Бутерброды на Новый 2021 год — простые и вкусные рецепты

Аппетитные праздничные закуски на Новый год 2021 призваны поднять пирующим настроение, завлечь к столу своим отличным вкусом и приятным ароматом.

Новогодняя легкая закуска «Мохнатый мячик»

Для новогоднего рецепта понадобятся

  • Сыр твёрдого сорта – 200 г
  • Крабовые палочки – 100 г
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Яйцо куриное отварное – 2 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик среднего размера

Как приготовить мячики

  1. Все ингредиенты тщательно измельчаем: крабовые палочки – очень мелко режем до состояния «крошка», сыр трём на обычной мелкой тёрке, чеснок пропускаем через чеснокодавилку.
  2. Отдельно обработаем яйца: отделим белки от желтков. Натрём на мелкой тёрке желтки, а белки оставляем для украшения.
  3. Тщательно смешиваем все компоненты, кроме белков, с майонезом – для получения гомогенной массы.
  4. Натираем на мелкой тёрке белки, собрав стружку в горку, где и будем обваливать сырные шарики.
  5. Формируем шарики из получившейся массы и обваливаем в белковой стружке.

Получившиеся снежные комочки укладываем на салатные листья – вот и вся незамысловатая, но всегда эффектная подача! Можно скреативить и соединив шарики попарно, подать закуску в виде симпатичных снеговичков.

А теперь мы расскажем про самое интересное: как сделать вкусную и красочную закуску на новогодний стол – на основе таких сырных шариков. Очень просто! Меняйте панировку, играя цветами!

Панировкой может стать мелко рубленый укроп, мелко тёртая свежая морковь, хорошо прожаренные панировочные сухари, мелко тёртый желток и даже меленькие кусочки красной части крабовых палочек.

В таком случае вы можете добавить белки в основную сырную массу, а панировку натереть отдельно, увеличив число ингредиентов в рецепте.

А если вы захотите разнообразить не только внешний вид игривой закуски, но и состав самих шариков, мы предлагаем вам ещё 2 рецепта.

Как сервировать новогодний стол: какой должны быть посуда?

Запомните главное правило: вся посуда на вашем праздничном столе должна быть исключительно настоящей. Забудьте о пластмассовых салатницах и пластиковых стаканах и тарелках. Идеально, если у вас есть гжельский фарфор.

Но если нет, то не беда: просто закупитесь яркой стильной посудой. Среди всего разнообразия цветов выбирайте зеленые и синие оттенки. Что касается столовых приборов, то можно использовать посуду, расписанную вручную: например, ложки или миски. Гармонично впишется и посуда из глины.

Особое внимание уделите бокалам. Самый простой вариант сделать их стильными — на каждый бокал для шампанского или вина завязать небольшой аккуратный бантик из атласной ленты. Таким же образом можно украсить и непосредственно бутылку с напитком.

Рецепты горячих закусок

Ну а еще же на новогоднем столе обязательно должны занимать почетное место горячие закуски. Поэтому прямо сейчас мы узнаем о рецептах приготовления замечательных, сытных и вкусных яств.

Новогоднее чудо

Эти угощения покорят сердца ваших домочадцев и гостей необычайным аппетитным видом. Поверьте, вы не успеете глазом моргнуть, а закуски уже исчезли со стола.

Ингредиенты:

  • твердый сыр – 100 г;
  • ветчина – 200 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • молотый черный перец, соль – по своему вкусу;
  • растительное масло – 1,5 ст.л.;
  • зелень – по своему вкусу.

Приготовление:

  • Промываем картофель, отвариваем в целом виде до полуготовности. Берем ложку, удаляем середину, а с помощью ножа наносим узоры на внешней части.
  • Обмазываем клубни маслом, посыпаем приправой и подготавливаем фольгу, нарезаем кусочками.
  • Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
  • Заворачиваем картофель в фольгу, запекаем 20 минут.
  • Готовим начинку. Измельчаем ветчину.
  • На терке трем сыр.
  • Очищаем шелуху с чеснока, режим мелко, таким же образом, поступаем с зеленью.
  • Все смешиваем.
  • Достаем картошку, фольгу приоткрываем, выкладываем в серединку бочонков начинку, снова ставим в духовой шкаф на 2 минуты, сыр должен расплавиться.

Подается к столу закуска сразу, пока не остыла.

Совет!

Для более праздничного и аппетитного вида можно угощения украсить зеленью и другими яркими овощами.

Горячая закуска «5 минут»

Ничего вам не напоминает название этих лакомств? Конечно же, сразу звучит в голове новогодняя песня. Почему бы не приготовить к праздничному столу эти удивительные яства, которые непросто вкусные, но еще легкие и полезные.

Ингредиенты:

  • горбуша – 100 г;
  • свежие помидоры – 2 шт.;
  • голубой сыр – 30 г;
  • майонез;
  • маслины – 4 шт.

Приготовление:

  1. Прогреваем духовой шкаф до максимальной температуры.
  2. Ополаскиваем помидоры, делаем надрез, но не до конца, должны оставаться шапочки. Достаем мякоть, присаливаем середину, добавляем майонез.
  3. Ломтики рыбы солим, промазываем майонезом, кладем сыр и маслины, разрезанные пополам, сворачиваем и выкладываем в бочонки.
  4. Берем противень, смазываем, поливаем оливковым маслом, переставляем сюда же заготовки, отправляем в духовой шкаф на 5 минут.
  5. Спустя указанное время достаем вкусности и подаем к столу.

Совет!

Горбушу можно заменить семгой, лососем или кетой.

Новогоднее чудо

Нежные, вкусные, мягкие и аппетитные медовые шарики, которые запекаются в тарталетках, станут незаменимым украшением праздничного стола. Гости будут покорены незабываемыми вкусовыми качествами и сказочным ароматом.

Ингредиенты:

  • твердый сыр – 100 г;
  • мясной фарш – 150 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • сметана 15% – 2 ст.л.;
  • пшеничная мука – 2 ст.л.;
  • соль, черный молотый перец – по своему вкусу.
Читайте также:  «Елочные шары» в орехах – праздничная закуска

Приготовление:

  • Картошку промываем, отвариваем в мундире, остужаем, очищаем и трем на терке с крупными отверстиями.
  • Добавляем измельченный чеснок, вбиваем яйца, всыпаем муку, соль, перец, перемешиваем.
  • Фарш из свинины смешиваем с мелко порезанным репчатым луком, солим, перчим.
  • Достаем силиконовые формы, смазываем маслом (растительным).
  • Делим массу из картофеля на три части, скатываем шарики, раскладываем в формочки.
  • Разминаем смесь по дну и бокам, должны получиться корзиночки.
  • Фарш из мяса также делим, скатываем кружочки, раскладываем в получившиеся основы.
  • Заливаем все яично-сливочным соусом. Для того чтобы его приготовить взбиваем, используя венчик яйца, соль, черный молотый перец и сметану.
  • Посыпаем лакомство сыром, запекаем в духовом шкафу (180 градусов) 40 минут.

Подается готовая удивительная закуска к столу прямо в формочках.

Совет!

Твердый сыр лучше брать Белебеевский «Баширский медовый». Чтобы масса из картофеля не налипала на руки, их нужно смачивать прохладной водой.

Простая красивая праздничная закуска из куриных крокетов

Эта закуска выглядит очень красиво, напоминает шашлыки, получается сытная, а готовится из курицы. Можно сделать фарш самостоятельно либо купить в магазине. Дополнительно для украшения нужен болгарский перец и помидоры черри. Нанизываться крокеты будут на деревянные шпажки или шампур.

Ингредиенты

  • 500 г куриного фарша;
  • яйцо;
  • 2 перца;
  • 500 г масла для фритюра;
  • 50 г кукурузной муки;
  • 100 г черри;
  • специи для фарша.

Как приготовить

Шаг 1:

В куриный фарш добавить одно яйцо и посолить. В оригинальном рецепте часто используют острый красный перец, что также можно сделать. Тщательно перемешать, добавить половину кукурузной муки. Еще раз размешать.

Шаг 2:

Смачивая холодной водой руки, скатать из приготовленной массы мелкие шарики размером грецкого ореха. Обвалять в оставшейся муке.

Шаг 3:

Разогреть фритюр. Кидать в него приготовленные шарики, но не все. За один раз жарим не больше семи штучек. Готовим около трех минут. Вынимаем из жира шумовкой сразу на бумагу, чтобы избавиться от лишнего масла.

Шаг 4:

Нарезать крупными кусочками болгарский перец. Черри просто вымыть, просушить.

Шаг 5:

Нанизать на шпажки крокеты, чередуя с овощами. Переложить на плоскую тарелку, подавать к столу сразу после приготовления.

Можно нанизывать на деревянный шампур не только перец с помидорами черри, но и обжаренные целиком шампиньоны, интересно получается с кусочками огурцов, но важно их тщательно вытирать, чтобы корочка крокетов при соседстве с овощами не раскисала.

Холодная закуска на праздничный стол сырный рулетик

Ингредиенты:

  • Твердый сыр — 300 гр.
  • Крабовые палочки — 200 гр.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Сливочный (творожный) сыр — 100 гр.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Майонез — 200 гр.
  • Листья салата
  • Соль — по вкусу
  • Белый перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Заранее кипятим воду, снимаем с огня. Помещаем сыр в целлофановый мешочек и опускаем в воду.  Уже не ставим обратно кастрюлю на огонь. Убираем в сторону, чтобы сыр полностью растаял.

2. Варим яйца и отделяем белок от желтка и белок мелко измельчаем. Крабовые палочки очищаем от пищевой пленки и натираем на мелкой терке. Затем два эти ингредиента смешиваем в одной миске. Выдавливаем через пресс чеснок. Добавляем майонез, соль и белый перец молотый по вкусу,и всю массу тщательно перемешиваем.

3. По консистенции она должна быть не густой и не жидкой, а такой, чтобы в дальнейшем нам было легко ее намазать. Отставляем в сторону.

4. В отдельную чашу выкладываем сливочный (творожный сыр) и  натертые на мелкой терке желтки, тщательно перетираем в однородную массу, если она густая добавляем майонез.

5. Достаем сыр и не вынимая его из пакета раскатываем скалкой в прямоугольник. Потом ножницами разрежем пакет вдоль и по центру и с двух сторон у основами, чтобы сырный пласт остался в центре края пакета раскрываем в стороны.

6. Затем на раскатанный сырный пласт намазываем сырно-желтковую массу и лопаткой равномерно размазываем.

7. Промываем листья салата, вырезаем более твердую среднюю часть, раскладываем сверху первого слоя и слегка их прижимаем к массе.

8. Далее распределяем крабовую массу по поверхности, отступая от края примерно 2 см.

9. И теперь помогая себе пакетом скручиваем пласт в тугой рулет. Заворачиваем его в эту же пленку, и завязываем концы. Кладем на поднос и убираем в холодильник на пару часов.

Вот такой рулет у нас получился. В качестве начинки можно использовать любые ингредиенты Приятного аппетита.

Рыбные зразы с грибным наполнителем

Ингредиенты:

  • филе судака;
  • филе горбуши;
  • сливки 10%;
  • хлеб белый (для фарша и для панировки);
  • яйца – 3 шт. сырых + 1 шт. вареное;
  • кардамон;
  • паприка;
  • масло для фритюра;
  • соль, перец.

Приготовление:

  • Рыбное филе измельчаем в мясорубке или блендере, добавляем яичные желтки, соль, перец, перемешиваем.
  • Хлебные ломтики замачиваем в сливках, добавляем кардамон и паприку, смешиваем с рыбным фаршем до однородности.
  • Грибы запекаем в духовке 5-10 минут, измельчаем вместе с отваренным вкрутую яйцом, солим, перчим.
  • Оставшийся белый хлеб, предварительно замороженный измельчаем в крошку любым способом.
  • Формируем из рыбного фарша лепешки в смазанных маслом руках, кладем небольшое количество грибной начинки, формируем шарики.
  • Каждый шарик обваливаем в размешанных яичных белках и панируем в хлебных крошках.
  • Обжариваем рыбные зразы в разогретом фритюре до румяного цвета. Из горячего масла зразы извлекаем на бумажную салфетку и только потом на блюдо или тарелку.

На тарелку или блюдо для подачи, заранее укладываем листья салата. Подаем горячее блюдо вместе с салатом из помидоров черри, каперсов, зелени и оливок, заправив оливковым маслом и соевым соусом.

Рецепты горячих праздничных блюд из птицы на новогодний стол

Особенно любимыми блюдами, практически для всех, являются блюда из птицы. Благодаря нейтральному вкусу такого мяса оно прекрасно сочетается со многими продуктами, овощами и фруктами. Этот факт делает кулинарную фантазию безграничной при приготовлении блюд с птицей.

Читайте также:  Рулет из лаваша с помидорами, огурцами и пекинской капустой

Индейка в медовом соусе с апельсинами

Очень вкусное и аппетитное блюдо из индейки непременно покорит ваших гостей, готовим его по очень простому рецепту с медом и фруктами.

Ингредиенты:

  • филе индейки – 700 г;
  • апельсины – 2 шт.;
  • яблоко – 1 шт.

По вкусу:

  • мед жидкий;
  • пряности и специи;
  • соль, перец.

Приготовление:

  • Промытое филе индейки обсушиваем бумажными салфетками, делаем на куске глубокие надрезы сеткой.
  • Смешав пряности, соль и перец, натираем ими кусок подготовленной индейки, слегка раздвигая надрезы на мясе и захватывая всю поверхность.
  • Поливаем индейку в специях соком половины апельсина, укрываем и ставим в холодильник на час или три, в зависимости от имеющегося у нас времени.
  • Перекладываем промаринованную индейку на противень с фольгой, заворачиваем и отправляем в духовку при 180*С на 30 минут.
  • Извлекаем индейку и убрав фольгу, раскладываем на противне вокруг филе индейки нарезку фруктов, приготовленную заранее.
  • Все смазываем медом и продолжаем запекать до румяной корочки.
  • Перекладываем горячее блюдо из индейки на красивое блюдо, подаем к новогоднему столу.

Праздничная курица без костей с орехами и черносливом

Ингредиенты:

  • курица – 1 тушка;
  • чернослив без костей – 200 г;
  • орехи грецкие – 200 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • томатный соус – 2 ст. л;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  • Курицу тщательно промываем, аккуратно, чтобы не порвать снимаем кожицу, используя столовую ложку. В области спинки отделяем кожу с помощью острого ножа. Последние фаланги на ножках, а также на крылышках, оставляем на коже.
  • Снятую кожу раскладываем на ровную поверхность, туго завязываем кожицу на шее.
  • Отделяем мясо от костей и измельчаем в фарш любым удобным способом.
  • Заранее замоченный чернослив измельчаем, нарезая соломкой или кубиками, выкладываем в куриный фарш.
  • Также в фарш вносим измельченные орехи и чеснок, раздавленный в чесночнице, все солим, перчим, основательно вымешиваем.
  • Полученным фаршем с черносливом и орехами заполняем кожицу от курицы, придавая ей естественную форму.
  • Снизу кожицу завязываем, соединяя концы, отрезаем все лишнее. Оставшуюся часть кожицы на брюшке скрепляем зубочисткой.
  • Обильно смазываем всю поверхность курицы смесью сметаны и томатного соуса, отправляем в духовку при 180*С на 40 минут.

Укладываем курицу на блюдо для подачи, делаем красивую порционную нарезку и украшаем, подаем к новогоднему столу на горячее.

Выбрав любой из предложенных простых и оригинальных рецептов вкусного горячего блюда на новогодний стол и опробовав рецепт заранее (на радость домочадцев), убеждаемся в правильности своего решения, делая отметку в новогоднем меню.

Новогодние бутерброды с красной рыбой

Как и красная икра, красная рыба от асти является деликатесом. Но когда, как не на Новый Год потратиться и порадовать себя вкусным угощением.

Бутерброд с красной рыбой и творожным сыром

Начнем, пожалуй, с самого распространенного и классического варианта закуски. Все просто, быстро и вкусно. Сложно удержаться и не съесть хоть кусочек:)

Ингредиенты:

  • Багет
  • Красная рыба
  • Творожный сыр
  • Укроп

Способ приготовления:

1. Багет нужно будет нарезать на ломтики одинакового размера и подсушить с двух сторон на сковороде без масла. Потом покрываем поверхность каждого кусочка творожным сыром и кладем кусочек рыбы.

Для украшения используем веточку укропа и смело ставим на стол.

Нарядные сэндвичи с красной рыбой

Эти бутерброды имеют очень оригинальное оформление и однозначно привлекут внимание гостей. В рецепте нет ничего необычного, все стандартно. Вся фишка в том, что сэндвичи выглядят очень свежо и красиво.

Ингредиенты:

  • Красная рыба — 100 г
  • Сливочный сыр — 150 г
  • Хлеб для тостов или «кирпичик»
  • Огурец длинный — 1 шт или несколько коротких
  • Лук зеленый — небольшой пучок

Способ приготовления:

1. Сначала сделаем помазку для сэндвичей. Для этого необходимо просто смешать сливочный сыр и зеленый лук. Далее подготовим остальные ингредиенты: с огурца аккуратно снимаем кожицу (лучше всего это делать при помощи картофелечистки), с хлеба срезаем корочки. После чего смазываем смесью сыра и лука наши ломтики.

2. Сверху на смазанный кусочек кладем красную рыбу и накрываем сверху вторым ломтиком хлеба. Теперь закрытый сэндвич мажем помазкой сверху и выкладываем полоски кожицы огурца. Лишнее срезаем и то же самое проделываем с другой стороной бутерброда.

Перед тем, как ставить закуску на стол разрежьте ее наискось, чтобы получились треугольники. Теперь красиво выкладываем и кушаем с удовольствием.

Закуска «Маки»

Вот еще один вариант как подать оригинально привычное всем блюдо. Получится очень эффектно и несомненно вкусно.

Ингредиенты:

  • Хлеб для тостов или обычный багет
  • Размягченное сливочное масло
  • Красная рыба
  • Петрушка
  • Маслины
Новогодние бутерброды с красной рыбой

Способ приготовления:

1. Хлеб нарезаем на треугольники и мажем маслом. Маслины разрезаем аккуратно пополам, а рыбу режем на продолговатые кусочки.

Если Вы будете брать багет, то режьте его немного наискосок, чтобы ломтики были удлиненные.

Новогодние бутерброды с красной рыбой

2. Давайте приступим к изготовлению маков. С одного края хлеба кладем кусочек маслины, а вокруг делаем лепестки из красной рыбы. Их выкладываем по кругу.

В заключении делаем стебельки из петрушки и шедевр готов. Эти маки украсят любой праздничный стол.

Закуска на скорую руку с семгой и лимоном

Новогодние бутерброды с красной рыбой

Если гости съели все закуски и просят еще, а в холодильнике остались продукты, то предлагаю приготовить такие бутербродики. Быстро, вкусно и красиво!

Ингредиенты:

  • Багет
  • Сливочное масло
  • Красная рыба
  • Огурец
  • Лимон
  • Укроп
  • Маслины
Новогодние бутерброды с красной рыбой

Способ приготовления:

1. Багет нарезаем на одинаковые ломтики и смазываем мягким сливочным маслом. Сверху посыпаем нарезанным укропом. Затем выкладываем кусочки лимона и огурца. Заключительным слоем кладем рыбку.

Украшаем каждый бутерброд маслинами и скорее подаем гостям. Приятного аппетита!

Канапе с ветчиной

Канапе с ветчиной, как правило, украшаются различными овощами, так они выглядят очень ярко и аппетитно.

Читайте также:  Брускетта с помидорами и базиликом – простой и очень вкусный завтрак

Продукты:

  • батон;
  • солёные или маринованные огурцы;
  • ветчина;
  • сливочное масло;
  • помидоры;
  • маслины;
  • листья салата;
  • растительное масло.
Канапе с ветчиной

Приготовление:

  1. Батон нарезать овальными ломтиками и обжарить слегка на растительном масле.
  2. Остывшие ломтики батона намазать сливочным маслом, положить на него маленький лист салата.
  3. Сверху положить кусочки ветчины, порезанные прямоугольниками
  4. На ветчину кладутся кусочки помидоров круглой или полукруглой формы.
  5. Далее маслина, кружочек маринованного огурца и снова маслина. Нанизанные на шпажки продукты похожи на маленькие разноцветные кораблики.

Новогодние закуски

Закуски на новогоднем столе должны присутствовать в обязательном порядке. Во-первых, это связано с тем, что застолье, как правило, длится достаточно долго (иногда до самого утра), и гости периодически подсаживаются к столу. Во-вторых, на новогоднем столе присутствуют алкогольные напитки, которые также должны быть сопровождены закусками. В данной статье мы собрали три наиболее ярких представителя закусок, которые обязательно понравятся всем вашим гостям.

Закуска «Оливье-рулет»

Это блюдо специально для тех, кому надоело готовить на Новый год салат Оливье, но соблюсти традицию хочется. Закуска «Оливье — рулет» идеально впишется на новогодний стол.

Новогодние закуски

Необходимые ингредиенты:

  • Картофель — 2 шутки;
  • Морковь — 1 штука;
  • Вареная колбаса — 100 грамм;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Маринованные огурцы — 2 штуки;
  • Тонкий лаваш — 1 штука;
  • Плавленый сыр — 2 столовые ложки;
  • Майонез — 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

  1. Овощи очистить и отварить до готовности. Яйца также отварить и почистить. Лаваш аккуратно расстелить и дать немного полежать.
  2. Лаваш обильно смазать плавленным сыром.
  3. Колбасу натереть на терке и выложить сверху на смазанный сыром лаваш.
  4. Отварную морковь также потереть на терке и выложить поверх колбасы.
  5. Следом за морковью на лаваш отправляется слой тертого отварного картофеля.
  6. Далее на лаваш выкладывается слой тертых маринованных огурцов и наносится очень тонкая сетка из майонеза.
  7. На майонезную сетку выкладывается слой отварного тертого яйца.
  8. Лаваш аккуратно сворачивается в рулет и нарезается на небольшие порции.
  9. Ломтики рулета выкладываются на сервировочное блюдо и украшаются зеленью.

Сырные шарики

Новогодние закуски

Удивительная хрустящая закуска, которая никого не оставит равнодушным. На праздничном столе разлетается за считанные минуты.

Необходимые ингредиенты:

  • Сыр — 200 грамм;
  • Яйца — 3 штуки;
  • Пшеничная мука 1 сорта — 4 столовые ложки (для теста);
  • Пшеничная мука 1 сорта — 3 столовые ложки (для панировки);
  • Соль — по вкусу;
  • Растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

  1. Взять яйца и отделить белки от желтков.
  2. Белки взбить до крутой пены и добавить немного соли.
  3. Затем в белки добавить 4 столовые ложки муки и перемешать.
  4. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в миску к белкам и муке. Снова хорошенько перемешать.
  5. На тарелку насыпать муку, влажными шариками скатать шарики из получившегося теста и обвалять в муке.
  6. Шарики жарить во фритюре так, чтобы они плавали в масле.
  7. Как только шарики приобрели золотистый оттенок, их необходимо вытащить и выложить на блюдо с салфетками, чтобы лишнее масло впиталось.
  8. Далее выкладываем наши сырные шарики на сервировочное блюдо и украшаем зеленью. К шарикам по желанию можно подать различного вида соусы.
Новогодние закуски

Тарталетки на праздничный стол

Еще одной чудесной закуской на новогоднем столе станут тарталетки. Тарталетки можно начинять практически чем угодно. Наши новогодние тарталетки будут с начинкой из курицы и ананаса с грецким орехом. Легкая и в тоже время сытная закуска.

Необходимые ингредиенты:

  • Куриное филе — 2 штуки (примерно 300 грамм);
  • Тарталетки — 10 штук;
  • Твердый сыр — 100 грамм;
  • Консервированный ананас кольцами — от 5 до 7 штук;
  • Грецкие орехи — 50 грамм;
  • Майонез — 2 столовые ложки;
  • Зелень и несколько грецких орехов для украшения.

Способ приготовления:

Новогодние закуски
  1. Куриное филе тщательно помыть, отварить и остудить в бульоне, нарезать небольшими кубиками.
  2. Сыр натереть на мелкой терке и сложить в одну миску с куриным филе.
  3. Грецкие орехи и ананас также мелко порезать.
  4. Соединить все измельченные ингредиенты, добавить майонез и хорошенько перемешать.
  5. Выложить полученную массу в тарталетки и украсить зеленью и половинкой грецкого ореха.

Помимо грецкого ореха тарталетки можно украсить несколькими зернами граната. Так закуска будет более ярко и эффектно смотреться на новогоднем столе.

Холодец из свиных ножек и рульки

Ещё с давних времён считалось традицией подавать холодец на новогодние праздники. У нас тоже это не будет исключением.

Ингредиенты:

Холодец из свиных ножек и рульки
  • Свиные ножки – 3 шт.;
  • Рулька – 1 шт.;
  • Мясо (свиные рёбрышки) – 300 гр.;
  • Перец душистый – 4-5 шт.;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Лавровый лист – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Соль – по вкусу.

1. Для начала с ножек, рульки и мяса, удаляем загрязнения и хорошо промываем. На рульке делаем надрезы, чтобы жидкость проходила в них и вытаскивала необходимый нам желатин.

В качестве мяса были выбраны рёбрышки, вы же можете взять любую, другую часть. Также хорошо подойдут уши или хвосты. Тогда бульон будет наваристый, а это уже хорошо.

Холодец из свиных ножек и рульки

2. Далее заливаем мясные продукты водой и ставим на медленный огонь после закипания на 4 часа.

Если хотите, чтобы у вас получился чистый и прозрачный бульон, в процессе варки снимаем пену и другую образовавшеюся грязь.

3. После трёх часов варки в кастрюлю добавляем морковь разрезанную на пополам, лук разделённый на четыре части, душистый перец, лавровый лист.

Холодец из свиных ножек и рульки

Лук, можно заложить прямо с кожурой, тогда он придаст золотистый цвет нашему бульону.

4. Четыре часа, как варится мясо прошло, вытаскиваем его, остужаем, отделяем от костей и мелко нарезаем. Бульон процеживаем от лука, морковки, перца и лаврового листа.

5. На этом этапе мясо хорошенько солим и добавляем чеснок выдавленный через пресс. Всё перемешиваем и перекладываем в ёмкость, где будет застывать холодец.

Холодец из свиных ножек и рульки

6. Бульон доводим до кипения и заливаем наше блюдо.

7. Убираем в прохладное место для застывания.

Вот и всё холодец готов, также можете посмотреть в одной из моих статей, как приготовить заливное из курицы. Получается тоже очень вкусно.

Холодец из свиных ножек и рульки