Как приготовить курицу с шампиньонами в духовке

Уважаемые читатели! Сегодня, мы с вами будем готовить грибы шампиньоны, а именно фаршировать шампиньоны и запекать их в духовке, а также рассмотрим пользу грибов и пищевую ценность.

Как приготовить запеченные шампиньоны с овощами в духовке, простой и вкусный рецепт

Ингредиенты:

Как приготовить запеченные шампиньоны с овощами в духовке, простой и вкусный рецепт
  • свежие шампиньоны (не очень мелкие);
  • кабачок цуккини;
  • баклажан;
  • болгарский перец;
  • не очень крупные помидоры;
  • зелень укропа (свежая либо замороженная).

Для маринада:

Как приготовить запеченные шампиньоны с овощами в духовке, простой и вкусный рецепт
  • молотый перец, молотая паприка и соль – по вкусу;
  • оливковое масло — несколько ложек столовых;
  • соевый соус – 2-3 ст. ложки;
  • чеснок – 1-2 зубца.

Также можете использовать для запекания морковь и картофель, патиссоны и брокколи, брюссельскую и цветную капусту, молодые початки кукурузы. Время приготовления – 80-90 минут.

Как приготовить запеченные шампиньоны с овощами в духовке, простой и вкусный рецепт

1. Первым делом очистите от шелухи дольки чеснока и от семенной коробочки стручок перца, а у баклажана и кабачка срежьте плодоножки (кожуру снимать не нужно).

Все грибы вместе с овощами тщательно вымойте и разложите на сухом полотенце для обсушивания (или оботрите салфетками).

2. Шампиньоны сложите в просторную емкость и обмажьте маринадом, собранным из подготовленных ингредиентов (чеснок предварительно измельчите на терке или с помощью пресса).

Как приготовить запеченные шампиньоны с овощами в духовке, простой и вкусный рецепт

3. Баклажан разрежьте на широкие (2-3 см.) кольца. Кабачок тоже можете порезать кольцами такой же ширины либо немного шире, затем разрезать пополам. Перец поделите на несколько пластинок не очень большого размера.

4. Сложите овощную нарезку в просторную емкость, добавьте укроп, немного масла и специй, перемешайте, оставьте мариноваться.

Помидорки разрежьте пополам, но в основную овощную массу их не кладите. И овощи, и грибы выдержите в маринаде примерно по полчаса. Можете замариновать продукты не в мисках, а в крепких полиэтиленовых мешочках.

Как приготовить запеченные шампиньоны с овощами в духовке, простой и вкусный рецепт

5. Запекать нужно в духовке при 200 °C. Невысокий противень застелите фольгой (это необязательно), на него положите решетку из духовки.

Такая конструкция нужна, чтобы в процессе запекания соки с грибов и овощей стекали в нижнюю емкость. Если же разместить продукты в противне, им придется тушиться в собственном соку, а не запекаться.

На решетку выложите все замаринованные овощи в любом порядке и грибочки (вверх ножками или шляпками, неважно).

6. Отправьте заполненную продуктами решетку вместе с противнем в духовку не более чем на 35 минут.

Как приготовить запеченные шампиньоны с овощами в духовке, простой и вкусный рецепт

Совсем немного времени, и вкусное малокалорийное блюдо – запеченные овощи с грибами, красуется на вашем столе. Приятного аппетита!

Видео рецепт по теме:

Как приготовить запеченные шампиньоны с овощами в духовке, простой и вкусный рецепт

Как приготовить фаршированные шампиньоны

Вскипятите воду в кастрюле с широким дном. Шампиньоны вымойте, удалите «юбочку» и отделите ножки от шляпок. Снимите кастрюлю с огня и опустите шляпки в кипяток на 1 минуту (благодаря этому грибы не сморщатся при запекании).

Как приготовить фаршированные шампиньоны

Нарежьте грибные ножки мелкими кубиками. Луковицу очистите, ополосните и нарежьте маленькими брусочками.

Как приготовить фаршированные шампиньоны

Разогрейте в сковороде одну столовую ложку растительного масла и обжарьте шампиньоны с луком до румяной корочки.

Как приготовить фаршированные шампиньоны

Немного остудите начинку и соедините с майонезом. Приправьте солью и черным перцем, тщательно перемешайте.

Как приготовить фаршированные шампиньоны

Смажьте огнеупорную форму с небольшими бортиками растительным маслом, духовку разогрейте до 180 градусов. Положите в каждую грибную шляпку по чайной ложке начинки и поместите шампиньоны в форму.

Как приготовить фаршированные шампиньоны

Аккуратно прикройте начинку толстым слоем тертого на мелкую терку сыра.

Как приготовить фаршированные шампиньоны

Запекайте фаршированные шляпки шампиньонов 20-25 минут при включенном режиме нагрева «верх-низ». Чтобы сырная «шапочка» зазолотилась побыстрее, за пять минут до готовности можете включить конвекцию.

Как приготовить фаршированные шампиньоны

Запеченные фаршированные шампиньоны, приготовленные по этому рецепту, можно подавать на стол сразу же – в виде горячей закуски, или охлажденными – одновременно с бутербродами, салатами и мясной нарезкой.

Читайте также:  Куриные рулетики с начинкой в духовке — 10 пошаговых рецептов

Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

средняя оценка: 4,50, всего голосов: 2

Фаршированные шампиньоны запеченные в духовке

Хотите необычное и вкусненькое блюдо на праздничном столе, но при этом не прилагать излишних усилий, тогда попробуйте приготовить фаршированные шляпки грибов, запеченные в духовке.

На первый взгляд, приготовление этой закуски кажется сложным, но на самом деле, приготовить сей шедевр не представляет особой сложности.

Больше времени мы затратим на подготовку ингредиентов к приготовлению блюда, а готовиться оно можно сказать будет само, всего то надо поставить в духовку. И так приступим.

Рецепт приготовления грибов

Продукты:

  1. — шампиньоны — 12 шт.
  2. — лук — 1 шт.
  3. — хлебные крошки — 1 ст. л.
  4. — сыр — 150 грамм
  5. — соль
  6. — перец

Подготавливаем необходимые продукты для грибной закуски. Отбираем самые крупные экземпляры грибов.

Прежде всего, начинаем с душа для наших грибочков. Подставив шампиньоны под струю воды, аккуратно протираем мягкой губкой грибные шляпки и их ножки под потоком воды.

Вымыв и обсушив шампиньоны, удаляем у них ножки с помощью небольшого ножа. Зачищаем нижнюю сторону шляпок шампиньонов от лишней плёночки, чтобы образовалось больше места для начинки.

Также обращаем внимание на ножки грибов. Отрезанные у грибов ножки нам пригодятся для начинки. Поэтому отрезаем у ножек обветренные кончики.

Теперь грибные ножки от шампиньонов рубим ножом на мелкие кусочки. Репчатый лук, очистив от шелухи и тоже мелко рубим ножом.

Сделаем хлебные крошки для начинки, просто сухой хлеб натереть на терке или если есть в наличие можно взять понировочные сухари. У кого, что найдется.

Разогреваем сковороду с маслом, пассеруем в ней лук до прозрачности. Добавив измельченные грибы, обжариваем вместе, а затем снимаем с плиты.

Перекладываем грибы с луком в тарелку, добавляем крошки белого хлеба. Вместо крошек можно использовать панировочные сухари.

Натираем на мелкой тёрке твёрдый сыр. Меньшую часть натертого сыра высыпаем в грибы с луком и хлебными крошками.

Добавляем соль и черный (молотый) перчик. Теперь, когда все ингредиенты начинки для шампиньонов в сборе, перемешиваем начинку.

Выпуклую часть шляпок смазываем растительным маслицем, выкладываем в форму для выпекания шляпки выпуклостью вниз, а нижней стороной шляпки — вверх. В результате у нас получаются чашечки, удобные для фаршировки.

Наполняем плотно грибные формочки приготовленным фаршем так, чтобы над грибной шляпкой образовался небольшой холмик.

Видео рецепт фаршированных шампиньонов со сметаной

Посмотрите это увлекательное видео. По такому рецепту закуска получается сочная, ароматная и очень вкусная. Эти мини-корзиночки разлетятся за минуту, поэтому можете смело делать с запасом, потому что добавку попросят обязательно.

В этой статье получилось поделиться с Вами самыми простыми и быстрыми горячими закусками из грибов. Такие рецепты обязательно должны быть на вооружении у каждой хозяйки. Вы сможете с легкостью радовать гостей и родных вкусным угощением. Готовьте с удовольствием!

Рекомендуемые рецепты

Грибы составляют основу первых и вторых блюд. Из них готовят салаты и гарниры. На нашем кулинарном сайте вы найдете большую подборку рецептов с грибами.

  • Оригинальный, очень вкусный и простой рецепт салата с шампиньонами и ветчиной. Такой салат можно приготовить и подать как к праздничному столу, так и к семейному обеду или ужину.
  • Сытный и очень вкусный суп из шампиньонов с картофелем существенно разнообразит домашнее меню, тем более, что шампиньоны не нужно заготавливать впрок.
  • Еще один рецепт второго блюда, который понравится всем членам семьи. Быстрое и несложное приготовление свинины с шампиньонами порадует и опытную, и даже начинающую молодую хозяйку.
Читайте также:  Паштет из куриной печени в домашних условиях: рецепт с фото

Если вам понравились мои рецепты, обязательно оставьте свой отзыв в нижней части статьи и не забудьте рассказать, какие грибные блюда предпочитают готовить в вашей семье. Расскажите о секретах их приготовления, а мы с читателями будем вам весьма благодарны.

Поделиться:

Курица с грибами

Курица с шампиньонами в духовке – красивое и очень вкусное блюдо, которое порадует домочадцев и удивит гостей. Приготовить это блюдо несложно, времени потребуется около часа.

Для приготовления нужны:

  • курица – 1 штука или отдельные кусочки;
  • грибы – полкило;
  • сметана – 8 столовых ложек;
  • несколько зубков чеснока;
  • паприка, соль, перец.

Для начала подготавливается курица: ее нужно промыть и порезать. После этого ее посыпают перцем и солью и добавляют сметану. Перемешав курицу со сметаной, оставляем ее мариноваться. Промытые грибы раскладываются на противне и добавляется чеснок. Сверху выкладывается подготовленная заранее курица и посыпается паприкой.

Накрыв форму для запекания фольгой, помещаем ее в заранее разогретую духовку. Под фольгой блюдо готовится 30 минут и еще 15 минут без фольги. Температура – 230-240 градусов.

Как видно, приготовить курицу с грибочками не так уж и сложно, поэтому не стоит отказывать себе в удовольствии! Кроме того, вы всегда можете поэкспериментировать с компонентами и их количеством. Включив фантазию и ассоциативный ряд, у вас может получиться настоящий  кулинарный шедевр, который покорит и домочадцев, и гостей. Готовьте и не отказывайте себе во вкусных удовольствиях.

Грибы шампиньоны в духовке целиком: простые рецепты вкусных закусок

Чтобы по достоинству оценить гастрономические качества грибов, надо запекать их, не нарезая кусочками. Хотите приготовить грибы шампиньоны в духовке целиком? Простой рецепт, который вы найдете ниже, поможет легко освоить эту кулинарную премудрость.

Ничего лишнего! Целенькие грибочки в сметане

Если вы решили сделать запеченные грибы в духовке целиком, то постарайтесь купить шампиньоны одинакового (но не слишком большого) размера. Так они пропекутся равномерно и быстро.

Острые, сочные, аппетитные — грибы в соевом соусе

Если запекать грибы в сметане, то у них будет мягкий нежный вкус. Тем, кто любит все острое и пряное, больше понравятся шампиньоны в духовке целиком с соевым соусом. Это — великолепная закуска с грибным ароматом и пикантным вкусом.

Простой рецепт

Грибы шампиньоны в духовке целиком: простые рецепты вкусных закусок

Если у вас нет желания (или времени), чтобы дожидаться, пока закончится процесс маринования, то приготовьте грибы шампиньоны в духовке целиком, используя более простой рецепт.

Шампиньоны с сыром? Это — легко!

Отличная идея для фуршета или уютного домашнего ужина — шампиньоны в духовке целиком с сыром. Выглядят они весьма оригинально. Кушанье это сытное и вкусное, поэтому стоит взять его на заметку.

Запеченные грибы с вкусными начинками

Для праздничного меню можно предложить горячую закуску с сюрпризом — шампиньоны в духовке целиком, фаршированные курочкой. Выглядит такой деликатес очень нарядно, хотя готовить его довольно просто.

Советы для вкусной стряпни фаршированных грибов

Еда вкуснее, когда готовят умелые руки. Опыт в приготовлении еще как сказывается. Но если мы поделимся секретами приготовления, вы будете готовить фаршированные шампиньоны так же мастерски, как бывалые кулинары.

  1. Грибы нужно брать свежие. Чтобы проверить, посмотрите на внутреннюю поверхность гриба. Если ободок внизу чисто-белый без темных пятен, значит все нормально. Можно покупать;
  2. Когда жарите ножки шампиньонов с луком, дождитесь, пока из грибов уйдет весь сок, и они начнут подрумяниваться. Только тогда бросайте лук;
  3. Удобнее начинять крупные грибы. Но не годится, чтобы одни были крупнее, а другие — мельче. Выберите несколько штук приблизительно одинаковых по размеру;
  4. Не надо пережаривать грибы. Они сами по себе мягкие и готовятся в считанные минуты;
  5. Будет вкусно, если использовать маринованные шампиньоны;
  6. К грибам подходит неострый томатный кетчуп. А соус подойдет на основе сметаны или майонеза.
Советы для вкусной стряпни фаршированных грибов

Блюдо удобно приготовить в любое время года. Ведь грибы в супермаркетах не редкость и летом, и в зимнюю пору. Это несомненное преимущество.

Читайте также:  Яичница-болтунья с сыром и маринованным огурцом

Любой рецепт запеченных грибов, какой бы ни выбрала хозяйка праздника, найдет похвалу гостей. Ведь эта закуска идет на ура как горячая, только из духовки, так и в остывшем виде.

Оценить статью: 1 Версия для печати Facebook Twitter Вконтакте Одноклассники Google+

Советы для вкусной стряпни фаршированных грибов

Что еще почитать:Горячие бутерброды на сковороде — просто, быстро и очень вкусно! Рецепты приготовления полезных салатов из зелени Пошаговый фото-рецепт салата «Мужские грезы»: побалуйте себя и свою половинку! Как приготовить домашние чипсы в микроволновке за 5 минут Как приготовить салат «Лисья шубка» ярко, празднично и вкусно Рецепты популярных салатов с рукколой, помидорами черри и моцареллой

Советы для вкусной стряпни фаршированных грибов

Запеченные фаршированные шампиньоны с сыром

Рада новой встрече с посетителями сайта «Семье на заметку»! Сегодня я буду советовать вам взять на заметку один очень вкусный рецепт фаршированных шампиньонов с сыром, запеченных в духовке. Это отличная горячая закуска для праздничного стола, но, я думаю, изредка можно и просто так свою семью побаловать. Сама я познакомилась с этим блюдом, побывав у одной знакомой в гостях, но эта вкуснятина нам настолько понравилась, что я побежала в магазин, купила все ингредиенты (благо, их нужно не много), и тут же попробовала сама приготовить запеченные фаршированные шампиньоны с сыром. Получилось прекрасно! Сейчас я вам все расскажу и покажу, и у вас не возникнет никаких трудностей при приготовлении фаршированных шампиньонов с сыром, запеченных в духовке.

Шампиньоны запеченные с начинкой из сулугуни

Вместо сыра сулугуни вы можете использовать в блюде адыгейский, гауду, российский, брынзу, чечил или другой сыр, который имеет нежную консистенцию и не резкий запах.

Шампиньоны запеченные с начинкой из сулугуни

В качестве специй можно добавлять черный молотый перец, базилик, мяту, паприку.

Компоненты представлены:

  • грибами шампиньонами – 250 г;
  • сулугуни – 150 г;
  • яйцом – 1 шт.;
  • специи – на выбор.
Шампиньоны запеченные с начинкой из сулугуни

Как готовить:

1. Уберите с грибов ножки. Шампиньоны можно использовать любого размера. Смажьте небольшую по размеру форму, предназначенную для запекания блюда, маслом и разместите в ней грибные шляпки. Запекайте шампиньоны в течение 15 мин. при температуре 180 градусов.

Шампиньоны запеченные с начинкой из сулугуни

3. Натрите сулугуни на терке с мелкими зубчиками. Присоедините яйцо и хорошо перемешайте массу. Добавьте в сыр желаемые специи.

4. Выньте из духовки грибы и слейте с них жидкость, которая выделилась в процессе приготовления. Это потребуется сделать, если шляпки шампиньонов очень большие. Начинкой наполните шляпки грибов. Посыпьте сверху молотой паприкой.

Шампиньоны запеченные с начинкой из сулугуни

Поместите блюдо в духовой шкаф еще на 10 мин. После того как сырная начинка зарумянится, доставайте готовые фаршированные шампиньоны и накрывайте на стол.