Гречка с овощами — семь рецептов приготовления

Гречневая крупа универсальна. Из нее можно делать рассыпчатые и вязкие гарниры, готовить как самостоятельное блюдо, добавляя мясную составляющую, а также добавлять в котлеты и супы. Давайте попробуем приготовить замечательный и очень вкусный гарнир – гречневую кашу с овощами на сковороде. А поможет вам справиться с этой задачей мой подробный рецепт с фото.

Гречневая каша с луком

Готовим рассыпчатую кашу (соотношение крупы и воды 1:2), в конце варки добавляем в нее головку лука, надрезанную в нескольких местах. Накрыть крышкой и полотенцем, оставить томится на 15-20 минут. Масло, можете класть по вкусу – сливочное или растительное.

Весь фокус в целой головке лука. Если вы, или дети не любят лук, то, пожалуйста, просто его убираете. Я, например, очень люблю лук, в любом виде, поэтому делаю так:

Готовую луковицу нарезаю кольцами в пиалу, добавляю соевый соус и оливковое масло. Могу добавить отварной фасоли или нута. Очень вкусно и сытно. Сладко-соленый вкус салатика с очень ароматной гречневой кашей с маслом, не оставит вас равнодушным. Приятного аппетита!

Мои любимые рецепты: Каша «Мешанка»

10 ноября 2014, 20:00 | блог Кулинарный блог | Татьяна Tanita3d

10 выбрали

Давно хотела поделиться с вами этим рецептом. Однако решила отложить это удовольствие на позднюю осень. И я думаю, вы поймете почему. Ведь что для нас осень? Безусловно, для каждого из нас она своя: для кого-то «бабье лето», кому-то промозглое ненастье, а кто-то расскажет вам об увядании природы. Но что бы ни говорили внешних проявлениях, для любого из нас осень – это урожай. Вот и продукты, входящие в состав этого блюда, как нельзя лучше говорят об урожайной осени. 

И еще одна причина опубликовать этот рецепт именно сейчас: скоро Рождественский пост. Многие сейчас соблюдают посты, а «Мешанка» разнообразит ваше постное меню и сделает его сытным. 

Итак, вам понадобится:

  • 3 вида крупы – пшено, ячневая и пшеничная – 1/3 часть стакана каждой
  • Лук, морковь – по 4 шт., грибы и тыква приблизительно по 200 г. 

Из этого количества у меня получается полная двухлитровая кастрюля.

Готовим:

Лук, морковь, грибы и тыкву пережарить на растительном масле. 

В кастрюлю (у меня жаростойкое стекло) укладываем слоями: пшено, овощи, ячневую крупу, овощи, пшеничную крупу, овощи… Можно сделать шесть слоев, а можно разделить на двенадцать. 

Читайте также:  Как варить овсяную кашу. Овсянка на воде и молоке, рецепты с фото

Залить все водой или бульоном – кому как нравится, чтобы покрыто было на 2-3 см. Главное, чтобы осталось место для увеличения объемов – крупа разбухнет и если места будет не достаточно, получится пресловутый «горшочек каши» из одноименной сказки. 

Солим по вкусу и ставим в духовку. До закипания градусов на 200, как только закипело убавляем на минимум. Ждем минут 40. Дольше всего готовится пшено, поэтому проверять готовность нужно именно по нему. 

Возможны варианты приготовления: разнообразить состав овощей, использовать не три, а два вида круп (в этом случае просто количество каждого вида крупы увеличиваем). В любом случае эта каша получится вкусной и сытной. И никто уже не скажет вам: «Ты что мало каши ел?»

Приятного вам аппетита!

  • //Похожие материалы:

    Рецепт | Рецепты | каша | морковь | аппетит | урожай | приготовление | удовольствие | разнообразие | пост | Осень | тыква | овощи | возможности | грибы | крупа | бабье лето

    Статьи

    • Салат грибной26 октября 2011, 20:00
    • Есть разные салаты… 12 июля 2012, 14:00
    • Шанежки из … того, что под рукой31 августа 2015, 13:00

    Видео

    • Летний экспресс-макияж от Givenchy01 июля 2009, 00:00
    • Море, солнце, лето, пляж с MAKE UP FOR EVER06 июля 2010, 00:00
    • Idylle от Guerlain. История создания25 октября 2011, 11:03

    Обсуждения

    • Осенние помахало рукой и за окном бесконечный сентября 2013, 17:04
    • Лето продолжается! Милые барышни, и снова здравствуйте!:) Кто-то из июля 2015, 12:44
    • Осень уже полностью вступила в свои права, но так не хочется отпускать октября 2016, 10:17
  • Как приготовить:

    1. Смешать в мисочке все крупы – перловку, пшено и горох.

    2. Промыть крупы, пока не будет прозрачная жидкость. Воду слить с круп.

    3. Почистить и сполоснуть все овощи. Натереть подготовленную морковку на крупной терке, а лук накрошить ножом на небольшие кубики.

    4. Разогреть масло на сковороде на среднем огне, выложить туда овощи.

    5. Пассеровать овощи 3-4 минуты до мягкости, иногда помешивая.

    6. Половину пассерованных овощей выложить на дно кастрюли.

    7. Добавить поверх овощей промытые крупы, разровнять. Добавить немного соли.

    8. Сверху круп добавить оставшиеся овощи и разровнять.

    9. Залить крупы горячей водой и поставить вариться на медленный огонь.

    10. Через 40-50 минут каша полностью сварится, приготовится и станет мягкой. Если в процессе варки вода быстро испарится, долить еще немного кипятка и варить также на медленном огне до готовности. Каша увеличится в объеме в 2-3 раза.

    11. Перемешать с овощами и готово. Блюдо получается ярким, вкусным и ароматным. Такую кашу вы еще не пробовали!

    В горячем виде сразу подавать к столу. При желании чуть поперчить.

    Как приготовить:

    Приятного аппетита!

    Как приготовить:

    Каша из полбы с тофу и зеленым горшком

    Указанного количества ингредиентов достаточно для двух порций.

    Ингредиенты:

    • 150 г. полбы,
    • 150 г. замороженного зелёного горошка,
    • 150 г. тофу,
    • 3 ст. ложки растительного масла,
    • соль,
    • перец.
    Читайте также:  Пшенная каша с тыквой на воде в мультиварке

    Приготовление:

    Шаг 1. Сухую полбу промыть, залить водой и оставить на 2 часа. После этого воду слить, а напитавшуюся водой крупу распределить по дну широкой и глубокой тарелки, накрыть сверху другой тарелкой так, чтобы между ними было свободное пространство. Оставить для проращивания на 10-12 часов.

    Шаг 2. Промыть крупу под струёй воды и отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности. Примерно 30 минут. Воду слить.

    Шаг 3. Тофу порезать кубиками, обжарить на растительном масле со всех сторон до образования золотистой корочки.

    Шаг 4. Добавить к тофу размороженный зелёный горошек.

    Шаг 5. Добавить полбу к тофу и горошку. Перемешать и прогреть в течение нескольких минут. Добавить соль и перец по вкусу.

    Вкуснейшая каша из полбы с зелёным горошком и тофу готова!

    Приятного аппетита!

    Овсяная каша на кокосовом молоке с фруктами

    [image id=”127063″]

    Рецепт Дарьи Лисиченко, бренд-шефа и владелицы минимаркета «Город-Сад»

    Ингредиенты (на 2 порции). 160 г овсянки, 250 мл кокосового молока, 150 мл воды, щепотка соли, сироп агавы по вкусу (или мед), свежие фрукты или ягоды для подачи.

    Инструкция. В кипящую воду добавьте овсянку (лучше брать крупные хлопья). Помешивая, дайте выкипеть воде. Затем, не переставая перемешивать, добавьте в кашу кокосовое молоко, соль и сироп агавы (или мед). Доведите кашу до нужной консистенции. Подавайте со свежими фруктами или ягодами.

    Рецепт перловой каши с мясом: готовим в горшочках

    Рецепт перловой каши с мясом: готовим в горшочках

    Время приготовления – 80 минут.

    Рецепт перловой каши с мясом: готовим в горшочках

    Количество порций – 3.

    Рецепт перловой каши с мясом: готовим в горшочках

    Ингредиенты

    Рецепт перловой каши с мясом: готовим в горшочках

    Готовить блюдо из перловки с мясо в горшочках будем из таких продуктов:

    Рецепт перловой каши с мясом: готовим в горшочках
    • перловая крупа – 200 г;
    • свинина – 300 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • перец сладкий болгарский – 1 шт.;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • молотый душистый перец – по вкусу;
    • соль – по вкусу;
    • бульон – 400 мл.
    Рецепт перловой каши с мясом: готовим в горшочках

    Обратите внимание! Горшочки могут взять чуть больше или чуть меньше бульона, чем заявлено в рецепте.

    Рецепт перловой каши с мясом: готовим в горшочках

    Рецепт перловой каши с мясом: готовим в горшочках

    На одну порцию

    Рецепт перловой каши с мясом: готовим в горшочках
    • Калории: 724 ккал
    • Белки: 30.1 г
    • Жиры: 39.9 г
    • Углеводы: 65.8 г

    Способ приготовления

    Готовить кашу из перловки с мясом и овощами будем по рецепту, описанному ниже:

    Приготавливать перловую кашу с овощами и мясом в горшочках стоит при 190°С примерно 60 минут. Перед подачей готовое блюдо рекомендовано немного остудить.

    Как сделать блюдо с курицей

    Простое сытное блюдо без изысков готовится с курицей. На стакан гречки берем пару окорочков (или четыре-пять голеней), пару зубков чеснока, луковицу и пару ст. ложек майонеза.

    Больше материалов: гречка с курицей в мультиварке

    Как сделать блюдо с курицей

    Теперь делаем так.

    1. Сначала замачиваем в стакане кипятка гречку минут на десять.
    2. Пока она набухает, режем окорочка, приправляем немного солью и перцем, а потом обваливаем в майонезе.
    3. Когда мясо чуть подмаринуется, лук режем полукольцами и немного обжариваем на сковородке со сливочным маслом.
    4. Крупу с жидкостью перекладываем в форму, добавляем лук, туда же кладем нарезанный чеснок. Все солим и перемешиваем.
    5. Теперь осталось разложить поверх гречки окорочка и прикрыв фольгой, поставить блюдо печься примерно на час. Минут за десять до готовности убрать фольгу — окорочка должны аппетитно подрумяниться.
    Как сделать блюдо с курицей

    Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

    • Помидоры —  ккал/100г
    • Перец сладкий —  ккал/100г
    • Морковь —  ккал/100г
    • Морковь отварная —  ккал/100г
    • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
    • Гречка — 313 ккал/100г
    • Гречка (цельное зерно) — 335 ккал/100г
    • Гречка вареная — 163 ккал/100г
    • Светлая гречневая мука — 347 ккал/100г
    • Темная гречневая мука — 333 ккал/100г
    • Масло растительное — 873 ккал/100г
    • Соль —  ккал/100г
    • Лук репчатый —  ккал/100г
    • Зелень —  ккал/100г
    • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке —  ккал/100г
    • Спаржевая фасоль —  ккал/100г

    Калорийность продуктов: Гречка, Лук репчатый, Морковь, Болгарский перец, Помидоры , Спаржевая фасоль, Зелень, Соль, Растительное масло

    Как готовить каши?

    Для этого готовим крупу как описано выше и затем добавляем все ингредиенты, которые вы выбрали для полноценного рациона вашего любимца.

    С мясом

    В приготовленную кашу добавляем заранее проваренное мясо. Пригодна говядина, конина, баранина. Если вы используете субпродукты, то они относятся к мясу как 1 к 1,25. Мясо или субпродукт нарезаем мелко для хорошего перемешивания с кашей. Так животное не будет перебирать и съест все. Сюда же добавляем пивные дрожжи, мясокостную муку, гранулированный кальций по инструкции на упаковке. Каши в среднем берем 30%, мясо или субпродукт 65%, 5 %- прочие ингредиенты.

    С мясным или рыбным фаршем

    Фарш собакам в качестве корма не рекомендуется. Он плохо усваивается. Мясо или субпродукты кусочками гораздо полезней, они стимулируют работу ЖКТ. Фаршем животное плохо насыщается. Покупной фарш очень сомнителен по составу и практически всегда очень жирный. Это касается и рыбного фарша. Его состав непредсказуемый. Хотя многие хозяева мелких пород дают им фарш, приготовленный дома.

    С овощами

    Овощи несут большое количество полезных веществ. Но собаке в больших количествах они не нужны. Подойдет морковь, кабачок, картофель, тыква, огурцы, но в малых количествах. Их варят вместе с бульоном, нарезав мелкими кубиками. После добавляют и перемешивают с кашей. Их доля в рационе составит примерно 5% от общей массы. Капуста, горох, брокколи, баклажаны, помидоры крайне плохо переносят четвероногие, они даже могут быть опасны.

    Яблоки, огурцы, тыкву и морковь можно давать отдельно в сыром виде. Хорошо делать овощную кашку, перетерев их на среднюю терку, но не измельчая в пюре. Если просто овощи собака не ест, то их можно подмешивать уже в готовую кашу из крупы.