. Вовремя не замедленный процесс брожения смягчит овощи и сделает их просто солеными.

Не рекомендуется готовить малосольные огурцы впрок. Даже в холодильнике они через пару дней потеряют хрусткость.

Секреты приготовления малосольных огурцов

Быстрые малосольные огурцы готовятся сухим способом, не предусматривающим рассол. Для их приготовления понадобятся только соль, специи и чеснок, которые в сухом виде добавляются к нарезанным огурцам и буквально за 5 минут превращают их в ароматную закуску.

Процесс приготовления быстрых малосольных огурцов, как и любого другого блюда, имеет ряд нюансов и хитростей, заключающихся в следующем:

  • Для краткосрочного засола лучше всего подойдут тонкокожие пупырчатые овощи среднего размера;
  • Получить сочные малосольные огурцы поможет предварительное замачивание овощей перед засолкой в обычной холодной воде;
  • Огурцы для быстрой засолки лучше всего разрезать вдоль на 4 части, чтобы они успели в короткий срок пропитаться солью и ароматом специй;
  • Из пряностей в быстрые малосольные огурцы отличной подойдут укроп, петрушка, чеснок, лавровый лист, перец черный горошком, а также листья смородины и хрена;
  • Самой идеальной емкостью для быстрого засола огурцов станет обычный полиэтиленовый пакет, в котором овощи со специями можно периодически встряхивать для равномерного просаливания.

Как приготовить малосольные огурцы с лимоном

Подготовьте огурцы для засолки – тщательно их помойте проточной водой. Если кожура слишком жесткая, можно ее срезать. Также обрежьте кончики огурцов и проверьте на горечь.

Читайте также:  Веган-френдли ужин: Рецепт соуса из тофу

Теперь каждый огурец разрежьте на 4-5 долек. Хотя, по желанию, можно их нарезать и кружочками.

Удобно готовить малосольные огурцы в пакете или в пластиковом контейнере. Сложите в пакет дольки огурцов, добавьте соль. Свежий укроп помойте, обсушите и также отправьте к огурцам. На этом же этапе можно добавить специи по вкусу.

Отрежьте несколько кружочков лимона и выдавите сок в пакет. Кусочки лимонов также можно отправить к огурцам для более яркого цитрусового аромата.

Выпустите воздух из пакета, завяжите его и хорошенько встряхните. Через 15 минут уже можно провести первую дегустацию.

Рекомендуем приготовить малосольные огурчики на минералке.

Как приготовить малосольные огурцы с лимоном
Как приготовить малосольные огурцы с лимоном

Сказать спасибо автору! (1) Сохранить в кулинарный блокнот Смотреть сохраненные рецепты

Как приготовить малосольные огурцы с лимоном
Как приготовить малосольные огурцы с лимоном

Катя

Как приготовить малосольные огурцы с лимоном
Как приготовить малосольные огурцы с лимоном

Описание блюда.

Добро пожаловать на сайт, уважаемые кулинары!

В моей семье лето непременно ассоциируется с выездом на природу. Но не просто на природу, а на дачу с огородом и урожаем. В этом году мы собрали достаточно большое количество своих огурцов, которые по вкусу совершенно несравнимы с магазинными. Разумеется, встал вопрос с применением их по назначению.

Огурцы вполне можно есть, как в чистом виде, посыпав солью, так и в обработанном — в качестве закуски. Одним из рецептов, позволяющих преобразить вкусовые качества этого овоща, я хочу с Вами поделиться. В данном способе не ставится цель долгосрочной консервации, это вариант относительно быстрого приготовления, чтобы порадовать себя хрустящей вкуснятиной, поднимающей настроение.

Но это не все достоинства блюда. Огурцы содержат в себе большое количество витаминов, минералов и клетчатки, что придаст Вам сил и позволит разгрузить организм от всего ненужного. Также этот продукт, как и большинство овощей, является низкокалорийным и отлично впишется в практически любую диету, предназначенную для снижения веса.

Теперь запасаемся ингредиентами и приступаем к приготовлению…

Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью

Воспользовавшись данным рецептом, вы значительно облегчите себе задачу, что же поставить вкусненькое на стол. Ведь скоро придут гости. Или, когда необходимо очень быстро сообразить на стол для своих близких. Ведь данное блюдо можно приготовить заранее, а потом просто, оригинально подать на стол. Вы удивите своих домочадцев, порадуете успехом себя!

Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью
Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью

Приобрести:

Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью
Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью
  • Лаваш тонкий – 1 шт.
  • Грибы – 250 г
  • Лук – 1 луковица
  • Сыр плавленый – 100 г
  • Соль, майонез – по вкусу
  • Растительное масло – 3 ст. л
  • Зелень – любая
Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью
Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью

Этапы работы:

Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью
Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью

При необходимости, если грибы крупные, нарезать их кубиками или соломкой.

Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью
Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью

нарезать кубиками среднего размера.

Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью
Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью

2. Обжарить вместе с грибами. Посолить и перемешать.

Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью
Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью

3. Лаваш покрыть тонким слоем майонеза. Если у вас две лепешки, то смазывая их, сложить друг на друга.

Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью
Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью

Если вы не являетесь любителем майонеза, то его можно с легкостью заменить на любой, любимый вами, соус.

Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью
Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью

4. Равномерно разложить обжаренную начинку на лепешку. При этом, необходимо отступить пару сантиметров от края. Плавленый сыр, по возможности, натереть на крупной тёрке.

Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью
Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью

5. Сформировать рулет. Завернув в пищевую плёнку, положить на пару часов в холод. По готовности, на порционную тарелку положить любимую вами зелень. Разложить угощение поверх зелени на большую плоскую тарелку или разнос.

Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью
Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью

За время, которое рулет лежит в холодильнике, лаваш немного размокнет. Начинка станет немного плотнее. Это значительно облегчит его нарезку. Вкус станет более выразительным и насыщенным.

Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью
Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью

Приятного аппетита и хорошей компании!

Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью
Рулет с плавленым сыром, грибами и зеленью

Быстрые малосольные овощи в одном пакете: пошаговый процесс приготовления

Молодой кабачок промываем, очищаем от кожуры и разрезаем пополам. Каждую часть сначала разрезаем на 3-4 пластинки, а затем нарезаем вдоль тонкими брусочками. Небольшие свежие огурчики, тщательно промытые, разрезаем сначала вдоль на две части (отрезав кончики), а затем нарезаем длинной соломкой.

Читайте также:  Рулетики из лаваша с разными начинками. Рулеты из лаваша

Несколько очищенных зубчиков чеснока (можете их взять по вкусу) рубим ножом на кусочки среднего размера. Один большой пучок чистого укропа измельчаем. Берем плотный пакет для заморозки. Если такого нет, используйте 2-3 обычных пищевых пакетика, вложив их один в другой.

На дно пакета кладем кабачки, на них – подготовленные огурцы, сверху выкладываем небольшие томаты, разрезанные на две части. Засыпаем туда же рубленый чеснок и зелень укропа, добавляем соль (ее может добавлять по вкусу).

Закрываем пакет на застежку или плотно завязываем, предварительно выпустив воздух. Аккуратно трясем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Убираем минимум на 12 часов в холодильник. Спустя это время достаем, перекладываем в салатник – и подаем на стол.

Быстрые малосольные овощи из пакета станут отличным дополнением к молодому картофелю.

Приятного всем аппетита.

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Рецепт быстрых, хрустящих малосольных огурцов в пакете за минут

Потребуются следующие ингредиенты:Как приготовить хрустящие малосольные огурцы в пакете:

  1. Все огурцы тщательно промывают и обрезают с двух сторон концы. Необходимо нарезать их как можно тоньше. Это важный момент. Толщина не более 5 мм. От толщины ломтиков зависит непосредственно время приготовления.
  2. Промывают тщательно укроп и измельчают.
  3. Чеснок можно просто нарезать мелко с помощью ножа. Через пресс пропускать не нужно.
  4. В приготовленный пакет выкладывают все ингредиенты, после чего сверху присыпают солью.
  5. Огурцы вручную перемешивают вместе со специями, чтобы не повредить пакет. Из пакета убирают весь воздух, плотно завязывают и оставляют в таком виде на кухонном столе.

Первые несколько минут необходимо встряхивать огурцы, чтобы они хорошо пропитались солью, укропом, чесночным соком.

Вариант рецепта хрустящих малосольных огурцов в пакете за 5 минут

Рецепт 5: огурцы с кориандром, засоленные в пакете

  • 500-600 г небольших свежих огурцов
  • 1 ч. л. крупной соли с маленькой горкой
  • 30-40 г укропа
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 0,5 ч. л. молотого кориандра
  • щепотка острого перца
Рецепт 5: огурцы с кориандром, засоленные в пакете

Старайтесь выбрать небольшие плотные огурчики, они быстро и равномерно просаливаются.

Рецепт 5: огурцы с кориандром, засоленные в пакете

Укроп мелко режем вместе с жесткими стебельками. Не обязательно брать только укроп, зелень может быть любая.

Рецепт 5: огурцы с кориандром, засоленные в пакете

Огурчики обрезаем с обеих сторон. Если они не слишком мелкие, можно разрезать их пополам, тогда они и просолятся быстрее.

Рецепт 5: огурцы с кориандром, засоленные в пакете

Соединяем соль, перец и кориандр. Перемешиваем.

Рецепт 5: огурцы с кориандром, засоленные в пакете

Складываем огурцы в полиэтиленовый пакет. Туда же выжимаем через пресс чеснок, высыпаем нарезанную зелень и соль со специями. Если есть дача, можно добавить порубленный лист хрена и по паре смородиновых и вишневых листиков. Удобно использовать плотный пакет с двойной защелкой, но отлично подходят и обычные пакеты. Если они тонкие, вставьте их один в один.

Рецепт 5: огурцы с кориандром, засоленные в пакете

Плотно закрываем или завязываем пакет и как следует несколько раз встряхиваем его.

Рецепт 5: огурцы с кориандром, засоленные в пакете

Затем убираем пакет в холодильник на 4 часа или на ночь. А утром огурчики готовы!

Рецепт 5: огурцы с кориандром, засоленные в пакете

Засолка огурцов в пакете с чесноком и зеленью

Необходимые компоненты:

  • Килограмм мелких огурчиков;
  • 0,5 головки чеснока;
  • Столовая ложка соли;
  • Пучок укропа;
  • 5 смородиновых листочков;
  • Лист хрена;
  • По 3 гвоздики и горошины душистого перца;
  • Половинка жгучего перца.
Читайте также:  Куриные рулетики с грибами – 9 вкусных рецептов

Как приготовить малосольные огурцы в пакете

Засолка огурцов в пакете с чесноком и зеленью

Если вы не знаете, как замолосолить огурцы в пакете, используем рецепт, по которому они готовятся всего за пять часов. Получаем хрусткие упругие огурчики таким образом:

  • Промываем плоды и обрезаем концы.
  • Режем чесночные дольки кусочками.
  • Складываем огурцы в полиэтиленовый пакетик, туда же засыпаем остальные компоненты. Завязываем его, вставляем в другой и интенсивно трясем.
  • Оставляем плоды просаливаться в комнате на 5 ч.

Если через пять-шесть часов от огурцов что-то осталось (деликатес не уничтожила голодная семья), храним остатки в холодильнике.

Ингредиенты для засолки:

  • Огурчики – 1 кг;
  • Соль – 1/3 ст. л.;
  • Чесночные дольки – 3 шт.;
  • Укропчик и петрушка – по пучочку;
  • Немного черного молотого перца;
  • Сухая горчица – 2 ч.л.;
  • Порошок кориандра – 1 ч.л.

Как засолить огурцы в пакете

Всегда хочется, чтобы соленья были не просто солеными, но и пикантными на вкус — чтобы у них была своя изюминка. В данном рецепте такой изюминкой является горчица, придающая плодам вкупе с остальными ингредиентами нежно-пряный привкус и аромат.

Если вас заинтересовал данный вариант засолки огурцов, прибегнем к следующей рецептуре:

Засолка огурцов в пакете с чесноком и зеленью
  • Промываем плоды, обрезаем кончики, нарезаем кружками (если крупные) или вдоль на четвертинки (если небольшие).
  • Смешиваем в миске остальные ингредиенты.
  • Складываем огурчики в пакетик, засыпаем смесью специй и приправ, выпускаем воздух и завязываем.
  • Помещаем во второй пакет, тщательно встряхиваем и ждем 50 мин.

По прошествию этого времени пробуем огуречный деликатес на вкус. Благодаря этому особому вкусу вряд ли «доживут» до холодильника: их сметут в считанные минуты!

Итак, вы узнали, как готовятся малосольные огурцы в пакете, и насколько прост этот процесс. Но если вдруг они получатся пересоленными, всыпаем в пакетик с огурчиками сахар (2-3 ст.л.), хорошенько встряхиваем и ждем некоторое время, регулярно пробуя огурцы на вкус.

Малосольные огурцы в пакете с овощами

Если регулярное употребление блюда из монопродукта уже порядком надоело, закуску из малосольных огурцов можно дополнить спелыми помидорами и молодыми кабачками. В таком виде овощи можно считать полноценным салатом и подавать как гарнир к картофелю, крупам или макаронам.

Ингредиенты:

  • огурцы – 7-10 шт.;
  • томаты – 0,8 кг;
  • кабачок – 1 шт.;
  • соль – 1,5 ч.л.;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • зелень укропа – по вкусу;
  • душистый перец.

Приготовление:

Все овощи вымойте, удалите хвостики и плодоножки. Затем нарежьте их произвольными кусочками. Чеснок очистите от шелухи и натрите на мелкой терке, а зелень нашинкуйте. Возьмите два пакета и вложите один в один. Далее поместите в них основные ингредиенты, а также добавьте специи и пряности.

Перемешайте содержимое несколько раз. Благодаря такому приему приправы равномерно распределятся и соединятся с соком овощей. Оставьте будущий салат в комнате, при температуре около 20-23 °C на 7 часов, на ночь уберите в холодильник. Спустя 12 часов блюдо можно подавать к столу.

Традиционного для быстрого посола огурцов используют черный и душистый перец, зерна горчицы, укроп в свежем и сушеном виде, листья ягодных кустарников, лавровые и хрен. Последний характеризуется еще антибактериальными свойствами, поэтому даже через 2-3 дня овощи не начинают бродить. Чтобы отыскать подходящий рецепт для себя и своей семьи лучше попробовать несколько вариантов приготовления.