Малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления

Малосольные огурцы с водкой

Вам понадобится:

• 1 кг свежих огурчиков с грядки;
• 50 мл водки;
• 2 столовые ложки соли;
• лавровый лист;
• листья хрена, вишни, смородины;
• зонтики укропа;
• несколько горошин черного перца.

Зелень и лавровый лист берите в любом желаемом количестве.

Вымойте огурцы  и срежьте кончики с обеих сторон. Чистую зелень выложите в кастрюлю, добавьте перец горошком, сверху выложите огурцы. Приготовьте рассол: на 1 л воды 2 столовые ложки соли и 50 мл водки. Холодным рассолом залейте огурцы, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на сутки. Огурчики готовятся при комнатной температуре, получаются хрустящими и очень вкусными!

Японский рецепт быстрого приготовления малосольных огурцов

Эти хрустящие малосольные огурцы приготовлены по японскому рецепту. Их легко приготовить, и они являются идеальной соленой, кисло-сладкой, низкокалорийной закуской, которую можно подавать до или во время еды. Одна из причин, по которой я люблю азиатские блюда, заключается в том, что она обеспечивает тонкий баланс вкуса соленого, кислого, пряного и сладкого.

Время подготовки 5 минут, общее время 5 минут. Кухня Азиатская, японская. Порций 4.

Калории: 36 ккал. Углеводы: 4,2 гр. Белок: 1,5 гр. Жир: 1,4 гр. Насыщенный жир: 0,2 гр. Полиненасыщенные жиры: 1,2 гр. Транс-Жир: 0 гр. Холестерин: 0 мг. Натрий: 11 мг. Клетчатка: 0,9 гр. Сахар: 2 гр. Данные рассчитаны автоматически, поэтому могут отличаться.

Ингредиенты

• 1 огурец тонко нарезанный
• Нарезанные кубиками 2 луковицы
• 1/4 стакана рисового винного уксуса
• 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием соли
• сахара 1 чайная ложка
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка пасты чили по желанию
• жареные семена кунжута по желанию

Рецепт приготовления

В глубокой миске смешиваем уксус, сою, сахар, кунжутное масло и пасту чили.

Режем тонкими кружками огурцы и добавляем в миску с соусом.

Режем тонкими колечками зеленый лук и хорошо перемешиваем с огурцами. Оставляем при комнатной температуре в течение 15 минут или немного дольше, перед подачей на стол.

Украшаем жареным кунжутом. Соленья можно приготовить заранее и хранить в холодильнике несколько дней.

Калорийность

Разбираясь, можно ли есть соленые огурцы при похудении, необходимо уточнить их калорийность. Как раз из-за этого параметра овощ включают в большинство известных диет.

В 100 г содержится каких-то 15 кКал. Если огурцы соленые, это значение снижается до 11 кКал. Это случается из-за того, что во время засолки значительно повышается водянистость, поэтому его калорийность снижается.

Не стоит сомневаться, можно ли есть соленые огурцы при диете. Невысокая калорийность позволяет существенно разнообразить скудный рацион, нисколько не повредив организму.

Как быстро засолить малосольные огурцы в пакете с зеленью — пошаговый рецепт с видео

Еще один очень простой и быстрый рецепт малосольных огурцов с зеленью представлен в следующем пошаговом рецепте (видео ниже). Вкусной и хрустящей закуской по этому рецепту можно полакомиться уже спустя 15-20 минут после приготовления. Помимо укропа, который традиционно используют для быстрого замолосоливания, в этом варианте также присутствует зелень петрушки и молодой лук. Подробнее о том, как быстро засолить малосольные огурцы в пакете с зеленью далее.

Необходимые ингредиенты, чтобы быстро засолить в пакете малосольные огурцы с зеленью

• огурчики — 1 кг
• укроп — 1 пучок
• зеленый лук — 1 пучок
• петрушка —1 пучок
• соль —2 ст. л.
• чеснок по желанию

Пошаговая инструкция, как быстро засолить малосольные огурчики с зеленью в пакете

Моем овощи, срезаем концы. Затем нарезаем каждый огурчик тонкими слайсами.

Зелень также тщательно промываем. Потом нарезаем мелко петрушку, укроп и зеленый лук, перемешиваем все. Если хочется более острую закуску — добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока.

Отправляем в целлофан овощи и зелень. Добавляем соль и тщательно все перемешиваем, интенсивно встряхивая пакет.

Завязанные в целлофане огурчики отправляем в холодильник на 15-20 минут. Можно оставить и на час, если время позволяет и хочется получить более выраженный и насыщенный вкус пряностей.

Спустя указанное время достаем замолосоленные овощи и выкладываем на тарелку. Готово!

Post Views: 4

Малосольные огурцы в рассоле

Этот замечательный быстрый способ, с помощью которого вы сможете меньше чем за сутки приготовить хрустящие огурчики. Пробуем приготовить.

Ингредиенты:

• Огурцы — 2 кг.
• Лист хрена — 2-3 шт.
• Листья смородины — 7-10 шт.
• Зонтик укропа — 2-3 шт.
• Чеснок — 5-8 шт.
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Перец горошком — 10-15 шт.
• Соль — 2 ст. ложки с горкой
• Вода — 1,5 л.

Способ приготовления:

1. Промываем зелень.

2. На низ банки, кастрюли выкладываем сначала листья хрена, затем укроп. Дальше выкладываем остальную оставшуюся листья зелень.

3. Очищаем чеснок от шелухи, режем его на две – три части и кладем сверху. Затем лавровый лист и перец.

4. Огурцы хорошо промываем, срезаем кончики и раскладываем поверх всего в банку. Затем сверху на них кладем еще один зонтик укропа и лист хрена.

5. Налеваем холодную воду в пол литровую банку (стакан) и насыпаем туда соль и сахар. Мешаем тщательно до полного расстворения, после чего вылеваем в банку и добаваляем оставшуюся воду. Вода должна быть желательно фильтрованная или купленная в магазине (она очищенная).

6. После чего накрываем банку сверху крышкой и оставляем при комнатной температуре на пару дней. Затем угощаем себя и своих близких. Приятного аппетита!

Малосольные огурцы на минеральной воде

Малосольные огурцы с чесноком и зеленью на минеральной воде – быстрый, но необычный способ приготовления закуски. Огурчики получаются хрустящими, ароматными и в меру солеными.

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов;
• 1 л минеральной воды;
• 2-3 ст. л. соли;
• головка чеснока;
• пучок укропа;
• специи по вкусу.

Приготовление:

• Огурцы хорошо промываем, если они не прямо с грядки, то можно замочить на пару часов в холодной воде.

• После на дно баночки кладем укроп, можно даже использовать веточки, а не саму зеленую часть.

• С огурчиков срезаем плодоножки, укладываем в банку.

• Режем кусочками чеснок, отправляем пряный овощ к огурцам, сверху кладем еще немного укропа.

• Черный и душистый перец перетираем в ступке и высыпаем в банку к овощам.

• После в отдельную чашу вливаем минеральную газированную воду, засыпаем в нее крупного помола соль, размешиваем до растворения.

• Рассолом заливаем огурцы, закрываем крышкой и ставим в холодильник на 4-5 часов, можно оставить на всю ночь.

Совет!Опытные хозяйки рекомендуют замачивать огурцы в холодной воде, даже если овощи только что с грядки. Так огурчики окрепнут, станут упругими и хрустящими.

Видео о том, как сделать малосольные огурцы в банке по простому и быстрому рецепту

Предлагаю вам очень простой способ малосольных огурцов в банке. Для него даже не нужно отдельно варить рассол – достаточно кипятка из чайника. Нужно просто подготовить все продукты из списка, отправить их в банку и залить горячей водой. На следующий день вы уже сможете оценить свое творение на вкус.

Ингредиенты на 3 литровую банку:

• Огурцы – 1,7-1,8 кг.
• Чеснок – 5-7 долек
• Соль крупная каменная – 3 ст.л. без горочки
• Зонтики укропа – 50 гр.

Рецепт малосольных огурцов на минералке

В последнее время модным стал рецепт соления огурцов с применением минеральной воды. Считается, что соли, которые есть в ней, делают плоды необыкновенно вкусными, а выделяющийся газ – способствует скорейшему просаливанию. Так это или нет, можно установить только, приготовив их по следующему рецепту.

Ингредиенты

• Свежие маленькие огурцы – 1 кг.
• Минеральная вода (газированная) – 1 л.
• Соль поваренная – 2 ст. л
• Укроп – 5-6 веточек или 3-4 зонтика.
• Чеснок – 3-5 зубков.

Пошаговый рецепт

Алгоритм приготовления:

1. В приготовлении нет ничего сложного. Огурцы подготовить, то есть вымыть, обрезать кончики.
2. Уложить на дно емкости укроп и чеснок (очищенный, нарезанный). Затем огурцы. Опять слой укропа и чеснока, далее – огурцов.
3. Высыпать соль, залить холодной минералкой.
4. Прикрыть крышкой, покрутить, соль должна раствориться, не осесть на дне. Оставить для маринования на 12 часов.

Интересное на сайте:

Как мариновать огурцы на зиму в банках с уксусом: топ-7 самых вкусных рецептов

Как заготовить хрустящие маринованные огурцы с острым перцем: 5 рецептов на зиму

Вкусные и ароматные огурцы с лимоном на зиму: рецепты

Огурчики быстрые с горчицей

Подготавливаем:

• 2 килограмма огурцов;
• Кустик укропа с семенами;
• Пучок петрушки;
• Листья хрена;
• Листья вишневые;
• Листья смородины;
• Жгучий перец;
• 7 зубков чеснока;
• 2 литра воды;
• 100 грамм соли;
• 30 грамм сахара;
• Столовая ложка горчицы с горой.

Начнем:

1. Огурчики погружаем в воду на пару часов. Дно посуды выкладываем зеленью, добавляем порезанный горький перчик, чеснок. Поверх зелени укладываем огурцы с обрезанными хвостиками. Сверху овощи посыпаем горчицей.
2. В горячую, кипяченую воду всыпаем соль, сахар. Хорошо перемешиваем. Полученный рассол вливаем в емкость с овощами.
3. На несколько часов оставляем соленье в тепле. Потом ставим в холодильник. К вечеру огурцы готовы.

Как видите, рецепт малосольных огурцов несложный, но огурчики получаются хрустящие и очень вкусные.

Рецепт 7, простой: огурчики хрустящие малосольные

• огурцы, 2 кг
• зелень, по вкусу
• чеснок, 5-8 зубч.
• лавровый лист, 2 штук
• перец, 10-15 штук
• соль, 2 ст. л. (85гр)
• вода, 1,5 л

Огурцы помыть и замочить в холодной воде на 1 час.

Нужно взять банку на 3 литра или каструлю с такой же емкость и на дно выкладываем листья хрена, зонтики укропа, листья вишни и смородины, Веточку эстрагона, чеснок разрезанный на несколько частей, лавровый лист, 5шт душистого перца и штук 10-15 черного горошком.

Сверху отрезая попки выкладываем огурцы как моно плотнее и сверху еще немного зелени.

В отдельной посуде растворяем 2 ст л с небольшой горкой соли (85гр) (соль обычная каменная) в чистой, холодной воде ( у меня фильтрованная, можно взять покупную). И выливаем в огурцы, и сколько нужно долить воды до полного. Должно уйти 1,5л +/- 100гр.

Накрываем и оставляем на 1,5-2 суток при комнатной температуре.

Огурцы готовы, дальше их нужно хранить в холодильнике.

(с) , , , , , ,

• 36