Быстрые закуски на новогодний стол. Пошаговый рецепт с фото

Перед праздниками каждая хозяйка занимается подготовкой различных блюд. Многие их них делают закусочные рулеты из лаваша с начинками, ведь эта простая закуска быстрого приготовления получается очень вкусной.

Автор статьи

Татьяна Роздольская Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца. Куриный рулет с зеленью и сыром … Куриный рулет с сыром и укропом … Рецепт: Куриный рулет с сыром и укропом … Куриные рулетики с сыром и зеленью … Куриный рулет с сыром и зеленью …

Варианты начинок в рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком – любимая праздничная закуска. Готовится с разными начинками. В зависимости от цены ингредиентов меняется и общая стоимость приготовления. Для ежедневного стола предлагаем взять что-то простое в начинку. К примеру, плавленые сырки, творожный или плавленый сыр. Плюс свежие или домашние маринованные томаты. Главное преимущество блюда – требуется минимум ингредиентов. Сами баклажаны и 2 продукта для начинки. Еще специи, но это считать не будем. Ведь вы не покупаете ради одного приготовления рулетов пачку соли или пакет молотого перца.

Начинки для баклажанов подходят самые разные. Но лучшие варианта два:

  • сыр, чеснок, майонез;
  • творог (или творожный сыр), чеснок, сметана (или классический йогурт), зелень.

Каким-то невероятным образом баклажаны сочетаются с орехами. В начинку для рулетов часто добавляют молотые ядра грецких орехов, кешью или арахиса. Удачное сочетание продуктов и, вроде бы простая закуска превращается в изысканное блюдо для праздничного стола.

Можно обойтись и этими двумя начинками. Но вкусно, все-таки, добавить что-то еще. К примеру, понемногу таких продуктов:

  • жареные или маринованные грибов;
  • кусочки ветчины, колбасы, отварной сосиски;
  • копченое, жареное или отварное куриное мясо;
  • крабовая палочка;
  • отварные или жареные креветки;
  • отварные кальмары (нарезанные кольцами, одно кольцо в один рулетик);
  • морковь, маринованная по-корейски;
  • огурцы свежие, соленые или маринованные;
  • помидоры (кусочки свежих или кусочки маринованных овощей).

Описание

Рулет из лаваша с красной рыбой станет прекрасным праздничным блюдом. Лакомство готовить просто и с этим делом под силу справиться самым молодым и неопытным кулинарам. Готовить рулет из тонкого лаваша понравится детям, а мамам придется по душе, что дети не отвлекают от основного процесса приготовления лакомств к праздничному застолью.

Дополнением к красной рыбе в начинке лаваша могут выступать различные виды сыра. Наиболее гармоничным сочетанием является сливочный творожный сыр и зелень. Также можно использовать колбасный плавленый или пастообразный сырный продукт.

Читайте также:  Простые и вкусные рецепты салатов из рыбы на Новый год 2021

Лаваш с начинкой из красной рыбы является отличным питательным блюдом и перекусом в дороге. Лакомство можно взять с собой на природу или на пикник, а также использовать в качестве ланча для школьников или студентов.

Если употреблять закусочный рулет из лаваша с красной рыбой и сыром в начинке, то можно не только оставаться сытым продолжительное время, но и покрыть потребность в питательных веществах без вреда для здоровья и фигуры. Достаточное количество витамина D, содержащегося в рыбе, кальций из творожного сыра и минералы, в изобилии находящиеся в свежей зелени, в сочетании с полезным бездрожжевым хлебом дают возможность причислить это лакомство к категории блюд для правильного питания.

Секреты и особенности приготовления вкусного и необычного лакомства из лаваша своими руками в домашних условиях откроются в простом пошаговом рецепте с фотографиями.

Какими должны быть закуски на новый год 2018?

Начнём с того, что закуски на новый год 2018 могут быть как холодными, так и горячими. Помимо этого, они могут быть как лёгкими, так и весьма питательными.

Какими должны быть закуски на новый год 2018?

Рассматривая рецепты закусок на новый год 2018, следует принять во внимание тот факт, что закуски должны быть, в большей степени, овощными, учитывая кулинарные предпочтения хозяина предстоящего года – Собаки. В качестве лёгких холодных закусок на новый год 2018 вы можете использовать, к примеру, овощную или фруктовую нарезку, канапе с сыром и овощами, небольшие бутербродики, смазанные сливочным сыром, и пр.

Если вы решили приготовить горячие закуски на новый год 2018, то тут в полной мере можете проявить свою фантазию. Как правило, наилучшим “материалом” для приготовления горячих закусок на новый год 2018 является лаваш. Существует множество рецептов закусок из лаваша. Зачастую, это рулеты с различной начинкой. Особой популярностью пользуются рыбные рулеты из лаваша, рулеты из лаваша с корейской морковкой, плавленным сыром, яйцами, крабовыми палочками, и пр.

Какими должны быть закуски на новый год 2018?

В качестве закусок на новый год 2018 можно использовать тарталетки. Вообще, из тарталеток получаются наиболее оригинальные закуски на новый год 2018. У вас есть возможность начинить тарталетки любой начинкой. К примеру, это может быть красная или чёрная икра, салат в крабовыми палочками и кукурузой, овощной салат, консервированная рыба, и пр.

Если вы хотите удивить своих гостей, то попробуйте сделать желейные закуски или закуски в кляре. Такие новогодние закуски смотрятся весьма привлекательно. Они способны украсить любой новогодний стол своим ярким и привлекательным внешним видом.

Какими должны быть закуски на новый год 2018?

Ставя на стол закуски, следует особое внимание уделить их украшению, ведь от подачи блюда зависит очень многое. В качестве украшений закусок на новый год 2018 используйте всё, что угодно: веточки свежей зелени, свежие ягоды, кусочки свежих фруктов, и пр.

В завершении темы новогодних закусок хочется поговорить отдельно про горячие закуски на Новый год 2018.

Рулет из армянского лаваша с крабовыми палочками и огурцом

Ещё один отличный рецепт без запекания. Продукты тоже все готовые. Только яйца надо сварить.

Что нам понадобится:

Приготовление:

Рулет из армянского лаваша с крабовыми палочками и огурцом
  1. Сварить яйца вкрутую, остудить и мелко покрошить. Огурец нарезать очень тонкими полосками. Хорошо режется ножом для чистки овощей. Крабовые палочки разморозить до тёплого состояния. Листья салата промыть и разрезать вдоль на полоски.
  2. На чистый сухой стол постелить лаваш и намазать всю поверхность майонезом. Далее выкладывать начинку полосками, оставляя края лепёшки на сантиметра два чистыми.
  3. Сначала разложить полосой листья салата. Ширина полосы примерно 1/4 часть всей лепёшки. Следующая полоска из натёртых яиц.
  4. Крабовые палочки разрезать повдоль на тонкие полоски. У меня получается их просто руками разделить. разложить на лаваш ещё полосу из крабовых палочек.
  5. Последняя полоска из тонко нарезанного огурца. Теперь края лепёшки завернуть на начинку и скрутить плотно. Рулет положить в пакет и в холодильник на 1 час. Через час подавайте к столу, нарезав на роллы толщиной по 5 см.
Читайте также:  Гуакамоле — 8 рецептов приготовления в домашних условиях

Подавайте рулетики с любым соусом.

Салаты к Новогоднему столу — самые простые и вкусные рецепты

Для самых не терпеливых и те, кто любит чем проще, тем лучше предлагаю взять на вооружение следующие рецепты. Которые помогут вам накормить всех гостей и любимых родственников вкусно, ну и конечно же подать с изюминкой).

Салаты к Новогоднему столу — самые простые и вкусные рецепты

Салат с курицей, ананасами и грибами шампиньонами

Думается мне, что вы еще и на десерт готовите новогодний торт. Причем в составе вы увидите даже ананасы, то есть легкая нотка сладости все же будет присутствовать. Восторг и приятные впечатления вам точно обеспечены.

Салаты к Новогоднему столу — самые простые и вкусные рецепты

Закуска из крабовых палочек, ананасов и куриной грудки

Далее предлагаю сделать игрушки не елочку, только будут они съедобными. Не правда ли прикольно?

Салаты к Новогоднему столу — самые простые и вкусные рецепты

Нам понадобится:

Этапы:

Салаты к Новогоднему столу — самые простые и вкусные рецепты

1. Отварное филе курицы нарежьте острым ножом на мелкие кусочки. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Затем эти два ингредиента смешайте в чашке вместе с майонезом. Ананасы порубите на кубики, если они еще не нарезаны. Грецкие орешки взбейте в блендере в мелкую крупу.

2. Далее сформируйте руками шарик, во внутрь положите начинку из пару кусочков ананаса. Обмакните игрушку в дробленные орешки.

Салаты к Новогоднему столу — самые простые и вкусные рецепты

3. Оливки или маслины порубите напополам и воткните в каждую веточку от зелени. Украсьте шарики и подавайте к назначенному времени охлажденными. Удачи!

Салат из говядины с корейской морковью

Салаты к Новогоднему столу — самые простые и вкусные рецепты

Ну и как говорится, двигаемся дальше. Готовить будем сытное блюдо, которое съедается за один миг. Все благодаря мясу в сочетании с морковью по-корейски. Выходит смачно и ярко! Проверьте и отпишитесь о своих результатах.

Нам понадобится:

Салаты к Новогоднему столу — самые простые и вкусные рецепты

Этапы:

1. В первую очередь займитесь маринованием лука. Добавьте к полукольцам немного соли и сахара. Влейте винный или яблочный уксус и дайте постоять 30 минут. После слейте жидкость.

Салаты к Новогоднему столу — самые простые и вкусные рецепты

Болгарский перец нарежьте соломкой и обжарьте на сковороде с растительным маслом, чтобы он протушился.

2. Далее порежьте отварную говядину на маленькие ломтики.

Салаты к Новогоднему столу — самые простые и вкусные рецепты

3. В миске соедините говядину, болгарский перец вместе с маслом, в котором он жарился, плюс добавьте маринованный огурец порезанный на полукружки и маринованный лук. Добавьте морковку по-корейски и перемешайте. Влейте чуть-чуть растительного масла и закуска готова. Приятных встреч!

Новогодняя загадка с копченной курицей

Салаты к Новогоднему столу — самые простые и вкусные рецепты

Обожаю всякие сюрпризы и подарки. Ведь это так здорово и получать их и дарить. Поэтому с радостью делюсь находкой такого очередного кулинарного шедевра, который я нашла на канале ютуб. Если вы вообще любите салаты с курицей, то можете заглянуть ко мне в гости в другую заметку, в которой найдете массу вариаций.

Легкий салатик с пекинской капусты и сухариками

Салаты к Новогоднему столу — самые простые и вкусные рецепты

Вариант не из дорогих, но зато этот салат витаминный. Калейдоскоп вкусов в нем обеспечен. А для придания шарма и изысканности вы можете его по желанию украсить сухариками.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Пекинскую капусту накрошите ножом в виде мелкой соломки. Свежий огурчик порежьте на брусочки вместе с болгарским перцем. Далее покрошите мелко любую зеленушку, к примеру укроп и петрушку. Смешайте в миске и вскройте банку консервированной кукурузы, всыпьте сюда же.

2. Заправьте салат оливковым маслом или майонезом. И осталось только присыпать перед самой подачей мелкими сухариками. Если не хотите, то можете их не добавлять, но с ними выглядеть блюдо будет интереснее.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Рулет из лаваша с крабовыми палочками стоит непременно приготовить на Новый год 2020 и вы изумитесь его нежным вкусом и ярким цветом. Гости будут довольными и сытыми, вот увидите!

Ингредиенты:

  • Лаваш — 3 шт.;
  • Яйца — 3 шт.;
  • Крабовые палочки — 300 гр.;
  • Сыр твердый — 150 гр.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Укроп — 2 веточки;
  • Петрушка — 2 веточки;
  • Майонез — 200 гр.

Приготовление:

  1. Для приготовления начинки натираем на терке сыр, мелко рубим зелень, чеснок измельчаем с помощью чеснокодавилки. Все ингредиенты смешиваем и добавляем майонез, тщательно перемешиваем.
  2. Нарезаем мелко крабовые палочки и добавляем в них несколько столовых ложек майонеза, перемешать.
  3. Отварные яйца натереть на терке или же измельчить ножом и добавить также немного майонеза, перемешать.
  4. Берем первый лист лаваша и смазываем его тонким слоем майонеза, а потом выкладываем начинку из сыра, зелени и чеснока.
  5. Первый пласт лаваша с начинкой покрываем вторым лавашом и также смазываем его майонезом и выкладываем начинку из яиц.
  6. Накрываем снова чистым лавашом и смазываем майонезом, а потом выкладываем начинку из крабовых палочек.
  7. Вот и получилась стопка лавашей с различными видами начинок, которые нужно аккуратно завернуть в один рулет.
  8. Получившийся рулет обматываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2 — 3 часа.
  9. Остывший рулет нарезаем тонко и выкладываем на блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу на Новый год 2020.

Инструкция

  • Готовим соус. Яблоко очищаем, нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в стакан блендера. Добавляем уксус и горчицу, пюрируем. Не выключая блендер, добавляем понемногу растительное масло. В конце солим, при необходимости корректируем вкус на острое-кислое-сладкое.
  • На рабочей поверхности разворачиваем лаваш.
  • Смазываем тонким слоем полученного соуса.
  • По длинной стороне выкладываем тонко нарезанные длинными пластинами огурцы.
  • По всей площади рассыпаем кукурузу.
  • Прикрываем лаваши салатными листьями.
  • Сворачиваем все в рулет. Плотным он не получится, но стремимся к тому, чтобы было поплотнее.
  • Спустя пару минут нарезаем порционными кусками. Приятного аппетита!
  • P. S. При желании начинку постных рулетов из лавашей можно разнообразить, добавив морковь, сельдерей, различную зелень, сыр тофу, капусту.

Рулет из лаваша с корейской морковью, ветчиной и сыром

Инструкция

Вкусный лаваш с начинкой – это не только удачное сочетание ингредиентов, но и легкость в приготовлении и конечно, доступность продуктов. Лаваш с ветчиной и сыром и корейской морковкой очень хорошо подходит под это описание. Готовится  закуска в лаваше с корейской морковкой очень просто и быстро, впрочем, и вы сами сможете в этом убедиться, дочитав рецепт до конца.

Рулет из лаваша с курицей и пекинской капустой

Закусочный рулет из лаваша с курицей и пекинской капустой я бы отнесла к разряду «классических» и «беспроигрышных». Если вам нужно учесть вкусы и пожелания всех гостей, то рулетики с курицей именно то, что нужно! Лаваш с курицей и пекинской капустой получается сытным и гарантированно вкусным.

Инструкция

Как делать рулет из лаваша с ветчиной и сыром в духовке

Если вы хотите побаловать себя и близких людей вкусной закуской, то попробуйте воспользоваться этим рецептом. Вкус такого блюда напоминает пиццу, поэтому никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • Армянский лаваш;
  • 200 г ветчины;
  • 100 г сыра твердых сортов;
  • 1 помидор;
  • Майонез;
  • Зелень;
  • Яйцо.
Как делать рулет из лаваша с ветчиной и сыром в духовке

Приготовление:

  1. Ветчину и помидоры нарезаем на небольшие кубики;
  2. Твердый сыр натираем на крупной терке;
  3. Измельчаем зелень;
  4. Лаваш смазываем майонезом и поочередно выкладываем подготовленные продукты;
  5. Скручиваем в рулет, подворачивая края;
  6. Разрезаем на несколько кусков, сверху смазываем яйцом и посыпаем кунжутом;
  7. Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, до образования золотистой корочки.

Ветчину можно заменить вареной или копченой колбасой, как вам больше нравится.

Горячие бутерброды со шпротами на праздничный стол

Не обойдём вниманием любимую многими закуску — горячие бутерброды. Хрустящая корочка, нежный мякиш, вкусная начинка, красивая подача — это всё про них, потому и любимые. Ещё один плюс — приготовить горячие бутерброды легко и просто. Начинки могут быть самые разные, сегодня будут шпроты и сыр.

Горячие бутерброды со шпротами на праздничный стол
Горячие бутерброды со шпротами на праздничный стол

Продукты для рецепта:

Горячие бутерброды со шпротами на праздничный стол
Горячие бутерброды со шпротами на праздничный стол
  • батон
  • шпроты
  • майонез
Горячие бутерброды со шпротами на праздничный стол
Горячие бутерброды со шпротами на праздничный стол

Сколько нужно продуктов не указано, это зависит от количества людей. Рассчитывайте, что на один ломтик батона нужно положить 2 рыбки и примерно столовую ложку тёртого сыра.

Горячие бутерброды со шпротами на праздничный стол
Горячие бутерброды со шпротами на праздничный стол

Как приготовить:

Горячие бутерброды со шпротами на праздничный стол
Горячие бутерброды со шпротами на праздничный стол

Такие бутерброды прекрасно впишутся в любое праздничное меню, их можно готовить на завтрак или для перекуса.

Горячие бутерброды со шпротами на праздничный стол
Горячие бутерброды со шпротами на праздничный стол