Диетическая творожная запеканка: 14 низкокалорийных рецептов

Творог является одним из наиболее распространенных диетических продуктов. Его пользу трудно недооценить, а нежный приятный вкус нравится даже самым «отъявленным» лакомкам. Практически любая низкокалорийная творожная запеканка, рецепты которых мы рассмотрим, напрямую относится к блюдам здорового, сбалансированного питания.

Как приготовить артишок – простые, но вкусные рецепты с экзотическим овощем

Соцветия артишока не только вкусные, но еще и очень полезные и сытные. Благодаря высокому содержанию клетчатки после них надолго остается чувство сытости. Кроме того, блюда с добавлением артишока налаживают пищеварительный процесс, снижают холестерин и пробуждают аппетит. Наиболее вкусен артишок запеченный или в салатах, если его правильно приготовить.

Артишок, запеченный с овощами

Помыть, но пока не чистить головки, достаточно пока просто срезать стебель. Запечь их в духовке до темно-коричневого цвета (примерно 45 минут). На сковороде протушить морковку с луком, пока они не станут мягкими. Тем временем очистить запеченный артишок от верхних листьев и вырезать жесткую сердцевину. Выложить на противень тушеные овощи, а сверху – артишок и зарумянить в духовке (5-40 минут). Отдельно сделать соус: смешать оливковое масло с лимонным соком, немного посолить. Полить им готовый артишок с овощами и подавать на стол.

Салат из артишока

Пикантный салат послужит отличным гарниром к пюре или самостоятельным легким блюдом для перекуса. Для этого разрезать 8 плодов на 4 части, снять верхние лепестки и вырезать серединку. Отварить соцветия в воде с добавлением сока половинки лимона (около 20 минут).

Отдельно приготовить заправку: пропустить через чесночницу головку чеснока, добавить измельченную зелень петрушки. Влить 5 ст. л. оливкового масла и сок со второй половины лимона. Хорошо взбить, чтобы соус стал густым.

Готовый артишок выложить в салатницу, присыпать кунжутом, семечками (подсолнечными или тыквенными) и полить соусом.

Артишок: способа похудеть с его помощью – Шаг к Здоровью

Мы все знаем, как тяжело сбросить несколько килограммов, когда это нужно. Значит, в такой ситуации  мы обречены на голодание? Абсолютно нет.  

Просто питаться нужно будет немного лучше и несколько изменить свои привычки. Нам на помощь придет артишок!

Сегодня мы расскажем тебе о трех способах похудеть с его помощью.

Как артишок помогает похудеть

Артишок — одно из лучших растений, используемых для оздоровления и поддержания красоты. Он очень хорошо очищает организм, ускоряет метаболизм и, кроме того, является прекрасным диуретиком. О нем также часто говорят как о сжигателе жира, но это еще нуждается в уточнении.

Артишок позволяет организму лучше перерабатывать жиры; он не разрушает их, а видоизменяет таким образом, что они легче выводятся из организма.  Но, конечно, не может быть и речи, чтобы питаться одним артишоком в течение двух-трех недель.

В артишоке много клетчатки, микроэлементов, таких как фосфор, железо, магний, кальций, калий, а также очень полезного витамина В1. Но, сам по себе, артишок не является полноценным продуктом, которым одним можно было бы питаться какое-то время.

Артишок — это идеальная добавка к питанию, которая помогает терять вес. Когда мы придерживаемся диеты с низким содержанием жира и сахара, этот овощ улучшает пищеварение, очищает организм, помогает выводить излишки жидкости, благодаря цинарину, который также оказывает желчегонное действие.

Читайте также:  Рецепты с фото. Новогодний стол 2021 из семи вкусных блюд

Опишем три способа использования артишока для сбрасывания лишних килограммов.

Артишок: способа похудеть с его помощью – Шаг к Здоровью

Что нужно?

  • 1 вареный артишок
  • 2 ломтика ананаса
  • 4 миндальных ореха
  • Сок из половины лимона
  • Стакан воды, в которой мы варили артишок

Как приготовить?

Очень просто. Возможно, этот набор ингредиентов удивит тебя, но поверь, что из них получается приятный на вкус напиток, который хорошо помогает терять вес.

Ананас — фрукт, способствующий очищению организма и избавлению от жира, и, сочетая его с лимоном и артишоком, мы значительно усиливаем эффект.

Миндальные орехи содержат магний, дающий энергию и очень полезный для костей и мышц. Смузи из этих компонентов очень хорош с утра. Первым делом нужно сварить артишок. Когда он размягчится, вынимаем его из воды. Воду не выливаем, она понадобится для смузи.

Теперь измельчим в блендере артишок с ананасом и миндальными орехами. Затем добавляем к этой смеси сок из половинки лимона, стакан воды, в которой мы варили артишок, и все это хорошо перемешивается.

Ну как тебе этот напиток? Идеально пить его по утрам. 

Диетическая творожная запеканка: хитрости и полезные советы

Ввиду того, что все продукты в представленных рецептах готовятся либо в духовом шкафу, либо в мультиварке или микроволновке, полезных веществ в них сохраняется гораздо больше, чем при жарении. Однако есть несколько простых советов и лайфхаков, которые не помешает запомнить, чтобы сам процесс готовки никогда не становился вам в тягость.

  • Если говорить о духовке, то лучшим вариантом будет использование в качестве формы чугунной сковороды с высокими бортами. Она хорошо держит температуру и не дает блюду подгореть. Понятно, что для микроволновки такой вариант не подходит. Для такого вида печей лучше воспользоваться стеклом, керамикой или силиконом, благо дело, рынок предлагает большой выбор разных формочек.
  • Чтобы запеканка была нежной, однородной и не содержала комочки, которые многие не любят, нужно протереть творог через сито. Также его можно стереть блендером или миксером, или пропустить через мясорубку.
  • Любые фрукты, ягоды и даже овощи, добавленные к тесту, дадут излишнюю влагу, которую нужно будет либо выпарить в процессе готовки, либо компенсировать мукой, манкой, овсянкой.
  • Приготовить запеканку можно на водяной бане. Она получается очень сочной. Некоторые просто ставят сосуд с водой в духовку, чтобы выпечка была нежнее.

Как только блюдо испечется, ее нужно сразу доставать из печки. Горячей есть ее вовсе не обязательно, но извлечь запеканку горячей, значит, сохранить ее целой. Остывшая в духовке, мультиварке или микроволновке, она может просто разваливаться в руках.

В чем польза овоща для мужчин

Напрасно мужчины недоверчиво относятся к артишоку и скептично поглядывают на блюда, в составе которых присутствует этот продукт. Как раз сильному полу необходимо его включить в ежедневный рацион. Восточные мудрецы уверено заявляют, что артишок способен увеличить мужскую силу, вернуть потенцию. Мужчинам, перешагнувшим 40-летний возраст, этот овощ следует кушать регулярно для профилактики заболеваний простаты.

Не только наладить потенцию артишок поможет. Его часто принимают в комплексном лечении облысения. Сок, выжатый из овоща, необходимо втирать в редеющие участки головы. Результат будет виден уже через 2-3 недели: выпадение приостановиться, новые волосы будут быстро расти, станут сильнее.

Артишок можно добавлять в пищу

В чем польза овоща для мужчин

Если мужчина любит пить пиво, артишок ему просто необходим. С помощью овоща получится восполнять калий, который со стремительной скоростью вымывается из организма во время употребления этого хмельного напитка. Чтобы микроэлемент был усвоен организмом, а его вымывание приостановилось, нужно артишок слегка подсаливать.

Врачами доказано, что мужчины чаще женщин страдают инсультом, сердечными заболеваниями. Артишок и тут придет на помощь. Благодаря своему уникальному составу, он питает весь организм, участвует в метаболизме, выводит шлаки и нормализует кровяное давление.

Читайте также:  Бутерброды с селедкой на черном хлебе

Внимание! Гипотоникам, людям, страдающим заболеваниями ЖКТ или имеющим слабые мышцы артишок противопоказан.

Вред и противопоказания

Однако какой бы большой ни была польза артишока, вредные последствия после употребления тоже имеются. Во-первых, его не стоит есть людям с индивидуальной непереносимостью. Во-вторых, не должны его употреблять и больные гастритом, повышенным давлением и желчекаменной болезнью. Он противопоказан и кормящим мамам, поскольку блюда, приготовленные на его основе, могут стать причиной потери молока. Пониженная кислотность, болезни желудка и почечная недостаточность тоже должны насторожить вас перед его употреблением. Те, кто использует артишок для похудения, должны понимать, что употребление данного продукта — дополнительная нагрузка на желудок, который во время похудения и так переживает не лучшее время.

Применение в народной медицине

Артишок обладает гепатопротекторным, желчегонным, мочегонным действиями. Его используют в народной медицине для лечения желтухи, снижения болей в суставах, уменьшения уровня вредного холестерина, улучшения обмена веществ.

Инструкция по применению:

Применение в народной медицине
  1. Сок свежего артишока для усиления половой силы, либидо, очищения организма от алкалоидов, устранения водянки, проблем с мочеиспусканием. Способ приготовления: растение пропустите через мясорубку, процедите смесь. Мякоть артишока выбросьте, а сок пейте дважды в сутки по 50 миллилитров за 30 минут до приема пищи. Кроме того, его можно использовать наружно: втирать в проплешины (для остановки облысения) и наносить на участки с усиленным потоотделением (для нивелирования запаха пота).
  2. Настой для снижения мочевой кислоты в суставах, вредного холестерина в крови, улучшения работы ЦНС. Листья, черешки артишока (30 грамм) залейте литром кипятка, закройте банку крышкой, подождите 1 часа. После того, как смесь настоится, процедите настой, принимайте дважды в день (утром и вечером) по 400 грамм в перерывах между едой.
  3. Чай от воспаления органов пищеварения. Эффективно применяется для успокоения слизистой оболочки желудка и кишечника, которые раздражает соляная кислота (особенно если она вырабатывается в повышенном количестве). Для остановки воспалительного процесса нужно заварить чай (предпочтительно обычный зеленый) и ввести в него сухой молотый артишок (1,25 грамм). Принимать трижды в день симптоматично.
  4. Отвар для послабления и устранения запора. Корзинки артишока (30 грамм) отварите в литре чистой воды на протяжении 10 минут, процедите, остудите. Добавьте в травяной раствор желток одного сырого яйца, перемешайте. Отвар распределите на 3 равные части, принимайте утром, в обед и вечером.
  5. Полоскание при трещинах в ротовой полости, стоматите, заедах. Измельчите соцветия артишока, выжмите сок, добавьте мед. Полученным напитком регулярно полощите рот (5 раз в день).
  6. Отвар от псориаза, крапивницы, экземы. 30 грамм листьев молотого артишока залейте литром воды, варите 15 минут, отфильтруйте, остудите. Возьмите стерильный бинт, смочите его в полученном отварите, нанесите в виде компресса на пораженный участок кожи.

Помните, артишок – лекарственная трава, перед применением которой следует обязательно проконсультироваться с врачом на предмет безопасности употребления. Как и любые препараты, она может вызвать аллергию и ухудшение самочувствия. Не занимайтесь самолечением, поскольку это не всегда безопасно!

Плоды артишока в кулинарии

Как готовить артишоки? Как будет угодно душе! Плоды можно жарить, варить, тушить, готовить на пару, на гриле и даже мариновать.

Именно благодаря приятному вкусу и огромному количеству способов приготовления, экзотическое растение и получило такую популярность. Артишоки можно использовать в разнообразных салатах и соусах, готовить в качестве гарнира и применять в качестве начинки для выпечки.

Читайте также:  Тарталетки с Начинкой — 50 Идей Для Праздничного Стола!

Для того чтобы не прогадать с ужином и удивить гостей изысканным блюдом необходимо знать, как:

  1. выбирать;
  2. очищать.

При покупке необходимо убедиться, что корзинка плотная, тяжелая и упругая, при этом цвет должен быть зеленый, а размер не должен превышать куриное яйцо. Плод коричневого цвета говорит о вялости продукта. Если слышен небольшой скрип при надавливании на шишку, ее можно смело брать.

На картинке можно рассмотреть, как правильно его очищать.

ВАЖНО! Каждый срез необходимо обрабатывать соком лимона, чтобы плод не потемнел от воздействия кислорода. Посуду для варки артишока нужно выбирать тщательно, оптимальным вариантом считаются стеклянные кастрюли или противни

Металлические и керамические изделия необходимо исключить, так как они испортят вкус блюда.

Рецепт теплого салата из артишоков с травами

Для приготовления блюда потребуется 8 плодов среднего размера, 1 небольшой лимон, тыквенные семечки, зелень, кунжут, чеснок, соль и оливковое масло.

В начале приготовления ставим на газ кастрюлю с водой. Артишоки очищаем, разрезаем на четвертинки и обрабатываем соком лимона. Когда вода закипела, выжимаем в воду сок половины лимона, солим и опускаем туда нарезанные плоды. Очищенный чеснок либо пропускаем через пресс, либо толчем в ступке до однородности и смешиваем с зеленью . В полученную смесь выжимаем сок второй половины лимона и добавляем оливковое масло. По консистенции соус должен быть густоват, для этого его можно взбить венчиком. Жареные артишоки выкладываем порционно на тарелки, добавляем сверху семечки тыквы и кунжута и поливаем соусом. Подавать блюдо необходимо горячим!

Салат из капусты, яблок и овощей

Ингредиенты на 6 порций:

300 г белокочанной капусты, 300 г яблок, 150 г соленых огурцов, 125 г репчатого лука, 75 г моркови, 70 г стеблевого сельдерея, 80 мл оливкового масла, 20 мл яблочного уксуса, зира, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Яблоки, стебель сельдерея и морковь измельчить с помощью блендера или натереть на крупной терке.

2. Капусту нашинковать, огурцы нарезать кубиками, лук — полукольцами.

Салат из капусты, яблок и овощей

3. Семена зиры высыпать на сковороду и жарить без масла в течение 2 минут, затем соединить с оливковым маслом, посолить, поперчить и хорошо взбить с помощью блендера.

4. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, влить яблочный уксус, заправку из оливкового масла и тщательно все перемешать.

Время готовки: 25мин.

Калорийность: 85 ккал.

Капуста кале

Что: темно-зеленая листовая капуста, похожая на салат.

Где: пока что, только в крупных супермаркетах.

Для кого: для всех, кто хочет получить достаточное количество железа и фолиевой кислоты с пищей, при этом, не переедая по количеству энергии, и не употребляя огромные порции чего-то вроде печени. Капуста кале очень просто готовится. Ее достаточно промыть, нашинковать и полить маслом с лимонным соком. А еще ее можно посушить в духовке, чтобы получить вкусные «чипсы» с почти нулевой (14 ккал на 100 г) калорийностью.

Джамбалайя с овощами

  • 1 овощной бургер (котлета)
  • ½ чашки коричневого риса (в готовом виде)
  • 2 ст.л. кукурузы
  • 2 ст.л. соуса Сальса
  • ½ чашки красного, зеленого или желтого болгарского перца (нарезать)
  • ¾ чашки кабачка (нарезать)
  • ¾ чашки цукини (нарезать)
  • ¼ чашки красного лука (нарезать)
  • 1 ч.л. оливкового масла
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

Джамбалайя с овощами

Обжарьте бургер на сковороде предварительно сбрызнув ее кулинарным спреем. Затем нарежьте бургер и добавьте рис, кукурузу и сальсу. Приправьте блюдо маслом и солью и обжаривайте в течение 15-20 минут.

На одну порцию: 360 ккал