Блины с рыбной начинкой – рецепты блинов с рыбой

Такие мини-тортики будут отлично смотреться на праздничном столе. На их приготовление не нужно дорогостоящих продуктов и много времени. Получается закуска вкусной и очень красивой. Ваши гости будут от нее в восторге.

Закуска “Ракушки” с красной рыбой, икрой и творожным сыром

Эта вкусная и эффектная закуска в виде небольших профитролей, наполненных вкусной начинкой, разлетается с праздничного стола за считанные минуты. Она выглядит очень нарядно, а готовится быстро и просто. Попробуйте приготовить!

ВидеорецептИнгредиенты

  • Слоеное бездрожжевое тесто – 250г
  • Творожный сыр “Чудское озеро” – 150 г
  • Красная рыба слабосоленая (копченая) – 150 г
  • Огурец – ¼ шт
  • Зелень
  • Красная икра – 50 г

продукты, использованные в рецепте

Приготовление

  • Готовое слоеное тесто слегка раскатать. 
  • При помощи стакана или формы для печенья выдавить из теста кружки. 
  • Переложить на противень , застеленный пергаментной бумагой. 
  • Выпекать в предварительно разогретой до 200 С духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
  • Пока заготовки остывают, приготовить начинку: нарезать рыбу и огурец небольшими кубиками, мелко порубить зелень. Смешать рыбу, огурец, зелень, добавить творожный сыр, тщательно перемешать. 
  • Остывшие заготовки надрезать, чтобы получилась “ракушка”.
  • Наполнить “ракушки” начинкой (примерно по чайной ложке).
  • Сверху добавить икры или декорировать на ваше усмотрение.
  • Эффектная новогодняя рыбная закуска готова! 

фотографии

Другие рецепты закусок, горячих блюд и десертов с творожным сыром и сливками ищите в “Кулинарном клубе” “Чудского озера”!

Описание рецепта — Закусочные блинчики с сёмгой:

Невероятно вкусная и быстрая закуска из блинов .Закусочные блинчики с сёмгой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 11,13 г Жиры 7,8 г Углеводы 21,14 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
200 килокалорий

Шаг 1:

Блины
3 шт.
Плавленый сыр
50 г
Семга слабосоленая
60 г

Рецепт блинов можно посмотреть здесь Шаг 2:

Нарезаем сыр и семгу длинными полосками и выкладываем на блинчик, заворачиваем.Шаг 3:Затем блины разрезаем на брусочки по 4-5 сантиметра и протыкаем шпажкой.Шаг 4:Приятного аппетита!

Очень вкусный салат с красной рыбой и рисом

Вкусный слоеный салат с красной рыбой и рисом. По вкусу немного напоминает суши. Все ингредиенты прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. Выглядит очень празднично. По желанию можно добавить в майонез соевый соус.

Для приготовления нам понадобится:

  • Рис отварной – 100 г.
  • Твердый сыр – 100 г.
  • Яйца вареные – 4 шт.
  • Огурцы свежие среднего размера – 2 шт.
  • Малосоленая красная рыба – 150 г.
  • Майонез

1. Рис промываем, отвариваем его до полной готовности в подсоленной воде. Яйца варим отдельно, с добавлением соли, примерно 10 минут после вскипания. Теперь вареные продукты должны полностью остыть.

Читайте также:  Быстрые и вкусные рецепты закусок с помидорами 2020 с фото

При варке яйца кладите сразу в холодную воду. Не опускайте их в кипяток – они лопнут!

2. Сыр трем на мелкой терке и откладываем в отдельную тарелку.

3. Остывшие яйца разделяем на белки и желтки и натираем мелкой теркой отдельно.

4. Огурец моем, срезаем кончики. Если овощ горчит, кожуру лучше счистить, чтобы не испортить вкус блюда. Нарезаем его маленькими кубиками.

6. Филе рыбы снимаем с кожицы, нарезаем его мелкими кубиками, как и огурец.

Очень вкусный салат с красной рыбой и рисом

7. Все ингредиенты для блюда готовы. Теперь нужно подготовить посуду, очень удобно использовать разъёмное кольцо. Так салат будет иметь симпатичный боковой срез. Итак, первым слоем выкладываем рис. Поливаем его майонезом, уплотняем, выравниваем.

Очень вкусный салат с красной рыбой и рисом
Очень вкусный салат с красной рыбой и рисом
Очень вкусный салат с красной рыбой и рисом

Майонез удобно наносить сеточкой через кондитерский мешок. Если такого приспособления нет, переложите соус в пакет и проделать небольшую дырочку в углу.

Очень вкусный салат с красной рыбой и рисом
Очень вкусный салат с красной рыбой и рисом
Очень вкусный салат с красной рыбой и рисом

8. Сверху на рис распределяем рыбку. Ее тоже промажем майонезом, только совсем чуть-чуть. Ведь рыба и так достаточно сочная.

Очень вкусный салат с красной рыбой и рисом
Очень вкусный салат с красной рыбой и рисом
Очень вкусный салат с красной рыбой и рисом

9. Посыпаем сверху равномерно сыром и снова смазываем соусом.

Очень вкусный салат с красной рыбой и рисом
Очень вкусный салат с красной рыбой и рисом
Очень вкусный салат с красной рыбой и рисом

10. Теперь слои идут в такой последовательности:

Очень вкусный салат с красной рыбой и рисом
Очень вкусный салат с красной рыбой и рисом
Очень вкусный салат с красной рыбой и рисом
  • Желток
  • Огурцы
  • Белок

Все промазываем майонезом кроме белков. Это верхний слой, который остается в натуральном виде. Теперь накрываем сверху пленкой, убираем в холодильник в таком виде минимум на час. Лучше дольше. Можно даже оставить на ночь.

11. Затем достаем, аккуратно снимаем форму. Украшаем сверху розочкой из красной рыбы и зеленью.

Начинаем приготовление

  1. Отвариваем до готовности перепелиные яйца и очищаем их.
  2. Слабосоленую семгу помещаем в форму для запекания. Запекаем рыбку в духовке 10 минут при температуре 180 градусов.
  3. Готовую рыбку перекладываем в чашу блендера и слегка взбиваем ее. Затем перекладываем ее в миску и добавляем сливочный сыр. Перемешиваем все до однородного состояния.
  4. Берем хлеб и срезаем с него корочки. После этого нарезаем его на квадратики одинаковой формы.
  5. Получившийся крем из семги и сыра перекладываем в кондитерский мешок.
  6. Собираем тортики. Берем кусочек хлеба и выдавливаем на него немного крема. Сверху выкладываем второй хлебный кусочек, его также промазываем сливочным кремом. И снова выкладываем хлебный квадратик, на нем крем выкладываем только по краю. В центр выкладываем красную икру и украшаем кружочком перепелиного яйца.
  7. Таким же образом собираем все тортики. Выкладываем их на блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Начинаем приготовление

Блины с сырно-рыбным наполнением

Блюдо отличается особой деликатностью, ароматом и вкусовыми качествами. Потребуется подготовить качественную морскую рыбку и немного укропа. Для блинчиков стандартно потребуется мука, которые будем разбавлять молоком. Не забудьте взять любимый сыр и немного майонеза.

Чтобы напечь блины с красной рыбой, согласно рецепту нужно:

– Взять подготовленные яйца и начать взбивать их.

– Влить молоко с маслом.

– Получившуюся смесь следует взбивать, досыпая одновременно муку маленькими порциями. Получающееся тесто надо подсолить. Тесто перемешивают, а затем оставляют на 10-15 мин.

– Испеченным блинчикам необходимо дать время на остывание.

– Рыбу нарезают кусочками, но желательно не слишком большими, после чего шинкуют зелень.

– Взять сыр и аккуратно нарезать маленькими ломтиками.

– При помощи блендера взбить рыбу с добавлением сыра, зелени, майонеза. Добиться образования однородной смеси. Блины необходимо смазать подготовленной смесью и свернуть в трубочки.

Важно! Некоторые хозяйки рекомендуют сложить три промазанных начинкой блинчика, а уже потом их сворачивать.

Разрезать рулетики и выложить на блюдо с салатными листьями.

Со сливочным сыром

Блинные роллы по желанию можно приготовить даже сладкими. Для этого в тесто будет добавляться сахар, какао, а в начинку – сахарная пудра и фрукты. В итоге получаются шоколадные блины с оригинальным сливочным наполнением.

Читайте также:  Бутерброды с печенью трески, рецепт с фото (очень вкусный)

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

  • яйцо – 1 шт.;
  • сливочный сыр – 450-500 г;
  • сахар и какао – по 2,5-3 ст. л.;
  • апельсин – 1-2 шт.;
  • соль – 1 щепотку;
  • сахарную пудру – 2,5-4 ст. л.;
  • молоко – 1 полный стакан;
  • яблоко – 1-2 шт.;
  • какао – 2,5-3 ст. л.;
  • муку – 5,5-6 ст. л.;
  • шоколад – ½ плитки;
  • растительное и сливочное масло.

Количество сахара в тесте для блинов можно по вкусу увеличивать.

Со сливочным сыром

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Яйцо нужно взбить на протяжении пары минут, чтобы их составляющие хорошо смешались.
  2. После – влить молоко, всыпать соль, сахар и какао. Обязательно нужно все тщательно перемешать, пока масса не станет однородной. И сахар, и какао в ней должны полностью раствориться.
  3. Далее требуется порциями ввести в основу теста муку. Желательно ее предварительно просеять. Порция муки определяется «на глаз». Ее может потребоваться чуть больше или чуть меньше.
  4. Получившееся тесто рекомендуется оставить хотя бы на четверть часа в прохладе. А после – пожарить тонкие блины на сковороде, промазанной небольшим количеством растительного масла.
  5. Готовые блины укладываются на тарелку. Каждый нужно щедро промазать растопленным сливочным маслом.
  6. Для начинки понадобится хорошо перемешать сливочный сыр с сахарной пудрой. Особенно удобно делать это миксером. Далее можно добавлять в массу ванильный сахар, корицу, любые пряности.
  7. Остается заняться фруктами для начинки. Они тщательно моются, чистятся, режутся небольшими кусочками. Из яблок следует также удалить семенную коробку. Состав фруктов в таком рецепте можно менять по своему вкусу. Очень вкусно использовать и ягоды. Например, сочетание клубники и малины.
  8. Уже подготовленные остывшие блины промазываются сливочным сыром, покрываются фруктовыми кусочками. Делать это нужно, слегка отступив от края лепешки.
  9. Блины сворачиваются аккуратными рулетами и режутся на небольшие кусочки. Под пищевой пленкой в прохладе им нужно дать отдохнуть приблизительно 2-3 ч в прохладе.

Уже охлажденные роллы можно украсить по своему желанию (например, ягодами и кусочками фруктов) и сразу подать к столу.

Быстрые блины с рыбными консервами

Обожаю лепешки, в тесте которых есть своя изюминка. Если это умело сочетать с начинкой, получится красивое, особенно ароматное и невероятно вкусное блюдо! Сами попробуйте добавить немного пюрированной свеклы или тыквы. Думаю, вариант с зеленью вам обязательно понравится. А как вам с кусочками поджаренных грибов и с томатами? Рыбная начинка в них более, чем уместна! Вот, например, с консервами.

Быстрые блины с рыбными консервами

Для теста с зеленью:

  • Молоко — 700 мл.
  • Яйца — 3 шт
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Мука — 8 ст. л. (265 гр.)
  • Зелень
  • Растительное масло — 2ст. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
Быстрые блины с рыбными консервами

Вбиваем яйца в миску, добавляем соль, сахар, перемешиваем. Вводим 700 мл. теплого молока, снова перемешиваем.

Вводим 1 чайную ложку разрыхлителя и 8 столовых ложек с горкой муки. Хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комков. Вводим в тесто подсолнечное масло и мелко порезанный укроп.

Быстрые блины с рыбными консервами

Перемешиваем и жарим блинчики на среднем огне, можно без масла.

Для начинки

Быстрые блины с рыбными консервами
  • Рыбные консервы (сардины в собственном соку) – 270 гр.
  • Плавленые сырки – 2 шт.
  • Яйца (отварные) – 2 шт.

Делаем начинку:

Быстрые блины с рыбными консервами

В блендере смешиваем консервы (вместе с соком), мягкие сырки и яйца.

Паста должна получиться мягкой. Если она плотная, ее можно разбавить сметаной или оливковым маслом.

Быстрые блины с рыбными консервами

Надрезаем блин от края до центра в одном месте. Смазываем полностью начинкой.

Читайте также:  Помидоры, фаршированные семгой и каперсами рецепт – авторская кухня

Загибаем один край треугольником.

Быстрые блины с рыбными консервами

Просто! Но при этом и очень вкусно.

Роллы из лаваша с красной рыбой, крабовыми палочками и пекинской капустой

Порадуйте гостей и близких оригинальной закуской с красной рыбой. Отличное сочетание ингредиентов и интересная подача. Предлагаю попробовать!

Роллы из лаваша с красной рыбой, крабовыми палочками и пекинской капустой

Ингредиенты:

  • 2 тонких лаваша
  • 50 грамм капусты пекинской
  • 200 грамм слабосоленого филе любой красной рыбы
  • Пучок укропа
  • 200 грамм палочек крабовых
  • 100 грамм майонеза
  • 200 грамм сыра плавленого
  • Маленький пучок зеленого лука
Роллы из лаваша с красной рыбой, крабовыми палочками и пекинской капустой

Приготовление:

моем и мелко нарезаем.

Роллы из лаваша с красной рыбой, крабовыми палочками и пекинской капустой

палочки полностью размораживаем, убираем с каждой пакетики, если они есть. Нарезаем тонкими кружочками.

моем, обсушиваем и шинкуем тонкой соломкой.

Роллы из лаваша с красной рыбой, крабовыми палочками и пекинской капустой

помещаем в миску, добавляем сюда же майонез. Перемешиваем все воедино. Этой смесью промазываем каждый лаваш, равномерно. Удобно делать это ложкой или лопаточкой.

равномерно распределяем нарезанную капусту. Посыпаем зеленым луком.

Роллы из лаваша с красной рыбой, крабовыми палочками и пекинской капустой

крабовые палочки. Рыбу режем тонкими слайсами. Отступаем примерно 4 сантиметра с одного края, раскладываем рыбу, одной полосой. Сверху присыпаем укропом.

свободного конца, где мы отступали место, начинами заворачивать. Сначала делаем нахлест на пустой части, потом сворачиваем всю начинку в лаваш, очень плотно. Оборачиваем каждый пленкой и убираем в холодильник на несколько часов.

достаем. Нарезаем порционными кружочками и раскладываем на тарелке для подачи!

Тарталетки с семгой, творожным сыром и огурцом

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 9 шт.
  • Семга слабосоленая — 100 г
  • Творожный сыр — 100 г
  • Свежий огурец — 1 шт.
  • Петрушка — 20 г
  • Лимон — 0,5 шт.
Тарталетки с семгой, творожным сыром и огурцом

Приготовление:

  1. Чтобы собрать тарталетки с семгой в домашних условиях, возьмите продукты по списку.
  2. Чистый огурец шинкуем тонкими, почти прозрачными гибкими кружками — работаем овощечисткой. Огуречные пластины долго сохраняют свежесть, форму, не выделяют сок и удачно контрастируют с рыбой и мягким сыром. По типу цветочных лепестков вставляем нашинкованные огурцы вертикально в тарталетку-основу. Достаточно три кружка с легким нахлестом.
  3. Заполняем огурцом все корзиночки, придерживаясь единого принципа.
  4.  Следующим ярусом выкладываем красную рыбу. Если необходимо, удаляем косточки, срезаем оболочку. Сперва слабосоленую семгу нужно разрезать длинными и не слишком толстыми полосками шириной примерно в 2 см. Сворачиваем по кругу (кольцом) и опускаем внутрь каждой тарталетки (внутрь огуречной окантовки). Серединку оставляем пустой для сыра. Кроме семги берут разные виды красной рыбы, масляную, скумбрию холодного копчения, селедку.
  5. При рядовой вечеринке творожный сыр можно выложить шариком или куском неправильной формы. Для более торжественного мероприятия отсаживаем спиральные и рельефные пирамидки при помощи кондитерского мешка. Сыр настолько нежен и податлив, что сложностей с оформлением нет.
  6. Последний штрих: втыкаем в белые сырные пирамидки листья петрушки или любой другой зелени. До подачи корзинки с начинкой держим на полке холодильника.

Подаем универсальную закуску — тарталетки с семгой, огурцом и творожным сыром — к столу.  Приятного аппетита!

Тарталетки с семгой, творожным сыром и огурцом

Бутерброды с красной рыбой «Фуршетные»

  • Лучше всего делать эти бутерброды с филе копченой рыбы, сливочным сыром и овощами в виде маленьких закусочных канапе, скрепленных шпажками.

    Тебе понадобится: 5 кусочков тостового хлеба, 4 свежих или маринованных огурца, 5 ст. л. сливочного сыра, 200 г копченой красной рыбы, салат руккола, 20 маслин без косточек, шпажки для подачи.

    Приготовление:1. Обрежь корки с ломтиков тостового хлеба, разрежь каждый на 4 части, в итоге должно получиться 20 мини-заготовок для фуршетных бутербродов.2. Намажь кусочки хлеба сливочным сыром, сверху разложи листики рукколы, нарезанную кубиками копченую красную рыбу.3. При помощи овощечистки нарежь огурцы тонкими слайсами. Наколи на шпажку оливку и пластинку огурца (зигзагообразно, формируя «елочку»), прикрепи получившуюся конструкцию к бутерброду, стараясь проткнуть шпажкой по центру.