Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Как приготовить ячневую кашу с баклажанами и чесноком
- 1 стакан ячневой крупы;
- 2 стакана воды;
- 1 небольшой баклажан;
- 2 зубчика чеснока;
- растительное масло и соль по вкусу.
- Овощная каша с перловкой — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
- Овощная каша с перловкой — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
- Ячневая каша с морковью и луком в мультиварке (пошаговый фото рецепт) — ВашВкус
- Пшенная каша с морковью и яблоками – Классический рецепт с фото
- Ячменная каша с сельдереем и морковью — рецепт приготовления с фото от Maggi.ru
Баклажан очистите, разрежьте, вымочите в подсоленной воде и нарежьте маленькими кубиками. Зубчики чеснока очистите, измельчите. В чашу мультиварки влейте масло, обжаривайте баклажаны и чеснок в режиме «Выпечка» 15 минут. Добавьте промытую крупу, влейте воду. Посолите, перемешайте и готовьте в режиме «Плов» до сигнала. Дайте постоять 10 минут в режиме «Подогрев».
Тонкости приготовления
Эти особенности обеспечивают простой способ приготовления каши ячневой. Ее не нужно длительно вымачивать, как перловку. Ее не нужно долго томить до мягкости. Она проста и неприхотлива, получается идеальной в кастрюле, горшочке в духовке и в мультиварке. Вот основные особенности приготовления продукта.
- Крупу следует перебирать. При производстве в ней остается жмых, камешки, которые могут фасовать в упаковки.
- Промывать ячку перед варкой удобно в сите. Мыть надо обязательно. Так вы быстро смоете пыль и не выльете мелкую крупку в мойку. Сито позволяет лучше контролировать объем жидкости. От него зависит консистенция каши.
- Закладывайте зерно в холодную воду. Закипятите, а затем уменьшите огонь и протомите под крышкой 20 минут.
- Контролируйте пропорции. Они важны в вопросе, как вкусно приготовить ячневую кашу. Для рассыпчатого гарнира оптимально соотношение крупы к воде 1:2,5. Для кашки вязкой, предпочтительной для детского рациона, используйте жидкости больше, до 4 стаканов.
- Дайте массе упреть. Это важнейший нюанс технологии приготовления крупы. Упревать она должна под паром, такое же время, что отваривалась на плите. Укутайте ее одеялом и оставьте под крышкой. Через 20 минут кашку можно подавать. Еще более вкусной она получается, если доходит в духовке. В этом случае кастрюлю следует снять с огня и поставить в духовку на 15 минут.
- Не жалейте масла. На Руси крупу подавали исключительно со сливочным маслом, изредка — с мясом, луковой зажаркой. Масла должно быть много, оно добавляется перед подачей, в тарелки. В диетическом питании растительное масло заменит сливочное. На одну тарелку его потребуется столовая ложка.
Ячневая каша калорийна, как и большинство круп. Однако содержит правильные, долгие углеводы. Они длительно усваиваются организмом, поддерживая продолжительное чувство сытости. Поэтому ячка рекомендована в питании диетическом и входит в перечень предпочтительных круп для диеты на кашах. В такихслучаях такую кашу делают на воде.
Как быстро сварить
Время варки ячневой каши на воде составляет около 20–25 минут. Самый распространенный и быстрый способ приготовления описан ниже. Он не требует дополнительной обработки крупы перед варкой.
Необходимые ингредиенты:
- ячневая крупа – 1 стакан;
- вода – 2,5 стакана;
- соль – 0,5 ч. л.;
- сливочное масло – 30–50 г.
- Овсяная каша с морковью — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
- Перловая каша: 10 разнообразных рецептов
- Рецепт: Овсяная каша с яблоком, морковью, изюмом и пряностями на RussianFood.com
- Булгур с морковью и шпинатом — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
- Ячневая каша с морковью и луком в мультиварке (пошаговый фото рецепт) — ВашВкус
Способ приготовления по данному методу:
- Крупу засыпьте в емкость подходящего размера. Учтите, что при варке содержимое кастрюли увеличится в 5 раз.
- Добавьте воду.
- Доведите жидкость до кипения на большом огне. Время от времени помешивайте кашу ложкой, чтобы она не пригорела.
- Убавьте огонь на минимум, когда вода закипит. Добавьте соль, варите кашу 15 минут.
- Снимите емкость с огня, добавьте сливочное масло.
Чтобы ячневая каша быстрее дошла, в конце варки поместите ее в духовку, разогретую до 150 ˚С. Через четверть часа блюдо будет готово к употреблению.
Рецепт супа с перловой крупой и мясом
Это блюдо приготовить не сложно. Однако для того, чтобы сэкономить время, следует заранее замочить крупу на 3 часа. Мясо здесь – говядина. На мой взгляд, именно это мясо идеально подходит для супа с перловкой.
Справка! Обратите внимание, что это первое блюдо готовится без поджарки. Овощи кладем в сыром виде, как есть.
Пройдемся по ингредиентам:
- говядина – 500 г;
- перловая крупа – полстакана;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- картошка – 4 клубня;
- приправы и соль подбирайте самостоятельно.
Время приготовления – 2 часа 30 минут.
Пора готовить.
- Мясо нужно хорошо промыть. После положите в кастрюлю. Сразу положите замоченную крупу. Доведите до кипения. Как закипит, можно положить лавровый лист, душистый перец и другие приправы.
Совет! Пену, которая появляется в процессе варки, следует удалять.
- Репчатый лук почистите, потом порежьте полукольцами. Морковь – соломкой. После отправляйте овощи в суп.
- Теперь очередь картофеля. Промойте, почистите, нарежьте произвольно. После отправляйте в суп, но только после того, как сварится перловка.
- Пока варится картофель, нужно достать и нарезать говядину. После вновь отправляйте мясо в суп. Теперь все можно посолить и добавить немного приправ.

Когда все продукты будут сварены, выключаем газ и даем блюду настояться минут 20. После разливайте по тарелкам. Подавайте суп со сметаной. Будет очень вкусно.
Приятного аппетита!
Описание рецепта — Запеченные морковь и пастернак с луком:
Морковь, пастернак и лук, сбрызнутые оливковым маслом и запеченные в духовке. При желании можно добавить тимьян.
Запеченные морковь и пастернак с луком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 1,02 г Жиры 4,75 г Углеводы 12,34 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
| 230 г | ||
| 230 г |
Очистить морковь и пастернак и нарезать брусочками в длину.
Шаг 2:
| 1 шт. |
Очистить лук и нарезать толстыми полукольцами.
Шаг 3:
Разложить морковь, лук и пастернак на противне, застеленном фольгой.
Шаг 4:
| 2 ст. л. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Полить оливковым маслом, посыпать солью и перцем.
Шаг 5:
| 2 шт. |
При желании можно добавить листья тимьяна.
Шаг 6:
Запекать в разогретой духовке (200С) 45-60 минут, пока овощи не размягчатся.
Шаг 7:
Перемешивать через каждые 20 минут.
Рецепт – Морковная каша:
- Морковь как следует вымыть, счистив верхний слой щеткой. Срезать верхушку и хвостик.
- В кастрюлю налить воду, положить морковь и довести до кипения. Убавить огонь и варить в течение 30 минут до мягкости моркови.
- Вареную морковь остудить, а затем натереть на терке. Добавить молоко, сахар, соль и перемешать.
- Полученную смесь перелить в кастрюлю, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 20-30 минут.
- Морковную кашу остудить и подавать в теплом виде. Можно чуть измельчить морковную кашу блендером.


Карточка рецепта Название рецептаМорковная кашаОпубликовано 2020-02-29Кухня Коми, Komi cuisineKitchen727 Вторые блюда. ВегетарианскиеМорковь – 600 гр, молоко – 400 мл, сахар – 1-2 ст. ложки, соль – по вкусу.Время на подготовку PT0H10MВремя на приготовление PT0H50M Общее время PT1H00MОценка 5 Based on 11 Review(s)
Как я готовлю:
шаг 1
Промываю гречку три раза в холодной воде, чтобы она стала прозрачная. Отправляю в кастрюлю с кипящей (подсоленной) водой и варю на медленном огне, пока она не выкипит.
По воде исходим из соотношения один к двум (100 гр. гречки = 200 мл. воды).
шаг 2
Нарезаю лучок и натираю морковь.
шаг 3
- Рис морковью и кукурузой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
- Булгур с морковью и шпинатом — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
- Овсяная каша» Мясная» – кулинарный рецепт
- Четыре каши, которые разнообразят ваши завтраки, — рецепты полбы, овсянки, рисовой и гурьевской каш — Афиша Daily
- Как полюбить кашу? Приготовить ее правильно!
На сковороде с растительным маслом делаю пережарку из овощей и томатной пасты. Чтобы она стала золотистой. Примерно 5 минут на умеренном огне.
шаг 4
Добавляю к пережарке готовую гречку и перемешиваю.
итоговое блюдо
Готово! Это очень вкусно, обязательно попробуйте! Не пожалеете! Приятного вам аппетита. До новых встреч, дорогие друзья!
Как приготовить:
1. Смешать в мисочке все крупы – перловку, пшено и горох.

2. Промыть крупы, пока не будет прозрачная жидкость. Воду слить с круп.

3. Почистить и сполоснуть все овощи. Натереть подготовленную морковку на крупной терке, а лук накрошить ножом на небольшие кубики.

4. Разогреть масло на сковороде на среднем огне, выложить туда овощи.

5. Пассеровать овощи 3-4 минуты до мягкости, иногда помешивая.

6. Половину пассерованных овощей выложить на дно кастрюли.

7. Добавить поверх овощей промытые крупы, разровнять. Добавить немного соли.

8. Сверху круп добавить оставшиеся овощи и разровнять.

9. Залить крупы горячей водой и поставить вариться на медленный огонь.

10. Через 40-50 минут каша полностью сварится, приготовится и станет мягкой. Если в процессе варки вода быстро испарится, долить еще немного кипятка и варить также на медленном огне до готовности. Каша увеличится в объеме в 2-3 раза.

11. Перемешать с овощами и готово. Блюдо получается ярким, вкусным и ароматным. Такую кашу вы еще не пробовали!

В горячем виде сразу подавать к столу. При желании чуть поперчить.

Приятного аппетита!

Полезные свойства ячневой крупы
Повсеместное использование ячменя объясняется не только доступностью и простотой выращивания, но и многими полезными свойствами злака. Сваренное блюдо дает быстрое и долгое чувство насыщения, широко используется в диетическом и лечебном питании.
- Сложные углеводы составляют до 65%, что позволяет при употреблении долго чувствовать сытость.
- Клетчатка — около 6%, жиры — 1,3%, белок до 10%
- Крахмал, сахара, витамины — A, B, PP, E, D.
- Микроэлементы — бор, молибден, цинк, натрий, фосфор, медь, сера, калий, магний, фтор, железо, йод.
Калорийность 100 г зерна — от 310 до 330 ккал. В 100 г сваренной ячки, приготовленной на воде — 70-80 ккал.
Употребление ячменной крупы помогает:
- снять спазмы мышц и сосудов при хронических заболеваниях;
- понизить сахар при сахарном диабете;
- улучшить состояние волос, ногтей, кожи;
- снять отеки, так как имеет невыраженное мочегонное действие;
- при патологиях пищеварения улучшить состояние слизистых, очистить кишечник, нормализовать стул;
- стимулировать работу щитовидной железы (йод);
- подавить бактериальные инфекции, так как содержит природный антибиотик (гордецин).
Приготовленная на воде без масла сечка используется в диетах для похудения, позволяет без постоянного чувства голода сбросить несколько килограммов.
Ароматная гороховая каша, приготовленная в горшочке в духовке
Аппетитная и наваристая каша выходит из гороха, запеченного в горшочке. Домашнее блюдо порадует оригинальной подачей и ярким вкусом. Подавайте на обед в качестве сытного гарнира!

Время готовки: 4 часа
Время приготовления: 2 часа 15 минут

Порций – 4
Ингредиенты:

- Горох – 1 ст.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
- Вода – 2 ст.
- Сало – 50 гр.
Процесс приготовления:

- Сперва вымачиваем горох в воде несколько часов. Чтобы сэкономить время готовки, залейте продукт водой заранее. Можно оставить на ночь.
- Погружаем вымоченный горох в горшочек. Сюда же вливаем воду. Ставим блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа. Крышкой закрывать не нужно.
- На мелкие кусочки режем сало. Обжариваем его на сковороде, пока не выделится достаточное количество жира.
- Далее сюда погружаем измельченный репчатый лук, добавляем соль и специи. Размешиваем и жарим до полупрозрачности.
- Через два часа погружаем в кашу поджарку. Держим в выключенной духовке 15 минут, после раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Готово!