Белая лазанья со шпинатом и рикоттой

Как приготовить Тарталетки со шпинатом и пармезаном с пошаговой инструкцией и фото за мин. на 2 порции?

Ингредиенты

Для начинки из шпината и рикотты: Сливочное масло 1 ст.л. Оливковое масло 1 ст.л. Луковица 1 шт. Чеснок 3 зубочка (1 ст.л.) Шпинат (можно замороженный) 400 грамм Соль, черный молотый перец по 0,5 ч.л. Рикотта 500 грамм Яйцо 1 шт. Пармезан, натертый 30 грамм Молотый мускатный орех 0.5 ч.л. Соль, перец по вкусу Для белого соуса: Сливочное масло 30 грамм Мука пшеничная 30 грамм Молоко от 3,2% жирности 500 мл Молотый мускатный орех 0,5 ч.л. Сыр Моцарелла, натертый 180 грамм Сыр твердый (Грюер), натертый 180 грамм Соль, перец по вкусу Для сборки: Листы пасты для лазаньи 250 грамм (12-14 листов)

Кесадилья

Само название можно перевести как «сырная тортилья», что говорит об обязательном присутствии сыра и тонкой кукурузной или пшеничной лепешки – тортильи. Классический образец может состоять лишь из этих двух ингредиентов. Принципиальным отличием рецептуры от близких по духу буррито и чимичанги является форма – круглая лепешка непременно складывается пополам и обжаривается с начинкой. Рецепты кесадильи допускают какое-угодно наполнение: мясо, овощи, картофель, бобовые, морепродукты, грибы.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
Твёрдый сыр 366 24.1 29.5 0.3
Тортилья 286 7 7.7 47.2
Лук репчатый 41 1.4 10.4
Зелень 41 3.7 0.4 7
Болгарский перец 27 1.3 5.7

Разнообразие вкусов, сочетаний делает угощение универсальным для любой компании даже с разными гастрономическими пристрастиями. При приготовлении кесадильи уместно использовать острые сорта сыра, а также различные насыщенные приправы, перец чили, поскольку любые блюда с родины ацтеков отличаются остротой. Удачным дополнением служат традиционные для Мексики соусы – гуакамоле, сальса и прочие. А сами рецепты кесадильи приятно порадуют своей простотой и оригинальностью.

Что такое кесадилья

В оригинальном варианте кесадилья представляет собой традиционную мексиканскую кукурузную или пшеничную лепёшку — тортилью — с начинкой из сыра, сложенную пополам и обжаренную. Однако так уж повелось, что практически все рецепты подвергаются экспериментам со стороны как профессиональных поваров, так и кулинаров-любителей. Поэтому сейчас классическим вариантом кесадильи всё чаще считается блюдо, в начинке которого присутствует не только сыр, но и куриное мясо.

Классическая кесадилья с курицей по ингредиентам напоминает итальянскую пиццу

В зависимости от вкусовых предпочтений, классический рецепт можно изменять, добавляя другие ингредиенты: грибы, овощи, фрукты и зелень, разные виды мяса и колбасных изделий, а также бобовые.

Смузи из апельсина и шпината

Рассмотрим приготовление полезного напитка, содержащего большое количество клетчатки. Регулярное употребление такого смузи позволит сбросить вес. Несмотря на небольшую калорийность, продукт содержит огромное количество питательных веществ, улучшающих интеллектуальные способности и работоспособность. Рекомендуется пить напиток перед спортивной тренировкой или умственной работой. Апельсиновый смузи вполне способен стать легким полдником.

Ингредиенты:

  • Семь листьев шпината;
  • Апельсиновый сок, выжатый из четырех плодов;
  • Два киви;
  • Стакан питьевой воды.
Смузи из апельсина и шпината

Приготовление:

  1. Хорошо промойте зелень под проточной водой. Положите листья шпината в блендер.
  2. Тем временем приготовьте апельсиновый сок. Выжмите четыре цитруса. Перелейте сок в блендер.
  3. Мелко нарежьте киви ножом. Влейте стакан питьевой воды, чтобы готовый напиток был однородной консистенции.
  4. Включите блендер на две минуты. Готовый напиток разлейте по стаканам. Выпейте сразу, поскольку через время витамины начинают распадаться.

Тарталетки со шпинатом и пармезаном пошаговый рецепт

Разогрейте духовку до 220 градусов. На противень поставьте две круглые формы по 10 см. Нарежьте тесто квадратами по 15 см, растопите сливочное масло, смажьте тесто. На формы положите 2 квадрата теста под углом друг к другу. Аккуратно вдавите в форму, чтобы на дне формы получилось нечто типа 2–3 минуты до хрустящей золотистой временем положите шпинат в небольшую кастрюлю, добавьте остатки масла и обдайте шпинат кипятком. Слейте лишнюю жидкость. В удобную емкость влейте сливки, добавьте желток, тертый пармезан и перемешайте. Добавьте приправы и тарталетки из духовки. Получившуюся шпинатную массу разложите в тарталетки и снова поставьте в духовку на 4–5 сухой сковороде равномерно обжарьте кедровые орешки. Готовые тарталетки разложите на сервировочные тарелки и посыпьте орешками.Баклажанная икраГуакамолеДипКедровые орехиКесадильяМолотый черный перецСливкиСливочное маслоСлоеное тестоСольСыр пармезанСырное фондюХумусШпинатЯйцо куриное

Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Поделиться с друзьями:Похожие рецепты Овощи в воке по‑китайски 251 0 Воздушный рис 214 0 Замороженный палтус 210 0 Черное ризотто с морепродуктами 194 0 Паштет из куриной печени с портвейном 186 0 Мидии с овощами в эскабече 162 0

Картофельный суп – пюре

Если картофельное пюре осталось с обеда или с ужина, из него вполне можно приготовить вкусный суп – пюре.

Что понадобится:

  • Сливочное масло – 2 столовые ложки.
  • Лук – шалот – 1 штука.
  • Зубчик чеснока.
  • Мука – пара столовых ложек (пшеничной).
  • 300 г картофельного пюре.
  • Куриный бульон – 500 мл.
  • 100 г сливок.
  • 200 г тёртого сыра.
  • Бекон – несколько кусочков.
  • Лук зелёный свежий.
  • Соль – щепотка.

Этот суп – пюре станет прекрасным дополнением обеда всей семьи. И, конечно, его можно подавать к ужину – лёгкий, практически невесомый и очень питательный, он понравится и детям, и взрослым.

Как готовить

Картофельный суп – пюре

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло.

На нём обжарить почищенный и порезанный на кубики лук – шалот. После добавить выдавленный чеснок, а в самом конце муку.

Влить бульон, выложить картофельное пюре, добавить сливки, помешать и держать на минимальном огне около 10 минут. здесь есть важная особенность – всё время варки суп – пюре следует мешать без остановки, в противном случае он просто пригорит.

В самом конце посыпать тёртым сыром и добавить бекон. Подавать в порционных тарелках, посыпав сверху свежим зелёным луком.

Индейка в «чашке»

Ингредиенты: 

  • 6 пшеничных лепёшек MISSION;
  • 100 г нарезанной ломтиками отварной или копченой индейки;
  • 100 г тёртого сыра чеддер;
  • 6 яиц;
  • стебель зелёного лука;
  • оливковое масло;
  • соль и перец.  

Способ приготовления:

Шаг 1

Разогреваем духовку до 200°С.

Шаг 2

Вырезаем из лепёшек кружки диаметром 10 см.

Шаг 3

Смазываем форму с выемками оливковым маслом и вставляем в каждую выемку круги из лепёшек, формируя «чашки». 

Шаг 4

Кладём ломтики индейки на дно каждой «чашки», посыпаем небольшим количеством зелёного лука и сыра. 

Шаг 5

Разбиваем в каждую «чашку» яйцо, посыпаем солью и перцем. 

Шаг 6

Выпекаем в духовке 10 минут. Готовое блюдо посыпаем зелёным луком. Изысканная горячая закуска готова! 

Также смотрите другие оригинальные рецепты с лепёшками-тортильями MISSION. 

Как приготовить тесто для кесадильи

Этот простой и быстрый рецепт теста позволит быстро приготовить настоящие лепешки тортилья и сделать настоящую мексиканскую кесадилью. Тесто готовится на основе муки, воды и сливочного масла и получается очень податливым и приятным в работе.

Как приготовить тесто для кесадильи
Как приготовить тесто для кесадильи

Лепешки из него получаются тонкими, отлично хранятся и замечательно утоляют голод. При желании, уже готовые лепешки, можно заморозить в морозилке.

Как приготовить тесто для кесадильи
Как приготовить тесто для кесадильи

Ингредиенты

Как приготовить тесто для кесадильи
Как приготовить тесто для кесадильи
  • мука (пшеничная или кукурузная) — 300 г
  • сливочное масло — 50 г
  • вода — ½ стакана
  • соль — по вкусу
Как приготовить тесто для кесадильи
Как приготовить тесто для кесадильи

Способ приготовления

Как приготовить тесто для кесадильи
Как приготовить тесто для кесадильи
  1. Сливочное масло или качественный маргарин натереть на крупную терку и смешать с просеянной мукой и солью до получения маслянистой крошки.
  2. Влить немного теплой воды и перемешать. Далее снова влить немного воды и снова перемешать.
  3. Замесить однородное тесто, накрыть его влажным полотенцем и оставить на 20 минут.
  4. После отдыха, нарезать тесто острым ножом, равными кусочками по необходимому количеству кесадилий. Предпочтительно небольшие, около 15 см кусочки, выходит 16 шт. из каждого кусочка массы. Раскатать тесто до нужной толщины в виде диска.
  5. Нагреть пластину или сковороду без масла, положить на неё раскатанную лепешку. Готовить на сильном огне переворачивая все время, чтобы она запекалась с обеих сторон равномерно и не подгорала.
Как приготовить тесто для кесадильи

По мере того, как лепешки будут поджариваться, сложить их в стопку и накрыть полотенцем, чтобы не подсыхали. Готовые, могут хранится в морозилке в небольшом пакете, переложенные разделителями, и в холодильнике, в течение длительного времени.