Жульен с курицей и грибами в тарталетках рецепт с фото

Тарталетки — это красивая, сытная и оригинальная закуска, которая станет украшением праздничного стола и позволит гостям утолить голод в ожидании основного блюда. Изящные корзиночки из пресного теста можно наполнить любой начинкой — от мяса, рыбы и овощей до сыров, сладких ягод и фруктов.

Ароматные тарталетки с рыбной начинкой

Для любителей рыбных вкусов и ароматов предлагаем попробовать тарталетки с рыбным наполнением. Это более чем вкусно и очень сытно!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
майонез 50 г
яиц 2 шт
лук 1 головка
салат 2 листа
соленые огурцы 3 шт
чеснок 2 ломтика
тунец 1 банка
тарталетки 10 шт
фета 80 г

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 141 калория.

Как приготовить:

  1. Банку с рыбой вскрыть, вытащить ее и размять вилкой на волокна;
  2. Фету избавить от рассола, тоже покрошить или измельчить на терке;
  3. Яйца положить в кастрюлю, залить водой;
  4. Убрать на газ и довести до кипения;
  5. Варить около пятнадцати минут, не более;
  6. Затем слить кипяток и залить яйца прохладной водой;
  7. Когда они остынут, очистить их и измельчить теркой;
  8. Огурцы избавить от рассола, срезать концы и тоже натереть их теркой;
  9. Чеснок почистить, пустить его под пресс;
  10. Лук очистить, удалить корни и вымыть головку, затем нарезать его мелким кубиком;
  11. Смешать рыбу, яйца, огурцы, фету, лук и чеснок;
  12. Добавить майонез, специи по вкусу и хорошо перемешать все компоненты;
  13. Листья салата вымыть, струсить воду и измельчить соломкой;
  14. Выложить начинку в тарталетки, украсить соломкой из салата и убрать в холодильник хотя бы на один час.

Совет: в качестве рыбы вы можете взять любую другую по вкусу. Это может быть селедка, сардины, шпроты и даже рыбный паштет.

Тарталетки с шампиньонами часто готовлю к праздничному столу. Нам нравится сочетание грибов и плавленого сыра с легким ароматом свежей зелени и чеснока.

Майонез можно не добавлять, а вместо плавленого сыра использовать подсоленный мягкий сливочный типа рикотты.

  • Шампиньоны 400 г свежих или баночка порезанных консервированных
  • 1 головка репчатого лука
  • Зубчик чеснока
  • Мягкий плавленый сыр 100г
  • Немного свежей зелени – укроп, петрушка, базилик, что есть в наличии
  • 2 столовые ложки майонеза
  • Соль, молотый перец
  • Растительное масло
  • Маленькие тарталетки – примерно 10 штук в зависимости от размера

Для украшения тарталеток с шампиньонами хорошо подойдут свежая зелень, маслины, помидоры черри, ягоды клюквы или красной смородины.

Рецепт

  1. Лук режем кубиками и обжариваем в растительном масле примерно пять минут до золотистого цвета, периодически помешиваем.
  2. Шампиньоны режем пластинами или кубиками в зависимости от размера, кусочки должны быть небольшими, чтобы удобно поместились в маленькие тарталетки.
  3. Добавляем в сковороду к луку, приправляем солью и перцем, тушим под крышкой до готовности.
  4. Если используете консервированные шампиньоны, просто слейте рассол и прогрейте грибы вместе с луком три – пять минут.
  5. Чеснок чистим, мелко режем или пропускаем через пресс.
  6. Зелень мелко режем.
  7. Смешиваем плавленый сыр с майонезом, зеленью и чесноком.
  8. Наполняем тарталетки тушеными шампиньонами.
  9. Сверху выкладываем ложечку сырной смеси.

Украшаем тарталетки с шампиньонами половинками помидоров черри, оливками, свежей зеленью или кислыми ягодами. Как вы подаете лосось к праздничному столу? Посмотрите интересный рецепт тарталеток с лососем на креме из творога с зеленью и чесноком.

Вместе с этим просматривают:Бутерброды с яйцом Паштет из куриной печени Рецепт печеночного Свинина в маринаде Скумбрия слабосоленая

Читайте также:  Шикарная Закуска! 3 закусочных рулета на Новогодний стол

Тарталетки с помидорами, грибами, яйцами и сырками — рецепт

Подготавливаем ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления тарталеток с оригинальной начинкой из помидор, грибов, вареных яиц и плавленых сырков. Количество ингредиентов приведено для приготовления 20 — 25 тарталеток. Если вы планируете приготовить больше, тогда соответственно необходимо увеличить необходимое количество продуктов для начинки. Начнем с приготовления грибов. Их необходимо хорошо промыть под проточной водой, почистить и снова помыть. Затем крошим их кубиками. Репчатый лук чистим и крошим кубиками тоже. Теперь на разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло и высыпаем грибы. Добавляем соль и перец, перемешиваем и жарим на среднем огне, пока не выпарится жидкость. Затем добавляем лук и продолжаем жарить до готовности. И грибы, и лук должны приобрести золотистый оттенок. Но не пересушивайте! Готовые грибы откидываем на дуршлаг, чтобы стекло лишнее подсолнечное масло. Даем остыть. Помидоры моем и режем мелкими кубиками. Яйца необходимо предварительно отварить в подсоленной воде в течение 10 минут. Затем ставим их под холодную проточную воду для остывания. После этого очищаем и крошим кубиками. Последним режем кубиками плавленый сырок.

Теперь высыпаем в одну миску остывшие грибы, помидоры, яйца и плавленый сырок. Добавляем майонез и перемешиваем. Накладываем салат с помидорами в тарталетки и выкладываем на блюдо. Украшаем закуску свежими овощами или зеленью. Тарталетки с грибами, сырками, яйцами и помидорами готовы. Приятного аппетита! Также предлагаю вам приготовить вкуснейшую закуску — тюльпаны из помидор.

Приготовление

1. Очищенные и нарезанные шампиньоны обжариваем в течение 2-5 минут на сливочном масле. 

2. Отвариваем морковь, охлаждаем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками. 

3. Режем предварительно вымытую зелень.

4. Смешиваем морковь, шампиньоны, зеленый горошек и петрушку. Заправляем майонезом и солим по вкусу.

5. Наполняем полученной смесью наши тарталетки.

6. Сверху выпускаем сырое яйцо.

7. Ставим на противень с пергаментной бумагой и помещаем в духовку на 10 минут при +180°С.

8. Готовые тарталетки выкладываем на большую тарелку, украшаем зеленым луком и зеленью петрушки.

НравитсяНовости сети:

Тарталетки с грибами, курицей и сыром в духовке

Тарталетки, приготовленные в духовке, имеют не только потрясающий внешний вид, но и изумительный вкус. Для приготовления потребуется:

  • куриное филе – 2 штуки;
  • свежие шампиньоны – 300 грамм;
  • твердый сыр – 200 грамм;
  • репчатый лук – 2 штуки;
  • жирная сметана – 1 стакан;
  • тарталетки – 15 штук;
  • количество соли на усмотрение повара.

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 185 ккал.

Пошаговое приготовление корзинок в духовке:

  1. Лук освободить от шелухи, тщательно помыть и нарезать в форме мелких кубиков;
  2. Обжарить кубики лука на сковороде до получения характерного золотистого окраса;
  3. Филе также нужно вымыть, немного обсушить, а затем нарезать на мелкие кубики и отправить к луку обжариваться. Этот процесс должен занять не менее десяти минут, поскольку мясо должно очень хорошо прожариться;
  4. Шампиньоны вымыть, очистить и немного измельчить. Также обжарить на сковороде с использованием подсолнечного масла;
  5. Тарталетки разместить на подходящем противне и разложить так подготовленную обжаренную начинку так, чтобы сверху получилась небольшая горка;
  6. Залить сверху начинку в тарталетках сметаной;
  7. Поверх сметаны разместить предварительно натертый на мелкой терке твердый сыр;
  8. Поместить противень с тарталетками в духовку и выпекать при температуре 200˚С в течение 15 минут.

Тарталетки с начинкой из курицы и грибов очень популярны, поскольку являются безумно вкусным и изысканным блюдом, подходящим для любого праздничного стола. Приготовление займет немного времени, а вот результат может превзойти все ожидания. Особенно, если подобрать подходящий для определенного случая рецепт.

Читайте также:  Блины с курицей — 5 вкусных рецептов приготовления

Оценить статью: 1 Версия для печати Facebook Twitter Вконтакте Одноклассники Google+Что еще почитать:Рецепты освежающих салатов со стеблевым сельдереем Как вкусно приготовить салат из сырой свеклы Подборка рецептов вкусных салатов с маринованными грибами Рецепты вкусных салатов с солеными огурцами Как приготовить самый вкусный печеночный торт Как приготовить классический соус гуакамоле

Салат с ананасами и куриной грудкой в тарталетках

Такой изысканный и вкусный салат с добавлением экзотического фрукта нравится как взрослым, так и детям, а значит, закуска идеально подходит для любого праздничного стола. Многие хозяйки подают такой салат в креманках, то мы предлагаем оформить блюдо в тарталетках.

Ингредиенты:

  • 20 тарталеток;
  • 300 г ананасов (консервированных);
  • 300 г куриной грудки;
  • 2 свежих помидора;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • 2 веточки петрушки.

Приготовление:

  • Консервированный фрукт нарезаем небольшими кубиками.
  • Томаты разрезаем на 4 части, каждую очищаем от семян и измельчаем малыми кубиками.
  • Отварное мясо птицы также режем небольшими брусочками.
  • В миску выкладываем ананасы, мясо и томаты. Если закуска предназначена для взрослых, то добавляем прессованный зубчик чеснока.
  • Заправляем салат майонезом или другим соусом по желанию, раскладываем по тарталеткам и украшаем веточками петрушки.

На заметку!Такой салат можно приготовить с добавлением сыра, сладкой кукурузы, грибами или сверху украсить закуску сухариками.

Салат с ананасами и куриной грудкой в тарталетках
Салат с ананасами и куриной грудкой в тарталетках

Рецепт №тарталетки с грибами и сыром в духовке

Что понадобится:

Рецепт №тарталетки с грибами и сыром в духовке
  • килограмм шампиньонов;
  • 20 тарталеток;
  • 200 г сыра;
  • луковица;
  • полстакана маложирных сливок;
  • подсолнечное масло;
  • соль, сушёный базилик.
Рецепт №тарталетки с грибами и сыром в духовке

Приготовление тарталеток с грибами и сыром:

Рецепт №тарталетки с грибами и сыром в духовке
  1. Вымыть и измельчить шампиньоны небольшими кубиками. Мелко нарезать лук.
  2. В раскалённой сковороде обжарить его, пока не станет прозрачным. Бросить к нему грибы и жарить, пока влага не испарится.
  3. Насыпать соль и базилик. Налить сливки примерно на 2/3 уровня грибов и варить, пока шампиньоны не станут мягкими.
  4. Остудить состав и добавить тёртый сыр. Тщательно размешать.
  5. Заполнить каждую тарталетку смесью и отправить в духовку при 180 ºС. Готовить до золотистости сыра.

Колбаски с яйцом

Если в холодильнике нет мяса птицы, нескольких сортов сыра, а гости уже на пороге, тогда тарталетки с добавлением шампиньонов можно разнообразить начинкой из колбаски с перетёртым яичным желтком. Сырную корочку можно заменить соусом «Бешамель». Для этого понадобится:

  1. Смешать в мисочке сливочное и растительное масла, довести до кипения, постепенно добавляя небольшие горстки муки. Должен получиться густой соус.
  2. Аккуратно влить немного молока, добавить соль, специи, опять довести до кипения.
  3. К полученной густой массе присоединить несколько желтков, перемешать.

Тарталетки с колбасой и грибами полить приготовленным соусом, отправить в духовку на 7 минут. Блюдо готово.

Отличным вариантом будет начинка из маринованных грибов, белков яйца, копчёных колбасок. Плюс этого кушанья заключается в быстром приготовлении. Сырную корочку можно также заменить соусом «Бешамель» или же придерживаться традиционного рецепта и посыпать корзинки любимым видом сыра.

Попробовав несколько рецептов необычных закусочных пирожков, можно понять королей старинной Европы, предпочитавших маленькие тарталетки остальным пирогам. Главное, и несомненное преимущество подобных корзиночек заключается в быстроте и простоте приготовления. Остаётся только выбрать начинку и через несколько минут наслаждаться маленькими горячими тарталетками.

Рецепт 7: как приготовить грибной жульен в тарталетках

Жульен в тарталетках – это одна из самых распространенных, простых, но удивительно вкусных закусок на праздничном столе. Блюдо покоряет своей универсальностью, ведь его можно подавать как в холодном, так и в теплом виде.

Корзиночки для грибного жульена можно приобрести готовые, а можно просто и быстро самому сделать тарталетки из пресного, картофельного, слоеного или песочного теста. Но в слоеных тарталетках жульен получится особенно нежным и сочным.К тому же если готовить основу для тарталеток своими руками, то вполне реально сделать форму и размер разнообразными. Это могут быть не только круглые корзинки, но и квадраты с закрученными углами или вытянутые лодочки.

Читайте также:  Простая и вкусная выпечка — сосиски в слоеном тесте

В основном начинку предварительно обжаривают, только потом выкладывают ее в готовые тарталетки, поливают соусом, присыпают сыром и запекают в духовой или микроволновой печи. В среднем на приготовление форм для наполнения уходит минут 20, а для запекания вкусного жульена с грибами в тарталетках – 5 минут. Главное, чтоб сверху расплавился сыр и полностью покрыл начинку.

  • слоеное тесто — 500 гр
  • сметана — 200 мл
  • мягкие сыры — 100 гр
  • шампиньоны — 300 гр
  • лук репчатый — 1 шт
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу

Для начала необходимо выложить на стол и подготовить нужные продукты, а заодно разморозить готовое слоеное тесто. Затем заняться приготовлением тарталеток. Для этого нужно раскатать тесто, поделить его на шесть частей и каждую часть плотно уложить в смазанную маслом формочку для запекания. Выпекать основу примерно 20 минут или до зарумянивания краев.

Готовые тарталетки желательно сразу достать из форм и выложить на противень, окропленный холодной водой.

Следом нужно заняться начинкой. Тонко нарезать грибы и лук, а сыр натереть на терке.

Обжаривать лук с добавлением масла. После того как лук приобретет золотистый оттенок, добавить шампиньоны и продолжать жарить еще 10 минут.

Влить сметану в грибы, посолить, поперчить и перемешать. Еще некоторое время прожаривать начинку до загустения.

Готовую грибную массу выложить в тарталетки. Класть следует не слишком много, чтоб сыр не вытек за края теста.

Верх начиненных тарталеток посыпать натертым сыром. Сырной массы также положить немного. Поставить закуску в духовку или микроволновку и запекать до того момента, пока сыр не начнет плавиться.

Жульен в тарталетках с грибами и сыром готов. Закуску можно подавать в горячем или холодном виде, украшенную листьями салата, свежими веточками зелени или красиво нарезанными свежими овощами.

Тарталетки с грибами, курицей и сыром

Очень вкусные тарталетки с курицей и грибами получаются, если сделать их по хорошему специальному рецепту. А вот по какому именно рецепту — можете узнать ниже! Такая закуска получается очень сытной и незабываемой! Изумительный нежный вкус, изысканный вид прекрасного блюда украсят даже праздничный стол. Простые ингредиенты и совсем несложная закуска в готовке. Так что порадуйте себя и своих близких тарталетками с курицей и грибами!

Ингредиенты:

  • 2 средних по размеру куриных филе,
  • 300-400 грамм грибов шампиньонов,
  • 200 грамм любого вашего любимого твёрдого сыра,
  • 2 небольших головки репчатого лука либо 1 головка лука средних размеров (репчатый лук можно заменить красным по желанию),
  • 1 стакан сметаны желательно домашней,
  • 12-15 готовых тарталеток (такие вазочки из теста можно купить в продуктовом магазине, а можно и самостоятельно запечь в духовке),
  • Соль по вкусу.
Тарталетки с грибами, курицей и сыром

Способ приготовления:

  1. Первым делом нужно почистить и мелко нарезать головки репчатого лука обычными кубиками.
  2. Затем обжарьте его на сковороде, хорошо разогретой на растительном масле, до золотистого оттенка.
  3. На маленькие кусочки порежьте куриное филе, а потом обжарьте его с луком в течение 10 минут, чтобы мясо хорошо прожарилось.
  4. Шампиньоны также нужно помыть, очистить и обжарить на сковороде с подсолнечным маслом, можно обжарить их вместе с курицей и луком.
  5. Тарталетки расставьте на противне и выложите начинку в каждую корзиночку с небольшой горочкой.
  6. Сверху начинку в тарталетках нужно залить сметаной (но не сильно, чтобы она при готовке в духовке не вылилась на противень) и посыпать тёртым твёрдым сыром.
  7. Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте в неё противень на 15 минут.