Как запечь картофель с кабачками в микроволновке

 Сыродавленное масло называют живым – это полноценный, не обработанный, экологически чистый продукт, сохранивший свои природные «данные». А их у живых растительных масел множество. Богатый состав определяет полезные свойства таких масел.

Как приготовить бобра?

Не секрет, что все любят вкусно поесть. Поскольку ежедневный рацион быстро приедается, то иногда хочется попробовать чего-то новенького и необычного. В наше время существует множество различных деликатесов, одним из которых является мясо бобра.

Пара слов о мясе бобра

Мясо бобра любили католические священники, его кушали даже в пост, аргументируя тем, что бобер живет в воде, а его хвост похож на рыбий – чешуйчатый. Мясо бобра после приготовления имеет специфический привкус, который поймет не каждый человек. Разделывая тушку бобра, важно не задеть бобровую струю – железу внутренней секреции, которую, кстати, очень активно используют в приготовлении медицинских средств и духов. Если ее задеть при разделке, то мясо потеряет нежность и мягкость и покажется жестким и невкусным.

Интересным является то, что мышечная ткань бобра пронизана жировыми жилками, поэтому при правильном его приготовлении, жир будет медленно плавиться, тем самым питая мясо и придавая ему необычайную нежность.

Рецепты приготовления блюд из бобра

Рецептов, которые подскажут, как приготовить бобра, существует достаточно много. Бобровое мясо годится практически для всех блюд, его можно тушить, запекать, жарить, делать из него котлеты и тефтели. Для приготовления мяса идеальным будет бобер, возраст которого составляет 2-3 года. Подавать на стол мясо бобра любители деликатеса советуют вместе с острыми соусами и приправами, а охотники говорят, что прочувствовать весь диапазон вкуса бобрятины можно только под водочку.

Бобровые рулетики

Как приготовить мясо бобра? Хороший вариант — это приготовление бобровых рулетиков. Для этого мясо режется тонкими продолговатыми кусочками, отбивается, солится-перчится по вкусу. На край отбитого мяса ложится кусочек сала и заворачивается в рулет, завязывается шпагатом. Рулетики жарятся в большом количестве жира приблизительно 35-40 минут.

Шашлык из бобра

Для приготовления шашлыка из бобра можно брать любое его мясо, кроме реберного. Перед приготовлением мясо лучше вымочить, так его вкус будет ярче, а само мясо – нежнее. Для приготовления маринада приблизительно на 5 кг. мяса понадобится 7 луковиц, натертых на терку, 2 столовые ложки яблочного уксуса, вода. При желании можно добавить чайную ложку имбиря или тмина. Когда шашлык уже будет жариться, его можно окропить лимонным соком, так мясо почти потеряет специфический привкус и понравится практически всем.

Суп из хвоста

Существуют рецепты о том, как приготовить хвост бобра. Одним из них является суп из бобровых хвостов. Для этого необходимо приобрести примерно три хвоста, снять с них кожу, порезать на мелкие квадратики и поместить в эмалированную кастрюлю. Залить мясо чашкой уксуса и водой так, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью. Его необходимо вымачивать приблизительно 8 часов.

Потом жидкость снимается, добавляется 4 ложки холодной воды, одна чайная лодка перца и две чайные ложки соли, чашка риса и луковица, порезанная на мелкие кубики. Все это ставится на огонь и после закипания готовится 20 минут. Суп готов. Перед подачей на стол в него можно добавить томатный соус или иные приправы.

Жареная икра сазана (икряники)

Все детство часть каникул мы с сестричкой проводили в крошечном казачьем хуторке. Как водится в донских деревушках, рыбачили все, от мала до велика — соседи, друзья, родственники. Рыбы всегда было полно, даже с избытком… Икряники часто присутствовали на столе, а также квашеная или свежая тушеная с икрой капуста по-казачьи. Пекли пироги с капустой и икрой, запекали фаршированную такой же начинкой рыбу, но это уже по праздникам. Жареная икра — одно из простейших и в то же время самых вкусных блюд из икры речной рыбы. Дополнить его лучше всего легким овощным салатом и белым хлебом собственной выпечки. У меня сегодня праздник, друзья передали из Таганрога икру сазана, много и свежайшую!

Читайте также:  Маринованные помидоры на зиму: 12 очень вкусных рецептов

Состав:

  • Икра сазана — 400 грамм
  • Мука — 2 столовые ложки
  • Соль — 1 почти полная чайная ложка
  • Масло растительное без запаха для жарки

Как пожарить вкусные икряники из икры сазана. Донской казачий рецепт

Вид у свежей икры сазана совсем не аппетитный, цвет зеленоватый.

Икра сазана

Икру нужно промыть проточной водой и удалить пленки.

Промыть и удалить пленки

Смешать муку с солью. Разделить икру сазана на примерно одинаковые кусочки (величиной с небольшую котлету). Каждый кусочек обвалять в подсоленной муке.

Обвалять в подсоленной муке

Выложить в разогретое на сковороде масло и жарить на среднем огне. Сначала с одной стороны, нижняя часть икряников поджарится и изменит цвет (минут через 6-7).

Жарить с одной стороны

Перевернуть и жарить с другой стороны до готовности. Волшебное превращение серо-зеленого в розово-оранжевый завершилось. Когда икряники станут одинакового со всех сторон яркого цвета с аппетитной корочкой, они готовы.

Икряники из икры сазана

Но лучше подстраховаться и, прежде чем выключать, разломить один икряник и убедиться, что серединка такая же яркая, как и края.

Икряник из икры сазана в разрезе

Икряники из икры сазана почти одного размера, а значит — готовы все.

Икряники из икры сазана по-казачьи

К икряникам из икры сазана приготовить овощной салатик или просто посыпать зеленью, лучше всего зеленым луком и укропом.

Икряники из икры сазана

Несмотря на простоту приготовления, это изумительно вкусное, деликатесное блюдо. Приятного аппетита!

Рулет из семги, фаршированный рисом и шпинатом, запеченный в фольге в духовке

Деликатесное блюдо для праздничного стола выглядит как изысканное творение шеф-повара, а готовится очень просто и быстро.

  • 500 г филе красной рыбы (форель, семга, горбуша);
  • 2 ч.л. лимонной цедры;
  • 1 репчатая луковица;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 150 г отварного риса;
  • 2 ч. л. лимонной цедры;
  • 100 г тертого сыра.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Луковицу почистить, мелко нарезать и готовить на сковороде, пока лук не станет мягким и прозрачным. Промыть и нарубить шпинат, добавить к луку. Готовить на среднем огне еще пару минут. Посолить, поперчить, добавить специй по вкусу.

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Смешать массу из лука и чеснока с рисом. Добавить лимонную цедру и тщательно перемешать.

Красную рыбу разморозить, промыть, освободить от кожицы. Нарезать на тонкие ломтики филе, которые легко будет свернуть в рулетики. Выложить на них шпинатную массу. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать рыбу со шпинатом. Аккуратно свернуть в рулет, закрепляя пищевыми нитями или зубочистками. Завернуть рулет в фольгу и выложить на противень.

Духовку разогреть до 190 градусов. Отправить запекаться на 15-20 минут, пока рыба не пропечется, а сыр не расплавится.

Рулет можно подавать в горячем или холодном виде, нарезав порционно.

Противопоказания

Исследования, проведенные в недавнее время, установили, что при злоупотреблении мясными копченостями могут возникнуть онкологические заболевания. Это объясняется тем, что в процессе копчения и дымовой обработки в продуктах образуются соединения, которые отличаются канцерогенными свойствами.

Кроме того, копченое мясо (свинина особенно) могут содержать много «плохого» холестерина и соли. По этой причине такие продукты нельзя употреблять гипертоникам, а также страдающим ожирением и почечными заболеваниями.

Чипсы из кабачков в микроволновке

Низкокалорийная закуска отличается приятным вкусом и ароматом.

  • молодой кабачок – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 30 г;
  • прованские травы – 15 г;
  • соль – 7 г;
  • молотый перец – 5 г.
  1. Нарежьте неочищенный кабачок кольцами толщиной 0,2 см.
  2. Смешайте заготовки с растительным маслом, посолите их, обваляйте в травах и специях.
  3. Разложите кольца на тарелке и отправьте их в микроволновку на 3 мин. Готовьте овощи на максимальной мощности.
  4. Переверните заготовки и сушите их еще 3 мин.

Подавайте блюдо с томатным соусом.