Куриная пастрома с мёдом, паприкой и горчицей

2. Добавить соль и бальзамический уксус. Хорошо перемешать маринад.

Как приготовить?

  • 1 Куриную грудку сполоснуть под проточной водой, обсушить. Отрезать малое филе, жир, хрящики. Нам нужна плотная куриная грудка.
  • 2 Переложить куриную грудку в небольшую ёмкость, но в тоже время она должна располагать свободно в один ряд. Отмеряем стаканом нужное количество воды, вода должна прикрыть мясо полностью. Воду слить в небольшой сосуд, отмереть туда соль (на 200 мл воды берем 1 столовую с небольшой горкой соли), растворить соль в воде и залить рассолом куриную грудку. Прикрыть посуду крышкой и убрать в сторону на 1-1,5 часа.
  • 3 Затем куриную грудку промыть под проточной водой и обсушить.
  • 4 Подготовим маринад для куриной грудки. В небольшой мисочке смешать сухие специи, в данный момент я взяла паприку копченную сладкую и острую, черный молотый перец, сухой чеснок.
  • 5 Затем влить масло, жидкий мед и горчицу, тщательно все перемешиваем.
  • 6 Тщательно смазываем куриную грудку маринадом, закрываем кастрюльку крышкой, ставим в холодильник на нижнюю полку и забываем про неё на сутки. Можно и на 12 часов, но не меньше. За 2-3 часа до запекания достаем кастрюльку с мясом с холодильника, мясо должно приобрести комнатную температуру.
  • 7 Глубокий противень застелить двумя слоями фольги, края у фольги слегка приподнять. Переложить куриную грудку на фольгу в одни ряд.
  • 8 Духовку хорошенько прогрели до 250-260 градусов, противень установить на средние направляющие, таймер включить на 10 минут. Через 10 минут температуру снизить до 220 градусов и запекать ещё 10 минут. После отключения таймера, духовку отключить, а пастрому оставить в ней еще на 2-3 часа, духовку оставляем закрытой.
  • 9 Через три часа достаем куриную пастрому с духовки, салфеткой и образовавшимся соком во время запекания, убираем подпалины. Перекладываем ее на чистую фольгу и плотно укутываем, убираем в холодильник минимум на 3 часа.
  • 10 Прошло несколько часов и нам остается только нарезать куриную пастрому с мёдом, паприкой и горчицей на ломтики и насладиться вкусом и ароматом божественно вкусного мяса. Угощаю! Наслаждайтесь!

Новогодние закуски на год

© Depositphotos

Селедка под шубой по-новому

Обрати внимание, что такую закуску можно приготовить заранее. И не волнуйся, печенье от салата не размокает!

Ингредиенты

  • 5 шт. свеклы
  • 1 селедка
  • 2 ст. л. майонеза
  • 20 шт. галетного печенья
  • 3–4 стебелька зеленого лука
  • 1 морковь
  • 3 отварных картофеля
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. На мелкой терке натри заранее отварную морковку, свеклу и картофель. Посоли и поперчи по вкусу. Добавь майонез и хорошенько всё перемешай.
  2. Нарежь небольшими кусочками филе селедки. Мелко нарежь зеленый лук.
  3. На удобную тарелочку выложи печенье, а для формирования салата лучше взять круглую вырубку для печенья. Диаметр вырубки должен быть либо размером с печенюшку, либо чуть меньше. Наполни форму салатом. Высоту закуски делай по своему желанию.
  4. На салат выложи кусочек селедки, а затем немного зеленого лука и каплю майонеза.
  5. Вот и всё, эффектная вариация любимого новогоднего салата готова.

«Мандаринки»

Такой закуске будут рады как взрослые, так и дети!

Ингредиенты

  • 2 моркови
  • 3 яйца
  • 90 г плавленого сыра
  • 100 г твердого сыра
  • 1 ст. л. майонеза
  • 1 ветка петрушки
  • чеснок по вкусу

Приготовление

  1. Натри отварную морковь на мелкой терке.
  2. В другую емкость натри на мелкой терке яйца, твердый и плавленый сыр, чеснок. Добавь майонез. Хорошенько всё перемешай.
  3. Возьми столовую ложку салата и скатай его в шарик. Проделай так со всем салатом. Заготовки переложи в форму для запекания и поставь в морозилку на 10 минут.
  4. Морковь слегка подсоли, перемешай.
  5. Раздели морковь на количество заготовок. Охлажденные заготовки аккуратно оберни в пласт моркови.
  6. Укрась «мандаринки» веточками петрушки.

А чтобы детальнее ознакомиться со всеми 3 закусками, смотри видео с кулинарного канала Ольги Матвей. Прекрасная Оленька, вы — настоящее чудо, что ни приготовлю по вашим рецептам — всё выходит на ура!

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с инструкцией по приготовлению мяса по-французски в ананасе по рецепту Ольги Матвей. Понравилось, что не испортили майонезом. Такой вариант мяса оптимальный!

Как тебе такие новогодние закуски на 2021 год, будешь готовить? Лично я в восторге от новой подачи селедки под шубой и от необычой закуски с черносливом под названием «Мидии».

Возьми на вооружение эти оригинальные рецепты, и пусть твой новогодний стол запомнится всем гостям!

Курица в медово — горчичном соусе для запекания в духовке, на сковороде или на мангале

Если вы любите пикантно-сладкий вкус с ароматом чесночка и весенней зелени, то обязательно должны попробовать запечь куриные крылышки или любые другие части птицы именно в горчично-медовом соусе.

К слову сказать, мои домочадцы зимой предпочитают эту вкуснотищу из духовки, а летом им подавай непременно с мангала. Можно обжарить ножки или крылышки и на сковороде. Легкое медовое глазирование не обгорает и поверхность остается слегка глянцевой.

Ингредиенты:

  • Мед — 100 гр.
  • Французская горчица – по 100 гр.
  • Зубчик чеснока – 6 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Зелень укропа и петрушки – по 1 пучку.
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.
  • Соль мелкого помола – по вкусу.

Приготовление:

1. Зелень измельчать не будем, чтобы она потом не превращалась в угольки во время готовки. Просто хорошенько ее помнем руками, чтобы она лучше отдавала сок, а потом целиком ее можно будет просто вытащить из напитавшегося блюда и выкинуть.

2. С лимона при помощи терки снимем цедру и выдавим сок.

3. Добавим к ним растопленный теплый мед, горчицу и масло.

4. Чесночные зубчики пропустим через пресс и вместе с измятой зеленью добавим в состав маринада. Можно подсыпать чуток соли.

Если у вас мед затвердел, то растопить его рекомендую на водяной бане. Поставьте посуду с медом в кастрюлю с горячей водой и непрерывно помешивайте, пока мед не станет жидким.

5. Хорошо перемешаем и обмажем этим составом курочку или ее части. Через 3-5 часов можно приступать к готовке.

6. В духовке запекайте при температуре 180-190 градусов около 40-50 минут, в зависимости от веса курицы.

7. На сковороде можно обжарить ножки или окорочка. Для этого сначала обжарьте на большом огне, а затем можно накрыть крышкой и потушить на медленном огне в течение 30 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: Порционный салат «Жемчужина»

Маленькие порционные салаты очень красиво смотрятся на новогоднем столе. Готовить такую закуску можно из разных ингредиентов, в данном случае используется яйца, чернослив, орехи и крабовые палочки — все просто и доступно, но очень вкусно! Чтобы придать салату форму, можно использовать специальные кольца или обрезать бутылку. Ингредиенты рассчитаны на 4 порции.

Требуемые ингредиенты:

  • Два яйца;
  • Упаковка крабовых палочек;
  • Сыр твердый (лучше поострее);
  • Чернослив — 2-3 горсти;
  • Грецкие орехи — 65 г;
  • Немного сливочного масла — 55 г;
  • Зелень;
  • Майонез.

Способ приготовления:

Берем чернослив без косточек, промываем и заливаем кипятком на 4 минуты. Половинки грецких орехов слегка обжариваем на сухой сковородке. Чернослив обсушиваем, делаем сбоку небольшие разрезики и помещаем в каждый чернослив половинку ореха. Сыр, вареные яйца и крабовые палочки натираем на крупной терке. Масло сливочное (из холодильника) также натираем на терке. Выкладываем в кольце слои: половину тертых яиц, немного палочек, майонез, по половинке сыра и масла, несколько черносливин (так, чтобы была покрыта вся поверхность последнего слоя), затем все палочки, майонез, сыр, масло и яйцо. Оставляем салат в холодном месте на несколько часов, чтобы он успел сформироваться. Готовую закуску украшаем зеленью, орехами или черносливом.

Рецепт 6: Легкий новогодний торт

В предновогоднюю ночь у хозяйки и так куча забот, так что на сложную выпечку времени точно не останется. К тому же нужно еще и самой отдохнуть. Данный рецепт предлагает приготовить оригинальный новогодний торт, который не надо печь. Приготовьте его вечером 30 декабря и оставьте на всю ночь. Гости по достоинству оценят такое восхитительно вкусное угощение!

Требуемые ингредиенты:

  • Сливочное масло — ¼ кг;
  • Пудра сахарная — 200 г;
  • 3 яйца;
  • Плитка шоколада (100 г);
  • Мармелад — 250 г;
  • Печенье — полкило;
  • Коньяк или ликер.

Способ приготовления:

Мягкое сливочное масло перемешиваем с сахарной пудрой и взбиваем блендером в пену. Отделяем желтки от белков, добавляем в массу по одному желтку. Шоколад растапливаем на водяной бане и вливаем к ингредиентам. Мармелад измельчаем, печенье превращаем в крупную крошку. Выкладываем в массу мармелад и печенье. Поливаем все 50-55 г коньяка или ликера. Оставляем минут на 15. По истечении этого времени все перемешиваем и выкладываем на блюдо для торта. Аккуратно разравниваем массу в виде круглого торта. Оставляем на холоде на всю ночь. На следующий день взбиваем белки с сахаром и покрываем массой торт. Из тертого шоколада или какао можно нарисовать цифру наступающего года.

Рецепт 7: Новогодний пунш

Новый год — это, естественно, обилие на столе алкогольных и безалкогольных напитков. Покупную продукцию никто не отменяет, но можно потратить немного времени и приготовить самостоятельно вкуснейший домашний напиток. Попробуйте внести разнообразие в новогоднюю ночь вкусным и легким пуншем из шампанского.

Требуемые ингредиенты:

  • Два литра апельсинового сока;
  • Лимонад — два литра;
  • Две бутылки шампанского;
  • Литр апельсинового мороженого сорбет.

Способ приготовления:

Сок, шампанское и лимонад нужно как следует охладить в холодильнике. Подготовьте большую глубокую вазу для пунша, выложите в нее мороженое. Сначала аккуратное налейте на мороженое сок, затем газировку. Далее вылейте обе бутылки шампанского. Перемешайте жидкости ложкой и сразу подавайте.

Блюда на новогодний стол — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Самый главный секрет приготовления блюд на новогодний стол — это хорошее настроение, радость и любовь. Добавьте каждый из перечисленных «ингредиентов» в праздничные угощения, и любое из кушаний станет по-настоящему уникальным и вкусным.

Закуска «Грибочки» на Новый год 2021

Яркая, аппетитная и невероятно нежная на вкус закуска «Грибочки» из яиц, сыра, ветчины и помидоров черри — эффектное и незатейливое в приготовлении блюдо, которое разнообразит праздничное меню и станет украшением любого застолья.

Продукты:

  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сыр твердый – 100 г.,
  • Ветчина – 150 г.,
  • Помидоры черри – 10-15 шт.,
  • Огурец – 1-2 шт.,
  • Зелень свежая – 30 г (для подачи),
  • Йогурт домашний (или магазинный) – 2-3 ст. л.,
  • Соль – по вкусу,
  • Майонез или сметана для украшения,
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Пошаговый рецепт Закуска «Грибочки»

Подготовьте ингредиенты для приготовления закуски «Грибочки».

  1. Как приготовить закуску «Грибочки» из яиц, сыра, ветчины и помидоров черри.
  2. Куриные яйца залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на медленном огне 8 минут с момента закипания воды. Затем слейте горячую воду, обдайте яйца холодной водой, полностью охладите и очистите.
  3. Натрите на мелкой терке сыр и яйца. Мелко нарежьте ветчину.
  4. Соедините подготовленные компоненты. Добавьте по вкусу немного соли и молотого черного перца и, добавляя небольшими порциями, вмешайте в смесь 2-3 ст. л. йогурта. У вас должна получится густая масса, которая легко сохраняет форму.
  5. Для оформления закуски в виде грибочков разделите смесь на 20-30 небольших порции и влажными руками сформируйте в небольшие шарики.
  6. (Приступать к формированию «грибочков» лучше непосредственно перед подачей к столу или не ранее, чем за 30-40 минут — так овощи и зелень сохранят свою свежесть.)
  7. Вымойте, обсушите и разрежете помидоры черри пополам.
  8. Нарежьте огурец кружочками толщиной примерно 0,5 сантиметра.
  9. На сервировочную тарелку выложите немного зелени.
  10. Добавьте кружочки огурца.
  11. Слегка обомните подготовленные шарики из сыра, яиц и ветчины, придайте им чуть более конусообразную форму, напоминающую ножки грибов. Установите получившиеся «ножки грибов» на кружочки огурцов.
  12. Добавьте «шляпки грибов», поместив на каждую порцию смеси половинку помидора черри.
  13. С помощью тонкой кисти или другого подручного предмета нанесите на половинки черри несколько капель майонеза.
  14. Закуска «Грибочки» из яиц, сыра, ветчины и помидоров черри готова. Подавайте блюдо к столу.

Силовые упражнения для похудения и здоровья

Закуска «Грибочки» на Новый год 2021

Упражнения для подтягивания на турнике

Упражнения для пресса в домашних условиях для женщин

Упражнения на спину в тренажерном зале для девушек Программа тренировок для эктоморфа для набора мышечной массы

Куриными рулеты с шампиньонами «По-царски» на Новый год 2021

Ингредиенты:

Закуска «Грибочки» на Новый год 2021
  • Куриное филе – 650 г.,
  • Твердый сыр – 130 г.,
  • Свежие шампиньоны – 250 г.,
  • Панировочные сухари – 5 ст.л.,
  • Яйцо куриное – 1 шт.,
  • Укроп,
  • Петрушка,
  • Листья капусты – 5-7 шт.,
  • Растительное масло,
  • Перец.
  • Соль.
  1. Куриное филе режем пополам, убиваем в полиэтиленовый пакет, отбиваем с двух сторон тупой стороной ножа. Солим и перчим по вкусу с двух сторон. Промытые грибы чистим, рубим мелким кубиком. Обжариваем их до золотистой корочки. Сыр трем на мелкой терке. Зелень мелко рубим. Капустные листы отвариваем в кипящей воде 3-5 минут, как на голубцы.
  2. В миске смешиваем сыр, грибы, зелень. Солим по вкусу и перемешиваем. Это начинка.
  3. Берем куриное филе, сверху кладем начинку и заворачиваем в плотный рулет.
  4. Теперь оборачиваем капустным листом.
  5. В миске взбиваем яйцо, солим. В другую миску всыпаем панировочные сухари. Окунаем рулет в яйцо, обваливаем в сухарях и обжариваем на сковороде с растительным маслом со всех сторон до золотистой корочки. Теперь перекладываем рулеты на противень, запекаем при температуре 190 градусов в течение 15-20 минут. Перед подачей переносим на красивую посуду, декорируем веточками зелени.
Закуска «Грибочки» на Новый год 2021

Вкусный салат Бычок – символ Нового Года с курицей

Ещё один доступный рецепт вкусного и очень красивого блюда, которое будет выгодно смотреться на праздничном столе. Украсить его вы можете на свой вкус, а вовсе не так, как предлагаю я – ведь вкусы у людей разные.

Что понадобится:

  • 200 г куриного филе.
  • 300 г картофеля.
  • 4 куриных яйца.
  • Банка зелёного горошка.
  • Майонез или сметана для смешивания.
  • Соль – щепотка.

В качестве украшения и формирования мордочки можно использовать колбасу, сыр, маслины.

Как готовить

Куриное филе отварить до полной готовности. Не забудьте посолить воду. Мелко порезать на кубики.

Картофель отварить в мундире, охладить, почистить, натереть на крупной тёрке.

Вкусный салат Бычок – символ Нового Года с курицей

Яйца сварить до готовности – 10 минут после закипания, охладить, очистить. Белки отделить от желтков. Натереть по отдельности и разложить на разные тарелочки.

На плоском блюде выложить мясо курицы в виде головы быка. Смазать майонезом.

На мясо выложить горошек – банку вскрыть и обязательно слить жидкость. Смазать майонезом.

Теперь картофель, на него майонез и горошек.

Последним слоем будут желтки. Но так, чтобы осталось место для носа быка – он у нас будет из белков.

Рога и уши – кусочки чёрного хлеба. Глаза – половинки оливок, на которые можно капнуть майонезом – это будут зрачки. Ноздри – тоже половинки оливок. А оригинальное кольцо можно сделать из корки апельсина, которую надо порезать тонко и приложить на место.

Горячая закуска c курицей

Это именно то, чего так не хватает на новогоднем столе. Чаще всего на застолья готовят холодные блюда, поэтому самое время разнообразить праздничный рацион. Горячая закуска из курицы в беконе получается очень нежной, ароматной, аппетитной и невероятно вкусной. Ее обязательно стоит приготовить на Новый 2020 год.

Горячая закуска c курицей

Ингредиенты:

  • куриная печень – 250 г;
  • сырой бекон – 12 шт.;
  • паприка – 1 ч.л.;
  • черный молотый перец – ½ ч.л.;
  • куриное филе – 600 г;
  • растительное масло – 50 мл;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • репчатый лук – ½ шт.;
  • соль – 1,5 ч.л.;
  • измельченный кориандр – ½ ч.л.
Горячая закуска c курицей

Готовим:

Нарезаем куриное филе на 12 одинаковых кусков, после чего отбиваем их скалкой. В результате должны получиться тонкие заготовки. Посыпаем каждый кусок солью и специями с обеих сторон. Заворачиваем мясо в целлофановый пакет и отправляем его на полчаса в холодильник.

Горячая закуска c курицей

В блендере измельчаем куриную печень. Должна получиться сметанообразная масса. На разогретую сковороду выливаем растительное масло. Выкладываем печень и обжариваем ее до полного испарения жидкости. Не забываем посолить и поперчить по вкусу.

Добавляем измельченный чеснок и готовим еще 3 минуты. По мере готовности остужаем куриную печень и убираем ее в холодильник.

Горячая закуска c курицей

Начинаем фаршировать закуску. Для этого берем куриное филе, начиняем его печенью и складываем как блинчик. Растягиваем сырой бекон и заворачиваем заготовку в рулетик.

Ставим скороду на огонь, наливаем растительное масло и обжариваем закуску со всех сторон до появления золотистой корочки. Разогреваем духовку до 160 градусов, после чего выпекаем рулетики в течение 15 минут. По мере готовности остужаем блюдо и выкладываем на тарелку.

Новогодний салат в виде мышат на год (бюджетный вариант)

Этот салат довольно оригинальный. Здесь несколько мышат собрались, чтобы полакомиться сыром. Эту закуску можно намазывать и на хлеб.

  • полутвердый сыр — 200 гр.
  • чеснок — 2 зубчика
  • сырая морковь — 2 шт.
  • вареные яйца — 2 шт.
  • майонез — 100 гр.
  • соль, черный молотый перец — по вкусу

для украшения:

  • сыр — 50 гр.
  • листья салата
  • морковь сырая — 1 шт.
  • оливки — 5 шт. (можно заменить черным перцем горошком или черносливом)

Способ приготовления:

мелкой терке натрите сыр, который пойдет внутрь салата.

этой же терке измельчите сырую морковь, яйца и чеснок.

и посолите, перемешайте. Заправьте майонезом и хорошо соедините все вместе до однородности. Должна получиться вязкая масса.

блюдо разложите листья салата (как лепестки у цветка).

сырную смесь на 5 частей (или по числу гостей). Слепите из каждой части продолговатое тельце со слегка вытянутым носом. Положите мышек на зеленые листики.

этим продолговатым колбаскам нужно придать вид мышат. Очень просто вырезать хвосты и уши из моркови. Сначала овощ нарежьте на тонкие кружочки — это будут ушки. Затем с помощью овощечистки сделайте несколько тонких слайсов. Из них вырежьте хвостики.

маслин (или чернослива) сделайте глазки и носики.

Можно это делать с помощью обычной коктейльной соломинкой, продырявливая небольшие кружочки.

в каждое «тельце» ушки, хвосты, глазки и носы. И уже перед вами выводок мышек.

сыра нарежьте кубиками и положите в середине блюда. Именно к нему сбежались крыски, учуяв приятный запах. Угощайтесь!

Пряная свинина с стручковой фасолью и сливочным рисом

  • Свиная шея — 300гр.
  • Лук репчатый — 150гр.
  • Стручковая фасоль (зам.) — 150гр.
  • Соевый соус — 60гр.
  • Мед — 30гр.
  • Имбирь корень — 20гр.
  • Бадьян — 3 гр.
  • Корица молотая — 1 гр.
  • Рис Жасмин — 150гр. (отварной)
  • Сливки — 60гр.
  • Лайм — 1 шт.

Репчатый лук нарезаем средним кубиком и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Добавляем к луку нарезанную крупным кубиком свиную шею. Обжариваем до образования румяной корочки. Затем в сковороду наливаем соевый соус и мед.

На мелкой терке трем корень имбиря. Добавляем бадьян и корицу. После того, как соус закипит — выкладываем к свинине стручковую фасоль. Тщательно перемешиваем и добавляем специи.

Тушим свинину с фасолью в соусе 5-10 минут. Для гарнира: отварной рис прогреваем в сотейнике со сливками. Добавляем, цедру, сока лимона и соль. Подаем пряную свинину со сливочным рисом.

Сырные шарики с оливками

Закусок на праздничном столе много не бывает и сырные шарики с начинкой также не исключение. Приготовить такую закуску можно на Новый год, для любого семейного торжества и вечерних посиделок с близкими друзьями. Для приготовления новой закуски можно поэкспериментировать с разными вкусами, используя разные специи и начинки.

Сырные шарики с оливками

Ингредиенты:

  • 200 грамм сыра твердого;
  • 1 стакан муки;
  • 90 грамм масла сливочного;
  • 1 щепотка острого молотого перца;
  • 1 столовая ложка паприки молотой;
  • 46 оливок без косточек;
  • 1 столовая ложка семян кунжута;
  • 1 яйцо.
Сырные шарики с оливками

Приготовление:

  • С оливок слить весь маринад, просушить при помощи бумажных полотенец.
  • Предварительно натереть на терке ломтик твердого сыра. Порезать кубиками охлажденное масло сливочное.
  • Смешать тертый сыр, кубики сливочного масла, молотую паприку и острый перец измельчить при помощи блендера или кухонного комбайна. Чтобы было проще измельчать ингредиенты, можно добавить несколько ложек холодной воды.
Сырные шарики с оливками
  • Всыпать в полученную сырную массу просеянную муку небольшими порциями. Замесить руками пластичное тесто.
  • Отделить небольшой кусочек сырного теста, сделать из нее лепешку. Выложить сверху одну оливку, скатать в шарик, несколько раз покатав его в ладонях.
Сырные шарики с оливками
  • Выложить готовые шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой, на полчаса поместить в холодное место.
  • В отдельном салатнике взбить свежее яйцо, также подготовить кунжутные семена.
  • Смазать каждый шарик взбитым яйцом при помощи кулинарной кисти, сверху посыпать кунжутными семенами.
Сырные шарики с оливками
  • Поместить в духовой шкаф и запекать до получения румяной корочки около 15-20 минут.

Сырные шарики можно приготовить за несколько дней до праздника, а перед подачей просто подрумянить их в духовке.

Сырные шарики с оливками

Вот такие простые и вкусные закуски можно приготовить на Новый год 2021 или на другой праздник. Представленная подборка рецептов с фото поможет определиться с выбором закусок для предстоящего праздника.

Сырные шарики с оливками
Читайте также:  Как сделать малосольные огурцы: классический рецепт и его вариации