Мюсли в домашних условиях: рецепты приготовления

Этот вкусный рецепт овсяных печений с сухофруктами и кокосовой стружкой записан в мою тетрадь лучшей домашней выпечки. Сегодня я поделюсь им с уважаемыми читателями.

Овсянка (отзыв диетолога)

Овсянка — природный источник клетчатки, витаминов В1, В2, Е, фолацина и незаменимых аминокислот. Овсяная крупа отличается сбалансированным компонентным профилем и фигурирует практически во всех вариантах диет. Причем, не только для похудения, но и для набора веса.

Овсянка (отзыв диетолога)

Овсянка (отзыв диетолога)

Может ли один и тот же продукт быть универсальным? Сколько граммов или ложек овсянки можно съесть при похудении, не опасаясь за фигуру? Как лучше варить овсяную кашу: на молоке или на воде? И почему как диетолог я НЕ рекомендую употреблять овсяные хлопья быстрого приготовления?

Овсянка (отзыв диетолога)

Ответы на эти и другие вопросы вы найдете ниже.

Овсянка (отзыв диетолога)

Рецепт пошагово

  1. Отварите овсяные хлопья до готовности. Сахар, соль, масло и молоко не используйте. Варите на воде 15-20 минут. Если есть время, можно оставить кашу на 5 минут настояться.
  2. Готовую овсянку выложите в миску. Добавьте корицу, орехи, яблоко. Можно использовать грушу, замороженные или свежие ягоды. Мед — опционально.

Употребите кашу-скраб после пробуждения, выпив стакан чистой негазированной воды комнатной температуры. В воду можно добавить по капле меда и сока лимона. Такой завтрак запустит обменные процессы, зарядит витаминами, окажет мягкое воздействие на кишечник. Вы не ощутите чувства голода минимум 3 часа.

Рецепт пошагово

Блюдо содержит все необходимое: белки, полезные жиры, углеводы для энергии.

Овсяная каша на молоке с тыквой

  • Оставь тыкву кусочками или взбей в блендере по желанию.

    Тебе понадобится: 5 ст.л. овсянки, 500 мл молока, 200 г тыквы, 30 г сахара, щепотка соли, 30 г сливочного масла.

    Приготовление:1. Нарежь тыкву кусочками или натри на крупной терке. Карамелизуй ее в сахаре и щепотке соли пару минут на сильном огне.2. Влей треть молока и протуши под крышкой на маленьком огне 5 минут. 3. Добавь остальное молоко, доведи до кипения и выложи овсяные хлопья. Перемешай, вари до готовности, а в конце добавь сливочное масло.

  • Медовые мюсли с сухофруктами

    Ингредиенты:

    • 2 ст. — овсяные хлопья;
    • 3 ст.л. — растительное масло;
    • 3 ст.л. – мед;
    • 1-2 ст. л. — вода (при необходимости);
    • 1/3 ч.л. – корица;
    • Сухофрукты — по вкусу;
    • 1 ст.л. – лен;
    • 1 стакан — смесь: дробленые орехи, семечки, кокосовая стружка, кунжут.

    Медовые мюсли с сухофруктами

    Медовые мюсли с сухофруктами

    Пошаговый рецепт:

    1. На первом этапе нужно сделать заготовку для домашних мюслей. Будем использовать настоящие овсяные хлопья. Каши быстрого приготовления, которые перетертые в пыль, не подойдут. К хлопьям добавляем смесь из дробленых орехов, семечек, кокосовой стружки и кунжута. Обязательной составляющей является овсянка. Все остальные добавки можно менять на ваш выбор. Теперь наливаем растительное масло, насыпаем мед. Добавляем небольшое количество воды и перемешиваем смесь до однородного состояния. Если используете густой мед, возможно, понадобится удвоить порцию. Жидкий мед не нужно дополнительно разбавлять водой. При запекании мед закарамелизирует хлопья и придаст им хрустящую корочку. Мед и масло должны равномерно пропитать сухую смесь. Заготовка для мюслей в домашних условиях готова. Согласитесь, смешивание составляющих занимает считанные минуты.
    2. Разогреваем духовку, температуру выставляем 150 градусов. Форму для запекания застилаем пергаментом. Тонкая бумага замечательно справится с впитыванием лишней влаги. Равномерно насыпаем и ставим в печь на 15-20 минут.
    3. Спустя указанное время духовку открыть, мюсли перемешать. Запекать еще 10 минут. Затем повторить процедуру и оставить еще на 10 минут. Далее следите самостоятельно, общее время запекания ориентировочно 40-45 минут. Хлопья должны заметно поджариться, ориентируйтесь по румяному цвету.
    4. Достаем форму с гранолой, размещаем на столе до полного остывания. На данном этапе мюсли еще мягкие. Оставьте поднос на некоторое время. Когда блюдо полностью остынет, по желанию добавьте корицу. Далее выложите любые сухофрукты. Хорошо сочетаются между собой изюм и клюква. Осталось добавить 1 ст. ложку семян льна. Лен сделает блюдо еще полезнее, данный ингредиент положительно влияет на пищеварение.
    Читайте также:  Гречневая каша с яйцами и луком: вкусное второе блюдо

    В итоге получается хрустящий, натуральный снек или быстрый перекус. Чтобы заменить надоевшие кукурузные хлопья и овсянку на завтрак, залейте домашние мюсли молоком. Это очень вкусно.

    Рецепт 2: батончики из овсяных хлопьев с орехами

    • овсяные хлопья Геркулес — 2 стакана
    • финики — 150 гр
    • изюм — 50 гр
    • чернослив — 100 гр
    • арахис — 100 гр
    • мед — 3 ст.л.
    Рецепт 2: батончики из овсяных хлопьев с орехами

    Батончики из овсяных хлопьев с сухофруктами — это полноценный, вкусный и полезный потому, что в батончиках содержатся только полезнейшие продукты: овсяные хлопья, сушеный чернослив, финики, изюм, арахис и мед. Каждый из составляющих этих батончиков содержит огромное количество всевозможных витаминов, макро и микроэлементов, аминокислот, клетчатки. А так как и финики, и чернослив да и арахис довольно калорийные, даже маленький кусочек таких овсяных батончиков сможет утолить голод лучше бутерброда с маслом. Приступим же к их приготовлению. Сначала нужно промыть овсяные хлопья в 2-3 водах.

    Рецепт 2: батончики из овсяных хлопьев с орехами

    Промыть арахис и обжарить его на сухой сковороде.

    Рецепт 2: батончики из овсяных хлопьев с орехами

    Убрать шелуху с обжаренного арахиса. Чуть-чуть его измельчить.

    Рецепт 2: батончики из овсяных хлопьев с орехами

    Все сухофрукты: финики, изюм и чернослив тщательно промыть, обсушить. Из фиников вынуть косточки. Нарезать финики и чернослив кусочками.

    Рецепт 2: батончики из овсяных хлопьев с орехами

    В миску в овсяным хлопьям добавить финики, арахис, изюм и чернослив.

    Рецепт 2: батончики из овсяных хлопьев с орехами

    Влить свежий жидкий мед.

    Рецепт 2: батончики из овсяных хлопьев с орехами

    Перемешать хлопья с сухофруктами и медом.

    Рецепт 2: батончики из овсяных хлопьев с орехами

    Пекарскую бумагу слегка смазать растительным маслом и выложить овсяную массу.

    Рецепт 2: батончики из овсяных хлопьев с орехами

    Лопаткой разровнять всю массу по поверхности бумаги толщиной меньше одного сантиметра.

    Рецепт 2: батончики из овсяных хлопьев с орехами

    Разрезать на кусочки.

    Рецепт 2: батончики из овсяных хлопьев с орехами

    Духовку предварительно разогреть до 190* и поставить в нее противень на 25-30 минут.. Батончики должны подсохнуть и немного подрумяниться.

    Рецепт 2: батончики из овсяных хлопьев с орехами

    Приготовление таких батончиков — увлекательный процесс. Можно смело экспериментировать с составляющими — и все будет очень вкусно. Приятного перекуса!

    Рецепт 2: батончики из овсяных хлопьев с орехами

    ПП овсяное печенье рецепты в домашних условиях

    Простое овсяное печенье довольно калорийное – 437 ккал на 100 г продукта. Поэтому тем, кто соблюдает диету, употреблять его не рекомендуется.

    В домашних условиях можно приготовить диетическое печенье, калорийность которого будет составлять всего 160 ккал на 100 г продукта. Такое печенье можно спокойно включать в свой рацион и не бояться, что оно отрицательно отразится на вашей фигуре.

    Но следует знать основные правила приготовления такого печенья:

    • Пользуемся только цельнозерновыми овсяными хлопьями. Они содержат много клетчатки, а она, как известно, способствует выведению токсинов;
    • В тесто вместо сахара добавляем сахарозаменитель;
    • В тесто нужно обязательно добавлять сухофрукты. Печенье будет вкуснее и не понадобится добавлять сахар;
    • Чтобы испечь ПП печенье, можно добавить нежирный творог. В нем содержится мало калорий и много белка. И меньше понадобится класть в тесто муки;
    • Тем, кто занимается спортом, полезно в тесто добавлять протеин, чтобы организм получал больше белка;
    • Для скрепления овсяных хлопьев лучше использовать кефир или натуральный йогурт. Хорошо скрепляют тесто фрукты – яблоки, груши, бананы, поэтому не забывайте добавлять их в тесто.
    Читайте также:  Гороховая каша пошаговый рецепт с фото с копченостями

    Рецепт диетического овсяного печенья без муки

    Для его приготовления понадобится:

    • 100 г измельченных овсяных хлопьев;
    • 50 г любых орехов, также измельченных;
    • 50 г любых сухофруктов – можно взять изюм, курагу, финики или чернослив по своему усмотрению;
    • 3 яйца;
    • Сахарозаменитель – по вкусу;
    • 0,5 ч. л. разрыхлителя.

    Все ингредиенты смешиваем и даем час настояться. За это время хлопья разбухают и можно будет легко сформировать печенье. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

    Диетическое ПП печенье из овсяной муки

    ПП овсяное печенье рецепты в домашних условиях

    Нам понадобится:

    • Банан;
    • 150 г овсяной муки. Если муки нет, можно измельчить в блендере овсяные хлопья;
    • 2 ст. л. растительного масла.

    По вашему желанию можно добавить сухофрукты, орехи, корицу.

    Все ингредиенты смешиваем, хорошо взбиваем, добавляем любую начинку и формируем печенье. Выпекаем до готовности.

    Овсяное низкокалорийное домашнее печенье

    Необходимые ингредиенты:

    • 80 г овсяных хлопьев;
    • 60 г протеина;
    • 2 яйца;
    • Сахарозаменитель.

    Взбиваем яйца, добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Формируем печенье и выпекаем в разогретой духовке 10 минут.

    Польза для организма

    Пользу овсяной каши переоценить невозможно, потому что она:

    • является источником витаминов А, Е, К, PP и группы В;
    • обладает обширным набором минералов: калий, магний, йод, фосфор, кальций, сера, железо, никель и другие;
    • снижает холестерин и риск развития тромбов;
    • помогает наладить процесс пищеварения, работу почек, щитовидной железы;
    • является лучшим здоровым завтраком для детей и взрослых, в котором сосредоточен запас углеводов, протеинов и клетчатки.

    Однако все это относится к цельнозерновой каше. Если мы используем хлопья, это уже продукт, прошедший предварительную тепловую обработку и потерявший часть своих полезных свойств. Поэтому советую покупать цельное зерно овса или каши в пачках, на которых указано время приготовления не менее 20 минут.

    Подробнее об этом читайте в статье Овсянка: польза и вред, а также посмотрите видео о том, что случится, если вы начнете есть овес ежедневно.

    Рецепт для самых ленивых без варки

    Если утро для вас всегда тяжёлое, то приготовьте кашу с вечера. Тем более, сделать это вообще не сложно — даже варить ничего не надо!

    Будет нужно:

    • стакан воды (или смесь с молоком)
    • 3 ст.л. сухой овсянки
    • соль, стевия — по вкусу

    Всё просто:

    1. Кипятим жидкость (можно даже в микроволновке).
    2. В глубокой миске смешиваем хлопья с солью и подсластителем. Можно добавить немного сухофруктов, орешков.
    3. Заливаем кипятком, перемешиваем, прикрываем крышкой, плоской тарелкой.
    4. Утром каша готова! В такой даже полезных веществ больше.

    Советы опытных пп-шников напоследок

    Вместо жидкости попробуйте взять компот из сухофруктов или даже любой сок — получается даже не каша, а какой-то фруктовый десерт.Вообще не бойтесь фантазировать — цедра лимона, куркума, семена льна, миндальные хлопья, сушеные или вяленые  ягоды, кокосовая стружка или кокосовое молоко — всё это даст новые вкусы.Кстати, ведуться споры про вред овсянки. Распространено даже мнение, что каждый день кушать её опасно, так как в хлопьях содержится вещество, вымывающее кальций из организма. Думаю, это преувеличено (любят некоторые нагнать страху), да и качественные витамины никто не отменял. По крайней мере мне не встретился ни один любитель овсянки с проблемами здоровья костей и суставов.

    Читайте также:  Каша тыквенная в мультиварке, рецепты с фото

    Простой и вкусных рецепт овсяного печенья с изюмом

    Из сухофруктов наилучшим образом сочетается с овсяным печеньем изюм. Он придаст хрустящему печенью сочность. Да и домашнее печенье лучше купленного в магазине, ведь оно готовится из натуральных продуктов и без химических добавок.

    Простой и вкусных рецепт овсяного печенья с изюмом

    Ингредиенты:

    Простой и вкусных рецепт овсяного печенья с изюмом
    • Овсяные хлопья – 2 ст.
    • Масло сливочное – ½ пачки.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Сахар – 2 ст. л.
    • Изюм – 4 ст. л.
    • Пекарский порошок – 1 ч. л.
    Простой и вкусных рецепт овсяного печенья с изюмом

    Процесс приготовления:

    Простой и вкусных рецепт овсяного печенья с изюмом
    1. Сначала на полчаса залейте горячей водой нужное количество изюма. Затем воду слейте и охладите изюм в холодильнике.
    2. Сливочное масло выдержите некоторое время при комнатной температуре, чтобы оно было мягким.
    3. Овсяные хлопья измельчите в муку с помощью блендера или кофемолки.
    4. Размягченное масло поместите в мисочку для замеса теста и хорошо его разотрите с сахаром.
    5. Затем добавьте к маслу яйца и перемешайте.
    6. В эту смесь насыпьте овсяную муку и пекарский порошок (разрыхлитель).
    7. Добавьте замоченный и охлажденный изюм.
    8. Тесто хорошо размешайте.
    9. Противень застелите специальной бумагой и немного смажьте растительным маслом.
    10. Руками сформируйте из теста небольшие колобки, сделайте их плоскими и разложите на противне.
    11. Выпекайте ваш десерт в духовке при температуре 180° С в течение 15 минут.
    12. Ваше печенье будет рассыпчатым, красивым и вкусным.
    Простой и вкусных рецепт овсяного печенья с изюмом

    Приятного чаепития!

    Овсянка – самый полезный завтрак

    Овсянка покрывает потребности организма во многих питательных веществах, даёт необходимую энергию, и предотвращает многие заболевания. Женщины ценят овсянку за омолаживающие свойства, а спортсмены за то, что она является хорошим и легко усваиваемым источником энергии. Это продукт с низким гликемическим индексом и имеет мало калорий, а также способен обеспечить сытость на долгое время.

    Овсянка является источником витаминов группы В, РР, В9 и пантотеновой кислоты, она богата полезными минералами цинка, фтора, калия, селена и железа. Также в зернах овса имеется много белка, ненасыщенных жирных кислот и пищевых волокон.

    Кроме того, в сочетании с молоком или йогуртом овсянка вдвойне полезна. Благодаря большому количеству витаминов овсянка поддерживает физическое и психическое здоровье, поскольку хорошо действует на нервную систему и мышечную, предотвращает усталость, и улучшает настроение.

    Благодаря большому количеству фосфора, магния и кальция овсянка укрепляет кости, делает их сильнее, защищая от остеопороза и других заболеваний костей. Все эти эти вещества необходимы для поддержания здоровья костей. Железо, снижает усталость и стимулирует иммунную систему.

    В составе этого продукта найдены фитоэстрогены, которые ответственны за молодой внешний вид нашей кожи, а высокое содержание антиоксидантов замедляет процесс старения. Считается, что если каждое утро употреблять в пищу 2 ч. л. овсяных хлопьев, то уровень холестерина снизиться на 10 %.

    Существует даже диета на основе овсянки, которая очищает организм и способствует потере веса. Зерна овса также включают в свой состав жирные кислоты, которые поддерживают работу сердца, нервной системы, а также могут предотвратить многие опасные болезни.

    Овсянка хороший источник клетчатки, которая, хотя и не переваривается, и не поглощается пищеварительной системой, однако необходима для правильной работы всей пищеварительной системы.

    Овсяные хлопья особенно рекомендуется для детей. Результаты обширных исследований (с участием 10000 детей) доказали, что традиционный завтрак из овсяной каши, способствует поддержанию роста и правильного развития, как физического, так и психического.

    В сфере косметологии овсянка также нашла свое применение. Ее используют при приготовлении мази, крема, геля, мыла. Она очень полезна для лица и волос, и борется с появлением морщин.