Как сделать малосольные огурцы быстро и вкусно

Праздники неизменно присутствуют в нашей жизни, от общих — Новый год, 23 Февраля, 8 Марта, до личных — дни рождения, годовщина свадьбы, перечислять можно очень долго. И неважно, отмечаем мы их большой компанией или узким кругом, мы стараемся приготовить что-то особенно вкусное и в первую очередь хозяйки выставляют закуски на праздничный стол. Они начинают трапезу, являются украшением стола, поэтому к их подбору относятся особенно тщательно.

Подробный обзор

Закуска из лаваша с крабовыми палочками

Лаваш, яйцо, крабовые палочки и сыр — основные ингредиенты вкусной и легкой закуски для любого праздничного стола. К ним можно добавить и другие мягкие ингредиенты вроде авокадо или риса, главное условие — чтобы продукты не высыпались из лаваша. Суть рецепта в том, что все ингредиенты измельчаются и заворачиваются в лаваш. Рулет настаиваются в холоде, а затем нарезается порционными кусочками, которые очень удобно брать в руку и есть. Получается очень нежное и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

  • половина листа лаваша;
  • 2 плавленых сырка;
  • 100 г крабовых палочек или мяса;
  • 1 яйцо;
  • 1 маленький зубчик чеснока;
  • немного зелени по вкусу;
  • 3 ст.л. майонеза;
  • соль, перец.

Рецепт лаваша с плавленым сыром и крабовыми палочками

Малосольные огурцы за минут

Малосольные огурцы быстрого приготовления подарят свежий и оригинальный вкус. Солить овощи будем с чесноком и зеленью, а именно с укропом, который превосходно сочетается с молодыми огурчиками.

Ингредиенты:

  • 1 кг огурцов;
  • 50 г укропа;
  • 4-6 зубчиков чеснока;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 0,5 ст. л. соли;
  • 3-4 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

  • С огурцов срезаем хвостики, разрезаем пополам, а затем на четвертинки. Перекладываем в глубокую емкость.
  • Зелень укропа мелко шинкуем и высыпаем к овощам.
  • Следом отправляем чеснок, который измельчаем на мелкой терке.
  • Теперь добавляем соль, сахар, при желании перец и поливаем маслом, перемешиваем.
  • Оставляем огурчики на 15 минут, чтобы они пустили сок, затем снова перемешиваем и подаем закуску к столу.
Малосольные огурцы за минут
Малосольные огурцы за минут
Малосольные огурцы за минут

Совет!Замолосолить можно не каждый огурец, лучше всего подходят засолочные сорта, у них тонкая кожица и в них много сахара.

Малосольные огурцы за минут
Малосольные огурцы за минут

Интересные рецепты закусок на новогодний стол 2020

Про этот праздничный стол хочется поговорить отдельно, ведь Новый год, самый яркий и красивый праздник. Хозяйки стараются составить меню, чтобы оно было особенным, запоминающимся. Важно также ублажить хозяина будущего года и обязательно сделать блюдо с его изображением.

Предлагаю три интересные и простые закуски, которые можно приготовить на Новый 2020 год.

Интересные рецепты закусок на новогодний стол 2020

Вкусная новогодняя закуска «Мандаринки»

Хотя цитрусовыми нас не удивить, продаются они круглый год, но именно мандарины ассоциируются у многих с Новым годом.

Хотите удивить гостей? Сделайте закуску, которую по внешнему виду не отличить от настоящих плодов, а вкус для гостей будет новогодним сюрпризом.

Интересные рецепты закусок на новогодний стол 2020

Ингредиенты:

  • куриные окорочка — 2 шт.
  • морковь — 3 шт.
  • сыр — 300 гр.
  • чеснок — 3 зубчика
  • петрушка — небольшой пучок
  • майонез — 3−4 ст. л.
  • гвоздика для украшения

Последовательность действий:

Интересные рецепты закусок на новогодний стол 2020
  1. Заранее сварить куриное мясо и морковь. Продукты остудить. Мясо нарезать маленькими кусочками, сыр натереть на мелкой тёрке, сложить продукты в миску. Добавить измельчённый чеснок мелко нарезанную петрушку, майонез.
  2. Тщательно перемешать продукты. Должна получиться пластичная масса, из которой нужно скатать шарики размером с небольшой мандарин.
  3. Морковь натереть на мелкой тёрке, хорошо отжать, чтобы удалить лишнюю влагу. Взять немного моркови, сделать лепёшку, положить в центр шарик и плотно обернуть морковью.
  4. Выложить на блюдо, придать блеск, смазывая каждый шарик растительным маслом.
  5. Воткнуть в серединку гвоздичку. Поставить в холодильник на 30−40 минут. Перед подачей к столу у каждой мандаринки положить по листику петрушки.
Читайте также:  Лаваш с семгой: рецепт закуски, которой всегда хочется еще

Видео о том, как быстро сделать бутерброды в виде Крысы (Мыши) на Новый год 2020

Идей в сети много, как сделать символ 2020 года. Этот вариант понравился своей простой и оригинальностью. Такие бутерброды можно не только по случаю делать, они прекрасно подойдут для завтрака. Детям такие мышки точно понравятся.

Интересные рецепты закусок на новогодний стол 2020

«Ёлочка» — интересный и простой рецепт закуски на праздничный стол

Какой же Новый год без Ёлки? Значит, надо обязательно её включить в новогоднее меню. Такая закуска, несомненно, украсит праздничный стол, но недолго. Её непременно захочется попробовать.

Необходимые продукты:

Интересные рецепты закусок на новогодний стол 2020
  • хлеб ржаной
  • зёрна граната, паприка для украшения

для начинки:

  • плавленый сыр — 2 шт.
  • яйцо, сваренное вкрутую — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • зелень петрушки — 1/3 пучка
  • майонез — 1 ст. л.
  • сок шпината — 1 ст. л.
  • соль, чёрный молотый перец по вкусу
Интересные рецепты закусок на новогодний стол 2020

Готовим по рецепту:

  1. В чашу блендера положить все продукты, указанные в рецепте для начинки. Измельчить их, должна получиться масса, похожая на крем.
  2. Из хлеба формочкой для печенья вырезать кружочки. Можно немного подсушить их, подержав несколько минут в духовке при температуре 170 градусов.
  3. Сырную массу положить в кулинарный мешок и красиво, конусом выложить на хлеб.
  4. Украсить зёрнами граната и слега припудрить паприкой.

Такую закуску можно сделать не только на хлебе, можно использовать тарталетки или несладкий крекер.

Интересные рецепты закусок на новогодний стол 2020

Простые пошаговые рецепты малосольных огурцов и помидоров на зиму

Засаливая огурцы и помидоры по классическому рецепту, многие не желают пробовать ничего нового, не подозревая, что многое теряют. Следует отойти от стандартов и засолить овощи вместе в одной емкости. В банке они напитываются вкусом друг друга, и блюдо приобретает оригинальный вкус. Малосольные помидоры становятся похожими на огурцы и, в свою очередь, зеленцы напитываются помидорным вкусом.

Особенности заготовки ассорти из малосольных огурцов и помидоров

Никаких секретных приемов не существует. Каждая хозяйка готовит блюдо по-своему. Вкус получается разным из-за подбора специй и пропорций ингредиентов. Количество соли, сахара, зелени, воды и другого влияют на вкус.

Правила выбора и подготовки ингредиентов

Каждый решает для себя, какие томаты выбрать — красные, желтые или оранжевые. Также роль играет их форма и размер. Зеленцы не должны быть покручены и не иметь дефектов. Размер овощей подбирается такой, чтобы те влезли в банку.

Солению подлежат только чистые овощи. Чтобы в банку не попала грязь, мушки и частицы мусора, их моют, а после полощут 2-3 раза.

Как подготовить тару к началу процесса?

Простые пошаговые рецепты малосольных огурцов и помидоров на зиму

Главное требование — чистота. При заготовке малосольных помидоров и огурцов емкость не нуждается в стерилизации. Также тара не должна быть жирной.

Как сделать малосольные огурцы и помидоры вместе?

Многие считают, что емкость для засолки не имеет никакого значения. Но это не так. Вид тары напрямую влияет на вкус готового блюда.

Рецепт в кастрюле

Вкус овощей практически не отличается от тех, которые солятся на зиму. Отличие только в том, что нет нужды их закатывать в банку на зиму, так как съедаются они сразу же. Какие понадобятся продукты для приготовления:

  • огурцы — 1 кг;
  • помидоры — 1 кг;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • зонтики укропа вместе с семенами — 120 г;
  • болгарский перец — 2 шт.;
  • листья черной смородины — 3 шт.;
  • вишневые листья — 4 шт.;
  • вода — 1 л;
  • соль — 4 ст. л.
  1. Все ингредиенты моются от пыли, грязи и другого мусора.
  2. Огурцы, если это горькие сорта, замачиваются на ночь в холодной воде.
  3. Чеснок нарезается тонкими пластинами, так он быстрее отдаст аромат.
  4. Вся зелень моется перед закладкой в тару.
  5. Дно кастрюли покрывается перцем, специями и чесноком.
  6. Далее идут помидоры вперемешку с зеленцами.
  7. Сверху укладывается нарезанный болгарский перец, остатки порезанного чеснока и специи.
  8. В воде растворяется соль и полученной жидкостью заливаются овощи.
Читайте также:  Рецепты приготовления гренок к пиву из разного хлеба

Для получения малосольных овощей емкость держат в холодильнике. Чтобы блюдо получилось быстрее, тару оставляют в тепле на 2-3 дня. Чем больше овощи находятся в рассоле, тем они быстрее становятся солеными.

В банке

  • огурцы мелкие — 650 г;
  • томаты небольшого размера — 650 г;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • вода — 2-2,5 л;
  • соль — 1 ст. л. на 1 л воды;
  • сахар — 1 ст. л. на 1 л воды;
  • зонтики укропа — 3 шт.;
  • хрен (листья) — 1 шт.;
  • душистый перец — 7 шт.;
  • листья винограда — 3 шт.

Количество ингредиентов подобрано с расчетом на 1 банку объемом 3 л. Процесс засолки:

  1. Огурцы оставляют в холодной воде на 1 час.
  2. У зеленцов обрезаются кончики, а томаты накалываются вилкой. Таким образом, овощи быстрее просолятся. Крупные помидоры допускаются к разрезанию на части.
  3. Листья хрена нарезаются крупными отрезками, а чеснок — слайсами.
  4. На дно банки укладывается часть зелень, перец и чеснок.
  5. Далее идут огурцы, а затем — томаты.
  6. Сверху овощи накрываются оставшейся зеленью.
  7. Воду ставят на огонь и доводят до кипения.
  8. К жидкости добавляется соль и сахар.

Горячим рассолом заливаются овощи. Емкость накрывается крышкой. После остывания банка помещается в холодильник или выносится в погреб. Через 1-2 дня овощи готовы к употреблению.

В пакете

Простые пошаговые рецепты малосольных огурцов и помидоров на зиму

Набор ингредиентов для блюда:

  • огурцы — 200 г:
  • помидоры — 100 г;
  • чеснок — 6 зубчиков;
  • душистый перец горошком — 5 шт.;
  • петрушка — 50 г;
  • укроп — 50 г;
  • сахар — щепотка;
  • соль — половина чайной ложки.
  1. Зеленцы нарезаются брусками длиной 5-8 см. Томаты нарезаются дольками, из каждого должно получиться 8 штук.
  2. Зелень измельчается, а чеснок режется слайсами.
  3. Подготовленный целлофановый пакет постепенно заполняется компонентами. Сначала идут огурцы вместе с чесноком.
  4. Затем добавляется зелень, перец душистый, соль и сахар.
  5. Последними идут томаты.
  6. Пакет завязывается таким образом, чтобы в него попало как можно меньше воздуха.
  7. После этого он встряхивается, чтобы компоненты перемешались между собой.
  8. Овощи оставляют при комнатной температуре на 2-3 часа. За это время пакет периодически встряхивается.

Малосольные огурцы и помидоры готовы через 2 часа. Благодаря нарезанию основных ингредиентов специи проникают в овощи быстрее. Для дальнейшего хранения перекладываются в банку или лоток и помещаются в холодильник.

Для рецепта берется прочный целлофановый пакет

Сроки и правила хранения

Овощи сохраняют пригодность к употреблению в течение 2-3 месяцев. При условии, что они находятся в холоде. В тепле быстро прокисают. Как только вкус портится, выбрасываются.

С солеными грибами и яйцом

Такой салат готовится очень быстро и станет отличным дополнением к обеду или ужину.

С солеными грибами и яйцом

Список ингредиентов:

  • грузди – 400–500 гр.;
  • яйца куриные отваренные – 4 шт.;
  • луковица крупная – 1 шт.;
  • соль, перец, майонез – по вкусу.
С солеными грибами и яйцом

Как готовить:

Грузди нарежьте мелкими кубиками и выложите на разогретую сковороду.

С солеными грибами и яйцом

Обжаривайте на среднем огне, помешивая, 5–7 минут. Это нужно для того, чтобы из грибов выпарилась лишняя влага, и вкус стал более выраженным.

Лук порежьте полукольцами и тоже обжарьте до золотистости.

С солеными грибами и яйцом

Яйца очистьте от скорлупы и нарежьте. Смешайте все ингредиенты, заправьте салат сметаной или майонезом, посолите и поперчите.

Подавать салат можно просто так, а можно украсить зеленью и свежим огурчиком.

С солеными грибами и яйцом

Рецепт малосольных огурчиков с горчицей

Любителям специфических рецептов можно рекомендовать рецепт, который позволит приготовить соленье с пикантным, острым вкусом, это отличная закуска.

Рецепт малосольных огурчиков с горчицей

На одно кило продукта нужно взять:

  • Соли поваренной – 2 ложки.
  • Три средних чесночных зубчика.
  • Любой зелени по вкусу.
  • Одну чайную ложечку жидкой горчицы, либо порошка.
Рецепт малосольных огурчиков с горчицей

Алгоритм действий:

  1. Чистую зелень кладут на дно ёмкости, сверху – чеснок, порезанный крупными кусочками. Оставьте немного травы для последующих этапов готовки.
  2. Мытые огурцы с удалёнными кончиками поместите сверху.
  3. В кипяток (2 литра) опустите соль, и сделайте рассол.
  4. Залейте им овощи, на них можно уложить оставшуюся часть петрушки и другой зелени. Горчица выливается (насыпается) сверху, и чуть-чуть разводится рассолом.
Рецепт малосольных огурчиков с горчицей

Закрытую кастрюльку поставьте в холодильник на 5-6 часов, по истечении этого времени блюдо будет готово.

Читайте также:  Как сварить вкусный холодец из свиных ножек и курицы

Диетическая подлива для гречневой каши – для тех, кто на диете. Рецепт первый

Если вы на диете – это не повод отказываться от того, чтобы не кушать вкусно. И один из таких рецептов – гречневая каша, сваренная и поданная под диетическим соусом.

Что понадобится:

  • масло оливковое – 1 столовая ложка,
  • томаты в собственном соку (без сахара и соли, натуральные) – 1 банка,
  • лук белый – 1 штука,
  • чернослив – 1 столовая ложка,
  • морковь – половинка средней,
  • соль, специи, зелень по вкусу.

Готовится подлива быстро и просто. А её калорийность будет минимальной при необычайном вкусе. Кушать такую подливу можно не только с гречкой, но и с толчёным картофельным пюре.

Как готовить

Диетическая подлива для гречневой каши – для тех, кто на диете. Рецепт первый

Ложку оливкового масла влить в небольшой ковшик.

Лук нарезать помельче, а морковку измельчить на тёрке. Первым выложить лук. Чуточку обжарить. Теперь добавить морковку.

Чернослив порезать как можно мельче и добавить к овощам в ковшик. Пусть всё вместе обжаривается ещё 2 минуты.

Томаты порезать как можно мельче, выложить к остальным продуктам. Залить томатным соком. Всё накрыть крышкой и тушить около 10 минут.

Затем добавить соль и перец по вкусу. По желанию – зелень и немного чеснока. Подавать к сваренной гречневой каше в горячем виде.

Малосольные огурцы в пакете за минут

Потребуется:

Малосольные огурцы в пакете за 5 минут — видео рецепт приготовления

Рецепт приготовления малосольных огурцов в пакете за 5 минут:

  1. Огурцы тщательно моют, обрезая с двух сторон кончики. Нарезают вдоль по 4 части. С огурцов побольше можно удалить кожуру и убрать сердцевину.
  2. Нарезают выбранную зелень мелко. Это может быть петрушка, кинза, укроп и другая зелень.
  3. Все ингредиенты помещают в пакет, плотно завязывают, выпуская воздух. Вносят специи: соль и сахар.
  4. Чесночные дольки просто натирают на средней терке.
  5. Помещают в пакет, после чего заливают уксус.
  6. Плотно закрывают и встряхивают несколько раз пакет.

Простой салат из жареных шампиньонов и кукурузы

Для приготовления этого блюда нужно всего 4 ингредиента, соус и специи. Обычно, хозяйки готовят его к празднику – выглядит красиво, получается вкусно, но требует много усилий.

Из продуктов подготовьте:

Простой салат из жареных шампиньонов и кукурузы
  • 500 г грибов;
  • луковица;
  • 150 г сыра;
  • банка кукурузы;
  • майонез, соль, перец – на ваш выбор.

На готовку потребуется 30 – 40 минут.

Приступим.

Шаг 1. Луковицу почистите, порежьте крупно.

Простой салат из жареных шампиньонов и кукурузы

Шаг 2. Пассеруйте на растительном масле.

Шаг 3. В это время крупно порежьте шампиньоны. Добавьте к луку.

Шаг 4. Жареные продукты переложите в глубокую посуду.

Шаг 5. Сыр натрите и сразу отправьте к  продуктам. Перемешайте.

Простой салат из жареных шампиньонов и кукурузы

Шаг 6. Засыпьте банку кукурузы.

Осталось заправить небольшим количеством майонеза и перемешать. Попробуйте и, если нужно, заправьте солью и перцем. После переложите в красивую посуду, задекорируйте зеленью и подавайте.

Салат «Красный закат»

  • Простой и вкусный овощной салат, который подойдет в качестве легкого ужина, перекуса на работе или гарнира к мясным блюдам.

    Тебе понадобится: 1/4 вилка краснокочанной капусты, 1 морковь, 1/2 свеклы, горсть помидоров черри, по 3 ст. л. оливкового масли и лимонного сока, 0,5 ч. л. соли, щепотка сахара.

    Приготовление: Капусту нашинкуй на специальной терке, посоли и помни руками, затем полей лимонным соком, посыпь щепоткой сахара, перемешай и оставь на 7 минут для пропитки. Морковь и свеклу натри на мелкой терке, переложи в миску с капустой, дай настояться пять минут, влей растительное масло.