Как приготовить рулет из лаваша с курицей по пошаговому рецепту с фото

Увидела у цыганки Галины рецепт необычного пирога, который покорил меня своей простотой в приготовлении. При этом сочетание ингредиентов в нём — просто «бомба-ракета», как говорит мой племянник. Этот рецепт пирога с курицей и грибами поистине можно назвать ленивым, так как вместо теста в него идет готовый армянский лаваш.

Рецепт пирога с курицей и грибами

Ингредиенты пирога

  • 750 г куриного филе
  • 200–250 г маринованых грибов
  • 250 г сыра моцарелла
  • 2 армянских лаваша
  • 0,5 ч. л. сушеного чеснока
  • 0,5 ч. л. паприки
  • щепотка карри
  • соль, перец по вкусу

Ингредиенты для заливки

  • 4 яйца
  • 150 г йогурта или сметаны
  • 1 ч. л. кунжута
  • 50 г сливочного масла
  • 0,5 ч. л. соли

Приготовление

  1. В кипящей подсоленной воде отвари курицу. При варке курицы не забудь добавить парочку горошин черного перца и лук.
  2. Для приготовления заливки смешай яйца со сметаной или йогуртом. Посоли по вкусу. На водяной бане растопи сливочное масло и также добавь его в заливку. Хорошенько всё перемешай.
  3. Для начинки готовую курицу нарежь на мелкие кусочки. Сыр натри на мелкой терке, грибы нарежь тонкими пластинами. На водяной бане растопи сливочное масло. Немного сыра отложи для посыпки пирога.
  4. Перемешай специи и посыпь ними куриное филе, а затем хорошенько перемешай. Раздели каждую из ингредиентов начинки на 4 части.

    Раздели лист лаваша на 2 части, таким образом у тебя выйдет 4 листа. На одну половину листа лаваша выкладывай четвертую часть курицы, грибов и сыра.

  5. Начинку располагай, не доходя около 2–3 сантиметров до края. Сверни лист рулетом в 2–3 прокрута, а затем подогни края. В итоге у тебя должен выйти рулетик из лаваша с начинкой. Тоже самое проделай и с остальными листами лаваша.
  6. Каждый из рулетов раздели на 4 равные части. Застели пергаментной бумагой форму для запекания (26 или 24 сантиметров в диаметре), а затем выложи на дно формы рулеты с начинкой.
  7. Столовой ложкой разложи по рулетикам сверху заливку. Сверху посыпь сыром и кунжутом. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.
  8. Вот и всё, пирог из лаваша готов. Приятного аппетита!

Чтобы детальнее ознакомиться с рецептом, посмотри видео с кулинарного канала цыганки Галины «Галина Кухня». Обожаю все рецепты Галины, так как они простые, доступные и получаются с первого раза!

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с рецептом ленивых пирожков с яйцом и зеленым луком. Сытные, аппетитные и очень вкусные!

Этот рецепт пирога с курицей и грибами очень простой, самое сложное — вовремя остановиться и не съесть лишнюю порцию, так как блюдо калорийное.

Вариант 1: Классический рецепт рулета из лаваша с творожным сыром

Очередная подборка простого, легкого, быстрого блюда на основе армянского лаваша сегодня посвящается начинке из творожного сыра. Кстати, данный продукт выпускают несколько производителей. Так что, будет из чего выбрать. А начнем, как всегда, с классического вариант рулета из лаваша с творожным сыром.

Читайте также:  Рецепты с фото. Новогодний стол 2021 из семи вкусных блюд

Ингредиенты:

  • 140 грамм творожного сыра;
  • один крупный лаваш (армянский);
  • листья салата;
  • черный перец;
  • треть пучка петрушки.

Пошаговый рецепт рулета из лаваша с творожным сыром

Шаг 1:

Треть стандартного пучка петрушки хорошо вымыть. Срезать стебли. Разобрать на листики. Просушить на бумажных полотенцах.

Шаг 2:

Также замыть салатные листья. Измельчить их вместе с петрушкой.

Шаг 3:

Открыть небольшую упаковку творожного сыра. Выложить его в стеклянную или керамическую миску.

Шаг 4:

Добавить петрушку и при необходимости соль. Поперчить. Ложкой или лопаткой вымешать начинку.

Шаг 5:

Большой пласт армянского лаваша разложить на чистой рабочей поверхности. На середину разместить подготовленный мягкий сыр.

Шаг 6:

Размазать по всей поверхности от края до края. Толщина слоя — примерно 1 см.

Шаг 7:

Присыпать салатной нарезкой. Немедленно свернуть рулет из лаваша с творожным сыром в три-четыре перегиба.

Шаг 8:

Сформировав заготовку (диаметр — около 10 см), нарезать очень острым (широким) ножом на 12 кусочков. Подавать сразу.

Творожные сыры похожи на дорогие сыры, используемые для создания роллов, заправок для фарширования и кремов для десертов. Однако их цена более доступна. Если же вы хотите еще больше снизить себестоимость блюда, взбейте миксером обычный творог с майонезом, солью и любимыми приправами.

очень аппетитных рулетов из лаваша, которые приготовит кто угодно

ann_ /

  • 1 небольшой пучок укропа;
  • 200 г сливочного сыра;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 200 г филе слабосолёной красной рыбы;
  • 3–5 помидоров черри — опционально;
  • 1 лаваш.

Укроп мелко нарубите. Смешайте со сливочным сыром и лимонным соком. Рыбу и помидоры нарежьте небольшими тонкими кусочками.

Смажьте лаваш сырно‑укропной массой. Сверху выложите рыбу с помидорами. Скатайте в рулет и оставьте на пару часов в холодильнике. Перед подачей нарежьте небольшими кусочками.

Варианты начинки

С курицей, яйцом, грибами и сыром

  1. Обжариваем до готовности 250-300 грамм шампиньонов.
  2. Отвариваем вкрутую 2-3 яйца и натираем их на крупной терке.
  3. Следом за яйцами натираем 50-60 грамм твердого сыра.
  4. Вареное куриное филе разбираем на волокна или некрупно нарезаем.
  5. Смешиваем яйца, филе, грибы и сыр.
  6. К 4-5 ложкам майонеза добавляем рубленную зелень и измельченный чеснок и перемешиваем. Дальше действуем на ваше усмотрение.
  7. Смазываем лист лаваша соусом и выкладываем остальные ингредиенты. Либо смешиваем все вместе в виде салата и распределяем по лавашу.
  8. Формируем плотный рулет.

С курицей и свежими овощами

  1. Отвариваем до полной готовности 300-400 грамм куриного мяса и разделяем его на волокна или нарезаем небольшими кусочками.
  2. Полукольцами или некрупными кубиками нарезаем помидор.
  3. Также кубиками или соломкой измельчаем огурец и, по желанию, болгарский перец.
  4. Мелко рубим зелень: укроп, петрушку, базилик и другую – на ваше усмотрение.
  5. Натираем на крупной терке сыр. Здесь – тоже в зависимости от ваших предпочтений. Будет одинаково вкусно с твердым, плавленным и даже колбасным сыром.
  6. Смазываем майонезом лист лаваша.
  7. Кладем на него свежие листья салата.
  8. Сверху курицу и немного майонеза. Можно добавить кетчупа.
  9. Перемешиваем зелень и овощи и кладем их поверх курицы.
  10. Сверху присыпаем сыром и плотно сворачиваем в виде рулета.
  11. Отводим на пропитку минимум полчаса и нарезаем порционными кусочками.

Вместо свежих овощей я иногда делаю курицу в лаваше с морковкой по-корейски или соленым огурцом.

С копченой грудкой

  1. Измельчаем кубиками или соломкой грудку.
  2. Натираем сваренные вкрутую и охлажденные 2-3 яйца.
  3. Нарезаем кубиками помидор.
  4. Хорошо смазываем лаваш майонезом и распределяем грудку.
  5. Следом кладем яйца и помидоры.
  6. Присыпаем натертым на крупной терке обычным или подкопченным колбасным сыром.
  7. Теперь нужно все это свернуть в плотный рулет.
  8. Если вы планируете его нарезать, то лучше сперва завернуть рулет в пленку и отправить на пропитку в холодильник примерно на час.
Читайте также:  5 способов приготовить чечевицу (веганские рецепты)

В дополнение к куриному рулету рекомендую подать на стол роллы из лаваша с крабовыми палочками. Либо приготовить в качестве основного блюда лазанью из лаваша.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

  • Легкая закуска из лаваша и крабовых палочек, которую можно приготовить накануне праздника, а потом просто порезать на кусочки и подать к столу.

    Тебе понадобится: 1 лист лаваша, 250 г крабовых палочек, 4 сваренных вкрутую яйца, 2 огурца, 3-4 ст. л. майонеза, 3 дольки чеснока, зелень.

    Приготовление: Смешай натертые на терке яйца, огурцы, крабовые палочки и чеснок, добавь зелень и майонез. Разрежь армянскую лепешку пополам, обе части покрой начинкой, наложи одну на другую и скрути в плотный ролл, помогая себе пленкой.

  • С добавлением в начинку грибов

    Для приготовления рулета грибы следует предварительно обжарить или замариновать.

    Сделать домашние маринованные шампиньоны несложно:

    1. Закипятить литр воды.
    2. Добавить в него лавровый лист, черный перец горошком.
    3. Влить 0,5 ст. уксуса, добавить 2 ст. л. соли и 1 ч. л. сахара.
    4. Вымытые и почищенные грибы целиком отправить в рассол.
    5. После закипания проварить их 10 – 15 минут, снять с огня, дать немного постоять.
    6. Воду слить. Грибы готовы!
    С добавлением в начинку грибов

    Можно использовать и готовый маринованный продукт. Также грибы можно обжарить на смеси сливочного и постного масел – получится очень вкусно.

    Итак, готовим лаваш с курицей и грибами.

    Продукты:

    • куриное мясо отварное – 100 г;
    • маринованные шампиньоны – 100 г;
    • помидор – 1 шт.;
    • салат «Айсберг» – 2 листа;
    • горчица – 1 ст. л.;
    • йогурт – 1 ст. л.;
    • лист лаваша.

    Готовим закуску так:

    С добавлением в начинку грибов
    1. Мясо порезать на мелкие кусочки.
    2. Грибы порезать пластинками, помидор – кружочками.
    3. Смешать горчицу с йогуртом. Смазать полученным соусом лаваш.
    4. Выложить листья салата, курицу, грибы, помидор. Лаваш свернуть.

    Рулет из лаваша с сыром и грибами, запеченный в духовке

    С большим удовольствием хочу поделиться простым и невероятно вкусным рецептом рулета из лаваша с сыром и грибами, приготовленным в духовке. Такой рулет меня очень сильно выручает, когда внезапные гости уже на пороге. Закуска получается сочной и безумно ароматной.

    Рулет из лаваша с сыром и грибами, запеченный в духовке

    Время готовки: 30 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Рулет из лаваша с сыром и грибами, запеченный в духовке

    Порций – 4

    Ингредиенты:

    Рулет из лаваша с сыром и грибами, запеченный в духовке

    Лаваш – 1 лист

    Сыр твердый – 100 гр.

    Рулет из лаваша с сыром и грибами, запеченный в духовке

    Шампиньоны – 200 гр.

    Перец черный молотый – по вкусу

    Рулет из лаваша с сыром и грибами, запеченный в духовке

    Соль – по вкусу

    Масло растительное – для обжарки

    Рулет из лаваша с сыром и грибами, запеченный в духовке

    Зелень – пучок

    Сыр плавленый – 100 гр.

    Рулет из лаваша с сыром и грибами, запеченный в духовке

    Яйца куриные – 1 шт.

    Процесс приготовления:

    Рулет из лаваша с сыром и грибами, запеченный в духовке
    1. Шампиньоны очистите от кожицы, и нарежьте тонкими ломтиками. Подготовленные грибы обжарьте на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла, посолите и поперчите.
    2. Твердый и плавленый сыр натрите на крупной терке. Сыр можно использовать любой. Экспериментируйте и ищите свой идеальный рецепт.
    3. Любимую зелень хорошенько промойте под холодной проточной водой, а затем стряхните от лишней влаги и обсушите. Подготовленную зелень измельчите острым ножом.
    4. Лист лаваша выложите на чистую рабочую поверхность, а сверху равномерно распределите обжаренные шампиньоны.
    5. Затем выложите измельченный твердый и плавленый сыр поверх грибного слоя.
    6. После чего выложите измельченную зелень.
    7. Края лаваша сложите к центру, хорошо прижимая.
    8. А затем плотно сверните рулет.
    9. Рулет из лаваша аккуратно переместите на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
    10. Куриное яйцо разбейте в небольшую емкость и взбейте с помощью венчика до однородной консистенции. Смажьте рулет взбитым куриным яйцом, и поместите противень в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 10-15 минут.
    11. Готовый рулет из лаваша с сыром и грибами аккуратно извлеките из духового шкафа, выложите на блюдо для подачи. Разрежьте на порционные кусочки и подавайте на стол.

    Приятного аппетита!

    Рулет из лаваша с сыром и грибами, запеченный в духовке

    Закусочный рулет из лаваша с консервированной рыбой

    Продолжаем хит – парад самых праздничных и вкусных закусок к Новому году.

    Закусочный рулет из лаваша с консервированной рыбой

    Теперь познакомим гурманов с простым рулетом, наполненным консервировано рыбой.

    Читайте также:  Рулет из лаваша с крабовыми палочками

    Лучше всего использовать сайру – аппетитно, просто и недорого.

    Закусочный рулет из лаваша с консервированной рыбой

    Продукты:

    • Тонкого лаваша – 2 листа
    • Твёрдого сыра – 200 гр.
    • Консервированной сайры – 250 гр.
    • Чеснока – 3 зубчика
    • Майонеза – 4 ст. ложки
    • Укропа — пучок
    Закусочный рулет из лаваша с консервированной рыбой

    Как приготовить:

    Достаём из консервной банки рыбу и разминаем её вилкой.

    Закусочный рулет из лаваша с консервированной рыбой

    Сыр натираем на тёрке (лучше крупной).

    Режим зелень укропа и пропускаем через пресс чеснок, после чего смешиваем его с майонезом.

    Закусочный рулет из лаваша с консервированной рыбой

    Обмазываем майонезом лаваш и верху равномерно распределяем сыр.

    Накрываем вторым листом лаваша.

    Закусочный рулет из лаваша с консервированной рыбой

    Его также смазываем майонезом и покрываем сайрой.

    Сверху посыпаем зеленью укропа. Приступаем к свёртыванию колбаски, которую укутываем пищевой плёнкой.

    Закусочный рулет из лаваша с консервированной рыбой

    Помещаем рулет в холодильник и держим в холодном заточении не менее двух часов.

    Освобождаем рулет из холодного плена и избавляем его от тугой плёнки.

    Закусочный рулет из лаваша с консервированной рыбой

    Нарезаем на порции толщиной до трёх сантиметров. Теперь можно смело подавать на стол!

    Рулетики из лаваша с грибами и курицей

    Написал Юлия Аханова | в категории День рождения, Закуски, Курица, Что можно приготовить на День рождения, Что приготовить на праздник

    Основными ингредиентами в этом блюде выступают куриное мясо, грибы, сливочный сыр и лаваш. Зелень, а также каперсы только дополняют вкус рулета и помогают блюду заиграть яркими красками и ароматами.

    Каперсы можно заменить маринованным огурчиком, одного небольшого будет вполне достаточно.

    В качестве плавленого мягкого сыра можно взять и обычный плавленый сырок (хорошего качества), натерев его на терке. В таком случае вам понадобится 2-3 штуки. А еще лаваш можно смазать сметаной и даже майонезом, при желании. Но именно с мягким плавленым сливочным сыром рулет получается идеальным.

    Общее время готовки – 1 час 10 минута Активное время готовки – 0 часов 45 минут Стоимость – средняя стоимость Калорийность на 100 гр — 141 ккал Количество порций – 6 порций

    Лаваш с начинкой, жаренный на сковородке

    Сейчас вы узнаете рецепт рулета, который нужно будет жарить на сковородке. Отличная закуска на ужин.

    Ингредиенты:

    • Лаваш,
    • 100 грамм сметаны,
    • 200 грамм сыра,
    • один томат,
    • зелень,
    • соль
    • и 150 грамм ветчины.
    Лаваш с начинкой, жаренный на сковородке

    Приготовление:

    1. Сначала нужно лаваш намазать сметаной и посыпать сверху сыром, который нужно сначала потереть.

    2. Сверху выложить томат, зелень, ветчину, или вообще любую другую начинку, какую больше хотите.

    3. Осталось свернуть в рулет и обжарить на сковородке с двух сторон. Жарить лучше без использования масла.

    Готовый рулет получается теплым, вкусным и очень хрустящим.

    Лаваш с начинкой, жаренный на сковородке

    Благодарю вас за внимание!