Бесподобные начинки с красной рыбой для блинчиков

Печать Хотите попробовать нечто новое? Новый рецепт закуски по быстрому рецепту. Вкусный яичный рулет с красной рыбой и сыром относится к очень быстрым рецептам. А вкус получается не хуже, чем у дорогих ресторанных закусок. Готовить рулет из яиц с начинкой для семейного праздника или корпоратива – беспроигрышный вариант. Советуем готовить сразу 2 захода, чтобы порций хватило всем за столом.

Ингредиенты Блины с семгой и мягким сыром

Мука Пшеничная Хлебопекарная Высший Сорт [Макфа] 400 г
Яйцо куриное 3 г
Сахар песок 2 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 3 г
Растительное Масло [Золотая семечка] 20 г
Кефир 1% жирности (Жарка) 2 г
Вода 250 г
Сыр Мягкий Рикотта [Ашан] 100 г
Укроп 7 г
Лосось слабосоленый 150 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Ингредиенты:

Тесто: Яйцо — 2 шт. Молоко — 200 мл. Мука — 100 гр. Соль — щепотка

Начинка: Семга с/с — 200 гр Сыр творожный типа Альметте — 1 баночка

П.С. Сыр лучше брать обычный сливочный, так как с добавками как-то вкус становится совсем не тот.

Всем привет! Друзья, в нашей семье обожают блинчики, уверена, вы тоже. Сегодня, в самый разгар Масленицы решила порадовать своих родных вкусным блюдом. Но, хочу сказать, готовить его можно не только на праздники, но и в обычные будни.

Все мы знаем насколько полезна красная рыба, семга богата омега кислотами. Ее полезно включать в рацион так как она улучшает память, внимания, улучшает работу мозга, улучшает работоспособность и выносливость, укрепляем иммунитет.

Я засаливаю красную рыбу самостоятельно, в домашних условиях, но можно купить кусочек соленой или копченой. Приготовить как самостоятельно, так и купить соленую, выбор за вами.

Сыр можете использовать сливочный или творожный, такие виды сыра имеют мягкую кремоподобную консистенцию. Я люблю брать филадельфию, или сливочный плавленный сырок.

Читайте также:  Печенье Снежок – отличный вариант для детских праздников

Блинчики с семгой и огурцом

Блины с семгой с добавлением свежего огурца и икры мойвы обладают свежим, изысканным вкусом. Они очень сытные и аппетитные. А по подробному рецепту их приготовления ты сможешь сделать их достаточно легко.

Чтобы приготовить лепешки по этому рецепту, подготовь такие продукты:

для теста:

  • яйца – 4 штуки;
  • мука – 200 грамм;
  • молоко – 600 мл;
  • сливочное масло (растопленное) – 50 мл;
  • соль – по вкусу;
  • петрушка и укроп (зелень должна быть измельченной) — 3 ст. ложки;

для начинки:

  • семга копченая – 250 грамм;
  • огурец свежий – 1 штука;
  • икра мойвы – 2 ч. ложки;
  • сметана – 300 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовить блины с семгой ты можешь так:

  1. Смешай все составляющие, предназначенные для теста, кроме укропа и петрушки. Оставь тесто на полчаса. Затем добавь к нему мелко порезанную зелень и приготовь тонкие лепешки на раскаленной сковороде.
  2. Далее приступай к работе над начинкой. Для этого огурец разрежь вдоль пополам, освободи от семян и нарежь мелкими кубиками. Смешай кубики огурца со сметаной и копченой красной рыбой (измельченной), приправь по вкусу перцем, лимонным соком, посоли (если нужно).
  3. Блины заполни начинкой, сверни, разрежь на порционные кусочки наискосок.

Простые бутерброды с лососем и творожным сыром на пшеничном багете – нежно, сытно и красиво

Список необходимых продуктов:

  • багет – 1 шт.;
  • творожный (сливочный) сыр – 100 г;
  • рыба красная (соленая, копченая – на усмотрение);
  • свежая зелень укропа – небольшой пучок.

Способ приготовления:

  1. Багет нарезать на кусочки толщиной примерно 3-4 см, подсушить на сковороде без масла или в духовке до хруста.
  2. Рыбное филе нарезать тонкими пластинками.
  3. Подрумяненный и остывший хлеб смазать крем-сыром.
  4. Сверху разложить кусочки лосося.
  5. И украсить веточками укропа.

Готово!

Блины с семгой и сыром

Этот рецепт предлагает нам приготовить блины с семгой из дрожжевого теста.

Ингредиенты:

  • 1 ст. молока
  • 4 ст. ложки муки
  • 3 ст. ложки воды
  • 1 шт. яйцо
  • 400 г сыра
  • 300 г семги малосольной
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1-2 ч. ложка сахара
  • 1 ч. ложка дрожжей (сухих)
  • зелень петрушки

Способ приготовления:

Для теста надо растворить сухие дрожжи в теплой воде, добавить сахар, перемешать и поставить закваску подходить в теплое место на двадцать-тридцать минут. Затем добавить молоко, муку, яйцо и растительное масло, посолить, перемешать. Поставить еще на пятнадцать минут в теплое место, чтобы тесто подошло. Испечь тонкие блины.

Для начинки надо малосольную семгу порезать на маленькие кусочки. Сыр лучше использовать домашний; нужно размять его вилкой. Если сыр сухой, можно добавить столовую ложку сметаны или молочного йогурта без добавок. Петрушку мелко порубить, добавить в семгу сыр и петрушку, все перемешать. Начинка готова!

На лепешки выложить начинку из семги и сыра, свернуть в рулет и порезать на три-четыре равных по длине кусочка.

Блины с семгой и сыром лучше подавать холодными на праздничный стол в качестве закуски. Выложенные рядами или по кругу на блюдо и украшенные зеленью и ломтиками лимона, они сразу же привлекут внимание ваших гостей. Поверьте, у вас непременно будут просить рецепт!

Роллы из блинов с семгой

Чтобы приготовить такое необычное блюдо, как роллы из блинов с семгой, не обязательно иметь большой опыт в кулинарии.

Роллы из блинов с семгой
Роллы из блинов с семгой

Ингредиенты:

Роллы из блинов с семгой
Роллы из блинов с семгой
  • 400 г семги (слабосоленой);
  • 250 г сливочного масла;
  • 50 мл масла (лучше рафинированного);
  • 3 сырые яйца;
  • 750 мл молока;
  • 2 ст. л. муки;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • зелень укропа, петрушки и лук.
Роллы из блинов с семгой
Роллы из блинов с семгой

Способ приготовления:

Роллы из блинов с семгой
Роллы из блинов с семгой
  1. В просеянную муку поместить сыпучие ингредиенты и перемешать.
  2. В молоко вбить яйца и взбивать до однородного состояния.
  3. Добавляя муку небольшими порциями, размешать тесто с помощью венчика. Добавить соду и оставить массу на 30 минут.
  4. По истечении времени добавить рафинированное масло и выпечь блины. Каждый горячий блин смазать растопленным маслом.
  5. Пинцетом удалить из рыбы все косточки. Осторожно убрать кожу. Положить филе на несколько минут в морозилку. В холоде она станет более твердой и упругой. Это даст возможность нарезать рыбу тонкими слайсами. Чтобы ломтики не прилипали, нож стоит смазать растительным маслом.
  6. Собрать из охлажденных блинов и семги роллы. Для этого поверхность блина смазать сливочным маслом, выложить рыбу, а потом завернуть блин с семгой рулетом.
  7. Разрезать на ровные части и выложить на тарелку. Украсить укропом или базиликом. Масло можно заменить мягким или плавленым сыром.
Роллы из блинов с семгой
Роллы из блинов с семгой

Блюдо уместно дополнить огурцом. Его кладут в качестве начинки рядом с рыбой.

Блины с семгой и рубленым яйцом

Достаточно необычное сочетание красной рыбы и яйца представлено в данном рецепте. А самое интересное, что его достаточно трудно встретить на просторах интернета. Хотя, именно это блюда достойно вашего внимания! Данный рецепт рассчитан на большую порцию, если вам необходимо меньше блинов сокращайте все в половину.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сыворотка – 1 литр
  • Яйцо куриное – 5 шт
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Соль – ½
  • Сода – на кончике ножа
  • Масло растительное – 4
  • Мука – на глаз, чтобы загустить тесто

Для начинки:

Блины с семгой и рубленым яйцом
  • Яйца – 5 шт
  • Семга – 250 грамм
  • Укроп – 1 пучок

Приготовление:

Взбиваем яйца с сахаром и солью, постепенно вливаем половину сыворотки. Добавляем растительное масло.

Именно благодаря растительному маслу блины не будут прилипать к сковороде, и процесс выпечки станет легче.

Хорошо перемешиваем смесь и по ложке начинаем вводить муку. Тесто нужно сделать достаточно густым, примерно, как на оладьи, и добавить в него соду. После вливаем остаток сыворотки. Замешиваем тесто и даем ему «отдохнуть» на полчаса. Начинаем выпекать блины на раскаленной сковороде. В качестве начинки используем нарезанные на кубики яйца и измельченную семгу, добавьте по желанию укроп. Заворачивайте блины в привычные конвертики.

С эстрагоном

Ингредиенты рецепта:

  • Мука – 160 гр.
  • Молоко жирное – 300 мл
  • Яйца – 2 штуки
  • Сахар – 0,5 ст. ложки
  • Растительное масло – 2 ст. ложки
  • Соль – на вкус
  • Семга – 150 г
  • Сыр сливочный – 140 гр.
  • Яйцо перепелиное – 10 шт.
  • Эстрагон (тархун) – 1 пучок
  • Зелень петрушки – 3-4 веточки
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Помидоры черри – 120 г.

Время готовки: 30 минут

Количество порций: 8 (по 2 блинчика)

Энергетическая ценность начинки на 100 грамм:

Калорийность: 177,7 ккал

С эстрагоном

Белки: 7,6

Жиры: 10,6

Углеводы: 13,5

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Просеять муку – для обогащения кислородом.
  2. Добавить яйца, растительное масло, сахарный песок, соль.
  3. Налить молоко.
  4. Взбить смесь блендером.
  5. Нагреть сковородку, смазав растительным маслицем – под первый блин.
  6. Испечь блинчики.
  7. Готовые лепешки охладить.
  8. Отварить яйца, остудить, почистить.
  9. Застелить стол или большую разделочную доску пищевой пленкой.
  10. Выложить блины на пленку внахлест.
  11. Смазать каждый блинчик сливочным сыром, посыпать листиками эстрагона.
  12. Семгу нарезать тонкими ломтиками, выложить на блины, слегка не доходя до одного из краев.
  13. На другой край выложить тархун.
  14. Посередине полосы из эстрагона, которая должна быть широкой, разместить перепелиные яйца.
  15. Придерживая пленку за края, осторожно свернуть блины большим рулетом. Важно следить, чтобы яйца остались в ряду, не выскользнув за края рулета.
  16. Поставить блинный рулет в холодильник на 2-3 часа.
  17. Достать рулет из холодильника, осторожно удалить пленку.
  18. Разрезать рулет широкими кусочками.
  19. Выложить ломтики на блюдо, украсить тонкими кружками лимона, кусочками черри, листиками свежей петрушки.

В старину блинчики ели только руками. Люди верили, что стоит блин проткнуть ножом, в дом придет беда.