Десерты на Новый 2021 год – рецепты с фото простые и вкусные

Уже сложилась определенная традиция задабривать на Новый год будущего покровителя вкусными блюдами. Поэтому опытные хозяйки уже ищут информацию, каким должен быть новогодний стол 2021. Для того, чтобы разобраться в этом вопросе, нужно немного познакомиться с будущим тотемом и узнать о его кулинарных пристрастиях.

Новогоднее блюдо: свинина гармошкой

В предновогодней суете хозяйкам часто не хватает времени для приготовления чего-то вкусного, а ведь так хочется побаловать близких людей вкусным, полезным десертом. Таким десертом, на скорую руку и является пирог новогодний. Название он получил не просто так, во время его приготовления дом наполняется приятным запахом меда, корицы и овсяного печенья. Именно эти ингредиенты и ассоциируются у людей с чем-то праздничным и таким знакомым с детства.

Уже составляете меню для новогоднего стола 2021 года? Скорее записывайте пошаговый рецепт восхитительного сочного мяса. Это блюдо достойно стать изюминкой праздничного ужина!

Новогодние сладости из разных стран мира

Новый год – праздник поистине интернациональный. Отмечают его жители всей планеты. Блюда в этот день готовят особые, со смыслом. Кулинарные традиции у жителей Востока, европейцев или американцев, естественно, разные. Единственное, без чего никогда не обходится Новый год, это всевозможные сладкие вкусняшки. Детей щедро одаривают конфетами, а на домашнем празднике десерт традиционно завершает застолье.

В каждой стране принято подавать свои национальные блюда, так что, приготовив национальные сладости, вы всей семьей, сможете отправиться в импровизированное кулинарное «путешествие». Согласитесь, познавательно, приятно, а главное очень вкусно. Итак, что же ставят на новогодний (Рождественский) стол в качестве десерта хозяйки на разных континентах?

Австралийцы предпочитают легкий торт безе, названный в честь русской балерины Анны Павловой. Жители Новой Зеландии даже включили десерт в список своих национальных ценностей.

Темпераментные итальянцы любят полакомиться нежнейшими сдобными кексами «Паннетоне» из дрожжевого теста, с добавлением цукатов цитрусовых, ванили, шоколада. Их здесь готовят на Рождество или Пасху.

Греки просто обожают медовое печенье «меломакарона», сдобренное пряностями. Такой десерт стоит приготовить, да и вкус у него подходящий, ну очень новогодний.

Немцы свой традиционный рождественский кекс Штоллен готовят почти за месяц до праздника. Считается, что только за длительное время он способен полностью раскрыть ароматы входящих в рецептуру пряностей.

Поляки, впрочем, как и большинство из нас, предпочитают простые и вкусные блюда. На десерт здесь подают творожное печенье «колачки» с начинкой из повидла.

Французы знают толк в изысканной кухне. Их любимый рождественский десерт это торт «полено», кстати, сильно смахивающий на кондитерское изделие советских времен с аналогичным названием.

Шведы обходятся в новый год ароматным хлебом, голландцы предпочитают подать к столу пончики, а англичане балуют семью традиционным имбирным печеньем.

Читайте также:  Блюда французской кухни с рецептами и фото

Закуска на праздничный новогодний стол — рулет из куриного филе

Большой популярностью пользуются мясные закуски в праздник. Этот рецепт вкусный, оригинальный и простой в приготовлении. Кто хоть раз готовил это блюдо, угощался сам или предлагал гостям, обязательно берет его на вооружение. Это великолепная холодная закуска для знатоков кулинарного дела и любителей поесть без прибавки лишних сантиметров на талии. Очень вкусно, красиво, и выглядит достойно.

Ингредиенты:

Для приготовления вкусных куриных рулетов понадобятся два филе среднего размера, нарезанные тонкими, но длинными полосками, и два перца разного цвета.

Этапы приготовления:

  1. Нарезанное мясо мариную в маринаде из 50 мл соевого соуса, 30 мл оливкового масла, трех измельченных зубчиков чеснока, 1 чайной ложки сладкой паприки и такого же количества орегано.

  2. Затем кусочком филе оборачиваю несколько полосок сладкого болгарского перца и закрепляю зубочисткой, чтобы закуска не распалась.

  3. Рулетики, выложенные на противень, застеленный бумагой для выпечки, ставлю в разогретую до 180 градусов духовку и запекаю около 20 минут.

Пошаговое приготовление профитролей с творожно-чесночным кремом

  1. В небольшой сотейник влейте горячую воду, добавьте кусочек сливочного масла, сахар и щепотку соли.
  2. Поставьте посуду на огонь и доведите до кипения.
  3. Снимите с огня, всыпьте муку и перемешивайте тесто, пока оно не станет пластичным и однородным.
  4. Когда тесто остынет, вбейте яйца по одному, каждый раз взбивая вилкой или миксером.
  5. Заполните подготовленным тестом кондитерский мешочек и выдавливайте профитроли небольшого размера на некотором расстоянии друг от друга.
  6. Профитроли можно выкладывать смоченной в воде чайной ложкой.
  7. Выпекайте их в разогретой духовке до 180 градусов в течение 45 минут.
  8. Охлаждённые жирные сливки взбейте до густоты, смешайте с творожным сыром. К этой массе добавьте соль, укроп и чеснок.
  9. Красную рыбу нарежьте очень тонкими полосками и сверните рулетом в виде цветочного бутона. Их должно быть столько, сколько и профитролей.
  10. Готовые профитроли остудите.
  11. Срежьте у выпечки верхушку и заполните профитроли кремом.
  12. Рыбные бутоны воткните в творожную массу. До подачи на стол поставьте в холодильник.

НравитсяНовости сети:

Холодные закуски

Волованы

Ингредиенты:Как приготовить волованы

Тарталетки со сливочным сыром и икрой

Ингредиенты:Способ приготовленияСовет! Можно перемолоть в пюре все компоненты кроме икры. Тогда начинка будет еще более оригинальной.

Заливное из морепродуктов

Ингредиенты:Как приготовить закускуХозяйке на заметку! Агар-агар – это растительный желатин, получаемый из водорослей. Продается в виде порошка, хлопьев или полосок. Порошок используется в том же количестве, что и желатин, хлопья необходимо перемолоть и использовать в два раза больше, чем желатина, а если приобрели в полосках, ориентируйтесь, что одна в перемолотом виде равна чайной ложке желатина.

Холодец из курицы без желатина

Ингредиенты:Как сваритьВажно! Если уверены в качестве птички, слейте первую воду после закипания.

Горбуша соленая под семгу

Ингредиенты:Как засолить горбушу

Малосольный толстолобик

На 1,5 кг толстолобика понадобятся следующие ингредиенты:Способ засолки толстолобика

Треугольники с сыром

Ингредиенты:Как приготовить вкусные треугольнички с сыром

Помидоры черри, фаршированные креветками

Помидоры с сыром – любимая многими традиционная закуска. На Новый год предлагаю приготовить более праздничный её вариант – нафаршировать черри креветками с творожным сыром. Вкусно и красиво.

Кстати, пока до самого Нового года еще далеко, можете посмотреть идеи новогодней выпечки к чаю для создания праздничного настроения!

На сегодня это все, надеюсь, моя подборка рецептов закусок на Новый год поможет Вам спланировать праздничное меню!

Следить за выходом новых рецептов Вы можете в наших группах в социальных сетях:

  • Instagram
  • ВКонтакте
  • Facebook
  • Одноклассники
  • Twitter

Бутерброды с сельдью и яйцом

Если речь идет про закуски на Новый год 2021, то никак не пройти мимо всевозможных оригинальных бутербродов. Например, вспомнить про рецепт с сельдью.

Для приготовления 1 тарелки бутербродов нужно:

  • 4 куска хлеба ржаного (также подойдет и со злаками, а вот пшеничный не позволит вкусу блюда в полной мере раскрыться);
  • 2 сваренных «в мешочек» яйца;
  • 1 филе сельди или соленой кильки;
  • 70 г сливочного масла;
  • 1 пучок зеленого лука (также можно взять дополнительно головку красного лука — для вкуса и украшения);
  • соль, перец — на собственное усмотрение.

Приготовление:

  1. Филе рыбы нарезать кусочками. Маслу дать подтаять.
  2. Отложить часть зеленого лука на украшение. Остальной — измельчить и смешать с маслом. Полученную смесь при желании слегка посолить и поперчить.
  3. Масляно-луковой массой намазать хлеб. Сверху положить кусочки сельди и половинку предварительно разрезанного яйца.

View this post on Instagram

A post shared by Виктор Рэй (@v1cr4v)

Закусочный торт на Новый год

Если хочется угодить не только гостям, но и новому символу года, то вот вам рецепт приготовления оригинальной закуски. Это закусочный торт без мяса, только овощи. Блюдо получается ярким, красивым и очень вкусным.

Ингредиенты:

  • 200 г шпината;
  • 100 мл кефира;
  • 2 яйца;
  • 200 г муки;
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя;
  • 0,5 ч. л. соли.

Для начинки:

  • 2-3 сладких перца;
  • 2 плавленых сырка;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль, перец по вкусу;
  • черри для украшения.

Приготовление:

  • Начнем с подготовки красного сладкого перца, который разрезаем пополам, вычищаем семена и запекаем до мягкости при температуре 200°С.
  • Как только запеченные перцы слегка остынут, легким движением счищаем с них кожицу.
  • Для теста смешиваем муку с солью и разрыхлителем.
  • В чашу блендера отправляем шпинат, вливаем кефир, вбиваем яйца и взбиваем до однородности.
  • В получившуюся смесь всыпаем муку и еще раз все перемешиваем.
  • Выливаем тесто на противень с пергаментом, равномерно распределяем по всей поверхности.
  • Запекаем корж 7-8 минут при температуре 175°С. С готового бисквита снимаем пергамент, и оставляем до полного остывания.
  • В миску произвольными кусочками нарезаем вареные яйца, отправляем чеснок, плавленые сырки. Всыпаем по вкусу соль и перец.
  • Также добавляем майонез со сметаной и перебиваем все погружным блендером до получения однородной консистенции.
  • Корж разрезаем на три части и на первый ровным слоем наносим сырную массу.
  • На слой крема выкладываем ломтики печеного перца, накрываем вторым коржом, повторяем слои с кремом и перцем.
  • Теперь кладем третий корж, смазываем сырным кремом и отправляем закуску в холодильник на несколько часов.
  • Перед подачей разрезаем торт на кусочки и каждый украшаем половинкой помидора черри.
Читайте также:  Закуски на Новый год 2020: простые и вкусные

Крем должен быть насыщенно соленым с учетом того, что в самом корже соли немного, а перец и совсем несоленый.

Сладкое — торты и десерты

Покровитель 2021 года любит не только зелень и овощи. Он обожает и фрукты, особенно сладкие, богатые витаминами. Запеченные плоды сохраняют все полезные вещества и придутся по вкусу Быку.

«Яблоки на снегу»

Десерт готовится в считанные минуты и не затруднит любую хозяйку. Он делается в виде шашлыка из кусочков бананов, яблок, груш, апельсин, винограда и др. Фрукты нарезаются на небольшие кусочки, нанизываются на деревянные палочки и окунаются в охлажденные взбитые белки с сахаром. После этого решетка аэрогриля или противень духовки смазывается маслом и на них размещают наши шашлычки. Фрукты выпекаются в течение 20 минут при температуре 150 градусов.

Торт «Еловые ветки»

Ингредиенты:

  • мука – 2 ст.;
  • сливочное масло – 200 г.;
  • яйца – 7 шт.;
  • лимонная вода – 2 ст.;
  • сливки – 2 ст.;
  • сметана – 0,5 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • кокосовая стружка;
  • цукаты, замороженные ягоды для украшения.

Приготовление:

  1. Подогреваем лимонную воду.
  2. Высыпаем в нее муку и добавляем сливочное масло и яйца.
  3. Смесь тщательно перемешиваем и из теста с помощью кулинарного шприца делаем небольшие колбаски.
  4. Дно антипригарной формы смазываем маслом и помещаем туда наши колбаски.
  5. Разогреваем духовку или аэрогриль до 200 градусов и выпекаем наши изделия до готовности.
  6. Пока идет процесс выпекания взбиваем сметану, сливки и сахар.
  7. Добавляем в состав кокосовую стружку.
  8. Готовые колбаски укладываем на блюдо в виде хвойных веток и обильно смазываем кремом.
  9. В завершение торт украшаем цукатами или замороженными ягодами.

Запеченные тарталетки с грибами, курицей и сыром в духовке

Закуска суперская, подойдет для шведского стола, праздничного застолья или пикника на природе!

Продуктовые составляющие:

  • отварное куриное филе – 2 шт.;
  • грибы (свежие) – ½ кг;
  • лук – 1 головка;
  • сыр «Российский» — 90 г;
  • сметана (от 15% жирности) – 50 г;
  • тарталетки – 1 уп. (16 шт.);
  • соль, специи – по собственному вкусу.

Процесс приготовления с подробным описанием действий:

  1. Грибы и луковицу порубить кубиком, обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла без запаха, с добавлением соли и специй. Затем их следует откинуть на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.
  2. Отварную курицу порезать соломкой.
  3. Соединить обе нарезки, заправить майонезом, при необходимости можно добавить соль, исходя из собственных вкусовых предпочтений.
  4. Тарталетки заполнить курино-грибной смесью.
  5. Сыр пропустить через терку с мелкими лезвиями, каждую корзиночку обильно припорошить сыром.
  6. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, отправить, в заранее прогретую духовку до 180 ⁰ на пару-тройку минут, до расплавления сыра.

На «выходе» получается 16 закусочных корзиночек с безупречной начинкой! Декорировать можно колечками зеленого лука.