Крем для торта – 15 популярных рецептов

Каждой хозяюшке хочется время от времени побаловать себя и своих близких чем-то вкусненьким. Пышные домашние кексы будут в такой ситуации как раз кстати! Ими можно перекусить или подать к чаю. Ну, или просто завалиться на диван в свой выходной, с тарелочкой мягчайших кексов и насладиться ими за просмотром телевизора.

Описание рецепта — Вкусное ароматное сливочное масло:

Я с детства люблю сливочное масло. Я могу просто кусок замороженного масла скушать. Но как и все я не доверяю магазинам. И ароматные зелёные, помидоры, селедочные масляные смеси предпочитаю делать сама. Сдесь только базовые готовые рецепты. Но базовый рецепт, как чёрное платье, даёт простор для фантазии. Будьте внимательны эксперементируя с острыми продуктами. Тем более осторожно угощайте других.Вкусное ароматное сливочное масло: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,36 г Жиры 59,93 г Углеводы 1,23 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
550 килокалорий

Шаг 1:

Сливочное масло
100 г
Укроп
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Лимонный сок
по вкусу
Соль
по вкусу

Зелень подойдёт любая. Я люблю смешивать укроп с петрушкой. Лучше взять 50 г зелени на 100г должно быть мягкимЗелень необходимо обварить кипятком, не варить, просто обдать кипячёной водой. Остудить, обсудить её полотенцем, мелко порубить, смешать с маслом заправить соком одного лимона или уксусной кислотой (яблочный, виноградный… Не эсенсыя). Уксусную кислоту лучше взять 1 чайную можно кушать. Мажем на хлебушек и наслаждаемся.Шаг 2:

Сливочное масло
100 г
Сельдь
30 г
Горчица
по вкусу
Лук зеленый
по вкусу

Необходимо селёдку разделась на филе. Нам нужно 30г филе селёдки. Из филе мы сделаем пасту. Тут смотрите сами если удобно блендер ом, пожалуйста. Готовую селёдочную смесь соединить с мягким маслом горчицой или зелёным луком. Горчицу используете аккуратно, не перебей ей вкус сельди в масле. Зелёный лук тоже немного возьмите. Я не ложу и то, и аппетита.Шаг 3:

Лосось
50 г
Лимонный сок
по вкусу
Сливочное масло
100 г

Делаем то же самое, что и в предыщем шаге, кроме горчицы и зелёного лука. Они тут просто ни к г лосося ( я беру солёный) протереть через сито или перебить блендером. Готовую лососевую пасту смешать с размягченым маслом. Заправить лимоным соком и кислотой( 1 чайную ложку) Также можно использовать кильку, из понадобится 5-6 штук. Также сделать пасту.В заправках из рыбы можно также использовать икру, но не используйте лососевую, я не решаюсь на такие эксперементы и вам не советую.Шаг 4:

Сливочное масло
100 г
Укроп
20 г
Перец черный молотый
по вкусу
Хрен
по вкусу
Горчица русская
по вкусу
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
по вкусу

Горчица на эту смесь идёт примерно 1,3 (одна треть русской) чайной ложки , если крепкая на кончике чайной ложки. Она нужна для усиление вкуса в масле. Хрена тоже нужно масло взбить с измельчённым, свареным вкрутую желтком. Добавить к нему мелко порубленный белок, посолить. Для получения более острого вкуса можно добавить добавить перец, горчицу или хрен( Добавлять лучше что-то одно. Не стоит мешать всё в кучу) Всё наше масло готово. Горчичное масло, хреное масло делается без яйца. На 100г масла идёт 1 столовая ложка тёртого хрена, соль по вкусу. Пропорции хрена можно и уменьшить. Гочицу стоит попробовать сперва. Я на 100 г масла ложу примерно до 1 чайной ложки, но я беру крепкую. Сдесь уже можно будет по своему вкусу делать. Соль по вкусу.Шаг 5:

Читайте также:  Как приготовить шампиньоны по-корейски по пошаговому рецепту с фото
Сливочное масло
100 г
Томатная паста
2 ст. л.
Творог
1 ст. л.

Сливочное масло взбить, но не до состояния крема, лучше взбить мягкое масло до однородной массы протереть через сито до получения однородной массы. Добавить к сливочном маслу томатную пасту и творог. Взбить посолить. Можно добавить немного мякоти сладкого блендером следите за аппетита.

Морковный кекс с грецкими орехами — самый простой и вкусный рецепт

Очень нежный, вкусный, буквально тающий во рту кексик. Сладкая, ароматная, в меру пряная мякоть и сладкая глазурь сверху – настоящий рай для сладкоежки! Не удивляйтесь наличию в составе моркови. Она придаст сочности, сладости и сделает выпечку более полезной.

Обязательно попробуйте испечь. Тем более, это очень просто сделать! Я уверена, что понравится всей семье.

Морковный кекс с грецкими орехами — самый простой и вкусный рецепт

Ингредиенты:

  • Сметана – 2 ст.л.
  • Один апельсин среднего размера
  • Масло растительное – 120 мл.
  • Щепотка соли
  • Мука – 200 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Корица – 1 ч.л.
  • Сахарный песок – 200 гр.
  • Разрыхлитель – 1 ст.л. без горки
  • Грецкие орехи очищенные 0 80 гр.
  • Морковь среднего размера – 1 шт.
  • Мягкое сливочное масло – 1 ст.л.
  • Молотый имбирь – 1 ч.л.
  • Сахарная пудра – 50 гр.
  • Сыр творожный – 2 ст.л.

Приготовление:

Морковный кекс с грецкими орехами — самый простой и вкусный рецепт

Очищенные орешки выкладываем на раскалённую сухую (без масла) сковороду. Поджарим их тут минут 8-10. Эту процедуру можно заменить подсушиванием в духовке.

Теперь добавляем к ним сливочное масло и соль. Все хорошо перемешиваем, пока масло не растопится совсем и снимаем с огня.

Апельсин моем и обсушиваем салфеткой. Натираем мелкой теркой с него цедру.

Морковный кекс с грецкими орехами — самый простой и вкусный рецепт

Нужно снимать только оранжевую часть, не затрагивая белой прослойки – она горчит.

Из его мякоти выжимаем сок в отдельную посуду. Отцеживаем его от жмыха и семян. В эту же миску вливаем растительное масло и 2 яйца. Всыпаем сахарный песок и размешиваем венчиком до максимально однородного состояния.

В сухую чистую миску просеиваем муку. К ней всыпаем корицу, разрыхлитель, соль и имбирь. Также перекладываем цедру и все хорошенько размешиваем.

Морковный кекс с грецкими орехами — самый простой и вкусный рецепт

В сухую массу с мукой и специями вливаем жидкую, из сока и масла. Все вымешиваем до однородной смеси без комочков.

Орешки, к тому времени, немного остыли и вобрали в себя масло. Нарезаем их ножом на мелкие кусочки. Можно также измельчить их другим способом. Для этого, переложите их в пакет и покатайте сверху скалкой. Но я все же предпочитаю для такой выпечки нарезать их ножом, чтобы кусочки чувствовались в десерте.

Морковь моем, очищаем. Натираем ее мелкой теркой.

Морковный кекс с грецкими орехами — самый простой и вкусный рецепт

Вмешиваем морковку с орехами в тесто, чтобы они равномерно разошлись. Готовую массу перекладываем в форму для выпечки. Она может быть общей, для одного большого кекса или же много маленьких формочек.

Выпекать нужно при температуре 180 градусов. Время зависит от размера изделий и возможностей вашей печи. Маленькие кексики готовятся минут 20, а один большой около 40-50 минут. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой. После выпекания, перед глазировкой ему нужно остыть.

А пока он остывает, подготовим глазурь. В миску кладем творожный сыр и всыпаем сахарную пудру. Взбиваем миксером до однородной пышной массы. Добавляем сметану и снова поработаем миксером.

Морковный кекс с грецкими орехами — самый простой и вкусный рецепт

Получившейся массой покрываем остывшую выпечку. По желанию, пока она еще не застыла, можно украсить тертым шоколадом, орехом, цедрой или кондитерской посыпкой.

Читайте также:  Грибной паштет: приготовить в домашних условиях

Как правильно приготовить вкусные пельмени в духовке

Если вы, дорогие хозяюшки, из тех людей, которые любят экспериментировать, то вам нужно узнать все способы приготовления пельмешек. Один из них – поджарку на сковороде, мы уже разобрали. Теперь очередь за приготовлением мясных лепешечек в духовке под сырно-сметанным соусом.

Как правильно приготовить вкусные пельмени в духовке

Этот способ пригодится и для тех, кто очень часто ест пельмени, но хочется попробовать что-нибудь новенькое. Вот тут-то запеканка из пельмяшей в духовке будет очень кстати. Тем более, что по сравнению с поджаркой, в этом рецепте расходуется меньше масла. Значит блюдо получится не слишком калорийное.

Возьмем для рецепта:

Как правильно приготовить вкусные пельмени в духовке
  • Замороженные пельмени – 500 г
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Сыр твердый – 150 г
  • Укроп свежий – 1 небольшой пучок
  • Сметана – 200 г
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки лука
  • Сливочное масло – 20 г для смазывания формы

Приготовление:

Как правильно приготовить вкусные пельмени в духовке

1. Сначала приготовьте сметанный соус. Для этого нарежьте луковицу тонкими четвертинками колец. Сковороду разогрейте на огне, налейте немного растительного масла и лук обжарьте до золотистого цвета. Когда лучок подрумянится, снимите его с плиты и дайте немного остыть.

Теперь в глубокую емкость отправьте 200 г сметаны. Добавьте 2 столовые ложки майонеза, обжаренный лук и измельченный укроп. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте. Соус готов.

Как правильно приготовить вкусные пельмени в духовке

2. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите в нее пельмени в один слой.

Кстати говоря, уже можно включить духовку и разогреть ее до 180 градусов.

Как правильно приготовить вкусные пельмени в духовке

Сверху пельмени залейте сметанным соусом и посыпьте натертым сыром. Отправьте в духовку на 35-40 минут.

3. Через 35 минут достаньте запеканку из духовки. Пельмешки хорошо пропеклись, на поверхности образовалась сырная корочка. Выглядят очень аппетитно.

Ароматные, сочные  лепешечки в сметанном соусе под сырной корочкой, запеченные в духовке понравятся молодым хозяюшкам. Готовятся очень легко. Кстати говоря, мужчины вообще обожают пельмени. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких.

Как приготовить шоколадный кекс в духовке

А теперь приготовим шоколадный кекс с шоколадной глазурью. Для праздника или просто для души, для хорошего настроения приготовьте эту ароматную вкусняшку.

Как приготовить шоколадный кекс в духовке

Для приготовления нам понадобится:

  • Мука – 300 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Яйца не крупные – 4 шт.
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Сметана – 200 гр.
  • Какао – 3 ст. л.
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
Как приготовить шоколадный кекс в духовке

Для глазури:

  • Сахар – 100 гр.
  • Масло – 50гр.
  • Какао – 2 ст. л.
  • Вода – 3 ст. л.
Как приготовить шоколадный кекс в духовке

1. Помещаем в миску масло комнатной температуры и вилкой перетираем его с сахаром. Разбиваем в эту же миску яйца, перемешиваем все вилкой до однородного состояния.

2. Добавляем сметану и опять вымешиваем до однородности.

Как приготовить шоколадный кекс в духовке

3. В отдельную посуду помещаем сухие ингредиенты.

4. Соединяем мучную смесь с яичной. Перемешиваем ложкой.

Как приготовить шоколадный кекс в духовке

5. Получилось тесто консистенции густой сметаны. Форму смазываем маслом и помещаем в нее тесто. В разогретую до 180 градусов духовку помещаем кекс на 60-70 минут. Готовность выпечки проверяем деревянной шпажкой.

6. Для приготовления глазури смешиваем в миске размягченное сливочное масло, сахар, воду и какао. Эту смесь помещаем на небольшой огонь и постоянно помешивая, варим до полного растворения сахара.

Как приготовить шоколадный кекс в духовке

7. Кекс достаем из духовки, даем ему остыть и вынимаем из формы. Поливаем теплой глазурью. Готовое тесто получилось достаточно влажным, но при этом хорошо пропеченным.

Белковый заварной крем – итальянская меренга

Самый простой рецепт заварного белкового крема, так как для приготовления оригинальной итальянской меренги нужно сначала правильно приготовить сироп. А уже горячий сироп постепенно вводить в белки, не переставая взбивать. Крем хорошо держит форму, поэтому он подходит для украшения тортов и различного декорирования кондитерских изделий.

Читайте также:  Картофельные розетки – Пошаговый рецепт с фото. Новогодние рецепты 2021. Вкусные рецепты с фото. Новогодние закуски

Ингредиенты:

  • Яичные белки – 4 шт.
  • Сахар – 240 г.
  • Лимонный сок – 2 ч. л.
  • Соль – щепотка.
Белковый заварной крем – итальянская меренга

Приготовление:

  1. В чистую сухую емкость разбиваем яйца, нам нужны только белки. Стараемся отделять желтки так, чтобы белок был абсолютно чистый.
  2. Добавляем щепотку соли и лимонный сок. Миксером на средних оборотах взбиваем белки до мягких пиков.
  3. Сюда же небольшими порциями добавляем сахар, при этом взбивать белок не прекращаем.
  4. Затем берем кастрюлю с только закипевшей водой, ставим на нее емкость с меренгой так, чтобы она соприкасалась с водой.
  5. Теперь уже на водяной бане взбиваем белки еще 5–6 минут. Смесь начнет густеть довольно быстро, главное – не останавливаться и постоянно взбивать.
  6. После получения необходимой консистенции снимаем емкость с водяной бани. Крем готов, он хорошо держит форму, не опадает, с ним очень приятно работать.

Сдобно-дрожжевое заварное тесто и булочки из него

Это обалденное тесто, без преувеличений! Его особенность в том, что часть муки сначала заваривается в небольшом количестве молока или воды, а потом смешивается с остальными компонентами. Булочки, выпеченные из него, получаются пуховыми, долго остаются мягкими и свежими. Также по этому рецепту можно печь куличи, рогалики, самые разные пироги и пр.

Список ингредиентов:

Для заварки:

  • мука – 60 г;
  • молоко/вода – 150 мл.

Для основного замеса:

  • мука – 600-650 г;
  • прессованные дрожжи – 25 г;
  • молоко – 200 мл;
  • сахар – 5 ст. л.;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • соль – половина ч. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сливочное масло – 80 г;
  • растительное масло – для смазывания рук и рабочей поверхности.

Поэтапный способ приготовления:

Сдобно-дрожжевое заварное тесто и булочки из него
  1. Давайте начнем сначала и сделаем так называемую заварку. Для этого указанное количество жидкости вскипятить, высыпать примерно 3 ст. л. (60 г) муки, быстро-быстро размешать при помощи венчика. Снять с огня и остудить до теплого состояния.
  2. В оставшееся молоко (оно должно быть теплым) добавить 1-1,5 ст. л. сахара (в качестве подкормки для дрожжей) и, собственно, сами дрожжи. Туда же положить 5 ст. л. муки, размешать. По консистенции опара должна напоминать густую сметану. Поставить ее в теплый уголок и дождаться начала брожения (15-20 минут).
  3. А пока заняться подготовкой сдобы. Растопить масло любым удобным способом. Если оно получилось горячим, чуть дать остыть. Потом добавить яйца, ванильный и остаток обычного сахара, соль, размешать.
  4. Поместить сдобу, заварку и опару в одну глубокую емкость, перемешать. Добавляя муку небольшими частями, замесить тесто. Сначала оно будет довольно клейким, но после замеса (а месить его желательно не менее 20-30 минут) приобретет гладкость.
  5. Округлить его смазанными растительным маслом ладонями. Теперь тесту нужно вызреть, подняться в 2-3 раза. Если в кухне не достаточно тепло (ниже 25 градусов), можно включить духовку на минимальный нагрев, открыть дверцу и не нее поставить тесто. Подъем займет примерно 1 час, может немного дольше или быстрее, это зависит от многих факторов.
  6. Подошедшее тесто перестанет липнуть. Его необходимо выложить на стол, сформировать жгут, прикрыть и дать немного отдохнуть (минут 10будет достаточно). Разделить жгут на кусочки по 100-150 г, подкатать, сформовать заготовки.
  7. Заполнить форму/противень булочками, дать им еще подойти (40-60 минут), а потом можно отправлять печься. Выпекать 20-30 минут при 180 градусах. Духовка при этом, естественно, должна быть заранее разогрета.

Безумно вкусные булочки, а готовятся совсем несложно.

Приятного аппетита!

  • булочки
  • дрожжи
  • духовка
  • сдоба
  • тесто

Главный молочник

Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.

Добавьте комментарий Отменить ответ

Комментарий

Имя *

Email *

Сайт

Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.

Пожалуйста, введите ответ цифрами:четыре × один =