Жареный сыр к пиву рецепт с фото пошагово

Колбасный сыр – это популярный и легкодоступный продукт, появившийся в 50-х годах минувшего столетия. Его производят из твердых и сычужных сортов с добавлением сливок, масла и прочих ингредиентов. Благодаря плотной структуре и приятному аромату он прочно закрепился в нашем рационе и служит отличной основой для приготовления гастрономических изысков. В сегодняшнем материале собраны простые рецепты блюд с колбасным сыром.

Как приготовить сырные шарики

Вариантов, как пошагово приготовить сырные шарики, множество. Во фритюре, просто на сковороде или же вообще без термической обработки – в любом случае получается блюдо с отменными вкусовыми качествами. Оно подходит для повседневного меню или же праздничного стола. Какой сыр использовать? Хоть в большинстве рецептов и рекомендуются твердые сорта, брать можно любые другие. Мягкий сливочный, сметанный, пикантный, острый и даже плавленый или копченый. Все зависит от личных вкусов и фантазии. Шарики из сыра имеют несколько преимуществ:

  • не требуют больших затрат денежных средств;
  • быстро готовятся;
  • могут быть как острыми, так и сладкими;
  • подходят к алкогольным напиткам;
  • легко заменяют привычные салаты.

Увы, изобрели не мы

Можешь сразу расстроиться, но колбасосырную химеру изобрели не в России. Как и все плавленые сыры в целом. Все началось, как обычно, со случайной неудачи и щепотки изобретательности: в 1911 году в швейцарском городе Туне сыровары Вальтер Гербер и Фриц Штеттлер спасли слегка запоротый на определенном этапе производства эмменталь, добавив туда цитрат натрия. Получилась густая, вязкая, приятная на вкус масса, которую решено было производить в промышленных масштабах.

Несколько лет спустя технологию усовершенствовал американец Джеймс Крафт, владелец корпорации Kraft Foods. В 1916 году он запатентовал свой метод производства плавленого сыра. В 1934 году в Советском Союзе построили целый завод по производству плавленых сыров — простота рецепта и дешевизна сделала новинку всесоюзным хитом. Это достижение приписывают Анастасу Микояну.

Много споров о том, когда же именно на столах наших бабушек появились копченые колбасные сыры, но большинство сходится во мнении, что между пятидесятыми и шестидесятыми годами, хотя технологию завезли в СССР еще в сороковых. Какое-то время продукт считался дефицитным, и за ним стояли в очередях. Заветный запах копченостей, продолжительный срок годности и абсолютная неуязвимость в хранении сделала этот чудо-сыр желанной добычей любой советской домохозяйки, отправлявшейся в магазин.

Вермишелевый суп

Это вкусное и совсем несложное в приготовлении блюдо будет отменным вариантом легкого обеда. Оно варится на воде с добавлением свежих овощей и небольшого количества лапши, а значит, подойдет не только для взрослого, но и для детского меню. Чтобы покормить своих близких таким супчиком, вам потребуются:

  • 150 г колбасного сыра.
  • 2 некрупные моркови.
  • 1 луковица.
  • 5 картофелин.
  • 1 горсть вермишели.
  • Соль, питьевая вода, постное масло и зелень.
  • Готовится это первое блюдо с колбасным сыром настолько просто, что с данной задачей без труда справится любой неопытный кулинар. В кастрюлю с подсоленным кипятком поочередно загружают ломтики картошки и пассерованные овощи. Когда они будут практически готовы, к ним засыпают вермишель и кусочки колбасного сыра. Все это проваривают еще пару минут, сдабривают рубленой зеленью и убирают с плиты.

    Запеченная говядина

    Вермишелевый суп

    Это сытное мясное блюдо с колбасным сыром отлично сочетается с разными гарнирами и неплохо вписывается в праздничное меню. Для его приготовления вам обязательно потребуются:

  • 800 г свежей говяжьей мякоти.
  • Вермишелевый суп
  • 300 г колбасного сыра.
  • Соль, приправы и масло.
  • Вермишелевый суп

    Начинать процесс необходимо с обработки мяса. Его зачищают от пленок и прожилок, моют, обсушивают и нарезают достаточно тонкими пластинами. Каждую из них слегка отбивают специальным молоточком, подсаливают, посыпают приправами и выкладывают в смазанную жаропрочную форму. Подготовленную таким способом говядину прикрывают колбасным сыром и запекают в умеренно прогретом духовом шкафу. Подают мясо с картофельным пюре или овощным салатом.

    Читайте также:  Вкусные закуски на рождество. Рецепт Закуска «Рождественский венок»

    Конвертики из лаваша с сыром и колбасой

    Такая закуска отлично подойдет как для завтрака, так и в том случае, если вы едите на пикник. Взяв с собой каждому по вкусному конвертики с начинкой, вы не останетесь голодными на природе или в дороге.

    Конвертики из лаваша с сыром и колбасой

    Ингредиенты:

    Конвертики из лаваша с сыром и колбасой
    • лаваш тонкий 100 г.
    • сыр твердый российский 50 г.
    • колбаса копченая 30 г.
    • ветчина 30 г.
    • чеснок 1 зубец
    • йогурт несладкий 1 ст.л
    • масло растительное 2 ст.л.
    Конвертики из лаваша с сыром и колбасой

    Порядок приготовления

    Конвертики из лаваша с сыром и колбасой

    Подготовить все необходимое.

    Конвертики из лаваша с сыром и колбасой

    Для начинки в миску выложить сыр, натертый на свекольной терке, нарезанную небольшими брусочками колбасу и ветчину.

    Конвертики из лаваша с сыром и колбасой

    Добавить несладкий йогурт и выдавленный через пресс чеснок. Вместо йогурта можно использовать густую сметану.

    Конвертики из лаваша с сыром и колбасой

    Перемешать.

    Конвертики из лаваша с сыром и колбасой

    Лаваш тонкий нарезать ножницами на длинные полоски шириной 6-7 см. Стараться делать их одинаковыми, чтобы будущие конвертики из лаваша с сыром и колбасой были одного размера.

    Конвертики из лаваша с сыром и колбасой

    Положить заготовку на ровную поверхность. На край поместить чайную ложку начинки.

    Конвертики из лаваша с сыром и колбасой

    Завернуть уголок вниз, распределяя ее равномерным слоем, который не должен выходить за границы лаваша.

    Конвертики из лаваша с сыром и колбасой

    Теперь сделать один оборот в горизонтальной плоскости.

    Конвертики из лаваша с сыром и колбасой

    Затем вверх.

    Конвертики из лаваша с сыром и колбасой

    И, наконец, следующим движением спрятать начинку, которая выглядывает с левой стороны.

    Конвертики из лаваша с сыром и колбасой

    Отрезать оставшийся лаваш. Он больше не понадобится.

    Конвертики из лаваша с сыром и колбасой

    Таким образом сделать все заготовки.

    Конвертики из лаваша с сыром и колбасой

    В сковородку налить масло и разогреть. Выложить конвертики.

    Конвертики из лаваша с сыром и колбасой

    Обжаривать на среднем огне до румяного цвета.

    Конвертики из лаваша с сыром и колбасой готовы. При подаче хорошо предложить в дополнение разнообразные соусы.

    Приятного аппетита!

    Рецепты и секреты приготовления жареного сыра – быстро и необычно

    Хотите чего-то нового, но быстрого и простого в приготовлении? Прожарьте сыр!

    Твердый сыр в панировочных сухарях

    На завтрак вместо блинчиков или оладий попробуйте приготовить твердый сыр жареный в сухарях. Этот рецепт поможет с пользой и со вкусом утилизировать залежавшийся в холодильнике продукт. Для приготовления удивительно вкусной и нежной закуски потребуется:

    • 200 граммов твердого сыра (например, Гауда, Костромской, Пошехонский);
    • 2 куриных яйца;
    • 50 граммов панировочных сухарей.
    1. Сначала нарежьте сыр аккуратными брусочками длиной около 5 см и шириной (высотой) 1 см.
    2. Взбейте яйца.
    3. Подготовьте панировочные сухари в глубокой тарелке.
    4. Опустите кусочек в яйца, затем в сухари.
    5. Еще раз опустите ломтик в яичную массу и снова запанируйте в сухарях.

    Важно, чтобы получилась плотная равномерная панировка, иначе расплавленное содержимое начнет вытекать. Чтобы улучшить сцепление сыра с яйцом, можно для начала обвалять его в муке.

    Готовится жареный сыр в панировке очень быстро – примерно по минуте с каждой стороны. Освоив базовый рецепт, можете экспериментировать со специями и пряностями.

    Сырная закуска в кляре

    Не менее вкусным и интересным получается жареный сыр в кляре. Для этого рецепта также подойдут твердые сорта (Российский, Моцарелла). Подготовьте:

    • 300 граммов твердого сыра;
    • 2 свежих яйца;
    • 2 столовых ложки пшеничной муки;
    • щепотку карри.
    1. Взбейте яйца, добавьте в муку карри и хорошо размешайте.
    2. Порежьте сыр порционными брусочками.
    3. Обмакивайте кусочки в жидкое тесто и обжаривайте со всех сторон в растительном масле до румяной корочки.

    Солить жареный сыр в тесте не стоит, в нем уже и так достаточно соли.

    Секреты жарки адыгейского сыра

    Приготовьте вместо дежурной яичницы жареный адыгейский сыр – он замечательно сочетается со свежими овощами и зеленью, подходит как к кофе, так и к пиву. Этот сыр прекрасно держит форму во время жарки, поэтому его можно готовить даже без панировки, быстро обжаривая со всех сторон. Если порезать продукт аккуратными квадратиками или кружочками, получатся своеобразные сырники.

    Адыгейский сыр можно приготовить в кляре и в панировке по рецептам, опубликованным выше, повторяться не будем, а приведем еще один вариант – в муке. Приготовьте:

    • 350 граммов адыгейского сыра;
    • стакан воды;
    • полстакана муки;
    • соль по вкусу.
    1. Смешайте соль с мукой.
    2. Разогрейте растительное масло в антипригарной сковороде.
    3. Обмакните сырные ломтики в воде и тут же запанируйте их в муке.
    4. Быстро обжарьте до румяной корочки.

    Если понравится, этот рецепт жареного сыра, в следующий раз замените воду белым вином.

    Жареный сулугуни – рецепт с изюминкой

    Сулугуни – любимчик поклонников грузинской кухни, привлекающий пикантностью. Вы можете готовить жареный сыр сулугуни, как и твердый – в кляре или в сухарях, а также как и адыгейский – в муке или без какой-либо подготовки. Чтобы усилить вкус, добавьте в кляр или панировку сухую аджику или острые специи. Для жарки можно использовать сливочное масло.

    Читайте также:  Салат «Дипломат» с крабовыми палочками и сыром

    Все жареные сыры нужно подавать на стол немедленно после приготовления, поэтому сначала варите кофе, подготавливайте все необходимое, а потом быстро жарьте удивительно вкусную закуску. Ешьте осторожно, чтобы не получить ожог!

    Существует еще один универсальный способ приготовления – в лаваше. Для этого кусочки заворачивают в лаваш, а уже после этого обжаривают. Помимо основного ингредиента внутрь можно завернуть помидоры, вареную курицу, сосиски, зелень, вареное яйцо.

    Если вам нравится сыр, то приготовьте на его основе закусочные кексы, суп или корзиночки для салатов. Еще больше рецептов ждет вас в разделе «Кухня» на нашем сайте.

    Жареный колбасный сыр: состав, калорийность и пищевая ценность на г

    Шаг 1:

    Жареный колбасный сыр: состав, калорийность и пищевая ценность на г

    Для приготовления оригинального сырного блюда, жареного колбасного сыра, нам понадобятся следующие ингредиенты: копчёный колбасный сыр, куриные яйца, пшеничная мука, панировочные сухари, масло подсолнечное рафинированное, соль.

    Шаг 2:

    Жареный колбасный сыр: состав, калорийность и пищевая ценность на г
    Колбасный сыр (копчёный)
    220 г

    Колбасный сыр нарезаем кружочками толщиной примерно 1-1,5 см.

    Жареный колбасный сыр: состав, калорийность и пищевая ценность на г

    Шаг 3:

    В миску разбиваем куриные яйца.

    Жареный колбасный сыр: состав, калорийность и пищевая ценность на г

    Шаг 4:

    Всыпаем к яйцам две щепотки соли и вилкой слегка взбиваем.

    Жареный колбасный сыр: состав, калорийность и пищевая ценность на г

    Шаг 5:

    В другую миску насыпаем пшеничную муку. Кружочки колбасного сыра по очереди панируем сначала в муке.

    Жареный колбасный сыр: состав, калорийность и пищевая ценность на г

    Шаг 6:

    Затем окунаем сыр в муке в яичную смесь.

    Жареный колбасный сыр: состав, калорийность и пищевая ценность на г

    Шаг 7:

    И панируем сыр, покрытый мукой и ячной смесью, в сухарях со всех сторон.

    Жареный колбасный сыр: состав, калорийность и пищевая ценность на г

    Шаг 8:

    Снова аккуратно окунаем сыр в яичную смесь.

    Жареный колбасный сыр: состав, калорийность и пищевая ценность на г

    Шаг 9:

    И повторно панируем в сухарях. Таким образом имеем следующую по-очерёдность панировки кружочков колбасного сыра: мука-яйцо-сухари-яйцо-сухари.

    Жареный колбасный сыр: состав, калорийность и пищевая ценность на г

    Шаг 10:

    В сковороде разогреваем достаточное количество подсолнечного рафинированного масла. По мере панировки выкладываем сыр на сковороду, в уже разогретое масло.

    Жареный колбасный сыр: состав, калорийность и пищевая ценность на г

    Шаг 11:

    Жарим колбасный сыр с двух сторон до румяной хрустящей корочки. Обжаренный сыр сначала перекладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, а затем уже выкладываем на сервировочную тарелку.

    Жареный колбасный сыр: состав, калорийность и пищевая ценность на г

    Шаг 12:

    Жареный колбасный сыр готов.

    Жареный колбасный сыр: состав, калорийность и пищевая ценность на г

    Шаг 13:

    Подавайте жареный колбасный сыр в качестве закуски в горячем или тёплом виде. Приятного аппетита!

    Жареный колбасный сыр: состав, калорийность и пищевая ценность на г

    Это стоит попробовать

    Ингредиенты:

    Жареный колбасный сыр: состав, калорийность и пищевая ценность на г
    • Сыр колбасный – 300 г копченый
    • Яйцо – шт.
    • Мука – г
    • Сухари панировочные – ст.л.
    • Масло растительное – ст.л.
    • Соль – по вкусу
    • Перец душистый – по вкусу

    Приготовление:

    Жареный колбасный сыр: состав, калорийность и пищевая ценность на г

    1.

    • — Сыр нарезать кружками толщиной примерно 1 см
    • — В миске взболтать яйца со щепоткой соли и черного перца.В две отдельные миски всыпать муку и панировочные сухари. Кстати, чтобы панировка получилась еще более насыщенной и вкусной к сухарям можно добавить специи, кунжут, мак и т.д.
    • Кружок колбасного сыра обвалять в муке, потом обмакнуть в яйцо, а после тщательно обвалять в сухарях.
    • Разогреть в сковороде растительное масло, выложить сыр в панировке, и на среднем огне обжарить его по 2 минуты с каждой стороны. Следите за тем, чтобы панировка не пригорела.
    • Готовый жареный сыр выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя остатки масла.
    • Подавать жареный колбасный сыр горячим.
    Жареный колбасный сыр: состав, калорийность и пищевая ценность на г
    Жареный колбасный сыр: состав, калорийность и пищевая ценность на г

    Кол-во блоков: 11 | Общее кол-во символов: 4940Количество использованных доноров: 4Информация по каждому донору:

    1. -kolbasnyj-syr/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 1313 (27%)
    2. : использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2445 (49%)
    3. : использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 397 (8%)
    4. : использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 785 (16%)

    Рецепт 4, пошаговый: колбаса с лаваше со сметаной и зеленью

    Хочу предложить рецепт закуски с колбасой в лаваше с сыром и яйцами. Жареный лаваш с сочной начинкой из колбасы и расплавленного сыра — простая, но очень вкусная закуска, которая никого не оставит равнодушным.

    • лаваш – 1 лист;
    • колбаса – 100 гр.;
    • сыр – 150 гр.;
    • яйца – 3 шт.;
    • сметана – 3 ст.л.;
    • зелень – 20 гр.;
    • соль – 0,5 ч.л.;
    • перец черный молотый – 0,3 ч.л.

    Подготовить все необходимые ингредиенты. Эту закуску лучше готовить с полукопченой колбасой. Яйца отвари и охладить. Остывшие яйца почистить и потереть на крупной терке. Сыр также потереть на крупной терке, колбасу порезать мелким кубиком, зелень мелко порубить.

    В глубокой миске соединить все подготовленные для начинки ингредиенты. Массу посолить (не переусердствуйте, помните, что сыр и колбаса уже соленые), поперчить, добавить сметану и перемешать до однородного состояния. Лаваш порезать на квадраты, на один край лаваша выложить начинку и завернуть лаваш в рулет. Готовые рулетики обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

    Читайте также:  Как приготовить питу в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

    Выкладываем их на бумажное полотенце, избавляя от лишнего масла, а потом переносим на блюдо. В результате получается быстрая в приготовлении горячая закуска, которая отлично подходит для пикника.

    Закуска в лаваше с колбасой, сыром и яйцами готова! Более подробный рецепт приготовления закуски смотрите на видео. Приятного аппетита!

    Мини-пицца

    Это идеальный вариант для легкого перекуса в рабочий день и замечательная закуска для праздничного стола.

    Ингредиенты:

    • соленый сыр – 200 г;
    • специи;
    • ветчина – 200 г;
    • соль;
    • растительное масло;
    • томатная паста – 30 мл;
    • яйцо – 1 шт.;
    • майонез – 30 мл;
    • батон.
    Мини-пицца

    Приготовление:

    1. Используя крупного помола терку, измельчить сначала сырный кусок, затем ветчину. Вареную колбасу лучше не использовать, вкус закуски получится совсем не тот. Соединить натертые продукты. Влить яйцо. Посыпать специями и солью. Размешать. На этом шаге при желании можно добавить нашинкованную зелень.
    2. Майонез соединить с томатной пастой и промазать кусочки батона. Сверху равномерно распределить начинку.
    3. Отправить в сковородку, которую заранее прогрели. Главное не использовать большое количество масла, иначе закуска получится чрезмерно жирной.
    4. Закрыть крышкой. Минут через 6 проверить начинку. Если сыр расплавился, значит переключить огонь на максимум и жарить до румяности батона. Готовую закуску вкусно присыпать орегано.

    Простой лаваш с сыром, творогом и картошкой

    С удовольствием поделимся с вами рецептом аппетитного и невероятно вкусного лаваша с сыром, творогом и зеленью, приготовленным на сковороде. Приготовьте, и ваши родные обязательно оценят это блюдо. Блюдо чем-то похоже на пирожки, замечательный вариант для завтрака или перекуса.

    Ингредиенты:

    • Лаваш – 1 лист
    • Сыр твердый – 100 гр.
    • Творог – 180 гр.
    • Картофельное пюре – 150 гр.
    • Укроп – пучок
    • Лук зеленый – пучок
    • Перец черный молотый – по вкусу
    • Соль – по вкусу
    • Масло оливковое – для обжарки.
    Простой лаваш с сыром, творогом и картошкой

    Способ приготовления:

    1. Прежде всего картофель вымойте и очистите от кожуры с помощью овощечистки. Отварите в подсоленной воде, а затем разомните в пюре с помощью картофелемялки.
    2. В получившееся картофельное пюре добавьте необходимое количество творога, посолите и добавьте черный молотый перец по вкусу.
    3. Твердый сыр натрите на крупной терке.
    4. Зеленый лук и укроп хорошенько промойте под холодной проточной водой, а затем стряхните от лишней влаги и обсушите. Подготовленную зелень измельчите острым ножом.
    5. В начинку добавьте измельченную зелень и натертый сыр.
    6. Лаваш нарежьте полосками. Начинку выложите в виде треугольника. Начните заворачивать лаваш. В результате должен получиться треугольник. Такой процесс повторите со всем лавашем и начинкой.
    7. Сковороду хорошо разогрейте на минимальном огне. Налейте небольшое количество оливкового масла. Выложите сложенные треугольники сложенной стороной вниз и обжарьте до золотистой корочки с одной стороны.
    8. Затем аккуратно переверните на вторую сторону. И обжарьте со второй стороны до золотистой корочки.
    9. Выложите горячие треугольники на тарелку, и подавайте на стол.

    Творожно-сырная начинка с картошкой хорошо расплавится и будет аппетитно тянуться.

    Как пожарить сыр на сковороде

    Огромный плюс блюда в том, что перед обжаркой оно требует минимальной подготовки. Вам необходимо только нарезать продукт произвольными кубиками, брусочками или соломкой. Затем сделать кляр из яиц и муки, обвалять сырные кусочки в панировке – все готово для жарки. Кляр, к слову, очень важен – он не только придает особый вкус блюду, но и сохраняет жидкую начинку, не дает ей растечься.

    Чтобы пожарить сыр на сковороде, вам понадобится масло. Его необходимо брать столько, чтобы сырные кусочки были покрыты ровно до середины. Идеально для готовки подходят сковороды с высокими стенками и толстым дном, но можно использовать и небольшой сотейник либо чугунный казан. Готовое угощение подают с кислыми соусами: брусничным, гранатовым, черничным или клюквенным, отлично подойдет и домашний кетчуп. Сочность блюда подчеркнут свежие овощные салаты, картофельные гарниры и зелень: петрушка, базилик, розмарин.

    Сыр для жарки

    Как пожарить сыр на сковороде

    У тех, кто никогда не сталкивался с таким блюдом, возникает вполне закономерный вопрос: какой сыр можно жарить? Любители пикантных ноток могут попробовать рецепты, в которых присутствует необычный сыр для жарки. К примеру, колбасный, копченый, с орехами или плавленый с начинками. Тем же, кто предпочитает классику, стоит обратить внимание на такие сорта:

    • молодые сорта: рикотта, брынза, буко, адыгейский;
    • мягкие: бри,камамбер, гермелин, горгонзола;
    • ломтевые сорта: гауда, маасдам, эдамер;
    • классические твердые сорта: российский, чеддер, костромской.