Горячие новогодние закуски: добавляем изысканности праздничному столу

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога! Остались считанные дни до наступления Нового года, а это значит, что уже совсем скоро начнётся суета. Постоянные мысли, что же такое вкусненькое и простое поставить на праздничный стол. Вот и хотелось поговорить о новогоднем меню на 2021 год. Что же можно приготовить новое и интересное в год белого металлического быка.

Подробный обзор

Особенности праздничного меню на Новый год Быка

Простые советы по выбору блюда на новогодний стол. Что приготовить на новый год Быка 2021? Основная цель мероприятия – угодить покровителю года изготовленными кушаньями. Надо просто немного разнообразить привычные, можно сказать, родные блюда. В этом поможет восточная философия.

Традиционное шампанское можно отставить в дальний угол. Лучше взять крепкую настойку, вино домашнего производства или сделать алкогольный коктейль.

  1. Приготовить холодные закуски из хлеба, овощей и мясных изделий. Обязательно добавить зелень для Белого Быка.
  2. Выпечка. Да, да, именно так. Она очень любит аппетитные изделия из теста.
  3. В новогодних блюдах надо использовать исключительно натуральные ингредиенты.
  4. На праздничный стол для Быка обязательно поставить тарелку с сытным мясным горячим блюдом, дабы не обделить вниманием символа наступающего года.

Учитывая эти нехитрые особенности, можно заранее составить новогоднее меню дома для небольшого новогоднего стола. И тогда праздник принесет в ваш дом счастье и удачу.

Полезное видео про горячие блюда на новогодний стол

Поделиться

29 3285997 Рекомендуем Первые признаки беременности. 30+ симптомов беременности на …

6 210237 Рекомендуем Чем полезно коленно-локтевое положение при беременности Оставить комментарий Для того, чтобы отправить комментарий, необходимо выполнить вход через социальные сети, либо анонимно Даю согласие на обработку моих персональных данных, с условиями Политики ознакомлен. Комментировать Вы здесь: Главная » Новый год » Горячие новогодние закуски: добавляем изысканности праздничному столу

Горячее блюдо на новогодний стол из рыбы и морепродуктов

А чтобы разнообразить праздничный стол, обязательно приготовьте блюда из рыбки или морепродуктов.

Горячее блюдо из рыбы по-гречески

Этот рецепт посвящается любителем рыбы. У нас в семье одни любят ее, другие любят мясные блюда. поэтому на торжества я готовлю и рыбу и мясо. делюсь любимым рецептом рыбы по-гречески. Она запекается по сырной шапкой. Получается ароматной и сочной. Подавать можно с картофельным пюре и как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

  • филе рыбы -500-700 гр.
  • помидоры — 2-3 шт.
  • чеснок — 2 зубчика.
  • твердый сыр — 250 гр.
  • сметана — 250 мл.
  • специи по вкусу.
  • зелень по желанию.
  • зеленый лук.

Этапы приготовления

1. Помидоры моем, убираем сердцевину и режем кубиками.

2. Зелень моем и крошим ножницами в тарелку. Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Добавляем к зелени. Высыпаем сюда помидоры и добавляем перемешиваем.

3. Сыр натираем на крупной терку и добавляем к остальным ингредиентам в чашку. Хорошо перемешиваем.

4. Филе моем, убираем мелкие косточки и режем на порционный кусочки.

5. Противень застилаем фольгой и смазываем маслом. Сверху выкладываем филе рыбы. Каждый кусочек нужно посолить и поперчить.

6. Сверху выкладываем на рыбу смесь из овощей и сыра. выпекаем при температуре 200 градусов 30-40 минут.

7. Подаем с любым гарниром.

Праздничное горячее блюдо с кальмарами

Этот рецепт для любителей морепродуктов. Кальмары вкусные и очень полезные, поэтому они прекрасно дополнят праздничный стол. Я готовлю их в сметанном соусе, тогда они получаются нежными и ароматными. Ведь сметана придает сливочный вкус. Для пикантности и аромата можно добавить свежую зелень и чеснок. Количество кальмаров берите с учетом гостей, поэтому их может быть больше или меньше.

Ингредиенты:

  • кальмары -8-10 шт.
  • сметана — 300-450 мл.
  • чеснок — 3 зубчика.
  • мука — 2 ст. л.
  • сливочное масло — 50 гр.
  • соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления

1. Кальмары нужно помыть и почистить. Затем их нужно отварить кальмары. Чтобы они получались нежными и мягкими, время варки должно составлять не больше 3 минут. Класть лучше в кипящую и подсоленную воду.

2. Остужаем и режем соломкой. Так они смотрятся аппетитнее.

чистим и режем мелкими кубиками.

Читайте также:  Томатный суп с чесноком и прованскими травами

4. Сковороду нагреваем на сильном огне, растапливаем сливочное масло. Кальмары обваливаем в муке и добавляем на сковороду. Обжариваем в течении 2-3 минут.

5. Затем добавляем сметану и чеснок, хорошо перемешиваем, добавляем любимые специи и тушим еще 5-7 минут.

6. Подавать с любым гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита.

Новогоднее блюдо: семга в тесте — оригинальная идея приготовления

Очень вкусное блюдо на праздничный стол, гости будут просто в шоке от такой потрясающей вкусноты! Данный рецепт я увидела на канале Простая кухня еще наверное года два назад, я часто заглядываю на этот канал, его хозяйка Людмила готовит очень интересные и вкусные блюда, она просто генератор кулинарных идей!

Этот рецепт покорил всю семью и родственников и теперь когда намечается праздник все заказывают красную рыбку в тесте! Очень просто и невероятно вкусно, рекомендую и Вам посетить канал Людмилы и приготовить семгу по этому рецепту:

Готовьте с удовольствием!

Cегодня вы узнали, что можно приготовить на праздничный стол в новогоднюю ночь. Рецептов много и все они разнообразны. Поэтому вы точно найдете какой-то для себя. Ведь я предложила и рецепты мяса, и рыбы, и морепродуктов.

Рецепты легкие, поэтому будут под силу даже начинающей и неопытной хозяйке. радуйте своих близких  и гостей вкусными блюдами. Возможно какой-то понравится вам и станет вашим фирменным. И вы будете готовить его не только на торжества, но и в будние дни

Бутерброды с красной рыбой — простые и вкусные рецепты к Новому 2021

Красная рыбка будет отличным украшением стола в Новом 2021 году.

Продукты, которые следует использовать:

  • Ржаной хлеб – полбуханки;
  • Сливочный сыр – 150 г;
  • Красная рыба – 250 г;
  • Авокадо – 1 шт;
  • Специи – по вкусу;
  • Лимон – половинка (для заправки);
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Зелень (укроп, петрушка) – для соуса.

Способ приготовления:

  1. Нарезать хлеб на тонкие квадраты.
  2. Помыть и почистить авокадо. Разрезать на две части и достать косточку. Нарезать части ломтиками как лимон.
  3. Брусок красной рыбы очистить от костей, нарезать на удобные куски маленьких и одинаковых размеров.
  4. Нарубить зелень и натереть на мелкой терке чеснок. Выдавить сок половины лимона. Смешать все со сливочным сыром до образования однородной массы.
  5. Кусочки красной рыбы выложить на хлеб (от одного до двух зависимо от размера гренки). Сверху покрыть все готовой сырной смесью.
  6. Выложить авокадо, посолить и поперчить по вкусу.

Все ингредиенты делают продукт диетическим и богатым на белок и растительные жиры. Красная рыба отлично сочетается с авокадо, а сливочный сыр придает нежности.

Если нет возможности использовать такой сыр, то можно взять плавленый сырок или творог, главное образовать однородную массу.

Вместо авокадо можно использовать свежие огурцы.

Как сделать новогоднюю закуску в виде Деда Мороза

Ну и ни один новогодний стол не должен обходиться без Деда Мороза. Не зависимо от Восточного календаря. Предлагаю не мудрить и сделать его по той же технологии, что и предыдущие бутерброды — с сырно-чесночной начинкой.

Понадобится:

  • 3 помидора среднего размера
  • 70-100 г тертого сыра
  • 3-4 ст.л. сметаны
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Лист салата для украшения

Приготовление:

1. Как и в предыдущем рецепте, начинку делаем смешивая вместе тертый сыр, сметану и измельченный чеснок.

Указанное количество продуктов для начинки не является жестко нормированной величиной и вы всегда можете менять его в большую или меньшую сторону, исходя из собственных вкусов.

2. Помидоры разрезаем надвое так, как если бы мы хотели срезать верхнюю часть с плодоножкой. То есть режем не четко пополам, а чтобы у плодоножки была часть поменьше.

3. У бОльшей части вынимаем мякоть и семечки, оставляя только стенки. Чтобы это получилось, стенки должны быть плотными. Поэтому для этой закуски нужно выбирать томаты жестких салатных сортов.

4. Заполняем освободившееся пространство сырной начинкой так, чтобы она лежала с горкой.

5. Кладем сверху вторую половину, а у нижней части аккуратно вырезаем небольшой треугольник. Это будет борода.

Глаза Деду морозу делаем их горошин перца, а красный нос из граната.

Вот, собственно, и все закуски, которые будут на нашем новогоднем столе. Экспериментальным путем установлено, что больше и не нужно. Будет ведь еще и пара-тройка салатов и основное блюдо. А все, что готовится сверх того, что я указал, обычно заканчивает свой путь черствея в холодильнике.

Так что берегите силы и готовьте с удовольствием.

Читайте также:  Лепешки на сметане – 4 рецепта сметанных лепешек с пошаговым фото

Спасибо за внимание.

Рецепты, как можно приготовить рыбу к Новому году

А как можно приготовить рыбу к Новому году, чтобы порадовать гостей и близких?

Семга в сливочном соусе с укропом

Ингредиенты

  • 600 г филе семги
  • 2 веточки зелени укропа

Для соуса:

  • 400 мл сливок 33%-й жирности
  • 40 мл белого сухого вина
  • 1 луковица
  • 20 г сливочного масла
  • 200 мл рыбного бульона
  • 20 мл лимонного сока
  • 20 г рубленой зелени укропа
  • перец
  • соль

Способ приготовления

Для приготовления соуса к рыбе на Новый год по этому рецепту лук очистите, вымойте, мелко нарежьте. В сотейник влейте вино, бульон, добавьте лук, поставьте на огонь и выпарите наполовину. Затем влейте сливки и лимонный сок, добавьте сливочное масло и зелень укропа, посолите, поперчите, тщательно перемешайте и тушите в течение 5 минут.

Филе промойте, разрежьте на порционные кусочки, выложите на сухую разогретую сковороду и обжарьте по одной минуте с каждой стороны.

Каждый кусочек этой вкусной рыбы, приготовленной на Новый год, полейте готовым соусом и украсьте вымытыми веточками укропа.

Жареный лосось с картофельными котлетами и яйцом-пашот

Ингредиенты

  • 600 г филе лосося
  • 6 картофелин
  • 1/2 пучка зеленого лука
  • 60 мл растительного масла
  • 4 яйца
  • 10 мл столового уксуса
  • специи
  • перец
  • соль

Способ приготовления

Картофель очистите, отварите, разомните в пюре, добавьте вымытый и измельченный зеленый лук, поперчите.

Из полученного пюре сформуйте небольшие котлеты и обжарьте на растительном масле (40 мл) до золотистого цвета.

Влейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, уменьшите огонь, влейте уксус. Яйца разбейте по отдельности, выложите в миски или чашки и поставьте их рядом с кастрюлей. По одному влейте яйца в кипящую жидкость, следя за тем, чтобы они не смешивались. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 4 минуты.

За это время яичные белки должны полностью приготовиться, а желтки останутся жидкими. Обратите внимание, что время приготовления зависит от размера яиц и может колебаться от 3 до 5 минут.

Яйца аккуратно выньте из кастрюли шумовкой.

Филе лосося промойте, обсушите, нарежьте порционными кусочками, натрите солью, перцем и специями, смажьте оставшимся растительным маслом, разогрейте сковороду и обжарьте.

На заметку!

Залог по-настоящему вкусных и хорошо приготовленных пашотов — в свежих яйцах. Дело в том, что овальбумин (белок яйца) более упругий и лучше держит форму, когда яйцо свежее.

Тарталетки с креветками и сыром

Ингредиенты

  • песочные тарталетки
  • 100 г креветок среднего размера
  • 100 г сыра моцарелла
  • 2–3 ст. л. майонеза
  • соль
  • 1 зубчик чеснока
  • несколько перьев зеленого лука
  • подсолнечное масло

Приготовление

  1. Обжарь креветки на растительном масле в течение 3–5 минут.
  2. Приготовь с помощью блендера однородную массу из тертого сыра, майонеза, чеснока, зеленого лука и соли.
  3. Помести сырную начинку в каждую тарталетку, а сверху выложи креветку.

Возьми на вооружение эти оригинальные рецепты, и пусть твой новогодний стол запомнится всем гостям.

Салат «Оригинал» без майонеза

Несмотря на то, что праздник и можно избавить себя от всех правил в питании, многие их стараются все – таки не нарушать. Этот рецепт поможет не набрать лишние килокалории! Данное угощение настолько получается вкусным, что просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Свежий огурец
  • Кабачок – ¼ часть
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Зеленый салат – 4 листа

Для заправки:

  • Подсолнечное масло холодного отжима – 3 ст. л.
  • Качественный соевый соус – 3 ст. л.
  • Чеснок свежий – 3 зубчика
  • Соль, смесь перцев.

Приготовление:

предлагаю с выпечки яичных блинов. Для этого, разбить в глубокую чашу яйца, добавить немного соли. Хорошо все взбить.

2. Сковородку смазать совсем немного растительным маслом. Выпечь тонкие яичные блины, зарумянивая каждый с двух сторон. Нарезать блины тонкой соломкой, сложив в миску.

2. Отваренную курицу нарезать на тонкие, небольшие куски. Разобрать на волокна. Молодой кабачок и огурцы нарезать тонкой соломкой, длиной около пяти сантиметров.

3. Лук без шелухи положить в пиалу, залить кипятком на двадцать минут. По истечению времени, слить воду. Нарезать овощ средними кусочками. Свежие, зеленые листья салата разорвать руками на небольшие кусочки в виде полосок.

4. Отдельно соединить соевый соус с растительным маслом. Добавить измельченный чеснок, хорошо взбить заправку. Залить все подготовленные продукты в чашке. Перемешав, дать настояться салату около полу часа. Только после этого, можно подать на стол для употребления!

Приятного аппетита!

Курица с картошкой в духовке – очень вкусно!

Предлагаю вариант, более бюджетного блюда, если вы встречаете Новый год в кругу семьи, без гостей и родственников. Только в этом способе мы сделаем курицу с картошкой. Готовить будем в рукаве, поэтому она получится очень сочной и действительно вкусной. А ароматные приправы сделают её с приятным запахом, витающим по комнате.

Ингредиенты:

  • Курица – 1 шт.;
  • Картошка – 1-2 кг.;
  • Чеснок – 3-4 зубчика;
  • Приправа для курицы, соль и перец чёрный молотый – по вкусу;
  • Майонез – 100 мл.
Читайте также:  Бутерброды на праздничный стол — 20 простых и вкусных рецептов

1. Курицу моем и разрезаем по груди, но не всю, а только чтобы раскрыть её полностью. То есть, чтобы птица получилась вроде цыплёнка табака.

2. Далее срезаем лишний жир, гузку и фаланги крылышек.

3. Натираем курицу солью, приправами, перцем и чесноком. Только последнее нужно пропустить через пресс. Оставляем на 30 минут для маринования.

Старайтесь не жалеть специи, чтобы вся птица была пропитана ими внутри и снаружи. Втирайте так, чтобы всё богатство попало в кожу.

4. А пока она пропитывается ароматами приправ, чистим картошку от кожуры. Хорошо промываем её и разделяем на пополам.

5. Далее картофель солим, перчим, добавляем майонез, также можно чеснок и всё перемешиваем.

6. Берём рукав. В него сначала закладываем овощи, а затем сверху кладём курицу спиной в верх. Концы пакета завязываем ниткой.

Чтобы пакет не лопнул от притока горячего воздуха, протыкаем его зубочисткой в нескольких местах.

7. Разогреваем духовку до 200° и ставим курицу. Готовим её 1 час 20 минут. После этого времени смотрим какая курочка получилась.

8. Перекладываем её на праздничное блюдо и подаём к столу.

Напитки на Новый год 2021

Конечно, обычно напитки покупаются заранее: и алкогольные, и безалкогольные. Но если вы решили устроить незабываемый Новый год, тогда вам придется сделать самостоятельно несколько вкусных коктейлей. Как приготовить самые простые и вкусные коктейли, смотрите ниже.

Коктейль «Шипучая ягодка»

В состав этого коктейля входит:

  • шампанское, поэтому он как нельзя лучше подойдет к новогоднему столу,
  • клубника,
  • ежевика.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Возьмите шампанское и два вида любимых ягод. Знатоки рекомендуют клубнику и ежевику – клубники около 15 ягодок, ежевики – немного, штучек пять.

Шаг 2. Чистые сухие ягоды разбиваются блендером до однородной массы. По желанию можно добавить сахар, лед. В смесь влить шампанское, а затем распределить получившийся коктейль по бокалам.

Коктейль «Имбирный пряник» с кофейным и сливочным ликером

Необычный коктейль с терпким, но очень приятным вкусом.

Чтобы его приготовить нужно взять:

  • печенье с добавлением имбиря (если сильно хочется, подойдут и пряники имбирные),
  • молоко,
  • сливочный ликер (основная часть),
  • кофейный ликер – немного,
  • сахар (лучше взять коричневый),
  • лед.

Пошаговое приготовление:

Ликеры смешать, влить в шейкер, добавить молоко и снова смешать. Если нужно, туда же бросить лед. При подаче к каждому бокалу добавить пряники или печенье.

Фруктовый смузи

Вообще-то этот напиток можно занести и в разряд десертов. Для его приготовления берутся любимые фрукты и ягоды, можно добавить молоко для коктейлей или жидкий несладкий йогурт. Фрукты с молоком или кефиром взбить до однородной массы в блендере, подавать охлажденным, но безо льда.

Алкогольный глинтвейн

Для приготовления этого горячего и горячительного согревающего напитка подойдет обычное красное вино. Специалисты говорят, что для глинтвейна идеальным вариантом является «Кагор». Также понадобится немного гвоздики, апельсин, корица, мед. Можно еще использовать перец горошком, но это на любителя.

Ингредиенты:

  • вино,
  • гвоздика,
  • апельсин,
  • корица,
  • мед.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Вино влить в кастрюлю поставить на медленный огонь.

Шаг 2. Когда вино слегка нагреется, добавить корицу, чуть попозже бросить пару веточек гвоздики, и апельсин, порезанный дольками вместе с цедрой.

Шаг 3. Если берете перец, то добавить его также необходимо на последней стадии.

Шаг 4. Довести эту смесь до состояния, когда сверху начинает образовываться пенка, снять с огня, добавить ложку меда, подавать горячим.

Ягодный морс

Напитки на Новый год 2021

Для этого напитка нужно взять любимые ягоды. Причем, никто не запрещает использовать сразу несколько видов. Ягоды нужны свежие, подойдут мороженые. Ягоды разбить блендером, добавить сахар и воду, дать настояться несколько часов, затем отправить в холодильник – подавать стоит холодным, поэтому можно добавить и кусочки льда.

Если совсем неохота заморачиваться, то можно просто смешать воду с вареньем и охладить перед подачей.

Напитки на Новый год 2021

Гоголь-моголь сливочный

Этот напиток состоит из:

  • сливочного ликера,
  • яиц (сырых),
  • сливок (можно взять кокосовые),
  • сахара (лучше брать коричневый).
Напитки на Новый год 2021

Яйца взбиваются миксером с сахаром, затем аккуратно вливаются сливки, после – ликер. Все это перемешивается, немного взбивается и подается к столу в коктейльных бокалах или креманках.

Напитки на Новый год 2021

Безалкогольный согревающий глинтвейн

Готовится этот напиток точно также, как алкогольный аналог. Только вместо вина берется любимый сок или чай.

ВАЖНО!

В России есть такое устойчивое выражение: напиться, как свинья. Так вот, в Новый год, и особенно в наступающий год Быка, злоупотреблять алкоголем точно не стоит. Иначе есть очень высокая доля риска испортить праздник себе, родным, гостям. Мало того, именно в этом году стоит попридержать свое желание выпить – бык этого не любит, очень. Так что, не перебарщивайте с «горячительным».Смотрите также: Самые прикольные новогодние игры и развлечения для веселой компании