7 простых и вкусных закусок из слоеного теста для праздничного стола

Пирог из слоеного теста с луком и беконом – ароматный слоеный пирог с пикантной начинкой из сладкого лука, обжаренного бекона и мягкой рикотты. Побалуйте свою семью и близких этим необыкновенным пирогом с хрустящим сладким луком, ломтиками обжаренного бекона и нежными кусочками рикотты. Просто пальчики оближешь! Вкусный и сытный обед или потрясающая закуска к праздничному столу.

Рулет из слоёного теста с фаршем и картошкой

Список необходимых ингредиентов:

  • Тесто слоёное — 1 прямоугольный пласт;
  • Фарш — 200 гр;
  • Картофель — 400 гр;
  • Лук репчатый — 0.5 шт;
  • Сметана — 2 ст.л;
  • Яйцо куриное — 1 шт;
  • Сыр — 150 гр;
  • Соль, перец — по вкусу.

Как приготовить слоёный рулет с фаршем и картошкой:

1. Картофель отвариваем до готовности, сливаем всю воду и разминаем в пюре. По вкусу добавляем соль и черный молотый перец.

2. На прямоугольный пласт теста выкладываем немного остывшее картофельное пюре. С помощью ложки выравниваем края.

3. В миске соединяем фарш, сметану и измельчённую блендером половину луковицы. По вкусу солим и перчим, хорошо перемешиваем и выкладываем на слой картофеля.

4. На фарш выкладываем тонкие ломтики сыра в один слой. Если нравится, когда сыра много, можно выложить два слоя.

Рулет из слоёного теста с фаршем и картошкой

5. Острым ножом делаем надрезы по углам теста.

Рулет из слоёного теста с фаршем и картошкой

6. Заворачиваем тесто на начинку с одного края и с другого. А боковые части пока не трогаем.

Рулет из слоёного теста с фаршем и картошкой
Рулет из слоёного теста с фаршем и картошкой

7. Делаем косые разрезы шириной, примерно, 2 см. И выкладываем получившиеся полоски теста на начинку накладывая друг на друга.

Рулет из слоёного теста с фаршем и картошкой

8. Доплетаем «косичку» до конца. Где необходимо, подворачивает края теста книзу. Обычно это уголки рулета. Вилкой взбиваем куриное яйцо и смазываем поверхность. Выпекаем при 180° 25-30 минут до румяности.

Рулет из слоёного теста с фаршем и картошкой

Рулет из слоёного теста с фаршем и картошкой готов! Приятного аппетита!

Такой рулет можно приготовить и с рыбой. Только, в этом случае, не  следует добавлять сыр, а картошка будет весьма уместна. Рыбное филе нужно мелко нарезать, проверить отсутствие костей, посолить и поперчить по вкусу. А затем, делать все по рецепту, заменив фарш на рыбу и не добавляя сыр.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 200°C. Красный лук нарезать тонкими полукольцами.

Читайте также:  Быстрые закуски: луковые кольца и лотос из лука во фритюре

Шаг 2

Полоски бекона нарезать на квадраты.

Шаг 3

В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла, выложить бекон. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета, переложить на тарелку.

Шаг 4

В сковороду, в которой обжаривался бекон, выложить нарезанный лук, приправить солью, черным перцем и сушеным чесноком. Убавить огонь и жарить до золотистого цвета. Вынуть готовый лук из сковороды, остудить.

Совет. Вместо сушеного чеснока можно взять свежий. Для этого чеснок необходимо почистить, мелко нарезать и обжарить вместе с луком.

Шаг 5

Выложить размороженное по инструкции на упаковке бездрожжевое слоеное тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.

Совет. Рекомендации по работе со слоеным тестом и 3 способа разморозки слоеного теста читайте в наших статьях.

Шаг 6

Лист слоеного теста раскатать в квадрат размером 17 см на 22 см. Для более точных измерений можно использовать линейку.

Совет. Если во время работы со слоеным тестом образуются трещины, просто смочите их небольшим количеством воды и придавите пальцами, чтобы тесто вновь соединилось.

Шаг 7

Отступив от каждого края 2 см, надрезать тесто ножом, стараясь не прорезать насквозь.

Шаг 8

Середину полученного коржа наколоть вилкой.

Шаг 9

Получившийся корж перенести на противень, предварительно выстланный пергаментный бумагой.

Шаг 10

Поставить противень с коржом в предварительно разогретую до 200°С духовку и выпекать около 10 минут.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в нашей статье.

Шаг 11

Вынуть корж из духовки, слегка остудить. По центру коржа равномерно выложить луковую начинку.

Совет. Необходимо аккуратно примять центр коржа ложкой, чтобы начинка полностью вошла в пирог.

Шаг 12

Сверху на луковую начинку раскрошить рикотту, разложить обжаренный бекон, посыпать сушеным майораном.

Совет. Также вместо майорана можно использовать другую сушеную зелень на ваш вкус.

Шаг 13

В маленькую миску выложить яйцо, слегка взбить венчиком, влить воду, перемешать.

Шаг 14

Смазать края пирога полученной яичной смесью.

Совет. Для нанесения яичной смеси удобно взять специальную кисть для выпечки. Если у вас ее нет, тогда можно использовать кончик свернутого бумажного полотенца или просто смазать тесто пальцем.

Шаг 15

Поставить противень с пирогом в предварительно разогретую до 200°С духовку и выпекать еще в течение 15 минут.

Шаг 16

Вынуть пирог из духовки, слегка остудить, украсить нарезанным зеленым луком.

Шаг 17

Пирог из слоеного теста с луком и беконом разрезать на равные кусочки и подавать теплым. Приятного аппетита!

Мясная вкуснятина

Вы можете к празднику приготовить вкуснейшие мясные рулетики из свинины с беконом и грибной начинкой. Выбирайте любые грибочки, опираясь на свои вкусовые предпочтения.

Читайте также:  Мойва жареная на сковороде рецепт с фото к пиву

Ингредиенты:

  • свиной карбонад – 600 г;
  • лук – 1 головка;
  • свежие шампиньоны – 250 г;
  • укроп и петрушка – 1 пучок;
  • бекон – несколько ломтиков;
  • рафинированное масло растительное – 2 стол. ложки;
  • сливочное масло размягченное – 1 стол. ложка;
  • соль, смесь молотых перцев.
Мясная вкуснятина

Приготовление:

  1. Размораживаем свиной карбонад, хорошенечко промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
  2. Нарезаем порционными кусочками.
  3. Каждый кусок свиной мякоти отбиваем молоточком и хорошенечко натираем солью крупного помола, смесью молотых перцев.
  4. Выкладываем сливочное масло в сковороду. Растапливаем его, а затем добавляем рафинированное подсолнечное масло.
  5. Лук очищаем и мелко рубим ножом.
  6. Выкладываем в сковороду измельченный овощ и обжариваем в масляной смеси.
  7. Пока лук пассеруется, промываем свежие шампиньоны, обсушиваем грибочки и нарезаем кубиками.
  8. Добавляем нашинкованные грибы в сковороду, тщательно перемешиваем и продолжаем обжаривать до готовности.
  9. Пучок петрушки и укропа хорошенько промываем и просушиваем. Мелко рубим ножом.
  10. Выкладываем грибную начинку на кусок мяса. Добавляем зелень.
  11. Сворачиваем мясо рулетом. Получившийся мясной рулет заворачиваем в бекон, нарезанный тоненькими слайсами.
  12. Перекладываем все в жаропрочную форму, смазанную маслом.
  13. Ставим мясные рулеты в жарочный шкаф.
  14. Запекать рулеты нужно примерно 40 минут при температурном режиме в 190-200°.

Рулетики с курицей и грибами

Сделал их? И напишите нам, как у вас это получилось, в разделе комментариев ниже!

Ингредиенты для приготовления рулетиков с курицей и грибами:

  • 10 Обеденные дрожжевые булочки.
  • 2 ст. масло
  • 1 1/2 с. нарезанные детские грибы белла
  • 1 лук-шалот, мелко нарезанный
  • кошерная соль
  • свежемолотый черный перец
  • 3 унции. белое вино
  • 1/4 с. бульон из курицы
  • 3 унции. мягкий сливочный сыр
  • 2 в. измельченный цыпленок-гриль
  • 1 1/2 с. нарезанный свежий шпинат или руккола
  • 1 в. тертый сыр моцарелла

Пошаговый план приготовления рулетиков с курицей и грибами:

  1. Разогрейте духовку до 350º и аккуратно разрежьте приготовленные булочки пополам по горизонтали, оставив одну часть соединенной.
Рулетики с курицей и грибами

ДЛЯ НАЧИНКИ

  1. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Растопить масло, затем добавить грибы и обжарить до золотистого цвета с одной стороны.
  2. Вмешайте лук-шалот и приправьте солью и перцем. Продолжайте обжаривать грибную смесь еще 3-4 минуты, пока она не станет нежной и золотистой.
  3. Деглазируйте сковороду белым вином, затем добавьте бульон и добавьте сливочный сыр. Перемешивайте, пока сливочный сыр полностью не растает. Добавить курицу и снять с огня.

ПОДГОТОВИТЬ РУЛЕТЫ

  1. Положите небольшое количество нарезанного шпината на нижнюю и верхнюю булочки с моцареллой, стараясь не расслоить булочки. Добавьте по полной ложке грибной смеси в каждую булочку и выложите сверху сыра. Верните булочки в духовку на 5-7 минут, пока сыр не расплавится.
Читайте также:  Закуска из баклажанов – 10 вкусных рецептов приготовления

Пирожки с ветчиной и сыром жареные

Если вы хотите сделать все еще быстрее и обойтись без духовки, то аналогом слоеного теста выступит листовой лаваш. Нарезайте его на полоски точно так же как слоеное тесто.

Замороженное тесто не рекомендуется размораживать в микроволновой печи. Лучше дать ему оттаять самостоятельно

В отдельной емкости смешайте сыр, натертый на крупной терке, с ветчиной, зеленью и, по желанию, майонезом. Затем скручивайте такие же треугольнички и обжаривайте их швом вниз на сковородке, три минутки с каждый стороны.

Можно первую сторону обжаривать без крышки, а вторую под крышкой – пирожки будут нежнее.

Курица в беконе

Наиболее очевидным продуктом, который можно завернуть в бекон – это, конечно курица. Хотя вместо нее можно использовать и филе говядины или свинины, для тех, кто любит пожирнее.

Ингредиенты:

  • 200 гр филе крицы
  • 7 кусочков бекона

Приготовление:

Курицу нарежьте на 7 кусочков и приготовьте любым способом – обжарьте, запеките, отварите, но не до конца, чтобы в итоге она не получилась слишком сухой. Лучше пусть она будет чуть сырая, при дальнейшем приготовлении все равно дойдет. Такая подготовка дает шанс придать блюду дополнительный вкус за счет трав и специй.

Оберните каждый кусочек в бекон и запекайте или обжаривайте.

Курица в беконе

Пищевая и энергетическая ценность:

На все блюдо (7 шт с филе бедра):

  • К: 671
  • Б: 55,9
  • Ж: 49,4
  • У: 0,7

На 1 шт:

  • К: 95,9
  • Б: 7,9
  • Ж: 7,1
  • У: 0,1

Закуска к пиву

Колбасу порежьте очень тонкими колечками. Сыр натрите на мелкой терке. Укроп измельчите и смешайте с сыром. В колечко колбасы выложите 1 чайную ложку сыра, сверните трубочкой, а сверху оберните полоской бекона. Закрепите зубочисткой и выложите на застеленный пергаментом для выпечки противень. Запекайте при температуре 180 градусов около 15–20 минут. Закуска к пиву готова. Приятного аппетита!

Горячие закуски

Бекон, Колбаса вареная, Сыр твердый, Укроп

Бекон, Вареная колбаса, Рецепт блюда с беконом, … Рецепт блюда с вареной колбасой, Рецепт блюда с сыром, Рецепт закуски с беконом, Рецепт закуски с вареной колбасой, Рецепт закуски с сыром, Сыр