Американские сэндвичи: рецепты с фото, ингредиенты и советы по готовке

Муфулетта – присыпанный кунжутными семечками деревенский хлеб. Он был рожден много столетий назад на Сицилии. В начале двадцатого века его разрезали пополам, обогатили сырно-мясной начинкой с овощами и превратили в огромный сэндвич. Существуют даже состязания по его поеданию.

Как готовить в сэнвичнице

Существует несколько правил, которые помогут приготовить идеальный сэндвич в сэндвиче и при этом не испортить прибор.

  1. Перед тем как начать готовить, необходимо смазать поверхность сэндвичницы сливочным или растительным маслом, чтобы в итоге кусочки хлеба не прилипли и не пришлось их отдирать.
  2. Размещать бутерброды рекомендуется в специально отведенных для этого отсеках.
  3. Закрывать крышку сэндвичницы стоит аккуратно, а открывать только после того, как загорится индикатор, означающий то, что блюдо готово.
  4. Не нужно класть внутрь бутерброда много жидкой начинки. В процессе приготовления она может вытечь и испортить поверхность устройства. Отмывать прибор будет довольно сложно.
Как готовить в сэнвичнице

Важно! Прежде чем загружать бутерброды, лучше всего прогреть сэндвичницу. Это позволит быстрее их приготовить, а также осуществить процесс равномерно.

Рецепт

Как приготовить сэндвич Монте-Кристо

  1. У хлебных ломтиков срезать корочки и намазать с одной стороны 1 ч.л. майонеза, каждый ломтик.
  2. На один ломтик хлеба положить ломтик сыра и сверху на сыр, ломтик ветчины, затем сверху положить ломтик хлеба, смазанной майонезом стороной наверх, на него ломтики сыра и ветчины, сверху закрыть ломтиком хлеба, майонезом вниз.
  3. На разделочной доске, подготовленный сэндвич, аккуратно придавить тарелкой или разделочной доской и подержать 1-2 минуты под легким гнетом.
  4. В миске взбить венчиком  2 куриных яйца, молоко, соль, черный перец.
  5. Окунуть сэндвич со всех сторон в яичную смесь.
  6. Разогреть сковороду и добавить сливочное масло, положить сэндвич и жарить на слабом огне примерно 4 минуты, затем перевернуть и жарить с другой стороны еще 3 минуты. С помощью двух лопаток обжарить боковые стороны до золотистой корочки, примерно по 1 минуте с каждой стороны.
  7. Выложить сэндвич Монте-Кристо на тарелку, при желании, посыпать сахарной пудрой, полить медом или джемом и подавать к столу.
Рецепт

Понравился рецепт? Поделиcь и поставь лайк! 31Распечатать рецепт

История муфулетта

Всемирно известен американский ресторан итальянской кухни в Новом Орлеане, где можно отведать оригинальный бутерброд. В прошлом столетии именно здесь его создали.

Приезжие итальянцы во время своего обеденного перерыва заходили в местный бар, чтобы поесть сытно и бюджетно. Они набирали салат, колбасы, хлеб, сыр. Затем выходили на улицу и съедали свои покупки, держа их в обеих руках. Было очень вкусно, но неудобно. Хозяину приходилось каждый день подметать территорию около своего заведения, так как после обеда там можно было найти весь его ассортимент.

Однажды добрый предприниматель решил помочь фермерам питаться быстро и удобно. Он приготовил из популярных продуктов сэндвич муфулетта, основой которого стал одноименный итальянский хлеб и узнаваемые компоненты. С тех пор сицилийцы стали всегда покупать такую быстроеду, созданную для них с любовью и предприимчивостью.

Что такое муфулетта

Это сицилийский двадцатипятисантиметровый хлебушек. Он приплюснутый, плотный, имеет круглую форму. Хрустящая буханка с мягкой внутренностью пленила потребителей своей гениальной простотой. Хлеб пресный, без добавок, лишь сверху посыпан кунжутными семенами. И произошло это еще в шестом веке.

Читайте также:  Простые и вкусные салаты из шампиньонов – рецепты с фото

А также это огромный бутерброд, сделанный из разрезанного пополам целого хлеба.

Что кладут слоями в сэндвич муфулетта

  • оливковый салат (маринованный);
  • колбасы (мортаделлу и салями);
  • моцареллу;
  • ветчину;
  • проволоне.

Как делают оливковый салат для сэндвича

Оливки мелко режут, смешивают с измельченными сельдереем, цветной капустой, морковкой. Овощи предварительно маринуют в течение 24 часов, присыпав чесночком, орегано и полив оливковым маслом.

Как подают сэндвич муфулетта:

  • возможна подача целиком: горизонтально разрезанный хлеб со слоями начинки внутри;
  • часто разрезают на половинки или четвертинки;
  • повсеместно его едят в холодном виде, но бывает, что хлеб поджаривают.

Метод

Шаг 1

Нагрейте духовку до 180C / 160C вентилятор / газ 4. Смажьте маслом и выстелите дно двух 18-сантиметровых форм для бутербродов. Взбейте масло, сахар, муку и яйца вместе в большой миске с помощью электрического венчика, пока они не станут однородными.

Шаг 2

Разложите смесь по двум мискам. Взбейте половину джема и пищевой краситель, если используете, в одну, а ваниль – в другую.

Шаг 3

Выложите ложкой чередующиеся ложки смеси в подготовленные формы для выпечки, затем перемешайте вместе с помощью шпажки. Делайте это осторожно – если вы переборщите, вы не увидите закономерности. Разгладьте верхнюю часть ложкой.

Шаг 4

Выпекать 20-25 минут, пока не станет золотистого цвета, а шпажка, вставленная в центр, не станет чистой. Дать остыть в формах на 10 минут, затем вывернуть.

Шаг 5.

Тем временем, чтобы сделать слой белого шоколада, поместите шоколад и сливки в жаропрочную миску, поставленную над кастрюлей с кипящей водой, следя за тем, чтобы миска не касалась воды. Мешайте, пока шоколад не растает в сливках и не останется гладкая блестящая смесь. Дать полностью остыть в холодильнике, периодически помешивая.

Шаг 6.

Сложите пирожные вместе с оставшимся малиновым джемом и смесью белого шоколада, затем обильно посыпьте верх сахарной пудрой. Нарежьте и подавайте.

Приготовление

Разумеется, перед сборкой блюда нужно подготовить все ингредиенты. Начать стоит с соуса:

  • Смешайте в маленькой миске майонез с горчицей. Перемешайте содержимое до получения смеси равномерного цвета.
  • Помидор нужно помыть и порезать на несколько ровных и не слишком толстых кружков.
  • Теперь необходимо приготовить хлеб. Его можно либо подсушить в тостере, либо обжарить на сухой сковороде до появления румяной корочки.
  • Далее на верхнюю часть одного из кусочков нужно нанести немного соуса и равномерно распределить.
  • Листики салата нужно помыть, просушить и разместить на смазанном ломтике.
  • Куриную грудку посолить и поперчить. После этого ее нужно порезать на две пластинки и пожарить на сковороде до готовности;
  • Как только она будет готова, выложите ее на американский сэндвич поверх салата.
  • Красный лук нужно очистить от шелухи, помыть и порезать на кольца. Их нужно разместить поверх филе.
  • На лук нужно положить немного соуса и постараться распределить как можно более равномерно.
  • Всю начинку сверху накрыть ломтиком хлеба. Его нужно смазать соусом.
  • Далее выкладывается ветчина.
  • Поверх нее выкладывается нарезанный ранее помидор.
  • На них так же выкладывается и распределяется соус.
  • Затем выкладывается сыр и все накрывается хлебом.
  • Теперь остается только проколоть американский сэндвич шпажками, чтобы он не развалился, и порезать на два равных треугольных бутерброда.
Читайте также:  Малосольные огурцы — 4 рецепта быстрого приготовления

Рецепт с ветчиной и сыром

Еще один вкусный и быстро готовящийся вариант данного блюда. Для его создания необходимы следующие продукты:

  • четыре ломтика хлеба для сэндвичей;
  • два ломтика ветчины;
  • два ломтика сыра для сэндвичей;
  • 40 грамм острого соуса;
  • половина помидора;
  • половина луковицы;
  • 30 грамм сливочного масла;
  • два листочка салата латук.

Крок-мадам

Рецепт Марка Гельмана, шеф-повара кафе Bronco

  • 2 кусочка тостового хлеба
  • 80 г сыра чеддер
  • 40 г запеченной индейки
  • 30 г микс-салата
  • 5 мл растительного масла
  • 5 г сливочного масла
  • 1 яйцо

Шаг 1. Смазать один кусок хлеба для тостов сливочным маслом. Выложить кусочек сыра.

Шаг 2. Выложить тонко нарезанную запеченную индейку. Сверху — еще кусок сыра.

Крок-мадам

Шаг 3. Выложить сверху еще один кусок хлеба и опять сыр.

Шаг 4. Поместить в духовку на 5-7 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 5. В это время пожарить яичницу-глазунью.

Шаг 6. Яичницу положить на готовый бутерброд, рядом — микс-салат, заправленный оливковым маслом.

Сырный сэндвич с авокадо

Ингредиенты

  • 1 авокадо
  • Сок 1 лайма
  • Соль
  • Свежемолотый черный перец
  • 1 ст.л. масла
  • 2 ломтика хлеба
  • 2 ломтика сыра со специями

Способ приготовления

  • В маленькой миске растолките авокадо с соком лайма, приправьте солью и перцем.
  • Разогрейте сковороду до средней температуры. Смажьте маслом внешнюю сторону каждого кусочка хлеба, а затем выложите пюре из авокадо на другой стороне одного ломтика. Сверху положите сыр и закройте сэндвич.
  • Поместите сэндвич на сковороду, затем накройте и готовьте до золотистого цвета, от 3 до 4 минут. Переверните и готовьте еще 2 минуты.
  • Нарежьте пополам и подавайте.

Закуска из Европы

Еще один колоритный сэндвич, в котором есть буквально все. Тут вы найдете разные виды пряных овощей, мягкую моцареллу, грибы, оливки и даже соус на основе йогурта.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
баклажаны 1 шт.
цукини 1 шт.
майонез 30 мл
помидоры 1 шт.
масло оливы 40 мл
моцарелла 130 г
булочка 1 шт.
тимьян 5 г
шампиньоны 4 шт.
оливки 4 шт.
йогурт 15 г

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 105 калорий.

Закуска из Европы

Как приготовить:

  1. Томаты вымыть вместе с цукини, баклажанами и грибами проточной водой.
  2. У помидора удалить плодоножку, нарезать плод кольцами.
  3. У цукини срезать хвостик, по желанию очистить плод.
  4.  У баклажана удалить плодоножку, по желанию очистить.
  5. Далее нарезать все три овоща (цукини, томат и баклажан) кольцами.
  6. Грибы в это время нарезать пластинками.
  7. Смешать масло с тимьяном, дать ему настояться около пятнадцати минут.
  8. После этого сбрызнуть овощи с грибами (использовать лишь 2/3 пряного масла).
  9. Разогреть сковороду и обжарить там овощи, затем остудить их.
  10. Остывшие компоненты поместить в холодильник примерно на полчаса.
  11. Оливки и моцареллу в это время избавить от рассола.
  12. Оба компонента нарезать кольцами.
  13. Майонез хорошо соединить с йогуртом, добавить специи по вкусу.
  14. Булочку разрезать пополам.
  15. Остатки масла налить в чистую сковороду, хорошо разогреть.
  16. Обжарить половинки булочки до румяности и хруста.
  17. Немного остудить их, смазать соусом из йогурта и майонеза.
  18. На нижнюю половинку поместить цукини, томаты, баклажаны, грибы, моцареллу и оливки.
  19. Сверху положить вторую половинку булочки, подавать к столу.
Читайте также:  Закуска из помидор: перед которой невозможно устоять

Совет: по желанию и возможности можно проткнуть сэндвич шпажками.

Восемь горячих сэндвичей, которые можно приготовить на скорую руку INMYROOM FOOD

Современный человек не всегда может найти время даже просто на то, чтобы выпить чашечку кофе. О полноценном обеде иногда и говорить не приходится. Однако выход можно найти всегда. Например, горячие сэндвичи из вкусных и полезных ингредиентов станут прекрасным вариантом перекуса или обеда. 

Такие бутерброды можно приготовить дома, а на офисной кухне просто разогреть в микроволновке. Тем более в удобных контейнерах для еды их смело можно брать с собой на работу или в офис. 

Мы выбрали для вас 8 вкусных и интересных рецептов сэндвичей, которые обязательно стоит приготовить. 

1. Сэндвич «Капрезе»

Такой интересный горячий сэндвич можно приготовить, взяв за основу знаменитую итальянскую закуску — салат «Капрезе». Основные ингредиенты — это моцарелла, томаты, листья салата, базилик, оливковое масло. Готовится такой сэндвич очень быстро и легко. 

Панини следует смазать оливковым маслом, которое предварительно необходимо замешать со специями по вкусу. Сверху выложить томаты, моцареллу, нарезанную круглыми ломтиками, и листья салата. Поместить ненадолго в микроволновку так, чтобы панини подрумянилось, а моцарелла слегка расплавилась. 

2. Сэндвич с ветчиной и сыром

Классическое сочетание — ветчина и сыр — особенно хорошо в горячих бутербродах. Для приготовления такого сэндвича вам понадобятся 2 ломтика серого хлеба, сыр, 2 ломтика помидора, 2 ломтика ветчины, соль и черный молотый перец. 

На один кусочек хлеба выложить тертый сыр, сверху поместить ветчину и помидоры, а затем опять посыпать большим количеством тертого сыра и накрыть вторым кусочком хлеба. Поперчить и посолить. Поместить в микроволновку и подождать, пока весь сыр не расплавится. 

3. Сэндвич с курицей, беконом и авокадо

Некоторые варианты горячих бутербродов могут быть очень сытными и вкусными. Все зависит от ингредиентов. Так, курица и бекон представляют собой не только аппетитное и интересное, но и весьма питательное сочетание. 

Возьмите 1 большое спелое авокадо, разрежьте его пополам, удалите косточку, а мякоть достаньте ложкой. Из мякоти сделайте пюре, добавив 1 столовую ложку лимонного сока. Курицу отварить в слегка подсоленной воде, нарезать на маленькие кусочки и поперчить. Бекон слегка обжарить на сковороде. Хлеб подсушить в тостере. Намазать с внутренних сторон оба ломтика мякотью авокадо, выложить листья салата, бекон, курицу и пару ломтиков помидора. 

Как сделать сэндвич с ветчиной и томатами на цельнозерновом хлебе

Этот двухслойный бутерброд лучше делать на цельнозерновом хлебе. Количество продуктов рассчитано на 3 сэндвича.

Как сделать сэндвич с ветчиной и томатами на цельнозерновом хлебе
  • Нарежьте хлеб тонко. Вам потребуются 6 кусочков.
  • 100 г ветчины нашинкуйте тонкими пластинками.
  • Пластинками нарежьте 50 г твердого сыра.
  • 1 большой помидор нарежьте вдоль тонкими кружочками и присолите их.
  • Листья салата вымойте и обсушите.
  • Нижний кусочек хлеба сбрызгните ложкой оливкового масла. Притрусьте его молотым перцем.
  • На хлеб уложите: ветчину, сыр, томаты, салат.
  • Второй кусочек хлеба слегка смажьте горчицей.
  • Закройте сэндвич вторым кусочком хлеба – горчица должна оказаться со стороны листьев салата, т.е внутри.
Как сделать сэндвич с ветчиной и томатами на цельнозерновом хлебе